ការរៀបចំផ្លែឈើប្លែកៗ ដើម្បីស្វាគមន៍ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

មែកដើមទ្រូង ផ្លែប៉ោម ផ្លែឪឡឹក ល្ពៅតូច ឬចេកព្រៃ កំពុងត្រូវបានស្វែងរកដោយគ្រួសារជាច្រើន ដើម្បីតុបតែងក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

កាល​ពី​ចុង​ខែ​សីហា អ្នកស្រី Hoang Thi Ngoc Anh (អាយុ ៣៦ ឆ្នាំ) នៅ​ស្រុក Hoang Mai ( ហាណូយ ) បាន​បញ្ជា​ឲ្យ​យក​មែក​ដើម​ទ្រូង​មួយ​បាច់​ដាក់​ក្នុង​ថូ។ អ្នកស្រី អាញ់ បាននិយាយថា “ខ្ញុំស្រលាញ់ការរៀបចំផ្កា និងមែកផ្លែឈើប្លែកៗ ដូច្នេះនៅពេលដែលខ្ញុំឃើញនរណាម្នាក់លក់មែកដើមទ្រូងស្រស់ដែលនាំចូលមក ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញវាភ្លាមៗ”។

តម្លៃ​មែក​ដើម​ទ្រូង​គឺ​ប្រហែល 180,000 ដុង​សម្រាប់​មួយ​បាច់​តូច (ប្រហែល 5 សាខា)។ ម្ចាស់ដើមបាននិយាយថា វិធីរៀបចំមែកដើមទ្រូងស្រស់គឺស្រដៀងនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ ប៉ុន្តែផ្លែមានបន្លាមុតច្រើន ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលកាត់ចេញ។ បន្ទាប់ពីពីរទៅបីថ្ងៃ ស្លឹកចាប់ផ្តើមក្រៀមស្វិត ផ្លែឈើស្ងួតបន្តិចម្តងៗ និងប្រេះបែក បង្ហាញគ្រាប់ពណ៌ត្នោតខ្មៅនៅខាងក្នុង។

ស្ត្រីវ័យ ៣៦ ឆ្នាំរូបនេះបាននិយាយថា៖ «មែកប្រភេទនេះប្រើប្រាស់បានយូរណាស់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺការអាចមើលដំណើរការទាំងមូលចាប់ពីពេលដែលផ្លែនៅស្រស់រហូតដល់វាស្ងួត ហើយគ្រាប់ធ្លាក់ចុះ ដូច្នេះវាពិតជាមានតម្លៃគួរសាកល្បង»។

ក្រៅពីមែកដើមទ្រូង អ្នកស្រី ង៉ុក អាញ់ ក៏បានព្យាយាមរៀបចំមែកផ្លែផ្កា (ផ្លែផ្កាម្រុំ) ផងដែរ ព្រោះពណ៌ក្រហម និងពណ៌ទឹកក្រូច ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងពិធីបុណ្យពាក់កណ្ដាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ តម្លៃលក់គឺប្រហែល 145,000-160,000 ដុង សម្រាប់ 5 សាខា។

សាខាប្រភេទនេះអាចមានរយៈពេលពីមួយទៅបីសប្តាហ៍។ ដើម្បី​ជៀស​វាង​ការ​រលួយ​ឬស អ្នកស្រី អាញ់ បាន​និយាយ​ថា អ្នក​លេង​ត្រូវ​បន្ថែម​ទឹក​ក្នុង​បរិមាណ​ល្មម ហើយ​ប្តូរ​វា​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។

មែកប៉េងប៉ោះនាំចូល ឬមែកល្ពៅខ្នាតតូច ( ល្ពៅនៅលើដំបង ) ដែលមានពណ៌ក្រហម និងលឿងដ៏ស្រស់ស្អាត សាកសមសម្រាប់អាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្វែងរកដើម្បីតុបតែងផ្ទះរបស់ពួកគេ។

អ្នកស្រី ង៉ុក អាញ់ មាន​ប្រសាសន៍​ថា ៖ «មែក​ប៉េងប៉ោះ​អាច​ក្រៀម​ស្វិត​បាន​យ៉ាង​ងាយ​នៅ​ពេល​ទុក​ចោល​យូរ ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​រក្សា​ពណ៌​ស្រស់​ស្អាត នាំ​មក​នូវ​អារម្មណ៍​សម្បូរ​បែប ភាព​កក់ក្ដៅ និង​ពេញ​លក្ខណៈ»។

វិចិត្រករ Nguyen Hoang Anh នៅទីក្រុង Long Bien (ហាណូយ) កំពុងស្វែងរកទិញមែកផ្លែប៉ោមផ្កាយដ៏ធំមួយ (កម្ពស់ 1.8 ម៉ែត្រ ទទឹង 2 ម៉ែត្រ) ដើម្បីតុបតែងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់គាត់។

លោក Hoang Anh បាននិយាយថា “ខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តរៀបចំមែកផ្លែឈើ ជាពិសេសផលិតផលកសិកម្មរបស់វៀតណាម។ មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាខ្ញុំកំពុងរស់នៅក្នុងធម្មជាតិ និងមានការសង្កេតប្លែកៗ បង្កើតការបំផុសគំនិតសម្រាប់ការបង្កើតរបស់ខ្ញុំ”។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមែក persimmon, peach ឬ apricot ដែលវិចិត្រករបានលេងជាមួយ សាខាផ្លែប៉ោមផ្កាយគឺពិបាកក្នុងការរៀបចំដោយសារតែទំហំធំរបស់វា បង្ខំឱ្យគាត់ជ្រើសរើសរូបរាង និងទីតាំងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មែកប្រភេទនេះមានភាពជាប់លាប់ខ្លាំង ហើយផ្លែនៅពេលទុំមានក្លិនក្រអូបស្រាល បង្កើតអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ។

វិចិត្រករ​ប្រុស​ធ្លាប់​បាន​ព្យាយាម​រៀបចំ​សាខា​នៃ​ភ្នំ hawthorn ភាគ​ពាយ័ព្យ។ មិនត្រឹមតែជាចំណូលចិត្ត និងជាមធ្យោបាយដើម្បីសោភ័ណភាពរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ លោក Hoang Anh មានប្រសាសន៍ថា ការរៀបចំមែកឈើក៏ជួយប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំបង្កើនប្រាក់ចំណូល និងងាយស្រួលលក់ផ្លែឈើដែលមានគុណភាពទាប ដែលទាក់ទាញអ្នកទិញ។

ក្នុងនាមជាអ្នកដាំផ្លែឈើយូរមកហើយ លោកស្រី Tran Thi Dinh នៅស្រុក Ha Dong (ហាណូយ) ក៏បានព្យាយាមដាំមែក cantaloupe ផងដែរ។ ផ្លែ​ឈើ​មួយ​ផ្លែ​មាន​តម្លៃ​ប្រហែល ៦០.០០០-៧០.០០០ ដុង។

បើតាមអ្នកស្រី ឌិញ មែកផ្លែឪឡឹករឹង និងមានដើមធំ ដូច្នេះត្រូវដាក់ក្នុងថូដ៏ធ្ងន់ ដើម្បីកុំឱ្យធ្លាក់ពីលើ ឬត្រូវផ្លាស់ទីលំនៅ។ អាថ៍កំបាំងក្នុងការរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់បានយូរ គឺត្រូវលាងគល់មែក ហើយប្តូរទឹករៀងរាល់ ៥ ថ្ងៃម្តង ដើម្បីជួយឱ្យមែកនៅស្រស់បានរយៈពេល ១០-១៥ ថ្ងៃ។

តែងតែចូលចិត្តប្រមូលមែកផ្លែឈើប្លែកៗ អ្នកស្រី ឌិញ ក៏បានបញ្ជាមែកស្លឹកក្រូចព្រៃ ដើម្បីតុបតែងផ្ទះ។ អ្នកស្រីពន្យល់ថា "នេះគឺជាដើមក្រូចឆ្មារដែលរងការខូចខាតដោយសារដង្កូវ ដូច្នេះមនុស្សត្រូវកាប់វាចោល។ ខ្ញុំអាណិតណាស់ខ្ញុំបានទិញវាមក។ សំណាងណាស់ដែលខ្ញុំយកមែកមកដាក់ក្នុងដើមវិញ ផ្លែនៅស្រស់ ហើយអាចហូបបានពេញមួយខែ"។

ការតុបតែងផ្ទះដោយមែកក្រូចឆ្មា អ្នកស្រី ឌិញ បាននិយាយថា គាត់ពេញចិត្តនឹងភាពបៃតងពីស្លឹករហូតដល់ផ្លែ ហើយក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយពេញបន្ទប់។

នៅ ទីក្រុង Hai Phong អ្នកស្រី Thao Linh បានបញ្ជាទិញមែកផ្លែកាហ្វេក្នុងតម្លៃ 120,000 ដុង កាលពីថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញា។ ដើម្បីរៀបចំវានៅក្នុងថុមួយ នាងបានបែងចែកបាច់ទៅជាមែកធំ និងតូច និងស្លឹកនីមួយៗ បន្ទាប់មកប្រើសំណាញ់លួសដើម្បីដាក់អង្កត់ទ្រូងជុំវិញខាងក្រៅ ហើយជ្រើសរើសមែកធំៗដាក់ក្នុងចន្លោះ។ ទីបំផុត​នាង​ដាក់​ស្លឹក​ជុំវិញ​ថូ​ដើម្បី​បង្កើត​ភាព​ស្រទន់។

និយាយអំពីចំណុចពិសេសរបស់ថូផ្លែឈើ អ្នកស្រី លីញ បាននិយាយថា វាគឺជាការផ្សំពណ៌ពីបៃតង លឿង និងក្រហម នៅលើមែកតែមួយនៅពេលផ្លែកាហ្វេទុំ។ អ្នក​ស្រី​បន្ត​ថា​៖ «​បើ​ធៀប​នឹង​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត មែក​កាហ្វេ​ជាប់​បាន​យូរ​ខ្ញុំ​ដាក់​ក្នុង​ថូ​បាន​ពីរ​សប្ដាហ៍​ហើយ​វា​នៅ​តែ​ស្អាត។​ ក្រោយ​ពី​ផ្លែ​ក្រៀម​ហើយ​មិន​ជ្រុះ​ទេ តែ​ស្ងួត​លើ​ដើម ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​សម្អាត»។

ជិតដល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ លោក Nguyen The Hoang (អាយុ 29 ឆ្នាំ) នៅ Thanh Hoa ក៏បានបញ្ជាទិញផ្កាចេកព្រៃ និងផ្លែឈើមួយបាច់ពី Tuyen Quang ព្រោះចង់តុបតែងកន្លែងរស់នៅ និងកន្លែងធ្វើការតាមបែបប្រពៃណី។

លោក Hoang បាននិយាយថា ដើម្បីរៀបចំថូផ្កាចេក “ដ៏ធំ” មួយនោះ លោកត្រូវទិញថូដែលមានរាងដូចកណ្តឹងធំមួយ ដើម្បីចៀសវាងការផ្អៀង និងបែក។ ក្រោយ​ពី​ទទួល​បាន​ផ្កា​ហើយ គាត់​ចាប់​ផ្ដើម​បេះ​ស្លឹក និង​ផ្លែ​ដែល​ខូច ឬ​ជាំ​ចេញ​ដើម្បី​លាង​សម្អាត។ បន្ទាប់មក គាត់បានចាក់ទឹកពេញក្នុងថូ ហើយបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមមួយកញ្ចប់ ដើម្បីរក្សាផ្កាឱ្យនៅស្រស់បានយូរ ការពារដើមមិនឱ្យជ្រាបទឹក និងកាត់បន្ថយក្លិនមិនល្អ។

ទាក់ទងនឹងការថែទាំ លោក Hoang បាននិយាយថា ផ្កាចេកមិនស្រូបយកទឹកច្រើនទេ ហើយគ្រាន់តែត្រូវសម្អាតរៀងរាល់ ៥-៧ ថ្ងៃម្តង ចំណែកផ្នែកដែលខូចត្រូវកាត់ចោល ហើយប្តូរទឹកវិញ ដើម្បីធានាបាននូវភាពធន់រយៈពេល ៣ ទៅ ៤ សប្តាហ៍។

លោក Hoang បាននិយាយថា “ក្រឡេកមើលផ្កាចេកព្រៃពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត និងចេកទុំពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ ពិតជាគួរឲ្យចង់គយគន់”។

Quynh Nguyen រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់

Vnexpress.net