របៀបធ្វើត្រីម៉ាកែលស្ងោរជាមួយសរសៃខ្នុរ

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែខ្នុរ ១ដុំ (ប្រហែល ១គីឡូក្រាម), ត្រីម៉ាកែល ៥០០ក្រាម, ប្រេងឆា, ទឹកត្រី, ម្រេច, MSG, ស្ករ, ពណ៌ការ៉ាមែល, ម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ទឹកដូងស្រស់។

ការធ្វើ៖

- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដ សូមជ្រើសរើសផ្លែខ្នុរដែលមានសរសៃក្រាស់ រឹង មានពណ៌លឿងមាស និងក្លិនក្រអូបផ្អែមពិសេសរបស់ផ្លែខ្នុរ។ ជៀសវាងផ្លែខ្នុរដែលមានសរសៃពណ៌ស រឹងដូចផ្លែខ្នុរថៃ។ បន្ទាប់ពីទិញរួច សូមបកសំបកខាងក្រៅដែលមានបន្លាចេញ យកស្នូលចេញ ហើយជូតទឹកដែលនៅសល់ចេញដោយក្រដាស ឬក្រណាត់។ បន្ទាប់មក ញែកផ្លែខ្នុរជាចំណិតៗ រួចដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បង្អែម ហើយកាត់ផ្នែកសរសៃជាចំណិតស្តើងៗ។

- ពេលជ្រើសរើសត្រីម៉ាកឺរ៉េល សូមជ្រើសរើសត្រីស្រស់ដែលមានរាងកាយមូល រឹងមាំ ភ្នែកថ្លា ព្រុយក្រហម និងពោះនៅដដែល។ បន្ទាប់ពីទិញរួច សូមកាត់ព្រុយចេញ យកពោះវៀនចេញ ហើយលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹក។ ដើម្បីលុបក្លិនត្រី អ្នកអាចប្រើល្បាយស្រាស និងខ្ញីហាន់ដើម្បីលាងត្រី។ ជាជម្រើសមួយ អ្នកអាចប្រោះម្សៅ ឬម្សៅដំឡូងមីលើត្រី ជូតវាចូល ហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹក។

- បន្ទាប់ពីលាងត្រីម៉ាកឺរ៉េលរួច កាត់វាជាពីរ រួចប្រឡាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ៤ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅសូដា ១ស្លាបព្រាបាយ ម្ទេសហាន់ និងម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ។ លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចប្រឡាក់ប្រហែល ៣០នាទី ដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយករសជាតិ។

- ដាក់ស្រទាប់សរសៃផ្លែខ្នុរនៅបាតឆ្នាំង រួចដាក់ត្រីម៉ាកែលពីលើ។ បន្តដាក់សរសៃផ្លែខ្នុរ និងត្រីជាស្រទាប់ៗ ធ្វើបែបនេះម្តងទៀតរហូតដល់ត្រីអស់។ ចំណាំថាស្រទាប់ខាងលើគួរតែជាសរសៃផ្លែខ្នុរ។ បន្ទាប់មក ចាក់ប្រេងចម្អិនអាហារ ២ ស្លាបព្រាបាយលើត្រី ហើយទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទីដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយកប្រេង។ ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន រួចបន្ថែមទឹកដូងស្រស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របត្រី។ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្លាំងរហូតដល់ទឹកពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប រួចចម្អិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលរសជាតិបើចាំបាច់ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។

- ដាក់ត្រីម៉ាកែលស្ងោរជាមួយផ្លែខ្នុរចូលក្នុងចាន រួចប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាចំណិតៗ រួចញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅៗ និងស៊ុបសម្រាប់អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ភីភី

ប្រភព