គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ៖
ក្តាម : 500 ក្រាម (ជ្រើសរើស ក្តាមស្រស់ សម្អាតភក់)
ម្នាស់៖ ១/២ ផ្លែ (ជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ មិនទុំពេក)
ប៉េងប៉ោះ៖ ២ផ្លែ (កាត់ជាបន្ទះៗ)
Coriander: 1 ក្តាប់តូច (ឬអាចជំនួសដោយ dill)
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត៖ ១ អំពូល
ខ្ទឹមស៖ ២ កំពឹស
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប ស្ករ ម្រេច
របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតម្នាស់៖
ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
លាងក្តាមដោយទឹកអំបិលច្របល់ រួចត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល ៣០ នាទីដើម្បីឱ្យក្តាមបញ្ចេញខ្សាច់ទាំងអស់។ លាងជម្រះក្តាមម្តងទៀតដើម្បីសម្អាត។ បន្ទាប់មកដាក់ក្តាមចូលឆ្នាំង ចាក់ទឹកចូលហើយដាក់លើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្តាមបើករួចយកចេញ។
ច្របាច់ទឹកយកដីខ្សាច់ទៅចម្អិនស៊ុប។ ញែកពោះវៀនក្តាមដើម្បីចម្អិន។ ស្ត្រីមេផ្ទះក៏អាចទុកក្តាមទាំងមូលដោយមិនចាំបាច់យកពោះវៀនចេញ។
លាបម្នាស់យកភ្នែកចេញ ហើយកាត់ជាដុំតូចៗ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ លាងទឹកឱ្យស្អាត កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃជាកំណាត់ ៣ ស. អ្នកអាចប្រើ dill ជំនួសវិញប្រសិនបើអ្នកចង់។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមស។
ជំហានទី 2: ចម្អិនទំពាំងបាយជូរផ្អែមនិងជូរ
ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច កំដៅវាឡើងហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមានពណ៌មាស បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល ហើយកូរឱ្យឆ្អិនបន្តិច ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះទន់ ហើយឱ្យស៊ុបមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្នាស់ចូលឆ្នាំងហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកូរចូលគ្នា រួចដាក់ទឹកប្រហុកចូលដាំឱ្យពុះ។
ជំហានទី 3: គ្រឿងទេស
បន្ថែមទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្សៅស៊ុប និងរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ បរិមាណនៃគ្រឿងទេសអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានជាតិជូរ ផ្អែម និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។
ជំហានទី 4: បន្ថែម coriander វៀតណាមនិងបំពេញស៊ុប
ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម (ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ) ចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុប ហើយចម្អិនប្រហែល 2 នាទីទៀត។ Coriander នឹងបន្ថែមរសជាតិស្រស់ និងហឹរបន្តិចទៅស៊ុប។ បន្ទាប់ពីទឹកស៊ុបពុះម្តងទៀតបិទចង្ក្រានហើយស្ងោរដាក់ក្នុងចានដើម្បីទទួលទាន។
(សំយោគ)
ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-ngao-dua-thanh-ngot-2399488.html
Kommentar (0)