រដូវក្ដៅគឺជាពេលវេលាដែលដើមអំពិលដុះស្លឹកថ្មី…

ដោយមានបណ្តាញទន្លេ និងប្រឡាយដ៏ស្មុគស្មាញ ខេត្តកាម៉ៅ សម្បូរទៅដោយត្រី និងបង្គា ជាពិសេសត្រីក្បាលពស់។ ត្រីក្បាលពស់ជាត្រីក្នុងគ្រួសារត្រីឆ្មា មានស្បែករឹងមាំ សាច់ផ្អែម និងរឹង ពងមាន់មានក្លិនក្រអូប និងពោះខ្លាញ់ពណ៌លឿងមាស។ កាលពីមុន ត្រីក្បាលពស់មានច្រើនក្រៃលែងនៅខេត្តកាម៉ៅ ប៉ុន្តែដោយសារតែការនេសាទហួសកម្រិត ចំនួនរបស់វាបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បច្ចុប្បន្នត្រីក្បាលពស់ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេទឹកប្រៃ និងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមបង្គាធម្មជាតិ។

ត្រី​ក្បាល​ពស់​មាន​សាច់​ផ្អែម រឹង ពង​មាន់​មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​ពោះ​ពណ៌​មាស​សម្បូរបែប ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ក្រែម និង​ខ្លាញ់។

ត្រី​ស្នឹង​អាច​ចម្អិន​តាម​វិធី​ជាច្រើន ដូចជា​ស្ងោរ​ជាមួយ​ស្លឹកគ្រៃ ស្ងោរ​ជាមួយ​រមៀត ហាល​ឲ្យ​ស្ងួត ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកត្រី ឬ​ចម្អិន​ក្នុង​ស៊ុប​ជូរ​ជាមួយ​អង្ករ​ជ្រលក់ និង​ផ្លែ​ស្ពៃ។ យ៉ាងណាមិញ ម្ហូប​ដែល​ល្អ​បំផុត​គឺ​ស៊ុប​ជូរ​ស្លឹក​អម្ពិល។ រូបមន្ត​នេះ​គឺ​សាមញ្ញ​ណាស់៖ ដាំ​ទឹក​ឲ្យ​ពុះ បន្ថែម​ស្លឹក​អម្ពិល​ដែល​លាង​រួច។ លាង​ត្រី​ស្នឹង ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ជាមួយ​ស្លឹក​អម្ពិល​ហាន់ ម្សៅ​ម្ទេស​បន្តិច បន្ថែម​អំបិល ម្សៅ​គ្រឿង និង​ស្ករ។ បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាំ​ឲ្យ​ពុះ​រយៈពេល​ពីរបី​នាទី​ដើម្បី​ឲ្យ​ត្រី​ស្រូប​យក​រសជាតិ និង​លុប​ក្លិន​ត្រី។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ត្រី និង​ស្លឹក​អម្ពិល​ខ្ចី​ចូល រួច​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។ ស៊ុប​ជូរ​ត្រី​ស្នឹង និង​ស្លឹក​អម្ពិល​ខ្ចី​អាច​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បន្លែ​ដូចជា​ផ្កា​សេសាន ផ្កា​សេសាន ស្ពៃខ្មៅ ផ្កា​ចេក ក្រូចឃ្វិច និង​ម្ទេស​មួយ​ចំនួន។

ស៊ុបត្រីជូរជាមួយស្លឹកអម្ពិលខ្ចីអាចញ៉ាំជាមួយបន្លែដូចជា៖ ផ្កាសេងស្បៃរឿង ផ្កាសេងស្បៃរឿង ស្ពៃខ្មៅ ផ្កាចេក ក្រូចឃ្វិច និងម្ទេសពីរបីផ្លែ។

ស៊ុបជូរនីមួយៗមានរសជាតិប្លែកពីគ្នា ប៉ុន្តែស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺស៊ុបត្រីជូរជាមួយស្លឹកអម្ពិលខ្ចី។ ស៊ុបស្លឹកអម្ពិលមានរសជាតិជូរបន្តិច និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែកពីស៊ុបដទៃទៀត។

ម្ហូបដូចជាត្រីពស់ចឹកចម្អិនជាមួយស្លឹកអម្ពិលខ្ចី និងត្រីពស់ចឹកស្ងោរជាមួយស្លឹកគ្រៃ ទោះបីជាសាមញ្ញក៏ដោយ ក៏វាបង្ហាញពីព្រលឹងនៃជនបទ និងបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់ជំនាន់ៗរបស់ប្រជាជន Ca Mau។

ក្នុងរដូវវស្សានេះ អ្នកទេសចរនៅតំបន់ជនបទនៃខេត្តកាម៉ៅមិនគួរភ្លេចរីករាយជាមួយស៊ុបត្រីជូរជាមួយស្លឹកអម្ពិលខ្ចីៗ ជ្រលក់ក្នុងចានអំបិលម្ទេស ឬចានទឹកត្រីឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ វាពិតជានឹងជួយអ្នកឱ្យភ្លេចភាពអស់កម្លាំងទាំងអស់ដែលបណ្តាលមកពីអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលអន្តរកាលនេះ។

សម្តែងដោយ ហ៊ុយញ ឡាំ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/canh-ca-chot-la-me-non-a1382.html