របៀបធ្វើ ស៊ុបម្រះព្រៅ ឆ្ងាញ់ៗ មិនជូរចត់

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបឪឡឹកដាក់សាច់

សាច់ជ្រូក minced 200 ក្រាម។
4 ផ្លែ Melon
គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្សៅស៊ុប
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង coriander

ពោះជ្រូកបំពង 1.jpg — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបម្រះព្រៅ (រូបថត៖ bachhoaxanh)

2. របៀបធ្វើស៊ុបម្រះព្រៅ ឲ្យឆ្ងាញ់ មិនជូរចត់

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

កាត់ចុងទាំងសងខាងនៃផ្លែឪឡឹកចេញ បន្ទាប់មកធ្វើការកាត់បញ្ឈរលើដងខ្លួន ហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកោសផ្នែកខាងក្នុងចេញ លាងជម្រះចេញ។

បន្ទាប់មកយកផ្លែឪឡឹកដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ៣០ វិនាទី រួចយកចេញទៅត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់។

លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ទុកស្លឹកឱ្យនៅដដែល រួចប្រឡាក់ក្នុងទឹកពុះរហូតដល់ឆ្អិន។

លាងសមាតនិងកាត់ coriander ទៅជាបំណែក។

ជំហានទី 2 : ត្រាំសាច់

យកសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំជាមួយម្សៅគ្រឿងទេស ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច ១ ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកអោយសាច់ស្អំប្រហែល ១០ នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនភ្លាមៗទេ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ជំហានទី 3 : ចាក់សាច់

បន្ទាប់ពីសាច់បានស្រូបយកគ្រឿងទេសហើយដាក់វា។ អ្នកចុចចុងពីរនៃផ្លែឪឡឹកឲ្យតឹងដើម្បីកុំឲ្យសាច់ធ្លាក់។ បន្ទាប់មកយកដើមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចមកចងឱ្យជិតនឹងដើមផ្លែឪឡឹកដើម្បីធានាវា។

ជំហានទី 4 : ចម្អិនស៊ុប Melon ជូរចត់

ដាំទឹកចម្រោះប្រហែល 1,5 លីត្រ រង់ចាំទឹកឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែល្ហុង និងចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ កុំបិទបាំងពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឪឡឹកប្រែពណ៌លឿង។

បន្ទាប់មកបន្ថែម MSG 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅរដូវចំនួន 2 ស្លាបព្រា រួចបិទចង្ក្រាន។

ជំហានទី 5 : បញ្ចប់

ចាក់ផ្លែឪឡឹកដាក់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយប្រើកន្ត្រៃ ឬកាំបិតកាត់ជាដុំដែលខាំ។ បន្ទាប់មកដាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី និងប្រោះម្រេចបន្តិចពីលើ។ ដូច្នេះម្ហូបរួចរាល់។

ពោះជ្រូកបំពង 2.jpg — ស៊ុប Melon ជូរចត់ដាក់សាច់ (រូបថត៖ VTC News)

3. កំណត់ចំណាំនៅពេលចម្អិនស៊ុប Melon ជូរចត់ដាក់ជាមួយសាច់

ដើម្បីចម្អិនស៊ុប Melon ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។

ជាមួយនឹងផ្លែ Melon ជូរចត់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញផ្លែឈើដែលមានសរសៃតូចៗ វានឹងកាន់តែស្រស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែទិញផ្លែឪឡឹកដែលមានស្បែកភ្លឺចាំង ដែលមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់នៅពេលកាន់។

ជៀសវាងការទិញផ្លែឪឡឹកដែលមានសាច់ពណ៌បៃតងធំ ព្រោះវាទំនងជាត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

អ្នកគួរជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកដែលមានផ្លែខ្ចី ព្រោះបើរើសផ្លែចាស់ វានឹងល្វីង។

ជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក អ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ឬសាច់ដែលមានខ្លាញ់ខ្លះ ទើបម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។

សាច់ជ្រូកស្រស់នឹងមានស្រទាប់ខាងក្រៅស្ងួត ផ្ទៃកាត់នឹងរួញ ហើយនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាស្អិតពេលប៉ះ។ សាច់ស្រស់មានពណ៌ផ្កាឈូកក្រហម និងទន់ ខណៈខ្លាញ់មានពណ៌ស។

អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់ដែលនៅតែអាចមានអារម្មណ៍ថាអាចបត់បែនបានពេលចុចដោយដៃ ហើយមានក្លិនសាច់ស្រស់ពេលធុំក្លិន។ ជៀសវាងការទិញសាច់ដែលមានពណ៌បៃតងស្លេក ពណ៌ត្នោតខ្មៅ ឬមានស្បែកក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសាច់មួយដុំមានពណ៌ក្រហមងងឹត ឬមានពណ៌ខុសពីធម្មតា អ្នកមិនគួរទិញវាទេ ព្រោះវាអាចជាសាច់ជ្រូកដែលស៊ីសាច់គ្មានខ្លាញ់។

ដើម្បីរៀបចំផ្លែឪឡឹកដោយគ្មានជូរចត់ អ្នកអាចអនុវត្តគន្លឹះខាងក្រោមនេះ៖

កោសផ្នែកពណ៌សឱ្យបានហ្មត់ចត់ ព្រោះនេះជាផ្នែកដែលធ្វើឱ្យផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិជូរចត់បំផុត។ បន្ទាប់ពីកាត់ផ្លែឪឡឹកជាពាក់កណ្តាលហើយ អ្នកគួរត្រាំវាក្នុងទឹកទឹកកករហូតដល់ទឹកកករលាយ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយបន្តកែច្នៃ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយភាពជូរចត់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទេ អ្នកអាចលាងផ្លែឪឡឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ 3-4 ដង ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់។

អ្នកក៏អាចខ្ជាក់ផ្លែឪឡឹកមុនពេលចម្អិនផងដែរ ដើម្បីការពារកុំឱ្យជូរចត់។

ពេលចម្អិនស៊ុបកុំបន្ថែមផ្លែឪឡឹកពេលទឹកមិនទាន់ពុះ។ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យពណ៌ផ្លែឪឡឹកមិនស្រស់ស្អាត និងជូរចត់។

ចៀសវាងគ្រឿងស៊ុបជាមួយទឹកត្រី ជំនួសមកវិញដោយប្រើអំបិល ដើម្បីកុំឱ្យស៊ុបប្រែជូរលឿន ហើយមិនអាចរក្សាទុកបានយូរ។

មិនត្រូវគ្របឆ្នាំងឱ្យជិតក្រោយពេលចម្អិនឡើយ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យស៊ុបមានជាតិជូរ និងងាយខូច។

ញ៉ាំស៊ុបឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ហើយប្រើឲ្យអស់ ជៀសវាងចាក់ស៊ុបដែលនៅសល់ចូលឆ្នាំង។

ជាមួយស៊ុបម្រះព្រៅ ចម្អិនតាមវិធីនេះ ភាពជូរចត់ ធានាថានឹងកាត់បន្ថយបានយ៉ាងច្រើន ដោយបន្សល់ទុកតែរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលញ៉ាំ អ្នកណាក៏ញ៉ាំបានដែរ។

ស៊ុប Melon ជូរចត់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប និងសាច់ជ្រូកឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្លែឪឡឹកទន់ល្វីងល្មម ញ៉ាំជាមួយបាយស ឆ្ងាញ់ស្ទើរទប់ចិត្ត។

តើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី? ចូលផ្ទះបាយហើយធ្វើម្ហូបនេះសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ ស៊ុបពងទា ប្រហិត និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារនៅផ្ទះ។ មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលរក និងងាយស្រួលធ្វើ។ តោះមករៀនពីរបៀបធ្វើពងទាប្រហិត និងស៊ុបសាច់ជ្រូកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះខាងក្រោម។

ប្រភព