ពីផ្ទះបាយបែបជនបទរហូតដល់រឿងរ៉ាវចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

ដោយបានចូលរួមក្នុងវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបអស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំ និងមានជំនាញខាងសេវាកម្មធ្វើម្ហូបអស់រយៈពេល ១៧ ឆ្នាំក្នុងចំណោមនោះ លោក ហ្វិញហុងកុម រស់នៅក្នុងឃុំថាញ់ដុង បានបង្កើតអាជីវកម្មស្ថិរភាពមួយ បានជ្រើសរើសត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ និងបង្កើតការងារសម្រាប់សាច់ញាតិ និងអ្នកជិតខាងរបស់គាត់។

នៅឆ្នាំ ១៩៩៧ លោក ឃុំ និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ហើយបានផ្លាស់ទៅរស់នៅទីក្រុងវូងតាវ ដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត។ នៅទីនោះ គាត់បានរៀនចម្អិនអាហារ និងធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីវង្វេងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានតាំងទីលំនៅថ្មីបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងផ្ទះថ្មី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយចង់អភិវឌ្ឍអាជីពរបស់គាត់នៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់គាត់ គាត់បានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅថាញ់ដុងវិញ ហើយចាប់ផ្តើមជាចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

នៅឆ្នាំ ២០០៣ ដោយទទួលស្គាល់ពីតម្រូវការសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារដែលកំពុងកើនឡើង លោក ឃុំ បានបើកសេវាកម្មចម្អិនអាហារ និងផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលមឹកកែច្នៃជាមុន។ លោក ឃុំ បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំបានដឹងថាសេវាកម្មចម្អិនអាហារជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អតិថិជនក្នុងការរៀបចំ និងសម្អាត ខណៈពេលដែលនៅតែធានាបាននូវអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ពិសារ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបន្តវា»។ ទោះបីជា ថាញ់ដុង មិនមែនជាតំបន់អំណោយផលសម្រាប់សេវាកម្មប្រភេទនេះក៏ដោយ ដោយសារគ្រួសារជាច្រើននៅតែធ្លាប់ចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង ឬជួលចុងភៅ លោក ឃុំ បានជ្រើសរើសស្នាក់នៅក្នុងតំបន់នោះដើម្បីបង្កើតការងារសម្រាប់សាច់ញាតិរបស់គាត់។ កាលពីដើមឡើយ ការងារចម្អិនអាហារ និងផ្ទះបាយភាគច្រើនត្រូវបានដោះស្រាយដោយបងប្អូនបីនាក់របស់គាត់។

លោក ហ្វ្យីន ហុង កឹម (ទីពីររាប់ពីស្តាំ) បម្រើការជាចៅក្រមនៅពិធីបុណ្យវប្បធម៌ កីឡា និងម្ហូបអាហារឃុំ វិញ ផុង។ រូបថត៖ វី ហ័រ

នៅឆ្នាំ ២០០៩ លោក ឃុំ បានចុះបញ្ជីអាជីវកម្មសិល្បៈធ្វើម្ហូប ហ៊ុយញ យ៉ា គៀន យ៉ាង។ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយបុគ្គលិកមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ ឥឡូវនេះអាជីវកម្មនេះមានបុគ្គលិកធម្មតាប្រហែល ២០ នាក់ ដែលភាគច្រើនជាសាច់ញាតិ និងអ្នកជិតខាង។ យោងតាមលោក ឃុំ ក្នុងរដូវអាពាហ៍ពិពាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក អាជីវកម្មនេះប្រមូលផ្តុំកម្មកររហូតដល់ ១៣០ នាក់ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដ៏មមាញឹក និងការយល់ឃើញផ្លាស់ប្តូរអំពីការរៀបចំពិធីជប់លៀង គ្រួសារជាច្រើនបានជ្រើសរើសបញ្ជាទិញសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារជំនួសឱ្យការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។ សេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារបានក្លាយជាដំណោះស្រាយងាយស្រួល ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតទីផ្សារសេវាកម្មតាមរដូវ ប៉ុន្តែមានផលចំណេញខ្ពស់។ លោក Cum ផ្តល់ជូននូវឈុតផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារជាមូលដ្ឋានដែលមានតម្លៃចាប់ពី 1.9 ទៅ 2.5 លានដុងក្នុងមួយឈុត អាស្រ័យលើម៉ឺនុយ និងគ្រឿងផ្សំ។ ឈុតលំដាប់ខ្ពស់អាចមានតម្លៃរហូតដល់ 4.7 លានដុងក្នុងមួយឈុត ដោយប្រើប្រាស់អាហារពិសេស ឬរចនាឡើងតាមតម្រូវការជាក់លាក់របស់អតិថិជន។

បន្ថែមពីលើការពង្រីកវិសាលភាពរបស់ខ្លួន គ្រឹះស្ថានរបស់លោក Cum ក៏ផ្តោតលើការកែលម្អគុណភាពសេវាកម្មផងដែរ។ ពីមុនបម្រើការជួបជុំគ្រួសារតូចៗជាចម្បង ហាង Huynh Gia Kien Giang ឥឡូវនេះបានបង្កើតម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួន បានធ្វើឱ្យនីតិវិធីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ខ្លួនល្អឥតខ្ចោះ និងបានអនុវត្តប្រព័ន្ធបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ ម៉ឺនុយក៏មានភាពចម្រុះជាងមុនផងដែរ ចាប់ពីពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបប្រពៃណី រហូតដល់ពិធីជប់លៀងទំនើប ជម្រើសបួស ឬម៉ឺនុយតាមតម្រូវការដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ។

សមិទ្ធផលដ៏គួរឱ្យចងចាំមួយសម្រាប់អង្គភាពនេះគឺការចូលរួមក្នុងការតាំងពិព័រណ៍សមិទ្ធផល សេដ្ឋកិច្ច-សង្គម ដើម្បីរំលឹកខួបលើកទី ៨០ នៃទិវាបុណ្យជាតិ (ថ្ងៃទី ២ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ១៩៤៥ - ថ្ងៃទី ២ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៥) នៅទីក្រុងហាណូយ។ លោក ហ្វិញ យ៉ា គៀនយ៉ាង បានតំណាងឱ្យខេត្តអានយ៉ាង ជាមួយនឹងមុខម្ហូបល្បីៗជាច្រើនដូចជា ស៊ុបមីត្រីចូវដុក ស៊ុបមីត្រីគៀនយ៉ាង ស៊ុបមីត្រីហាទៀន បាយបាក់ឡុងស្វៀន និងបាយត្រីបាសាផ្សិតភូក្វុកជាមួយទឹកត្រី។

ក្នុងរយៈពេល ៩ ថ្ងៃនៃការតាំងពិព័រណ៍ អង្គភាពបានរៀបចំ និងចែកចាយអាហារឥតគិតថ្លៃប្រមាណ ៩០០ មុខដល់អ្នកទស្សនា។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានទាក់ទាញអ្នកទស្សនាប្រមាណ ៤០០០ នាក់ ដែលបានទស្សនា និងរីករាយជាមួយអាហារដោយផ្ទាល់ ខណៈដែលស្តង់ លក់អាហារ នៅអានយ៉ាង បានស្វាគមន៍អ្នកទស្សនាជាង ១២០០០ នាក់។ ប្រាក់ចំណូលពីសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅស្តង់បានឈានដល់ជិត ៤៥០ លានដុង។ ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលទាំងនេះ សិល្បៈធ្វើម្ហូប ហ៊ុយញ យ៉ា គៀន យ៉ាង ត្រូវបានប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ទទួលបានការសរសើរចំពោះសមិទ្ធផលលេចធ្លោក្នុងការរៀបចំ និងចូលរួមក្នុងការតាំងពិព័រណ៍។ លោក ឃុម បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រសរសើរពីមន្ទីរទេសចរណ៍ សម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារអានយ៉ាងយ៉ាងយ៉ាងសកម្ម។

យោងតាមលោក Cum និន្នាការទីផ្សារថ្មីគឺការធ្វើឱ្យម៉ឺនុយមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ អតិថិជនអាចជ្រើសរើសពិធីជប់លៀងតាមរសជាតិ តំបន់ ឬតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ ពិធីជប់លៀងបួស ម៉ឺនុយដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប សមស្របសម្រាប់មនុស្សចាស់ ឬអ្នកដែលតមអាហារ កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។ លោក Cum បានមានប្រសាសន៍ថា “អតិថិជនសព្វថ្ងៃនេះមិនត្រឹមតែសួរអំពីតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ ចំនួនកាឡូរី និងថែមទាំងស្នើសុំឱ្យមានជាតិប្រៃ និងខ្លាញ់ទាបផងដែរ។ នេះបង្ខំឱ្យយើងសម្របខ្លួនដើម្បីបំពេញតាមនិន្នាការនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ”។

នៅពីក្រោយការរីកចម្រើនរបស់ហាង Huynh Gia Kien Giang គឺជារឿងរ៉ាវនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កម្មករក្នុងស្រុកជាច្រើន។ លោក Trinh Hoang Den ដែលបានហ្វឹកហាត់ការងារជាមួយលោក Cum តាំងពីអាយុ 14 ឆ្នាំ ឥឡូវនេះគឺជាចុងភៅរង ហើយរួមជាមួយភរិយា និងសាច់ញាតិរបស់គាត់ បន្តកសាងម៉ាកយីហោនេះ។

សេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារត្រូវបានគេព្យាករថានឹងបន្តកំណើនដ៏រឹងមាំរបស់ខ្លួននៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខ។ អាហារពិធីជប់លៀងដែលបានបញ្ជាទិញជាមុន ដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះ និងរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីការសម្របខ្លួនទៅនឹងជីវិតសម័យទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាបាននូវរសជាតិកក់ក្តៅ និងផាសុកភាពនៃអាហារគ្រួសារផងដែរ។ ពីផ្ទះបាយជនបទដ៏សាមញ្ញរបស់គាត់ ដំណើររបស់លោក Cum រួមចំណែកដល់ការបង្កើតគំរូសេវាកម្មសហគមន៍ដ៏ជោគជ័យមួយ។

ក្រសួងពាណិជ្ជកម្ម

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/can-bep-que-den-cau-chuyen-khoi-nghiep-a483583.html