តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ mustard greens សម្រាប់ pickling

(VLO) ខ្ញុំចង់ដាំស្ពៃក្តោបជុំវិញផ្ទះដើម្បីធ្វើជ្រក់។ សូមកសិករជួយបង្ហាញពីរបៀបដាំវា។

Pham Thi Phuong (សង្កាត់ 3 ទីក្រុង Vinh Long )

សូមគោរពលោកស្រី ភឿង!

ការដាំបន្លែបៃតងនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបច្ចេកទេសដាំដុះខ្លះដែរ ដើម្បីសម្រេចបានប្រសិទ្ធភាព។ ដំបូងអ្នកត្រូវទិញគ្រាប់ពូជ mustard ពីកន្លែងល្បីឈ្មោះដើម្បីធានាគុណភាព។

បៃតង mustard ធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្នុងដីរលុង សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងបង្ហូរទឹកបានល្អ ដូច្នេះដីសួនច្បារ ឬដីសរីរាង្គចម្រុះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសួនច្បារទេ អ្នកអាចប្រើផើង ឬប្រអប់ស្នោ ដើម្បីដាំបន្លែបាន។ ផើង ឬប្រអប់ស្នោត្រូវមានរន្ធបង្ហូរទឹក ដើម្បីជៀសវាងការជ្រាបទឹក។

មុននឹងសាបព្រួស ត្រាំគ្រាប់ពូជក្នុងទឹកក្តៅ (ប្រហែល 30-350C) រយៈពេល 4-6 ម៉ោង ដើម្បីជួយឱ្យគ្រាប់ពូជដុះលឿន និងស្មើគ្នា។ បន្ទាប់ពីត្រាំរួច សាបគ្រាប់ពូជដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងផើង ឬប្រអប់ស្នោជាមួយដីដែលបានរៀបចំ ជម្រៅប្រហែល 0.5-1cm គ្របដោយស្រទាប់ដីស្តើង។

រក្សាចម្ងាយរវាងគ្រាប់ពូជប្រហែល 5-7 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីឱ្យរុក្ខជាតិមានបន្ទប់លូតលាស់។ ស្រោចទឹកថ្នមៗដោយប្រើដបបាញ់ ដើម្បីធានាថាដីមានសំណើម និងជួយឱ្យគ្រាប់ពូជដុះលូតលាស់បានលឿន។

បៃតង mustard ត្រូវការពន្លឺព្រះអាទិត្យដើម្បីដុះលូតលាស់ ដូច្នេះត្រូវដាក់ផើងនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់យ៉ាងហោចណាស់ 5-6 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្លែនេះត្រូវការដីមានសំណើម ប៉ុន្តែមិនសើម ដូច្នេះត្រូវស្រោចទឹកឱ្យបានទៀងទាត់ ២ដងក្នុងមួយថ្ងៃ នៅពេលព្រឹកព្រលឹម និងពេលល្ងាច។

នៅពេលដែលសំណាបលូតលាស់ខ្លាំង កាត់បន្ថយការស្រោចទឹកម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីសំណាបមានកំពស់ប្រហែល 10-15 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកអាចបន្ថែមជីសរីរាង្គពនឺដើម្បីជួយឱ្យរុក្ខជាតិលូតលាស់លឿន។

បៃតង mustard អាច​ត្រូវ​បាន​វាយ​ប្រហារ​ដោយ​សត្វ​ល្អិត​មួយ​ចំនួន​ដូច​ជា ដង្កូវ​ពណ៌​បៃតង, ស្លឹក​វិល, និង​ជំងឺ​ផ្សិត​។ ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតជីវសាស្រ្ត ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅផ្ទះដែលផលិតពីខ្ទឹមស ម្ទេស និងខ្ញីអាចប្រើដើម្បីការពារសត្វល្អិត។

ពិនិត្យឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីរកមើលសញ្ញាដំបូងនៃសត្វល្អិត និងព្យាបាលឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។ នៅពេលដែលដើម mustard លូតលាស់ កាត់ស្លឹកចាស់ និងស្លឹកដែលមានសត្វល្អិត ដើម្បីអោយរុក្ខជាតិអាចប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមលើស្លឹកថ្មីដែលកំពុងលូតលាស់។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​កន្លែង​ដាំ​បន្លែ​ត្រូវ​ស្អាត​ជានិច្ច និង​មាន​ខ្យល់អាកាស​បរិសុទ្ធ ដើម្បី​កម្រិត​បរិស្ថាន​សម្រាប់​ការ​លូតលាស់​របស់​សត្វល្អិត។

បន្ទាប់ពីសាបព្រួសបានប្រហែល 40-50 ថ្ងៃ ស្លឹកស្ពៃនឹងឈានដល់ទំហំអតិបរមា ហើយអាចប្រមូលផលបាន។ នៅពេលនេះ ផ្កាស្ពៃខៀវមានកំពស់ប្រហែល ២៥-៣០ ស.ម ជាមួយនឹងស្លឹកបៃតងក្រាស់។ អ្នក​អាច​កាត់​ដើម​ទាំងមូល ឬ​ច្រូត​ស្លឹក​ធំៗ​ជាមុន​សិន ដោយ​ទុក​ឱ្យ​ដើម​បន្ត​លូតលាស់​បាន​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​ទៀត។

មិត្តកសិករ

ប្រភព៖ https://baovinhlong.vn/kinh-te/nong-nghiep/202412/cach-trong-cai-be-lam-dua-2bf663e/