ត្រូវការទណ្ឌកម្មខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងអាហារដែលមានមុខងារ និងទឹកដោះគោម្សៅ។

Báo Công an Nhân dân•04/07/2025

ចន្លោះប្រហោងសម្រាប់ផលិតទំនិញក្លែងក្លាយ និងគុណភាពអន់

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) មានកន្លែងផលិតអាហារដែលមានមុខងារប្រហែល 1,000 នៅទូទាំងប្រទេស។ ចាប់តាំងពីក្រិត្យ 15/2018/ND-CP របស់រដ្ឋាភិបាលបានចូលជាធរមាន ដោយតម្រូវឱ្យអនុវត្តស្តង់ដារការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ (GMP) ក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ ប្រទេសនេះមានតែគ្រឿងបរិក្ខារចំនួន 205 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ GMP ជាមួយនឹងផលិតផលជាង 60,000 ។

ចាប់ពីឆ្នាំ 2022 ដល់បច្ចុប្បន្ន នាយកដ្ឋានបានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រទទួលយកការចុះឈ្មោះសម្រាប់ផលិតផលជាង 24,643 ដែលក្នុងនោះផលិតផលក្នុងស្រុកមានចំនួន 84.7% ។ បានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រចំនួន 205 នៃគ្រឿងបរិក្ខារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលបំពេញតាមតម្រូវការ GMP (នៅតែមានសុពលភាព)។

ត្រូវការទណ្ឌកម្មខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងអាហារដែលមានមុខងារ និងទឹកដោះគោម្សៅ -0 — អាហារមុខងាររាប់ពាន់ប្រអប់ត្រូវបានបោះចោលនៅពេលអាជ្ញាធរបើកការបង្ក្រាបទូទាំងប្រទេសលើទំនិញក្លែងក្លាយ។

ដោយផ្អែកលើបទប្បញ្ញត្តិដែលអាជីវកម្មត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រកាសផលិតផលដោយខ្លួនឯង អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ មុខវិជ្ជាមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមបង្កើតក្រុមហ៊ុន បន្ទាប់មកអភិវឌ្ឍពួកគេទៅជា "សាជីវកម្ម" ដើម្បីផលិតអាហារមុខងារក្លែងក្លាយ។ ជាធម្មតា ទីភ្នាក់ងារ ប៉ូលីសស៊ើបអង្កេតរបស់ក្រសួងសន្តិសុខសាធារណៈ បានកាត់ទោស និងស៊ើបអង្កេតលើការផលិត និងជួញដូរអាហារមុខងារក្លែងក្លាយ ដែលដឹកនាំដោយលោក Nguyen Nang Manh នាយកក្រុមហ៊ុន MegaPhaco ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃក្រុមហ៊ុន MediUSA ។ លទ្ធផលនៃការស៊ើបអង្កេតបានកំណត់ថា ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2016 មក លោក Manh និងមុខសញ្ញាបានបង្កើត និងប្រតិបត្តិការក្រុមហ៊ុនជាច្រើន ដើម្បីផ្តល់ភាពស្របច្បាប់ដល់ការផលិត និងការជួញដូរអាហារមុខងារក្លែងក្លាយ។

មុខវិជ្ជាទាំងនោះបានប្រើល្បិចបោះពុម្ពលើការវេចខ្ចប់ និងស្លាកសញ្ញាផលិតផលដែលនាំចូលពីអាមេរិក និងអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែការពិត ពួកគេត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសចិនជាចម្បង ហើយទិញដោយខុសច្បាប់នៅលើទីផ្សារ។ ទាក់ទងនឹងសូចនាករគុណភាព ធាតុផ្សំជាច្រើនបានឈានដល់ត្រឹមតែតិចជាង 30% នៃកម្រិតដែលបានប្រកាស។ ទាក់ទិននឹងករណីនេះ ភ្នាក់ងារប៉ូលិសស៊ើបអង្កេតបានកាត់ទោស និងឃុំខ្លួនជាបណ្ដោះអាសន្នមន្ត្រីជាច្រើននៃនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងអតីតប្រធានផងដែរ។

យោងតាមប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានឱ្យដឹងថា ចន្លោះប្រហោងមួយដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យអាហារក្លែងក្លាយមានការរីកចម្រើនក្នុងរយៈពេលថ្មីៗនេះ យោងតាមប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ពីមុនអាជីវកម្មត្រូវស្នើសុំវិញ្ញាបនបត្រប្រកាសសារជាថ្មីរៀងរាល់ 3 ឆ្នាំម្តង ហើយប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនឈប់ផលិត ពួកគេនឹងបញ្ឈប់។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីក្រិត្យលេខ 15 ចូលជាធរមាន សេចក្តីប្រកាសម្តងជាអចិន្ត្រៃយ៍ ហើយអាជីវកម្មខ្លះបានប្រកាសផលិតផលចំនួន 50 ប៉ុន្តែផលិតបានតែ 5 ផលិតផលប៉ុណ្ណោះ។ ឬប្រសិនបើការផលិតផលិតផលនេះមិនអាចលក់បាន ពួកគេនឹងបញ្ឈប់ដោយគ្មានការជូនដំណឹងជាមុន ហើយភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងមិនអាចធ្វើអ្វីបានទេ។ មានសេចក្តីប្រកាសជាច្រើននៅដើមដំបូងនៃឯកសារ ប៉ុន្តែបរិមាណផលិតកម្មពិតប្រាកដគឺទាបជាងច្រើន។

ដោយសារតែថ្លៃអធិការកិច្ច ពេលចុះឈ្មោះដើម្បីប្រកាសផលិតផល អាជីវកម្មគ្រាន់តែត្រូវដាក់របាយការណ៍សាកល្បងសម្រាប់សូចនាករសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់សូចនាករគុណភាព អាជីវកម្មមិនចាំបាច់ប្រកាសទេ ប៉ុន្តែត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះខ្លួនឯង។ នៅពេលដែលផលិតផលចេញលក់នៅលើទីផ្សារ នោះមានដំណាក់កាលក្រោយការត្រួតពិនិត្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបទ្ទវហេតុនាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាមានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការចុះត្រួតពិនិត្យ សូម្បីតែបុគ្គលិកគ្រប់គ្រងបានឃុបឃិតជាមួយប្រធានបទដែលបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

យោងតាមលោក Nguyen Quang Trung អនុប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទីក្រុងហាណូយ អង្គភាពនៅតែធ្វើការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប៉ុន្តែពិនិត្យជាចម្បងលើសូចនាករសុវត្ថិភាព។ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពគឺនៅពេលដែលមានការតវ៉ា ស្លាកសញ្ញាគួរឱ្យសង្ស័យត្រូវបានរកឃើញ ឬមានបញ្ជាត្រួតពិនិត្យពីថ្នាក់លើ។ នៅពេលនោះ ក្រុមអធិការកិច្ចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្មានផែនការ គំរូត្រូវបានយកសម្រាប់ការធ្វើតេស្តគុណភាព ហើយការរំលោភត្រូវបានដោះស្រាយប្រសិនបើមាន។

វិសោធនកម្មជាច្រើនដើម្បីរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រង

ក្រសួងសុខាភិបាលទើបតែបានព្រាងវិសោធនកម្ម និងបន្ថែមលើមាត្រាមួយចំនួននៃក្រិត្យលេខ ១៥ រួមទាំងសំណើររឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងលើឯកសារប្រកាសផលិតផល ស្រដៀងទៅនឹងប្រទេសមួយចំនួននៅអឺរ៉ុប។ ជាពិសេស ទីភ្នាក់ងារដែលទទួលឯកសារប្រកាសខ្លួនឯងត្រូវតែផ្តល់មតិ បង្ហោះវាជាសាធារណៈ បង្កើតផែនការក្រោយអធិការកិច្ច និងធ្វើការត្រួតពិនិត្យគំរូ ប្រសិនបើរកឃើញការបំពាន។ បទប្បញ្ញត្តិនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងជួយគ្រប់គ្រងគុណភាព និងតម្លាភាពនៃផលិតផលឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងតាំងពីដំបូង

លើសពីនេះ ក្រិត្យលេខ 15 បច្ចុប្បន្នបានចាត់ថ្នាក់អាហារបំប៉នជាអាហារកែច្នៃដែលបានវេចខ្ចប់ទុកមុន និងអនុញ្ញាតឱ្យប្រកាសដោយខ្លួនឯង ដោយមិនតម្រូវឱ្យមានការចុះបញ្ជីការប្រកាសផលិតផល។ នេះគឺជាចន្លោះប្រហោងសម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងការទាញយកផលប្រយោជន៍ ក្លែងបន្លំប្រកាសក្រុមផលិតផល ឬកែច្នៃអាហារដែលមានមុខងារទៅជាអាហារបំប៉ន ដើម្បីចៀសវាងការត្រួតពិនិត្យ។ សេចក្តីព្រាងដែលបានកែសម្រួលនេះចែងយ៉ាងច្បាស់ថាអាហារបំប៉នត្រូវតែចុះបញ្ជីការប្រកាសផលិតផលមុនពេលផ្សព្វផ្សាយ ហើយក៏ត្រូវតែមានខ្លឹមសារផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរបស់ពួកគេ និងប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដើម្បីគ្រប់គ្រងព័ត៌មានមិនពិតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

សម្រាប់អាហារការពារសុខភាព អាហារបំប៉នផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត និងអាហារសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 36 ខែ សេចក្តីព្រាងច្បាប់ថ្មីតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំ សូចនាករសុវត្ថិភាព និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលចាប់ពីដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ និងការចុះឈ្មោះជាកាតព្វកិច្ចនៃសេចក្តីប្រកាសមុនពេលចរាចរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ គ្រឿងបរិក្ខារដែលផលិតក្រុមអាហារពិសេសនេះត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិដូចជា HACCP, GMP, ISO 22000 ឬសមមូល ជំនួសឱ្យការទាមទារលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពធម្មតាដូចពីមុន។ នេះជួយធានាបាននូវគុណភាព និងសុវត្ថិភាពក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ស្រដៀងទៅនឹងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ដូចជាសហភាពអឺរ៉ុប និងប្រទេសមួយចំនួនទៀត។

ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានស្នើឱ្យធ្វើវិសោធនកម្ម និងបំពេញបន្ថែមនូវតម្រូវការ ដើម្បីធ្វើតេស្តទាំងសូចនាករសុវត្ថិភាព និងគុណភាពក្នុងពេលតែមួយ។ ជាពិសេស វាបានបន្ថែមជាពិសេសនូវតម្រូវការសម្រាប់ការធ្វើផែនការ ការត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់ និងការត្រួតពិនិត្យក្រោយការភ្ញាក់ផ្អើល។ បង្កើនសិទ្ធិអំណាចសម្រាប់កន្លែងធ្វើតេស្ត ដើម្បីប្រមូលគំរូត្រួតពិនិត្យយ៉ាងសកម្ម។ និងតម្រូវឱ្យមានការភ្ជាប់ទិន្នន័យរវាងក្រសួងសុខាភិបាល ក្រសួង វិស័យផ្សេងៗ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន តាមរយៈវិបផតថលសេវាសាធារណៈជាតិ ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាប់លាប់ពីថ្នាក់កណ្តាលដល់មូលដ្ឋាន។

ប្រភព៖ https://cand.com.vn/Xa-hoi/can-che-tai-du-manh-de-siet-quan-ly-thuc-pham-chuc-nang-sua-bot-i773694/