វិធីធ្វើសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ៖ សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់។

សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅនៅផ្ទះ។

សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ

សាច់គោអាំង៖ ៣០០ក្រាម

ម្សៅ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ

ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ ផ្លែ

ម្ទេសកណ្ដឹងបៃតង៖ ១

ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហម៖ ១

ខ្ញី៖ ១ ឫស

ខ្ទឹមស៖ ១កំពឹស

ម្រេចខ្មៅ៖ ៧០ ក្រាម

ប្រេងចម្អិនអាហារ៖ ៤ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ

ប្រេងអូលីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

គ្រឿងទេសធម្មតា៖ បន្តិច (អំបិល/ស្ករ)

របៀបរៀបចំសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ

១. រៀបចំ និង​ជ្រលក់​សាច់គោ​។

លាងសាច់គោជាមួយទឹកអំបិលដែលពនលាយរួច បន្ទាប់មកលាងជម្រះថ្នមៗជាមួយទឹកស្អាត ហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។ ប្រើកន្សែងក្រដាស ឬក្រណាត់ស្អាតដើម្បីជូតទឹកដែលនៅសល់លើសាច់គោឱ្យស្ងួត។

បន្ទាប់មក ហាន់សាច់ជាដុំស្តើងៗតាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវារឹងពេលបរិភោគ។ ប្រើញញួរសាច់ដើម្បីវាយសាច់ថ្នមៗ ជួយឱ្យវាទន់ និងស្រូបយកគ្រឿងទេសបានលឿន។

ដាក់ម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងសាច់ រួចកូរឲ្យសព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឲ្យសាច់ទន់ជាងនេះ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច។ បន្ថែមអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេច ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចកូរឲ្យសព្វ រួចទុកចោលប្រហែល ១០-១៥ នាទី ដើម្បីឲ្យគ្រឿងផ្សំជ្រាបចូល។

២. រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

លាង​ម្ទេស​កណ្ដឹង​ជាមួយ​ទឹក កាត់​វា​ជា​ពីរ យក​គ្រាប់​ចេញ រួច​ហាន់​វា​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។

បកសំបកខ្ទឹមបារាំង កាត់វាជាពីរ បន្ទាប់មកកាត់វាម្តងទៀតជាដុំតូចៗរាងក្រូចឆ្មារតាមបណ្តោយ។

បកសំបកខ្ញី លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។ បកសំបកខ្ទឹមស បុកវា រួចហាន់វាឱ្យម៉ដ្ឋ។

៣. បន្លែចៀន

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ រួចដាំឱ្យក្តៅ។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចឆាលើភ្លើងខ្លាំងប្រហែល ៤-៥ នាទី។

៤. ធ្វើទឹកជ្រលក់។

រៀបចំចានមួយ រួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្យង ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចខ្មៅកំទេច ៥០ក្រាម។ កូរឱ្យសព្វរហូតដល់ល្បាយរលាយ។

៥. ឆាសាច់គោ។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន រួចបន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់ភ្លើងឲ្យក្តៅ។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់សាច់គោចូល រួចឆារហូតដល់ឆ្អិនបន្តិច រួចយកចេញពីខ្ទះ។

បន្តប្រើប្រេងដដែលដែលប្រើសម្រាប់ឆាសាច់គោ ដើម្បីឆាខ្ញី និងខ្ទឹមសរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះស្រាលៗ។

បន្ទាប់មក ដាក់សាច់គោចៀនចូល រួចបន្តកូររហូតដល់សាច់គោស្រោបដោយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ម្រេចខ្មៅដែលនៅសល់ចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។

រៀបចំបន្លែឆានៅលើចានមួយ បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោឆាពីលើ រួចរីករាយជាមួយវា!

សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ គឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត ។

៦. ផលិតផលសម្រេច

សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ គឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមានជីវជាតិ។ សាច់គោមានភាពទន់ភ្លន់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវភាពផ្អែមរបស់វា ចំណែកឯបន្លែវិញស្រស់ៗ ស្រួយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិសម្បូរបែប ហឹរ និងទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿ។ ចូរយើងធ្វើវាភ្លាមៗ ហើយរីករាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវម្ទេសមួយចាន។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongghiep.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-don-gian-va-thom-ngon-d409819.html