កាលពីថ្ងៃទី 17 ខែមិថុនា គេហទំព័រប្រឹក្សាយោបល់ ផ្នែកធ្វើម្ហូប ពិភពលោក TasteAtlas (មានទីស្នាក់ការកណ្តាលនៅទីក្រុង Zagreb ប្រទេសក្រូអាត) បានប្រកាសបញ្ជីមុខម្ហូបអាហារសមុទ្រល្អបំផុតចំនួន 84 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

អ្នកជំនាញ TasteAtlas បានស្ទង់មតិអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនដែលមានរសជាតិក្នុងស្រុកខ្លាំង ដើម្បីបង្កើតបញ្ជីគុណភាពនេះ។

វៀតណាម​មាន​កិត្តិយស​ដែល​មាន​មុខម្ហូប​១៨​មុខ​បញ្ចូល​ក្នុង “សៀវភៅ​ណែនាំ”។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ ស៊ុប​ត្រី​ជូរ​ជាប់​ចំណាត់​ថ្នាក់​លេខ ២ ក្នុង​បញ្ជី​ដោយ​ទស្សនាវដ្ដី​ដ៏​មាន​កិត្យានុភាព។

Untitled.jpg
Canh chua ca ត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយ TasteAtlas ។ រូបថតអេក្រង់

TasteAtlas សរសេរថា ពាក្យ "canh chua ca" ត្រូវបានប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើ ស៊ុបត្រីវៀតណាមជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្អែម ហឹរ និងជូរ។

TasteAtlas និយាយថា "ស៊ុបជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលមានអម្ពិល ឬម្នាស់ ប៉េងប៉ោះ អូក្រា សណ្តែកបណ្តុះ ឬបន្លែផ្សេងៗទៀត"។

ទស្សនាវដ្ដីដ៏មានកិត្យានុភាពបានលាតត្រដាងថា ស៊ុបទាំងនេះភាគច្រើនប្រើត្រីខ ប៉ុន្តែក៏មានស៊ុបមួយចំនួនដែលប្រើត្រីគល់រាំង អន្ទង់ និងត្រីសាម៉ុងផងដែរ។ ស៊ុបទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ជាមួយ cilantro និងបម្រើជាមួយអង្ករ។

ម្ហូបវៀតណាមផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីត្រីក៏មាននៅក្នុងបញ្ជីរួមមាន ត្រីប្រហិតក្នុងឡឥដ្ឋ នំត្រីឡៅវង់ មីត្រី ត្រីប្រហិតភូមិ វូដាយ ត្រីងៀតអាំង ត្រីត្រចៀកកាំប្រហិត ត្រីលីញ ឆាជាមួយផ្កាមីម៉ូសា ភាគខាងលិច...

មឹកស្ងួតវៀតណាម ស៊ុបគុយទាវក្តាម សាឡាត់ចាហួយ បាយមឹក និងក្តាមប្រៃបំពង ក៏ទទួលបានការសរសើរជាច្រើនពីអ្នកជំនាញ និងអ្នកអាន TasteAtlas ចំពោះរសជាតិ និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់វា។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 TasteAtlas ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផែនទីដែលប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីមកពីជុំវិញ ពិភពលោក ។

យោងតាមលោក Matija Babić ស្ថាបនិក TasteAtlas ចំណាត់ថ្នាក់អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺផ្អែកលើមតិ និងការពិនិត្យពីអ្នកជំនាញ និងអ្នករិះគន់អាហារ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជឿជាក់នៃរង្វាន់។

សាច់គោ Pho បន្ត​ស្ថិត​ក្នុង​លំដាប់​កំពូល​នៃ​ចាន​ដែល​មាន​សាច់​ទំពាំងបាយជូរ​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក ។ គេហទំព័រធ្វើម្ហូប Taste Atlas ថ្មីៗនេះបានផ្តល់កិត្តិយសដល់សាច់គោវៀតណាម Pho ថាជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានដែលមានទំពាំងបាយជូរសាច់ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។