វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ ងាយៗ ហើយឆ្ងាញ់

សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសាច់គោម្រេចខ្មៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសាច់គោម្រេចខ្មៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ

សាច់គោអាំង៖ ៣០០ ក្រាម។

ម្សៅ: 2 ស្លាបព្រា

ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ អំពូល

ម្រេចកណ្ដឹងបៃតង៖ ១ ផ្លែ

ម្រេចក្រហម៖ ១ ផ្លែ

ខ្ញី៖ ១ ដើម

ខ្ទឹម: 1 អំពូល

ម្រេចខ្មៅ៖ ៧០ ក្រាម។

ប្រេងឆា៖ ៤ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកស៊ីអ៊ីវៈ ២ស្លាបព្រាបាយ

ប្រេងអូលីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

គ្រឿងទេសធម្មតា៖ បន្តិច (អំបិល/ស្ករ)

របៀបចំអិនសាច់គោម្រេចខ្មៅ

1. រៀបចំ និងប្រឡាក់សាច់គោ

លាងសាច់គោជាមួយទឹកអំបិលច្របល់ រួចលាងទឹកថ្នមៗ ហើយទុកចោល។ ប្រើកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែងស្អាត ដើម្បីសម្ងួតសំណើមដែលនៅសល់ពីសាច់គោ។

បន្ទាប់មកកាត់សាច់ជាបន្ទះស្តើងៗកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់រឹងពេលញ៉ាំ។ ប្រើញញួរកិនសាច់តិចៗជួយឱ្យសាច់ទន់ និងស្រូបគ្រឿងទេសបានលឿន។

យកសាច់មកច្របល់ជាមួយម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់ទន់ជាងនេះ អ្នកអាចប្រឡាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។ បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេច 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស។

2. រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត

លាងម្ទេសដោយទឹក កាត់ជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាពាក់កណ្តាល រួចកាត់ជាចំណិតតូចៗតាមបណ្តោយ។

ចិតសំបកខ្ញី លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ លាបខ្ទឹមស បុក និងកិនអោយម៉ត់។

3. ចៀនបន្លែ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ និងកំដៅ។ ពេលប្រេងឆាក្តៅ ដាក់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចកូរឱ្យក្តៅប្រហែល ៤-៥ នាទី ។

4. ធ្វើទឹកជ្រលក់

រៀបចំចានមួយ រួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅ ៥០ក្រាម កូរឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែល្បាយរលាយ។

5. សាច់គោបំពង

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារនិងកំដៅ។ ពេលប្រេងឆាក្តៅដាក់សាច់គោចូលកូរឱ្យសព្វបន្តិច រួចយកចេញ។

បន្តប្រើប្រេងឆាដែលប្រើសម្រាប់ចៀនសាច់គោឱ្យឈ្ងុយដាក់ខ្ញី និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវលាយចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។

បន្ទាប់មកទៀតដាក់សាច់គោបំពងហើយបន្តកូររហូតទាល់តែសាច់គោស្រូបយកទឹកជ្រលក់ បន្ថែមម្រេចខ្មៅដែលនៅសល់បន្តិច បន្ទាប់មកច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

រៀបបន្លែកូរឱ្យសព្វដាក់លើចានមួយ រួចដាក់សាច់គោកូរឱ្យសព្វចូលតាមចិត្ត។

Bò sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet. — សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ *រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត* ។

6. ផលិតផលសម្រេច

សាច់គោម្រេចខ្មៅគឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមានជីវជាតិ។ សាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយ ក្លិនឈ្ងុយ និងរក្សាបាននូវភាពផ្អែមរបស់វា ចំណែកឯបន្លែវិញគឺស្រស់ ក្រៀម និងឆ្ងាញ់។ ទឹកជ្រលក់មានទាំងរសជាតិហឹរ ទាក់ទាញខ្លាំង។ តោះធ្វើវាឥឡូវនេះ ហើយរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសដ៏សម្បូរបែប។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-don-gian-va-thom-ngon-d409819.html