វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ ងាយៗ ហើយឆ្ងាញ់

សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ នេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់គោម្រេចខ្មៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៅផ្ទះ។

សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ នេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់គោម្រេចខ្មៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ

សាច់គោអាំង៖ ៣០០ ក្រាម។

ម្សៅ: 2 ស្លាបព្រា

ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ អំពូល

ម្រេចកណ្ដឹងបៃតង៖ ១ ផ្លែ

ម្រេចក្រហម៖ ១ ផ្លែ

ខ្ញី៖ ១ ដើម

ខ្ទឹម: 1 អំពូល

ម្រេចខ្មៅ៖ ៧០ ក្រាម។

ប្រេងឆា៖ ៤ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកស៊ីអ៊ីវៈ ២ស្លាបព្រាបាយ

ប្រេងអូលីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

គ្រឿងទេសធម្មតា៖ បន្តិច (អំបិល/ស្ករ)

វិធីធ្វើសាច់គោម្រេចខ្មៅ

1. រៀបចំនិង marinate សាច់គោ

លាងសាច់គោជាមួយទឹកអំបិលច្របល់ រួចលាងទឹកថ្នមៗ ហើយទុកវាចោល។ ប្រើកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែងស្អាត ដើម្បីសម្ងួតទឹកដែលនៅសល់លើសាច់គោ។

បន្ទាប់មកកាត់សាច់ជាបន្ទះស្តើងៗកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់រឹងពេលញ៉ាំ។ ប្រើញញួរវាយសាច់តិចៗជួយឱ្យសាច់ទន់ និងស្រូបគ្រឿងទេសបានលឿន។

យកសាច់មកច្របល់ជាមួយម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់ទន់ជាងនេះ អ្នកអាចប្រឡាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។ បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេច 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោលរយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស។

2. រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត

លាងម្ទេសដោយទឹក កាត់ជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាពាក់កណ្តាល រួចកាត់ជាចំណិតតូចៗតាមបណ្តោយ។

លាបខ្ញី លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមស បុក និងកិនអោយម៉ត់។

3. ចៀនបន្លែ

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារនិងកំដៅ។ ពេលប្រេងឡើងក្តៅ ដាក់ម្ទេសប្លោក និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចកូរឱ្យឡើងកំដៅខ្លាំងប្រហែល ៤-៥ នាទី ។

4. ធ្វើទឹកជ្រលក់

រៀបចំចានមួយ រួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅ ៥០ក្រាម រួចកូរឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែល្បាយរលាយ។

5. សាច់គោកូរ

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ថែមប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាបាយ និងកំដៅ។ ពេលប្រេងក្តៅដាក់សាច់គោចូលកូរឱ្យឆ្អិនបន្តិច រួចយកចេញ។

បន្តប្រើប្រេងឆាដដែលចាក់ខ្ញី និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវលាយចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។

បន្ទាប់មកទៀតដាក់សាច់គោបំពងហើយបន្តកូររហូតទាល់តែសាច់គោប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ បន្ថែមម្រេចខ្មៅដែលនៅសល់បន្តិច ហើយច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

រៀបបន្លែកូរឱ្យសព្វដាក់លើចានមួយ រួចដាក់សាច់គោកូរឱ្យសព្វចូលតាមចិត្ត។

Bò sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet. — សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ *រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត* ។

6. ផលិតផលសម្រេច

សាច់គោម្រេចខ្មៅគឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមានជីវជាតិ។ សាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្លែស្រស់និងក្រៀម។ ទឹកជ្រលក់មានទាំងរសជាតិហឹរ ទាក់ទាញខ្លាំង។ តោះធ្វើវាឥឡូវនេះ ហើយរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសដ៏សម្បូរបែប។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-don-gian-va-thom-ngon-d409819.html