ព្រមានថា ជាតិផ្អែមអាចបង្កមហារីក

សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត aspartame ដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈ ការ៉េម និងស្ករកៅស៊ូ កំពុងត្រូវបានពិចារណាសម្រាប់ដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃសារធាតុបង្កមហារីក។

ទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក (IARC) ដែលជាផ្នែកនៃ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) បាននិយាយថា ខ្លួននឹងបន្ថែមសារធាតុផ្អែម aspartame ទៅក្នុងបញ្ជីសារធាតុដែលអាចបង្កមហារីក។

Aspartame ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ជាសារធាតុផ្អែមក្នុងអាហារ និងក្នុងភេសជ្ជៈរបបអាហារ ទំពារស្ករកៅស៊ូ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក និងសូម្បីតែដំណក់ក្អក។

IARC បានធ្វើការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពនៃសារធាតុ aspartame ដែលមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈ ការ៉េម និងស្ករកៅស៊ូមួយចំនួន ហើយនឹងបោះពុម្ពរបាយការណ៍នៅខែកក្កដា ឆ្នាំ 2023។

IARC នៅតែកំពុងពិចារណាថាតើ aspartame នឹងត្រូវបានរាយបញ្ជីជាសារធាតុបង្កមហារីក ឬជាសារធាតុបង្កមហារីកដែលគេស្គាល់។

មិនត្រឹមតែ IARC ប៉ុណ្ណោះទេ គណៈកម្មាធិការអ្នកជំនាញរួមស្តីពីសារធាតុបន្ថែមអាហារ (JECFA) ក៏កំពុងពិចារណាបន្ថែមសារធាតុ aspartame ទៅក្នុងបញ្ជីសារធាតុដែលអាចបង្កជំងឺមហារីក ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងប្រកាសការសម្រេចចិត្តរបស់ខ្លួននៅថ្ងៃទី 14 ខែកក្កដា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសម្រេចចិត្តនេះដោយ IARC អាចបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសមួយ ពីព្រោះការរួមបញ្ចូលសារធាតុ aspartame នៅក្នុងបញ្ជីនៃសារធាតុដែលទំនងជាបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកអាចបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។

កាលពីមុន មានការបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតទៅក្នុងបញ្ជីនៃសារធាតុដែលបង្កហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ធ្វើពហិការ ប៉ះពាល់ដល់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ និងបង្ខំឱ្យពួកគេផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត ឬប្រើជម្រើសផ្សេងទៀត។

យោងតាមនិយតករអាមេរិក និងជប៉ុន ឧស្សាហកម្ម និងនិយតករមានការព្រួយបារម្ភថាការប្រកាសក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃការសម្រេចចិត្តលើសារធាតុ aspartame ដោយទាំង IARC និង JECFA អាចបណ្តាលឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំ។

ថ្មីៗនេះ លោកស្រី Nozomi Tomita - មន្ត្រីនៃ ក្រសួងសុខាភិបាល ការងារ និងសុខុមាលភាពជប៉ុន បានផ្ញើលិខិតមួយទៅកាន់នាយករងនៃអង្គការសុខភាពពិភពលោក ដើម្បីអំពាវនាវឱ្យទីភ្នាក់ងារទាំងពីរសម្របសម្រួលកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីពិនិត្យឡើងវិញនូវសារធាតុ aspartame ដើម្បីជៀសវាងការភ័ន្តច្រឡំ ឬការព្រួយបារម្ភចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់។

ទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនអំពីការប្រើប្រាស់របស់វាក៏ដោយ មានការសិក្សាជាច្រើនដែលបង្ហាញថា aspartame បណ្តាលឱ្យមានជំងឺមហារីក។

ជាពិសេស ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងកាលពីឆ្នាំមុនក្នុងប្រទេសបារាំងដោយមានការចូលរួមពីមនុស្សប្រហែល 100,000 នាក់ បានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានជាតិផ្អែមក្នុងបរិមាណច្រើន រួមទាំង aspartame មានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកជាងធម្មតា។

ការសិក្សាមួយដោយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ Ramazzini (ប្រទេសអ៊ីតាលី) នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ក៏បានរាយការណ៍អំពីជំងឺមហារីកមួយចំនួននៅក្នុងសត្វកណ្តុរ និងកណ្តុរដែលទាក់ទងនឹងសារធាតុ aspartame ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American Medical Association អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Manitoba (កាណាដា) បានព្រមានថា កូនរបស់ម្តាយដែលប្រើជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតច្រើនអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ទំនងជាមានទម្ងន់លើស ឬធាត់ពីរដងក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត បើធៀបនឹងកុមារដែលម្តាយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែមនេះ ដែលតែងតែត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាល្អសម្រាប់សុខភាព។

លទ្ធផលស្រាវជ្រាវថ្មីៗបង្ហាញថា មនុស្សធាត់នឹងស្លាប់ប្រហែល ៨ ឆ្នាំមុន។ មូលហេតុគឺការធាត់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ 236 រួមទាំងជំងឺគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដូចជា លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល... ជាពិសេសអ្នកធាត់មានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺ 236 រួមទាំងមហារីក 13 ប្រភេទ។

លទ្ធផលនៃការស្ទង់មតិរបស់អង្គការការពារជំងឺមហារីករបស់ចក្រភពអង់គ្លេសលើអ្នកចូលរួមចំនួន 3,293 នាក់ បានបង្ហាញថា រហូតដល់ទៅ 75% នៃមនុស្សទាំងនេះមិនគិតថាការធាត់អាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកនោះទេ។ តាមពិតនៅចក្រភពអង់គ្លេស 1 ក្នុងចំណោម 20 នាក់ដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺមហារីកគឺធាត់។

ដូចគ្នាដែរនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ភាពធាត់គឺជាមូលហេតុចម្បងទីពីរនៃជំងឺមហារីកបន្ទាប់ពីការជក់បារី ហើយត្រូវបានព្យាករណ៍ដោយអ្នកជំនាញថានឹងក្លាយជាមូលហេតុនាំមុខគេក្នុងទសវត្សរ៍ក្រោយ។ ជនជាតិអាមេរិកប្រហែល 1.7 លាននាក់ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺមហារីកជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយរហូតដល់ 40% នៃករណីទាំងនោះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការលើសទម្ងន់ ឬធាត់។

BUI THANH (យោងតាម tuoitre.vn)

ប្រភពតំណ