សៀវភៅណែនាំអំពីគោលដៅទេសចរណ៍ថៃង្វៀនទាំង ១០ ដែលត្រូវតែមានបទពិសោធន៍ក្នុងឆ្នាំ ២០២៣

Thai Nguyen មានព្រំប្រទល់ជាប់ទីក្រុងហាណូយ និងខេត្ត Vinh Phuc, Tuyen Quang, Bac Kan, Lang Son និង Bac Giang ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលមិនត្រឹមតែមានមូលដ្ឋានបដិវត្តន៍ដ៏ល្បីល្បាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានកន្លែងទេសភាពជាច្រើនផងដែរ។

អាកាសធាតុ

ថៃ ង្វៀន មានអាកាសធាតុខ្យល់មូសុងត្រូពិចក្តៅ និងសើម បែងចែកជាបួនរដូវផ្សេងគ្នា ទៅតាមលក្ខណៈនៃភាគខាងជើង។ ដោយសារតែមានផ្ទៃដីពីវាលទំនាប កណ្តាលដីទៅភ្នំ តំបន់នីមួយៗនៅ Thai Nguyen មានសីតុណ្ហភាពខុសគ្នា។ សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនៃខែក្តៅបំផុត (ខែមិថុនា) គឺ 28.9 អង្សាសេ ហើយខែត្រជាក់បំផុត (ខែមករា) គឺ 13.7 អង្សាសេ។ ខែមករា គឺជាពេលវេលាដែលមានពិធីបុណ្យប្រពៃណី និងជំនឿខាងវិញ្ញាណជាច្រើនដូចជា ពិធីបុណ្យប្រាសាទ Duom ពិធីបុណ្យ Long Tong ពិធីបុណ្យ Hich ពិធីបុណ្យ Chua Hang ពិធីបុណ្យភ្នំវ៉ាន់ - ពិធីបុណ្យភ្នំ Vo ។ រដូវក្តៅគឺជាពេលដែលភ្នំតែ ដែលជាកន្លែងពិសេសរបស់ ថៃ ង្វៀន - មានពណ៌បៃតង និងស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនា និងថតរូប។

ផ្លាស់ទី

Thai Nguyen មានចម្ងាយប្រហែល 80 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយ។ អ្នកទេសចរអាចធ្វើដំណើរដោយម៉ូតូ រថយន្ត ឬរថយន្តក្រុង។ ផ្លូវហាយវេហាណូយ - ថៃង្វៀន - បាកកាន - កាវបាង (ឬផ្លូវជាតិលេខ ៣ ថ្មី) គឺជាផ្លូវហាយវេដ៏សំខាន់មួយនៅភាគខាងជើង។ ផ្លូវជាតិលេខ 3 រត់តាមបណ្តោយខេត្តទាំងមូលប្រវែង 85 គីឡូម៉ែត្រ ហើយជាផ្លូវសំខាន់តភ្ជាប់ Thai Nguyen ជាមួយហាណូយ និងខេត្តភាគខាងជើង។ Thai Nguyen មានចម្ងាយប្រហែល 50 គីឡូម៉ែត្រពីអាកាសយានដ្ឋាន Noi Bai ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់ការធ្វើដំណើរខ្លីៗនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។ នៅស្ថានីយ៍ឡានក្រុងធំៗដូចជា My Dinh, Gia Lam, Giap Bat មានក្រុមហ៊ុនឡានក្រុងទៅ Thai Nguyen ។ តម្លៃសំបុត្រមានចាប់ពី 70,000 ទៅ 150,000 ដុង។ ក្រុមហ៊ុនរថយន្តក្រុងមួយចំនួនសំដៅទៅលើ៖ ថាញ់ ធុយ, ឌឹកភុក, ឡាកហុង។

កន្លែងស្នាក់នៅ

ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចជ្រើសរើសស្នាក់នៅសណ្ឋាគារក្នុងទីក្រុង Thai Nguyen ដូចជា Habana, Da Huong, May Plaza, Dong Duong, Hai Au, The King Hotel ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 400,000 ទៅជាង 1 លានដុងក្នុងមួយយប់។

Mojen's Camp & Retreat កន្លែងបោះជំរុំតាមមាត់ទន្លេ។ រូបថត៖ *Mojen*

នៅតំបន់បឹង Nui Coc ស្រុក Dai Tu មានសណ្ឋាគារជាច្រើនដូចជា សណ្ឋាគារ Nui Coc Lake Plaza សណ្ឋាគារ Cong Doan សណ្ឋាគារ Mo Viet Bac។ តម្លៃមានចាប់ពី 700,000 ទៅ 1.2 លានដុងក្នុងមួយបន្ទប់ក្នុងមួយយប់។ នៅស្រុក Dai Tu មានកន្លែងបោះតង់ដ៏ប្រណិត (ភ្លឺស្វាង) Mojen Retreat ដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់យុវវ័យជាច្រើន។ កន្លែងបោះជំរុំនេះមានកន្លែងស្នាក់នៅសម្រាប់មនុស្សប្រហែល 60 នាក់ ជាមួយនឹងតម្លៃ 1.2 លានដុងក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយយប់នៅចុងសប្តាហ៍ រួមទាំងសេវាកម្មអាហារ និងកន្លែងស្នាក់នៅទាំងអស់។ នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង Song Cong ភ្ញៀវអាចស្នាក់នៅសណ្ឋាគារមួយចំនួនដូចជា Green Hotel, Song Cong Hotel, Grace Hotel, Ngoc Thuy Hotel។ តម្លៃមានចាប់ពី 350,000 ទៅ 700,000 ដុង។ លើសពីនេះ ភ្ញៀវអាចស្នាក់នៅផ្ទះសំណាក់មួយចំនួនដូចជា ផ្ទះកសិដ្ឋាន Hoang Nong ផ្ទះសំណាក់ Hai Ha ផ្ទះសំណាក់ Hoang Kim ដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៣០០.០០០ ដល់ ៦០ ម៉ឺនដុង។

កន្លែងដែលត្រូវលេង

បឹង Nui Coc

តំបន់ទេសចរណ៍ បឹង Nui Coc គឺជាកន្លែងដែលមានសម្រស់ធម្មជាតិ ស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងនៃស្រុក Dai Tu ដែលមានចម្ងាយប្រហែល ១៥ គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Thai Nguyen។ តំបន់នេះមានកោះសរុបចំនួន ៨៩ ដែលមានឈ្មោះដូចជា កោះ Nui Cai កោះ Hoa កោះ Co កោះ Long Hoi ។ នៅទីនេះ អ្នកទស្សនាអាចទទួលយកបទពិសោធន៍អង្គុយលើទូក ស្វែងយល់ពីពិភពនៃរឿងនិទាន និងរូងភ្នំនរក រូង Ba Cay Thong ទស្សនាប្រាសាទ Thuyet Nhan Qua - Thieng Thac Vang ដែលជាវត្តធំជាងគេនៅបេះដូងព្រះពុទ្ធនៅភាគខាងជើង ដែលទទួលស្គាល់ដោយកំណត់ត្រា Guniess ។ បឹង Ghenh Che Lake Ghenh Che ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ Binh Son ទីក្រុង Song Cong ចម្ងាយប្រហែល 20 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Thai Nguyen។ នេះគឺជាបឹងធារាសាស្ត្រដែលត្រូវបានសាងសង់ក្នុងឆ្នាំ 1986 ដែលមានផ្ទៃដីទឹកប្រហែល 80 ហិកតា រួមទាំងឧបទ្វីបចំនួន 45 ។ បឹង Ghenh Che ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាតំបន់ទេសចរណ៍ធម្មជាតិ និងកន្លែងនេសាទរៀងរាល់ចុងសប្តាហ៍។ បច្ចុប្បន្ននេះ បឹង Ghenh Che បានបង្កើតសេវាកម្មទេសចរណ៍ថ្មីៗ ដូចជាការជិះទូកទៅទស្សនាបឹង ការទទួលទានអាហារ ការបោះជំរុំ និងការដើរលេងកម្សាន្តជាដើម។ Kem Stream និង La Bang Tea តំបន់ Kem Stream ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ La Bang ស្រុក Dai Tu ចម្ងាយប្រហែល 35 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Thai Nguyen។ ប្រភពទឹកហូរគឺនៅលើកំពូលភ្នំ Tam Dao។ បន្ទាប់ពីទឹកហូរយ៉ាងលឿន ភ្ញៀវទេសចរនឹងគយគន់ទឹកជ្រោះបន្តបន្ទាប់គ្នា ដែលកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ ដូចជាវាលរាបស្មើ ចាក់ទឹកចុះមកបង្កើតជាឆ្នេរធម្មជាតិ។ La Bang Tea គឺជាតំបន់តែដ៏ល្បីមួយរបស់ Thai Nguyen។ នៅទីនេះ ភ្ញៀវទេសចរអាចឡើងភ្នំតែបៃតង ដើម្បីថតរូប និងទទួលយកបទពិសោធន៍នៃការរើសតែជាមួយអ្នកក្នុងស្រុក។ ទស្សនាមជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានភូមិសិប្បកម្ម និងតាំងបង្ហាញសិប្បកម្មរបស់សហករណ៍ La Bang Tea ភ្ញៀវក៏មានឱកាសរីករាយជាមួយអាហារពិសេសតែ Thai Nguyen ផងដែរ។ ល្អាង Phuong Hoang - Mo Ga Stream នេះគឺជាកន្លែងទេសភាពលំដាប់ថ្នាក់ជាតិ ដែលមានទីតាំងនៅឃុំ Phu Thuong ស្រុក Vo Nhai។ ល្អាង Phuong Hoang ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងព្រេងនៃ Phoenixes មួយគូ។ មាត់ល្អាងស្ថិតនៅលើកំពូលភ្នំដែលមានកំពស់ប្រហែល ៥០០ ម៉ែត្រ។ ល្អាងនេះមានជម្រៅជ្រៅទៅក្នុងភ្នំ ទទឹងបីជាន់ មានរូបចម្លាក់ថ្មម៉ាបជាច្រើនរយឆ្នាំ មានរាងចម្លែកនៅលើពិដានល្អាង។ ពីច្រកចូលល្អាងទឹកហូរចុះមកបង្កើតជាទឹកធ្លាក់តូចៗជាច្រើន។ នៅជើងភ្នំ Phuong Hoang ស្ទឹង Mo Ga ហូរតាមធម្មជាតិ ទឹកថ្លា និងត្រជាក់។ តំបន់ទេសចរណ៍ល្អាង Phuong Hoang បច្ចុប្បន្នមានសេវាកម្មភោជនីយដ្ឋាន អាងហែលទឹក ផ្ទះសំណាក់ អង្គការព្រឹត្តិការណ៍ ហាងលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។

វត្ត Chua Hang មានចម្ងាយប្រហែល 2 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Thai Nguyen ដែលជាវត្ថុបុរាណជាតិក្នុងឆ្នាំ 1999 ។ ភ្នំ Chua Hang ពីមុនត្រូវបានគេហៅថាភ្នំថ្ម Hoa Trung ភ្នំ Long Tuyen ។ ល្អាង Chua Hang នៅលើភ្នំក៏មានឈ្មោះថា ល្អាង Tien Lu មានរូបចម្លាក់ស្អាតៗជាច្រើន ក្នុងល្អាងមានព្រះពុទ្ធបដិមា។ ច្រកចូលល្អាងមានប្រយោគបុរាណស្របគ្នាជាអក្សរចិនថា៖ "ទេសភាពធម្មជាតិស្អាតបំផុត ទេសភាពដែលមនុស្សបង្កើតក៏មិនចាញ់ដែរ"។ ជញ្ជាំងល្អាងក៏ត្រូវបានឆ្លាក់ដោយកំណាព្យចិនដោយអ្នកប្រាជ្ញល្បីឈ្មោះ Vu Quynh, Dang Nghiem (សតវត្សទី ១៥), Cao Ba Quat (សតវត្សរ៍ទី ១៩)។ ភ្នំ Duom - ប្រាសាទ Duom ភ្នំ Duom ពីមុនត្រូវបានគេហៅថា Diem Son ដែលមានចម្ងាយ 24 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Thai Nguyen ។ សៀវភៅ Dai Nam Nhat Thong Chi បានចាត់ថ្នាក់ Diem Son ជាទេសភាពដ៏ល្បីល្បាញនៃទឹកដី Thai Nguyen។ ពីចម្ងាយ ភ្នំថ្មទាំងប្រាំមួយមានរូបរាងដូចក្បាលនាគប្រាំមួយ។ ច្រាំងថ្មចោទគឺបញ្ឈរគ្របដណ្តប់ដោយស្លែបុរាណ។ នៅជើងភ្នំនៅភាគឦសានគឺជាប្រាសាទដ៏ល្បីល្បាញរបស់បុគ្គលល្បីឈ្មោះ Duong Tu Minh - ចៅហ្វាយស្រុក Phu Luong ជាកូនប្រសាររបស់ស្តេចរាជវង្ស Ly ដែលបានរួមចំណែកជាច្រើនក្នុងការការពារព្រំដែនភាគខាងជើងនៃ Dai Viet ។ ប្រាសាទ Duom ត្រូវបានជួសជុលឡើងវិញ និងដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ជាបូជនីយដ្ឋានជាតិក្នុងឆ្នាំ 1993។ ពិធីបុណ្យប្រាសាទ Duom ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃទី 6 ខែមករាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ATK Dinh Hoa រមណីយដ្ឋានបុរាណជាតិពិសេស

*សុវត្ថិភាពនៃតំបន់ Dinh Hoa។ រូបថត៖ ខាត់ ថូ*

ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមតស៊ូប្រឆាំងនឹងអាណានិគមនិយមបារាំង (1946 - 1954) ស្រុក Dinh Hoa រួមជាមួយនឹងស្រុក Dai Tu និង Phu Luong ត្រូវបានជ្រើសរើសជាតំបន់សុវត្ថិភាពកណ្តាល (ATK) - រាជធានីតស៊ូរបស់ប្រទេសទាំងមូល។ ATK Dinh Hoa ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបូជនីយដ្ឋានជាតិពិសេសក្នុងឆ្នាំ 2012។ នៅទីនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចទៅទស្សនាភ្នំ Khau Ty ដែលជាកន្លែងទីស្នាក់ការការងារដំបូងរបស់ប្រធានហូជីមិញស្ថិតនៅ ATK Dinh Hoa ការិយាល័យអគ្គលេខាធិកា Truong Chinh នៅភ្នំ Na Mon ភ្នំ Phong Tuong ជាកន្លែងដែលប្រធានហូជីមិញបានប្រគល់ឋានន្តរស័ក្តិជូនឧត្តមសេនីយឯក Nguyen-Chi Minh។ ផ្ទះតាំងពិពណ៌ ATK Dinh Hoa ផ្ទះអនុស្សាវរីយ៍លោកប្រធានហូជីមិញ ខ្ទមពូនៅ Khuon Tat វត្ថុសក្តិសិទ្ធភូមិ Quang វត្ថុបុរាណ Bao Bien គុក Cho Chu... Thai Nguyen 1917 ការបះបោរកុបកម្មរបស់ Thai Nguyen ដឹកនាំដោយ Doi Can និង Luong Ngoc Quyen បានអង្រួនអាណានិគមបារាំង។ ទោះបីជាវាបរាជ័យក៏ដោយ ការបះបោរបានបន្សល់ទុកនូវសញ្ញាពិសេសមួយ។ ជាលើកដំបូងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រវៀតណាមសម័យទំនើប ការបះបោរមួយបានកើតឡើង ដណ្តើមអំណាចនៅក្នុងខេត្តមួយ មានការប្រកាសឯករាជ្យ មានទង់ជាតិ ឈ្មោះជាតិ និងបង្កើតកងទ័ពរបស់ខ្លួន។ សព្វថ្ងៃនេះ ទីតាំងនៃវិមានកុងស៊ុល បន្ទាយ Kho Xanh ពន្ធនាគារ Thai Nguyen និងខ្សែការពារ Gia Sang ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាវត្ថុបុរាណប្រវត្តិសាស្ត្រជាតិ ប៉ុន្តែនៅសល់តែប្រាសាទបុរាណប៉ុណ្ណោះ។ សារមន្ទីរវប្បធម៌ជនជាតិវៀតណាម មានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុង លើដងទន្លេ Cau សារមន្ទីរវប្បធម៌ជនជាតិវៀតណាម គឺជាគម្រោងវប្បធម៌ដ៏ធំមួយ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលឯកសារដើម និងវត្ថុបុរាណជាង 40.000 អំពីវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ជនជាតិវៀតណាមចំនួន 54 ត្រូវបានតាំងបង្ហាញ និងអភិរក្ស។ ក្នុងផ្ទះមានបន្ទប់តាំងពិព័រណ៌ណែនាំអំពីវប្បធម៌ជនជាតិភាគតិច ដោយបែងចែកជាក្រុមភាសា៖ វៀត-មឿង តាយ-ថៃ ម៉ុង-ដាវ មន-ខ្មែរ ណាមដាវ និងហាន។ នៅខាងក្រៅមានទីធ្លាបង្ហាញតំបន់វប្បធម៌ចំនួន 6 នៃប្រទេសរួមមាន: ភ្នំខ្ពស់នៅភាគខាងជើង; ជ្រលងភ្នំ; កណ្តាលខាងជើង - ដីសណ្ត; កណ្តាល - ឆ្នេរសមុទ្រ ទ្រុងសឺន - ខ្ពង់រាបកណ្តាល និងដីសណ្ដខាងត្បូង។ សារមន្ទីរកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធ Viet Bac មានទីតាំងនៅផ្លូវ Quang Trung សង្កាត់ Tan Thinh សារមន្ទីរកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធ Viet Bac - តំបន់យោធា I បង្ហាញវត្ថុបុរាណជិត 10,000 ដើមអំពី Viet Bac - មូលដ្ឋាន និងសមរភូមិសំខាន់ក្នុងសង្គ្រាមតស៊ូប្រឆាំងនឹងអាណានិគមនិយមបារាំង។ កន្លែងតាំងពិពណ៌ខាងក្រៅរបស់សារមន្ទីរមានវត្ថុបុរាណដើមធំៗចំនួន 28 ដូចជា យន្តហោះ កាំជ្រួច រ៉ាដា និងកាំភ្លើងធំ។ ទាំងនេះគឺជាអាវុធដែលប្រើប្រាស់ដោយកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធ និងសម្រេចបាននូវសមិទ្ធិផលក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាមតស៊ូ។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ

នំ Bo Dau Chung នំ Bo Dau Chung ជានំពិសេសរបស់ Phu Luong, Thai Nguyen។ មុខម្ហូប Chung Cake បែបប្រពៃណីនេះ រួមមាន អង្ករដំណើបជាមួយ លីឈី ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់តំបន់ Phu Luong ស្លឹកដុងព្រៃ Na Ri អង្ករដំណើបក្រាស់ និងធំទូលាយ បន្ទះឫស្សីដែលបំបែកចេញពីដើមឈើ Giang នៃភ្នំ Thai Nguyen សណ្តែកបៃតង និងសាច់ជ្រូកពោះ។ នំ Bo Dau Chung ចាប់អារម្មណ៍ជាមួយពណ៌បៃតងនៃស្លឹកដុង ក្លិនលក្ខណៈលាយឡំជាមួយរសជាតិសណ្ដែក រសជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ជ្រូក។ ភូមិសិប្បកម្ម Bo Dau ឃុំ Co Lung ស្រុក Phu Luong ស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែល 8 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង ងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងការឈប់សម្រាកដោយរីករាយ និងទិញជាអំណោយ។ នំអាស ឬនំអន្សម នំអន្សម គឺជានំអន្សមរបស់ជនជាតិគិញ ជនជាតិតៃ ជនជាតិសាន់ឆាយ... នំនេះធ្វើពីអង្ករដំណើបលឿង អង្ករដំណើប ត្រាំក្នុងទឹកផេះ ដុតពីដើមល្ង និងដើមឈើប្រភេទខ្លះទៀត រុំស្លឹកជីរ ឬស្លឹកដុង ហើយស្ងោរ។ នំផេះត្រូវបានគេបរិភោគត្រជាក់ជ្រលក់ក្នុងទឹកម៉ូលេស ឬទឹកឃ្មុំ មានរសជាតិហឹរខ្លាំង និងមានអារម្មណ៍ត្រជាក់នៅចុងអណ្តាត។ នំនេះជួយឱ្យពោះវៀនត្រជាក់ ងាយរំលាយ ហើយត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យទាន និងបុណ្យតេត។ អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ អង្ករដំណើបប្រាំ ពណ៌តែងតែត្រូវបានជនជាតិតៃធ្វើនៅទីក្រុង Dinh Hoa ដើម្បីថ្វាយដល់អាសនៈរបស់ពូហូ នៅឯគេហដ្ឋានរំលឹកវិញ្ញាណក្ខន្ធនៅ De Pass ក្នុងថ្ងៃបុណ្យ និងបុណ្យតេត។ អង្ករដំណើបមាន ៥ពណ៌៖ ក្រហមចេញពីផ្លែហ្កាក ពណ៌បៃតងពីស្លឹកខ្ញី ឬស្លឹកត្នោត ពណ៌លឿងពីរមៀត ពណ៌ស្វាយពីស្លឹកអង្ករខ្មៅ ឬស្លឹកក្រៀម និងពណ៌សជាពណ៌ដើម។ តាមគោលគំនិតរបស់ជនជាតិដើមភាគតិច អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌តំណាងឱ្យសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះម្តាយ ការគោរពឪពុក សេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួន ភាពស្មោះត្រង់ចំពោះគូស្នេហ៍ និងសំណាងល្អ និងទ្រព្យសម្បត្តិ។

Nham Nham គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ឃុំ Ha Chau ស្រុក Phu Binh ។ នៅរដូវផ្លែព្រូនទុំ (ចុងខែកក្កដា ដើមខែសីហា តាមច័ន្ទគតិ) ប្រជាជន Ha Chau តែងតែធ្វើម្ហូបនេះ។ ណែមផ្សំពីអាហារ និងគ្រឿងទេស ១៤ប្រភេទ៖ ត្រីងៀតដែលចាប់បានពីទន្លេ Cau (ឬត្រីគល់រាំងពណ៌ស) សាច់ជ្រូកអាំង ល្ង សណ្តែកដីលីង ផ្លែផ្កាយ ស្លឹកល្វា ស្លឹកល្ងខ្ចី ស្លឹកញី ខ្ទិះដូង និងឫសចេកចៀន ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ... Ha Chau ប្រើរូបមន្តគ្រួសារសម្ងាត់ ហាំមឹក រសជាតិឆ្ងាញ់។ វិធីដែលល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំញំគឺ ស្លឹកង៉ូវ ជ្រលក់ក្នុងទឹកអង្ករដំណើប Uc Ky ដែលជាអាហារពិសេសរបស់ Phu Binh ផងដែរ។ នំខូកម៉ូ នំ ខេកម៉ូ គឺជានំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Tay និង Nung នៅ Thai Nguyen។ ស្លឹកដុងត្រូវរមូរដូចចីវលោម ចំហុយធ្វើពីអង្ករដំណើប និងសណ្តែកដីឆៅ ចងជាខ្សែ ចងជាគូ ឬជាបាច់តូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលពីរម៉ោង។ នំដែលឆ្អិនមានពណ៌បៃតងខ្ចីនៃស្លឹកដុង។ ទោះបីជាមិនមានការបំពេញក៏ដោយ ពេលទំពារ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូប រសជាតិស្អិតរបស់អង្ករដំណើប និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសណ្តែកដី។ អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ នំអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងអំបិលល្ង ឬទឹកឃ្មុំ ស្ករ។ អង្ករឬស្សី Dinh Hoa អង្ករឬស្សី គឺជាមុខម្ហូបដែលទាក់ទងជាមួយអូរនៅប្រភពរបស់វា វាលស្រែនៅលើភ្នំ និងព្រៃឫស្សីនៃតំបន់ ATK Dinh Hoa។ អង្ករដំណើបពីអង្ករដំណើបលឿងដាក់ក្នុងបំពង់ឬស្សីវែង ដុតជាមួយធ្យូង ឬចំបើងប្រហែលមួយម៉ោង។ ពេលអង្ករឆ្អិន ប្រើកាំបិតកាត់ស្រទាប់ស្បែកដែលឆេះចេញ រហូតរកឃើញស្រទាប់ស្តើងៗនៃភ្លុក-សូត្រពណ៌ស គ្របអង្ករជាបំណែកវែងៗតាមប្រវែងបំពង់ឬស្សី។ បំបែកអង្ករនីមួយៗ ហើយជ្រលក់ក្នុងអំបិលល្ង។ បាយឬស្សីអាចញ៉ាំបានភ្លាម ឬទុកមួយសប្តាហ៍ហើយនៅតែទន់ ឆ្ងាញ់ មិនខូច។

នំ Mugwort

Mugwort គឺជាបន្លែដែលជនជាតិ Tay ដាំច្រើននៅតាមសួនច្បារ ឬតាមដងអូរ។ ក្រោយពីយកមែកមើមមើមជ្រលក់នឹងទឹកផេះរបស់ដើមឫស្សីមកដាក់ក្នុងបាយអ ហើយបុកជាមួយបាយដំណើបរហូតដល់ពណ៌បៃតងចាស់។ បន្ទាប់មក ពួកវាត្រូវបានកាត់ជារាងមូលដោយដៃ។ នំ Mugwort មកជាមួយឬគ្មានការបំពេញ។ ការបំពេញសម្រាប់នំ mugwort ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែកបៃតងកំទេច សណ្តែកដី ឬគ្រាប់ល្ង លាយជាមួយស្ករ។ នំនេះមានរសជាតិហឹរ ត្រជាក់ ស្រួយបន្តិច នៃស្លឹកម្រះព្រៅ លាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃម្សៅអង្ករដំណើប និងភាពផ្អែមល្ហែមនៃស្ករស បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក ងាយស្រួលញ៉ាំ និងមិនខាញ់ពេក។

អំណោយអ្វី?

តាន់ គឿង

ដី និងអាកាសធាតុរបស់ ថៃ ង្វៀន ជួយឱ្យដើមតែដុះលូតលាស់បានល្អ បង្កើតដើមតែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តែដ៏ល្បីលេខមួយ"។ តែ Tan Cuong មានលក្ខណៈនៃទឹកតែថ្លា មានពណ៌បៃតងខ្ចី និងរលោង។ នៅពេលរីករាយ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជូរចត់នៅលើចុងអណ្តាត រសជាតិផ្អែមល្វឹងល្វើយនៅក្នុងបំពង់ក ភាពជូរចត់តិចតួចបំផុត។

តែគឺជាអំណោយដែលធ្លាប់ស្គាល់ពី ថៃ ង្វៀន។ រូបថត៖ *Che Dung Hiep*

អង្ករដំណើបអូស្ត្រាលី

នេះជាផលិតផលក្នុងស្រុករបស់ប្រជាជនឃុំ Uc Ky (ស្រុក Phu Binh) ផលិតពីសណ្តែកសៀង និងផ្សិតដែលផ្សំពីអង្ករដំណើបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលដាំដុះនៅឃុំ Uc Ky។ ទឹកស៊ីអ៊ីវមានពណ៌លឿងខ្មៅរលោង ក្រាស់ដូចទឹកឃ្មុំ មានក្លិនឈ្ងុយពីអង្ករដំណើប និងសណ្តែកសៀង ហើយមានរសជាតិផ្អែមពេលទទួលទាន។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ Uc Ky អាចប្រើជាទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ធ្វើម្ហូបក្នុងអាហារ ឬសម្រាប់ជ្រលក់ និងរៀបចំម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

វៀតកុង

ភូមិ Viet Cuong ឃុំ Hoa Thuong ស្រុក Dong Hy (Thai Nguyen) មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញដោយសារសិប្បកម្មធ្វើអំពិលអំពែកដែលមានអាយុកាលជិត ៥០ ឆ្នាំ។ វៀនគឿង ផលិតចេញពីដើមស្វាយ មានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ មានពណ៌ត្នោត និងមិនប្រើសារធាតុពណ៌។ វឺមីកែលត្រូវបានផលិតឡើងតាមដំណើរការដ៏តឹងរ៉ឹង ទំពារឆ្ងាញ់ មិនបែកព្រុយ និងធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ផ្លែព្រូនខ្មៅ Ha Chau

Black plum គឺជាផ្លែឈើពិសេសរបស់ប្រជាជនតំបន់ Ha Chau តាមដងទន្លេ Cau ។ ផ្លែព្រូនមានពណ៌ខ្មៅ សាច់មានពណ៌លឿង ផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រាប់មានពណ៌ស។ ដី និងអាកាសធាតុតាមដងទន្លេ Cau បានបង្កើតជាខ្លាញ់ រសជាតិសម្បូរបែប ក្លិនលក្ខណៈ និងស្រទាប់សាច់ក្រាស់សម្រាប់ផ្លែព្រូន Ha Chau ។ រដូវផ្លែព្រូនជាធម្មតានៅថ្ងៃទី ៧ និង ៨ តាមច័ន្ទគតិ។ ក្រៅពីសម្លម្ជូរខ្មៅក៏អាចយកទៅធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខទៀតដូចជា សម្លសាច់ត្រី ស្ងោរជាមួយបាយស្អិតនឹងទឹកត្រី។ តម្លៃផ្លែព្រូនខ្មៅមានតម្លៃខ្ពស់គួរសម ផ្លែព្រូនមួយគីឡូក្រាមមានតម្លៃពី១០ម៉ឺនទៅ១៥ម៉ឺនដុង។

Ngan Me Bitter Bamboo Shoots

ទាំងនេះជាទំពាំងដែលយកពីព្រៃ Ngan Me លក់យ៉ាងច្រើននៅផ្សារ Chua Hang, Dong Hy និងតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ 1B កាត់ស្ពាន Gia Bay។ ចិតពន្លកឬស្សីទុកចោលឱ្យអស់ រួចស្ងោរក្នុងទឹក២ដងរហូតដល់ក្លិនស្អុយ ទើបអាចបរិភោគបាន ។ វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺយកវាទៅស្ងោរ ហើយជ្រលក់អំបិល និងម្ទេស។ ពេលញ៉ាំអាចទទួលបាននូវភាពក្រិនស្រស់ រសជាតិល្វីងបន្តិច តែមិនហុយរបស់មើមទំពាំងលាយជាមួយរសជាតិប្រៃ ហឹរ នៃអំបិល និងម្ទេស។ ពន្លកឬស្សីក៏អាចយកទៅចៀន ឬចម្អិនក្នុងស៊ុបដែលនាំមកនូវរសជាតិផ្សេងៗ។

ប្រភពតំណ