របៀបធ្វើសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ៖ សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់។

សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំរូបមន្តសាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅដ៏សាមញ្ញ និងទាក់ទាញមួយ។

១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ

សាច់គោអាំង៖ ៣០០ក្រាម
ម្សៅ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ ផ្លែ
ម្ទេសកណ្ដឹងបៃតង៖ ១
ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហម៖ ១
ខ្ញី៖ ១ ឫស
ខ្ទឹមស៖ ១កំពឹស
ម្រេចខ្មៅ៖ ៧០ ក្រាម
ប្រេងចម្អិនអាហារ៖ ៤ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងអូលីវ៖ ១ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងទេសធម្មតា៖ បន្តិច (អំបិល/ស្ករ)

2. របៀបធ្វើសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ត្រាំសាច់គោក្នុងទឹកអំបិលដែលពនលាយរយៈពេល ៥ នាទី បន្ទាប់មកលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។ អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាស ឬក្រណាត់ស្អាតដើម្បីជូតទឹកដែលនៅសល់លើសាច់គោឱ្យស្ងួត។

ហាន់សាច់គោជាចំណិតស្តើងៗតាមសរសៃ ដើម្បីកុំឱ្យវារឹងពេលបរិភោគ។

លាងម្ទេសផ្អែម ហាន់វាជាពីរ យកគ្រាប់ចេញ រួចហាន់ជាដុំតូចៗ។ បកសំបកខ្ទឹមបារាំង លាងទឹក រួចហាន់ជាចំណិតតូចៗតាមបណ្ដោយ។ បកសំបកខ្ញី រួចហាន់ស្តើងៗ។ បកសំបកខ្ទឹមស បុកវា រួចហាន់ជាចំណិតៗ។

ជំហានទី 2 : ជ្រលក់សាច់

កំពុង​ប្រឡាក់​សាច់គោ។ រូបថត៖ bachhoaxanh

ដាក់ម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយលើសាច់ រួចកូរឱ្យសព្វ។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីឱ្យសាច់មានពណ៌ស្អាត និងទន់ជាងមុន។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់សាច់ប្រហែល ៥-៧ នាទី បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ៥-១០ នាទីទៀត ដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។

ជំហានទី 3 : ចៀនបន្លែ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ រួចដាំឱ្យក្តៅ។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចឆាលើភ្លើងខ្លាំងប្រហែល ៤-៥ នាទី។

ជំហានទី ៤ ៖ ធ្វើទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ។

នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រហែល ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្យង ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅ ៥០ក្រាម ចូលគ្នា រួចកូររហូតដល់ល្បាយរលាយ។

ជំហានទី 5 : ចៀនសាច់គោ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់ភ្លើងឲ្យក្តៅ។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់សាច់គោចូល រួចឆារហូតដល់ឆ្អិនបន្តិច រួចយកចេញពីខ្ទះ។

បន្តប្រើប្រេងដដែលដែលប្រើសម្រាប់ឆាសាច់គោ ដើម្បីឆាខ្ញី និងខ្ទឹមសរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មក ដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះស្រាលៗ។

ដាក់សាច់គោចៀនចូល រួចបន្តកូរឱ្យសព្វជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ម្រេចខ្មៅដែលនៅសល់ចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។

ដាក់បន្លែឆាចូលក្នុងចាន រួចដាក់សាច់គោឆាពីលើ ដើម្បីបំពេញមុខម្ហូប។

សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ រូបថត៖ dienmayxanh

៣. កំណត់ចំណាំនៅពេលធ្វើសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ

ដើម្បីធ្វើសាច់គោឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។

សម្រាប់ម្ហូបនេះ សាច់គោអាំងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ដើម្បីជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានគុណភាពល្អ សូមសង្កេតមើលពណ៌សាច់។ សាច់ស្រស់ និងមានគុណភាពល្អជាធម្មតាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ មិនមែនពណ៌ក្រហមចាស់ទេ ហើយខ្លាញ់មានពណ៌លឿងស្រាល។

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់ដែលហាន់ជាដុំតូចៗ ទន់ៗ ដែលមានសរសៃល្អ និងមានភាពយឺតល្អនៅពេលចុច។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតឃើញដុំគីសតូចៗពណ៌សដែលងាយនឹងរបូតចេញ វាទំនងជាពពួកដង្កូវទាំងនេះ។

ដើម្បីទិញម្ទេសកណ្ដឹងល្អ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្ទេសដែលមានសំបករលោង ក្រាស់ ភ្លឺរលោង និងដើមដែលនៅជាប់។ ម្ទេសកណ្ដឹងល្អមានទម្ងន់ធ្ងន់នៅក្នុងដៃ និងមានពណ៌ភ្លឺ និងទាក់ទាញ។

ជៀសវាងការទិញផ្លែឈើដែលមានអារម្មណ៍ថាទន់ មានចំណុចខ្មៅ ឬប្រេះ ព្រោះវាទំនងជាខូចខាត។

សាច់គោគួរតែត្រូវបានហាន់ជាដុំធំៗប្រហែល 0.3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ហើយយកទៅលាបជាមួយញញួរសាច់ បន្ទាប់មកកាត់ជាពីរដុំជាដុំតូចៗ។

គ្រាប់ម្ទេសគួរតែត្រូវបានអាំងរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប ហើយបន្ទាប់មកកំទេចតែប៉ុណ្ណោះ។

ពេល​ប្រឡាក់​សាច់គោ សូម​បន្ថែម​ម្សៅពោត និង​ប្រេង​ចម្អិន​បន្តិច​ដើម្បី​រក្សា​សំណើម ធ្វើឱ្យ​សាច់គោ​ទន់​និង​មាន​ជាតិ​ទឹក។

ម្ហូបដែលរួចរាល់គួរតែមានសាច់គោទន់ៗ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិចដែលមានពណ៌ត្នោតខ្មៅលក្ខណៈ តុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិប្រៃ និងផ្អែម និងក្លិនក្រអូបជាពិសេសជាមួយនឹងរសជាតិហឹរបន្តិចពីម្រេចខ្មៅ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បម្រើជាមួយនំប៉័ងចៀន នំប៉័ង ឬបាយស។

ខាងលើនេះគឺជារូបមន្តសាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ សង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដើម្បីរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

>> មើល រូបមន្តឆ្ងាញ់ៗថ្មីៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ជូរអែមនៅផ្ទះសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំចិន។ ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ជាម្ហូបឆ្ងាញ់មួយ ដែលតែងតែលេចឡើងនៅលើតុបុណ្យតេត។ ដើម្បីធ្វើខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ក្រៀមៗ និងមិនហឹរ អ្នកត្រូវការរូបមន្តសម្ងាត់មួយ។ ចូរយើងរៀនពីរបៀបធ្វើខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ជូរអែមនៅផ្ទះសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំចិន។