របៀបធ្វើបបរមាន់បំពង មានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនបបរក្រឡុក

ពងមាន់កន្លះផោន
ផ្សិតចំបើង 200 ក្រាម។
សាច់ជ្រូក minced 200 ក្រាម។
ឈាមជ្រូក ២០០ ក្រាម។
អង្ករ ៣០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីដើម
ខ្ទឹមស ៣-៤
ម្ទេស ២ ដើម
គល់ស្លឹកគ្រៃ ២-៣ ដើម
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ម្រេច អំបិល ម្សៅស៊ុប

ជំរាបសួរ ឈាម 1.jpg — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនបបរក្រឡុកឈាម។ រូបថត៖ Bachhoaxanh

2. របៀបចំអិនបបរក្រឡុកឈាម

ជំហានទី 1 : រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងសមាតនិងកាត់ផ្សិតចំបើងជាពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាប, លាងជម្រះនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងជម្រះ បុក និងច្របាច់ស្លឹកគ្រៃ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ម្ទេស។

ត្រាំគ្រាប់ឈាមក្នុងទឹកអំបិល ម្ទេស ឬទឹកអង្ករប្រហែល ៦០ នាទី ដើម្បីយកភក់ចេញ។ បន្ទាប់មកយកច្រាសមកជូតសម្អាតសំបកខាងក្រៅ រួចលាងទឹកចេញ។

ជំហានទី 2 : ត្រាំសាច់ហើយកូរឱ្យសព្វ

យកសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំជាមួយម្រេចកន្លះស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ ទុកអោយសាច់ស្រូបក្លិនឈ្ងុយ។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងឆាបន្តិច និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់សាច់ក្រកចូលឆាចូលកូរអោយសព្វ សឹមដាក់ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំបន្តិច រួចបិទចង្ក្រាន។

ជំហានទី 3 : ដុតអង្ករ

លាងអង្ករចេញ រួចដាក់ឆ្នាំងឆារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌លឿង។

ជំហានទី 4 : ចម្អិនបបរ

ដោយប្រើឆ្នាំងដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់ក្តាមចូលហើយដាំឱ្យពុះ៥នាទី។ នៅពេលដែលក្តាមបើកសូមបិទកំដៅ។

បន្ទាប់មកយកសាច់ក្តាមចេញឲ្យហូរចេញ ហើយញែកសាច់ក្តាមចេញ។ កុំស្ងោរក្តាមឱ្យយូរពេក ព្រោះសាច់ក្តាមនឹងរួញ។

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃទឹកក្រឡុកនិងចៀនរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ចូលកូរឱ្យឆ្អិនបន្តិច បន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា អំបិល ម្រេច និង MSG ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប្រហិត ទឹកចម្រោះប្រហែលកន្លះលីត្រ សាច់ក្រកពាក់កណ្តាលកូរចូលឆ្នាំងបបរ លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

ជំរាបសួរ ឈាម 2.jpg — បបរក្រឡុកឈាមឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ រូបថត៖ Dienmayxanh

បន្ថែមទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយចូលឆ្នាំង បបរលាយអោយសព្វ រួចភ្លក់រសជាតិ រួចបិទចង្ក្រាន។

ជំហានទី 5 : បញ្ចប់

ចាក់បបរសាច់គោចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមសាច់ចៀនដែលនៅសល់ និងសាច់ក្រឡុកឈាមដាក់ពីលើបបរ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្រេច និងទទួលទាន។

3. កំណត់ចំណាំនៅពេលចម្អិនបបរក្រឡុក

ដើម្បីចម្អិនបបរមាន់បំពងដែលមានជីវជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសក្រឡុកឈាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មាន់ជល់ឈាមល្អ មិនធំពេក និងមិនតូចពេក។ បើមាន់ជល់តូចពេក សាច់នឹងរួញ ហើយបើមាន់ជល់ធំពេក វានឹងរឹង។

មាន់ជល់ឈាមស្រស់នឹងបញ្ចេញអណ្តាតចេញ។ ប្រសិនបើសត្វកន្លាតបិទមាត់ អ្នកអាចធុំក្លិនវាដើម្បីពិនិត្យ។ ប្រសិនបើពួកគេមានក្លិនមិនល្អ អ្នកមិនគួរទិញវាទេ។

ជ្រើសរើសផ្សិតចំបើងដែលមិនត្រូវកិនរាងមូល នៅតែមានពន្លក និងមានក្លិនលក្ខណៈរបស់ផ្សិត។ កុំទិញផ្សិតចំបើងដែលមានក្លិនមិនល្អហើយបានពង្រីក។ ផ្សិតចំបើងខ្មៅនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាងផ្សិតចំបើងពណ៌ស។

បបរក្រឡុកឈាមត្រូវបានរីករាយបំផុតខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅដោយចំហុយ។ ភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃសាច់ក្រឡុកឈាម លាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃម្រេច ដែលផ្តល់ឱ្យបបរមានរសជាតិផ្អែម ក្តៅ និងទាក់ទាញបំផុត។

បបរមាន់បំពង អាចយកទៅចម្អិនជាមួយបន្លែដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោបបៃតង ... ដើម្បីក្លាយជាបបរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សធំ។

ត្រកួនជាអាហារសម្បូរជាតិដែក និងកាល់ស្យូម ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ បបរក្រឡុកឈាមដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញនឹងក្លាយជាការណែនាំដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគ្រួសារ។ តើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី? ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយហើយបង្ហាញជំនាញរបស់អ្នកដល់គ្រួសារទាំងមូល!

សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើសាច់គោអាំងនៅផ្ទះ សាច់គោអាំង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ របៀបធ្វើសាច់គោអាំងនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញៗ តែមិនឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់តិច ប្រាកដជាធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។