របៀបធ្វើបាយខ្ជិលជាមួយមាន់ទឹកស៊ីអ៊ីវ

បាយខ្ជិល គឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនអង្ករចម្រុះ ដែលសាកសមសម្រាប់អ្នករស់នៅម្នាក់ឯង ឬថ្ងៃដែលអ្នកមិនចង់ចំណាយពេលច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។

គ្រាន់តែដាក់អង្ករលាងចានចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលអាចឆាជាមួយបាយបានដូចជា៖ ការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតៗ ដំឡូងជ្វា/ដំឡូងបារាំង ផ្សិត សាច់ក្រក ឬសាច់ចៀន បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬប្រេងល្ងបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បាយ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ចំណេញ​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប​បាន​ច្រើន។

វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែសមរម្យសម្រាប់អ្នករវល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ មិនចាំបាច់ឈរក្នុងផ្ទះបាយយូរ មិនបាច់កូរ ឬកែទឹក អ្នកនៅតែអាចបង្កើតចានបាយឆ្ងាញ់ៗបាន។ លើសពីនេះ វិធីសាស្ត្រចម្អិនអង្ករខ្ជិលក៏ជួយអ្នកបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដោយបង្កើតនូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខក្នុងការចម្អិនអាហារតែមួយ ដោយមិនចាំបាច់មានជំហានកែច្នៃច្រើន។

របៀបធ្វើបាយខ្ជិលលាយ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីឱ្យម្ហូបអង្ករមានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា។ សាច់ក្រក​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​ទំហំ​ប៉ុន​ខាំ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ចម្អិន​បាន​ងាយ​ស្រួល និង​ស្រូប​យក​គ្រឿង​ទេស។ ខ្ញីស្រស់ក៏ត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបស្រាល។ លាងអង្ករឱ្យស្អាត 2-3 ដងដោយទឹកស្អាត រួចស្រង់ចេញ ដើម្បីកុំឱ្យអង្ករឆ្អិន។

លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ដែល​ហូរ​រួច​ជូត​ជាមួយ​អំបិល ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​ត្រី​។ លាងជម្រះម្តងទៀតដោយទឹកស្អាត ហើយបង្ហូរ។ ពេលមាន់ហាន់រួច យកវាដាក់ក្នុងចានធំមួយ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី និងគ្រឿងទេស រួមទាំងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ស្រាស ប្រេងល្ង និងម្សៅពោតបន្តិច ដើម្បីឱ្យមាន់ទន់ពេលចម្អិន។ ប្រើចង្កឹះ ឬដៃរបស់អ្នកលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ស្រូបយកគ្រឿងទេស បន្ទាប់មករុំវាឱ្យជិត ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 30 នាទី។

ខណៈពេលដែលរង់ចាំមាន់ស្រូបយកគ្រឿងទេស សូមលាងអង្ករប្រហែល 2-3 ដងជាមួយនឹងទឹកស្អាត ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងម្សៅដែលលើស ជួយឱ្យអង្ករមិនជាប់នៅពេលចម្អិន។ ក្រោយពេលលាងរួច ទុកឲ្យអង្ករស្រក់ ហើយដាក់ចូលឆ្នាំងបាយដោយផ្ទាល់ ឬអ្នកអាចដាក់បន្លែចូល ច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងបាយក៏បាន។

បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​ត្រូវ​ដាំ​បាយ​ដោយ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ល្មម​កុំ​ឱ្យ​ច្រើន​ពេក​ដើម្បី​កុំឱ្យ​អង្ករ​ប្រឡាក់។ បន្ទាប់​មក​រៀប​សុដន់​មាន់​ដែល​ប្រឡាក់​ពីលើ​រួច​ចាក់​ទឹក​ជ្រលក់​មាន់​ឱ្យ​កាន់តែ​ឈ្ងុយ។ គ្របចង្ក្រានបាយ ហើយជ្រើសរើសរបៀបចម្អិនធម្មតា រង់ចាំរហូតដល់អង្ករឆ្អិន។

នៅពេលចង្ក្រានប្តូរទៅរបៀបក្តៅ សូមបន្តទុកវាឱ្យឆ្អិនប្រហែល 10 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំឆ្អិនស្មើគ្នា។ បន្ទាប់​មក​បើក​គម្រប ហើយ​យក​សុដន់​មាន់​ចេញ​ថ្នមៗ។ ប្រើ​ស្លាបព្រា​កូរ​អង្ករ​ឱ្យ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​លាយ​រសជាតិ។

បាយមាន់មានពណ៌ត្នោតខ្ចីពីទឹកស៊ីអ៊ីវ ក្លិនឈ្ងុយពីប្រេងល្ង ផ្សំជាមួយស្ពៃក្តោបទន់ ផ្អែម បង្កើតរសជាតិទាក់ទាញ ដោយមិនចាំបាច់មានជំហានកែច្នៃច្រើនពេក។

នេះ​បើ​តាម giadinh.suckhoedoisong.vn

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/cach-nau-com-luoi-voi-ga-sot-nuoc-tuong-857504f/