របៀបធ្វើបាយឆាជាមួយសាច់គោអាំង

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ ៨០០ក្រាម, ស្លឹកជីរអង្កាម, ម្ទេស, ខ្ទឹមក្រហម, ខ្ទឹមក្រហម, ស្ករស, ម្សៅស៊ុប, ក្រូចឆ្មា, ទឹកត្រីល្អ, បន្ទះឈើ។

វិធីធ្វើ៖ ប្រលាក់សាច់គោជាមួយខ្ទឹមបារាំង ½ ខ្ទឹម ស្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចដីបន្តិច ម្ទេស និងស្លឹកជីរអង្កាម។ បន្ទាប់មកច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វរួចទុកចោល៣០នាទីឱ្យសាច់គោស្រូបគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច យកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាយកសាច់គោមកក្រឡុកជាដុំៗ បន្ទាប់មកយកស្លឹកជីរអង្កាមមកក្រឡុកសាច់គោ ហើយប្រើគល់ឬស្សីឆាសាច់ដើម្បីធានាចុងស្លឹកទាំងពីរ។ ធ្វើបែបនេះរហូតទាល់តែសាច់គោអស់។

ដុសប្រេងឆាលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃសាច់គោអាំង ដើម្បីឱ្យសាច់មានខ្លាញ់ ភ្លឺរលោង និងមិនស្ងួត។ បន្ទាប់មករៀបចំចង្ក្រានធ្យូងរួចដាក់លើភ្លើង ហើយដុតរហូតដល់សាច់ឡើងត្នោត។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុត អ្នកអាចដុសប្រេងឆាលើវា ហើយបើកវាជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ឆេះ។ អ្នកអាចប្រើឡដើម្បីដុតសាច់បាន ប៉ុន្តែផលិតផលសម្រេចនឹងមិនឆ្ងាញ់ដូចពេលដុតលើចង្ក្រានធ្យូងទេ។

លាយទឹកជ្រលក់៖ មុខម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានដាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរចុះសម្រុងគ្នា។ យកទឹកក្រូចឆ្មារ ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ៤ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ½ ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យល្អ ម្ទេសហាន់ រួចបន្ថែមទឹកត្រីផ្អែម ជូរ ហឹរ ចូលគ្នាជាការស្រេច។

វាបញ្ចប់ការរមៀលសាច់គោ basil ។ ម្ហូបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលញ៉ាំក្តៅៗ ព្រោះនៅពេលនេះសាច់មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចរៀបចំសាឡាត់, ឱសថ, perilla, ត្រសក់បន្ថែមទៀតដើម្បីញ៉ាំជាមួយម្ហូបនេះ។

ប្រភព