របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ ងាយៗ និងទាក់ទាញ

សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅបែបសាមញ្ញ និងទាក់ទាញ។

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ

សាច់គោអាំង៖ ៣០០ ក្រាម។
ម្សៅ: 2 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ អំពូល
ម្រេចកណ្ដឹងបៃតង៖ ១ ផ្លែ
ម្រេចក្រហម៖ ១ ផ្លែ
ខ្ញី៖ ១ ដើម
ខ្ទឹម: 1 អំពូល
ម្រេចខ្មៅ៖ ៧០ ក្រាម។
ប្រេងឆា៖ ៤ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវៈ ២ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងអូលីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងទេសធម្មតា៖ បន្តិច (អំបិល/ស្ករ)

2. របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ត្រាំសាច់គោក្នុងទឹកអំបិលរលាយរយៈពេល ៥ នាទី រួចលាងទឹកត្រជាក់ចេញ។ អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែងស្អាត ដើម្បីសម្ងួតទឹកដែលនៅសល់លើសាច់គោ។

កាត់សាច់គោជាចំណិតស្តើងៗ កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់រឹងពេលបរិភោគ។

លាងសមាតម្ទេសកាត់ជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសម្អាតវាជាចំណិតតូចៗតាមបណ្តោយ។ លាបខ្ញីហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមស បុកអោយម៉ត់។

ជំហានទី 2 : ត្រាំសាច់

ទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ 2.jpg — ត្រាំសាច់គោ។ រូបថត៖ bachhoaxanh

យកសាច់មកច្របល់ជាមួយម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយឱ្យសព្វ។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែមានពណ៌ និងទន់។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់សាច់ប្រហែល ៥-៧ នាទី បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយឱ្យសព្វហើយទុកចោល ៥-១០ នាទីទៀតដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបរសជាតិ។

ជំហានទី 3 : ចៀនបន្លែ

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារនិងកំដៅ។ ពេលប្រេងឡើងក្តៅ ដាក់ម្ទេសប្លោក និងខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យក្តៅប្រហែល ៤-៥ នាទី ។

ជំហានទី 4 : ធ្វើទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ

ដាក់ក្នុងចានតូចមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅ ៥០ក្រាម រួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ល្បាយរលាយ។

ជំហានទី 5 : ចៀនសាច់គោ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ និងកំដៅ។ ពេលប្រេងឡើងក្តៅ ដាក់សាច់គោចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់សាច់គោរឹងបន្តិច រួចយកចេញ។

បន្តប្រើប្រេងឆាដែលប្រើសម្រាប់ចៀនសាច់គោឱ្យឈ្ងុយដាក់ខ្ញី និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់ចូលឆាចូលឆាឱ្យឆ្អិន។

បន្ថែមសាច់គោកូរហើយបន្តកូររហូតទាល់តែសាច់គោស្រូបយកទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅដែលនៅសល់ហើយលាយល្អ។

យកបន្លែដែលបំពងរួចដាក់លើចានមួយ រួចដាក់សាច់គោបំពងពីលើជាការស្រេច។

ទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ 1.jpg — សាច់គោម្រេចខ្មៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ រូបថត៖ dienmayxanh

3. ចំណាំនៅពេលធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោម្រេចខ្មៅឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។

ម្ហូបនេះគួរជ្រើសរើសសាច់គោសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ដើម្បីជ្រើសរើសសាច់គោល្អ អ្នកត្រូវសង្កេតមើលពណ៌សាច់។ សាច់ស្រស់ជាធម្មតាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ មិនមានពណ៌ក្រហមងងឹត ហើយខ្លាញ់សាច់គោមានពណ៌លឿងស្លេក។

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញសាច់តូចៗទន់ៗជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អ និងមានភាពយឺតល្អពេលចុច។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលសាច់ និងឃើញដុំពកពណ៌សតូចៗ ដែលងាយបំបែក វាទំនងជាដង្កូវនាង។

ដើម្បីទិញម្ទេសដែលឆ្ងាញ់ អ្នកគួរជ្រើសរើសយកម្ទេសដែលមានស្បែករលោង ក្រាស់ ភ្លឺរលោង ហើយនៅមានដើម។ ម្ទេសប្លោកល្អមានទម្ងន់ធ្ងន់ និងមានពណ៌ភ្លឺស្អាត។

កុំទិញផ្លែឈើដែលមិនប៉ះពាល់ មានស្នាមអុចខ្មៅ ឬស្នាមប្រេះលើស្បែក ព្រោះផ្លែនោះជាផ្លែខូច។

សាច់គោត្រូវកាត់ជាដុំកំរាស់ ០.៣ សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបុកជាមួយញញួររហូតដល់ទន់ រួចកាត់ជាដុំដែលខាំ។

ម្រេចត្រូវលីងរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ ហើយកិនឱ្យម៉ត់។

ពេលប្រឡាក់សាច់គោ បន្ថែមម្សៅដំឡូងមី និងប្រេងឆាបន្តិចដើម្បីរក្សាទឹក និងធ្វើឱ្យសាច់គោមានរសជាតិផ្អែម។

ផលិតផលសម្រេចបានតម្រូវឱ្យមានសាច់គោឈ្ងុយ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច មានពណ៌ត្នោតចាស់ រសជាតិផ្អែម និងប្រៃចុះសម្រុងគ្នា ជាពិសេសមានក្លិនក្រអូប និងហឹរបន្តិចពីម្រេចខ្មៅ។ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ជាមួយនំប៉ាវចៀន នំប៉័ង ឬអង្ករស។

ខាងលើនេះគឺជារបៀបធ្វើទឹកសាច់គោម្រេចខ្មៅសាមញ្ញៗតែឆ្ងាញ់។ សង្ឃឹមថាតាមរយៈអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិធីធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកទទួលទាន។

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ ឆាសាច់មាន់បំពងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្លឹក perilla នៅផ្ទះ មាន់ដុតជាមួយស្លឹក perilla គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Phu Yen ហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលទៅកន្លែងជាច្រើន។ ចូលរួមជាមួយ VietNamNet ដើម្បីរៀនពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្លឹក perilla នៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-lam-bo-xot-tieu-den-don-gian-hap-dan-2343473.html