រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដែលដើមអម្ពិលផ្លាស់ប្តូរស្លឹក…

ជាដីដែលមានបណ្តាញទន្លេ និងប្រឡាយក្រាស់ៗ Ca Mau សម្បូរទៅដោយបង្គា និងត្រី ជាពិសេសត្រីពពែ។ ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​ក្រុម​ត្រី​ឆ្ដោរ ត្រី​ពពែ​មាន​ស្បែក​ស្វិត ផ្អែម សាច់​រឹង ស៊ុត​ក្រអូប ពោះ​ពណ៌​មាស និង​មាន​ខ្លាញ់​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។ កាលពីមុន មានត្រីប្រទាលរាប់មិនអស់នៅ Ca Mau ប៉ុន្តែដោយសារការកេងប្រវ័ញ្ចរបស់មនុស្ស ទើបបរិមាណត្រីនេះថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ត្រី Goby ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងទន្លេទឹកប្រឡាក់ និងស្រះបង្គាធម្មជាតិ។

ត្រី​នេះ​មាន​សាច់​ផ្អែម សាច់​រឹង ស៊ុត​ក្រអូប ក្បាលពោះ​ពណ៌​មាស និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ត្រីឆាអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា៖ ប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកគ្រៃ ប្រឡាក់ជាមួយរមៀត សម្ងួត ធ្វើទឹកត្រី សម្លម្ជូរជាមួយអង្ករដំណើប ខ្នុរ... ប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺ សម្លម្ជូរស្លឹកអំពិលខ្ចី។ វិធី​ចម្អិន​ម្ហូប​នេះ​គឺ​សាមញ្ញ​ណាស់៖ ដាំ​ទឹក​ដាក់​ស្លឹក​អម្ពិល​ដែល​លាង​រួច។ លាងត្រីគល់ភ្លៅអោយស្អាត ចៀនជាមួយប្រេង ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស បន្តិច រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច ម្សៅស៊ុប ស្ករស រួចបន្ថយកំដៅ ដាំអោយពុះពីរបីនាទី អោយត្រីស្រូបគ្រឿងទេស ដើម្បីកុំឱ្យត្រីឆ្អើរ សឹមដាក់ស្លឹកអម្ពិលខ្ចីជាការស្រេច។ ស៊ុប​ស្លឹក​អំពិល​ខ្ចី អាច​ញ៉ាំ​ជា​មួយ​នឹង​បន្លែ​បាន​ដូច​ជា៖ ផ្កា​ដាវ ផ្កា​ឌៀន​ឌៀន ទឹក​ស្ពៃ ផ្កា​ចេក អូក្រា និង​ម្ទេស​មួយ​ចំនួន។

ស៊ុប​ត្រី​ប្រឡាក់​ស្លឹក​អំពិល​ខ្ចី អាច​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បន្លែ​បាន​ដូច​ជា៖ ផ្កា​មីម៉ូសា ទឹក​ស្ពៃ ផ្កា​ចេក អូក្រា និង​ម្ទេស​បន្តិច។

ស៊ុប​ជូរ​នីមួយៗ​មាន​រសជាតិ​រៀង​ខ្លួន ប៉ុន្តែ​ប្រណិត​បំផុត​គឺ​ស៊ុប​ត្រី​ជូរ​ចម្អិន​ជាមួយ​ស្លឹក​អម្ពិល។ ទឹកស្លឹកអម្ពិលមានរសជាតិជូរអែម មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក ហើយមិនអាចច្រឡំជាមួយរសជាតិផ្សេងទៀតបានទេ។

ចានត្រីដុតជាមួយស្លឹកអម្ពិលខ្ចី និងត្រីប្រឡាក់ស្លឹកគ្រៃ សុទ្ធតែជាម្ហូបបែបស្រុកស្រែ ប៉ុន្តែបង្កប់នូវព្រលឹងអ្នកស្រុក ធ្វើឱ្យជនជាតិ Ca Mau ជំនាន់ក្រោយចងចាំវាជារៀងរហូត។

រដូវវស្សានេះ បើមានឱកាសបានទៅលេងស្រុកស្រែ កុំភ្លេចទៅញ៉ាំទឹកត្រីជូរអែម ចម្អិនជាមួយស្លឹកអម្ពិល ជ្រលក់ជាមួយអំបិលម្ទេស ឬទឹកត្រីដ៏សម្បូរបែបមួយចាន អ្នកនឹងភ្លេចរាល់ភាពនឿយហត់ដែលបណ្តាលមកពីអាកាសធាតុក្តៅក្នុងរដូវផ្លាស់ប្តូរ។/.

សម្តែងដោយ Huynh Lam

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/canh-ca-chot-la-me-non-a1382.html