របៀបដែលប្រទេសថៃបានប្រែក្លាយម្ហូបធម្មតានេះទៅជារូបតំណាងធ្វើម្ហូប

ម្ហូបថៃមានភាពល្បីល្បាញលើពិភពលោកតាមរយៈវិស័យទេសចរណ៍ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែមុខម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរភាគច្រើនទៅប្រទេសថៃចូលចិត្តយ៉ាងហោចណាស់ម្តងគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនោះគឺ បាយដំណើបស្វាយ។

គេ​ថា​មាន​ផ្លែ​ស្វាយ​ជាង​២០០​ពូជ​ដែល​ដាំ​នៅ​ប្រទេស​ថៃ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីការបង្កើតបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ប្រទេសនេះ រូបតំណាងនៃ ម្ហូប ថៃ - អង្ករដំណើបឬស្វាយ - អ្នកហូបចុកនិយាយថាមានផ្លែស្វាយតិចតួចណាស់ដែលអាចយកមកធ្វើជាគ្រឿងផ្សំបាន។

ចំណិតស្វាយទុំ ត្រូវបានដាក់នៅជាប់នឹងផ្នែកមួយនៃអង្ករដំណើបដែលស្រោបដោយទឹកដោះគោដូង និងសណ្តែកសៀង ហើយជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែមានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលមកលេងប្រទេសថៃតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។

បាយដំណើបស្វាយមួយចំណែកនៅហាង Varee Jeensuwan

រូបថត៖ THE CITY LANE

Varee Jeensuwan អាយុ 63 ឆ្នាំគឺជា "មហាក្សត្រីនៃអង្ករស្អិតស្វាយ" ដែលគ្មានជម្លោះនៅទីក្រុងបាងកក។ តូបរបស់នាងនៅក្នុងសង្កាត់ Thonglor ដ៏អ៊ូអរនៅកណ្តាលទីក្រុងបាងកកបានបើកតាំងពីឆ្នាំ 1981 ។

នាងបានប្រាប់ CNN ថា "បង្អែមរដូវក្តៅដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសថៃគឺអង្ករស្អិតស្វាយ" ។ "ខែមីនា ដល់ ឧសភា គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតនៃឆ្នាំដើម្បីរីករាយ ព្រោះផ្លែស្វាយធម្មជាតិមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែប ហើយតម្លៃក៏ថោក។ អង្ករដំណើបមានក្លិនក្រអូប ដោយសារតែវាស្រស់"។

ផ្លែស្វាយថៃណាំដុកម៉ៃ (ស្វាយក្រអូប) គឺជាប្រភេទដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ដោយសាររសជាតិផ្អែម និងសាច់រលោង។ Varee និយាយ​ថា​ផ្លែ​ស្វាយ​ណាម​ដុក​ម៉ៃ​ល្អ​បំផុត​មួយ​ចំនួន​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​នៅ​ស្រុក Bangkhla ខេត្ត Chacheonseo។

ពូជស្វាយដ៏ពេញនិយមមួយទៀតដែលប្រើក្នុងអង្ករដំណើបគឺ Oak Rong ដែលត្រូវតែមកពីស្រុក Damnoen Saduak ក្នុងខេត្ត Ratchaburi។

ថ្វីត្បិតតែស្វាយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងផ្លែស្វាយក៏ដោយ ក៏សារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតក៏មានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាដែរ។

នៅក្នុងហាងរបស់ Varee នាងប្រើប្រាស់អង្ករដំណើបដែលជ្រើសរើសពិសេសពីខេត្តឈៀងរ៉ៃភាគខាងជើងរបស់ប្រទេសថៃ។ ដូង​មាន​ប្រភព​មក​ពី​ខេត្ត Suratthani នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង ដោយ​សារ​តែ​វា​ត្រូវ​តែ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​បំពេញ​បន្ថែម​អង្ករ​ដំណើប។ សណ្ដែក​លឿង​ត្រូវ​អាំង​មិន​ឆ្អិន​ទេ ដើម្បី​ឱ្យ​ម្ហូប​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

សូម្បី​តែ​អំបិល​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ទឹក​ដូង​ក៏​នាង​បញ្ជា​ទិញ​ពី​សាមុត​សាខន ជា​ខេត្ត​ជាប់​មាត់​សមុទ្រ​ភាគ​ខាង​ត្បូង​ក្រុង​បាងកក។

ហាង​បាយ​ស្អិត​ស្វាយ​នៅ​ប្រទេស​ថៃ​តែង​តែ​ទាក់​ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​បរទេស។

រូបថត៖ THE CITY LANE

មិន​អាច​និយាយ​ពី​ស្នេហា​របស់​ថៃ​ចំពោះ​នាង​ម៉ៅ​ម៉ា​យ​ឡើយ បើ​មិន​និយាយ​ពី​តារា​រ៉េប​ថៃ​ដ៏​ល្បី Milli ឈ្មោះ​ពិត Danupha Khanatheerakul ។

នៅឆ្នាំ 2022 នាងបានសម្តែងនៅមហោស្រព តន្ត្រី Coachella ក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា សហរដ្ឋអាមេរិក ហើយបានបញ្ចប់ការសម្តែងដោយរីករាយជាមួយចំណែកនៃអង្ករដំណើបស្វាយ។

សកម្មភាព​នេះ​បាន​ជំរុញ​ឱ្យ​មាន​ការ​ចង់​បាន​អង្ករ​ដំណើប​ស្វាយ​ពេញ​ប្រទេស​ថៃ។ នៅទីក្រុងបាងកក ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងគេហទំព័រព័ត៌មានបានបង្ហាញពីតូបលក់អង្ករដំណើបដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ទីក្រុង ស្រាប់តែលិចលង់ដោយការបញ្ជាទិញ។

ក្នុងចំណោមអ្នកដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី Milli effect គឺ K Panich ។ អ្នកលក់អង្ករដំណើបស្វាយចំណាស់ជាងគេមួយនៅក្នុងទីក្រុង ដែលបើកដំណើរការដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1932 គឺគ្រាន់តែដើរ 15 នាទីពីព្រះបរមរាជវាំង ដែលជាទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏ពេញនិយមមួយ។

ផ្លាកសញ្ញាដែលព្យួរនៅច្រកចូលនៃភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីដ៏មមាញឹកនេះ បង្ហាញពីអត្តសញ្ញាណកម្មធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួន ដោយបានទទួលពានរង្វាន់ Michelin's Bib Gourmand ជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 ដែលជាការទទួលស្គាល់តម្លៃល្អ និងគុណភាពខ្ពស់។

លោក ឃុន ណាន អ្នកគ្រប់គ្រងនៅនឹងកន្លែងបានប្រាប់ CNN ថាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជាប់បានយូររបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្លួនក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំកំពូលពីទូទាំងប្រទេស។

រូបថត៖ ENGO

បាយដំណើបស្វាយអាចជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែវាក៏ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងម៉ឺនុយបង្អែមនៅភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ទូទាំងប្រទេស ជាមួយនឹងមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលមានលក្ខណៈទំនើបទាន់សម័យ។

ជាឧទាហរណ៍ ភោជនីយដ្ឋាន R-Haan ផ្កាយពីររបស់ Michelin ក្នុងទីក្រុងបាងកក ផ្តល់ជូននូវអង្ករដំណើបស្វាយថៃ “Home Sweet Home” ដ៏ស្រស់ស្រាយ ដែលជាផ្លែស្វាយបីប្រភេទដែលបម្រើជាមួយអង្ករដំណើប និងទឹកដោះគោដូង។

យោងតាមសហម្ចាស់/មេចុងភៅ R-Haan លោក Chumpol Jangprai មានភស្តុតាងដែលថា អង្ករដំណើបមានដើមកំណើតនៅសម័យអយុធ្យា (១៣៥១ - ១៧៦៧) របស់ប្រទេសថៃ ដោយយោងទៅលើម្ហូបដែលបានរកឃើញជាច្រើនសតវត្សក្រោយមក…

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/cach-thai-lan-bien-mon-binh-dan-nay-thanh-bieu-tuong-am-thuc-185250413084848263.htm