ញ៉ាំ​នំ​ព្រះ​ខែ​យ៉ាង​ណា​ឲ្យ​ស្រួល​ខ្លួន ដោយ​មិន​ខ្វល់​ពី​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម ឬ​ឡើង​ទម្ងន់?

រីករាយជាមួយនំព្រះខែដោយមិនបារម្ភពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬការឡើងទម្ងន់គឺអាចធ្វើទៅបានទាំងស្រុង ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសនំខេក បែងចែកផ្នែក តុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងធ្វើលំហាត់ប្រាណឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នំព្រះខែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថន័យនៃការជួបជុំគ្នា ការជួបជុំគ្រួសារ និងភាពស្រស់ស្អាតនៃរដូវកាលពិធីបុណ្យ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងផ្អែមល្ហែម និងរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របានក៏ដោយ ក៏នំប្រភេទនេះច្រើនតែបង្កក្តីបារម្ភដល់អ្នកដែលចូលចិត្តវា ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំដែលមានថាមពលខ្ពស់ ដូចជាម្សៅ ស្ករ និងខ្លាញ់។

ពាក្យដូចជា "ញ៉ាំនំខេកស្មើនឹងបាយមួយចាន" ឬ "ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងលើសទម្ងន់" ជារឿយៗត្រូវបានគេលើកឡើងថាជាការព្រមានអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃការទទួលទានអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

ដូច្នេះតើមានវិធីដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិពិសេសនៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះខណៈពេលដែលការពារសុខភាពរបស់អ្នកដែរឬទេ?

នំព្រះខែ - "គ្រាប់បែកកាឡូរី"

នំចម្រុះនីមួយៗមានទម្ងន់ប្រហែល 150 ក្រាមមានចន្លោះពី 700 ទៅ 1,000 គីឡូកាឡូរី ដែលស្មើនឹងជិតពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការថាមពលប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ។

ជាងនេះទៅទៀត បរិមាណស្ករ និងខ្លាញ់នៃនំនេះគឺខ្ពស់ ជាពិសេសសម្រាប់នំព្រះខែបែបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងខ្លាញ់ច្រើន គ្រាប់ Melon និងយៈសាពូនមីល្ពៅ។

នេះធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភពីអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសទម្ងន់ ឬធាត់ ក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលទានរបបអាហារដែលគ្រប់គ្រងកាឡូរីយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំនួសឱ្យការអនុវត្ត "ការហាមឃាត់ដាច់ខាត" អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំពីសារៈសំខាន់នៃការទទួលទាននំព្រះខែក្នុងលក្ខណៈសមហេតុផល និងប្រកបដោយប្រាជ្ញា ព្រោះនំព្រះខែមិនមែនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដែលជានិមិត្តរូបនៃការរួបរួម និងទំនាក់ទំនងក្នុងសហគមន៍។

(រូបថត៖ My Phuong/VNA)

គោលការណ៍ទី 1: ញ៉ាំក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែជ្រើសរើសគុណភាព

- បែងចែកអាហាររបស់អ្នកទៅជាផ្នែកតូចៗ៖ ជំនួសឱ្យការទទួលទាននំទាំងមូល អ្នកគួរតែកាត់នំជាបំណែកតូចៗ 6-8 ហើយចែករំលែកជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិ។ នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ការ​ទទួល​ទាន​កាឡូរី​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជួយ​រក្សា​បរិយាកាស​នៃ​ការ​ជួបជុំ​គ្នា​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​វិស្សមកាល​ផង​ដែរ។

- ផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអាហារដែលផ្អែមតិច និងមានជាតិខ្លាញ់តិច៖ អាហារបំពេញដូចជា សណ្តែកសៀង ស្ករទាប គ្រាប់ផ្កាឈូក តែបៃតង ឬ ត្រកួនមានជាតិខ្លាញ់ទាប ច្រើនតែមានថាមពលទាបជាងការបំពេញដូចជា ស៊ុតលាយអំបិល ទុរេន ឬសូកូឡា ដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករខ្ពស់។

- ជ្រើសរើសនំព្រះខែដែលមានទំហំតូច (នំតូច)៖ នំមានទម្ងន់ចាប់ពី ៥០-៧០ ក្រាម ជាធម្មតាផ្តល់តែប្រហែល ២០០-៣០០ kcal ប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដើម្បីរីករាយដោយមិនបារម្ភអំពីថាមពលលើស។

គោលការណ៍ទី 2: ញ៉ាំនៅពេលត្រឹមត្រូវ។

– កុំប្រើនំព្រះខែជំនួសអាហារសំខាន់ៗ៖ ដោយសារតែនំប្រភេទនេះច្រើនតែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន ហើយអាចនាំឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ។

– ផ្តល់អាទិភាពដល់ការរីករាយនឹងនំខេកនៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល៖ នេះជាពេលដែលរាងកាយនៅតែមានលក្ខខណ្ឌគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានថាមពល ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើស។

– ជៀសវាងការទទួលទាននំខេកជិតចូលគេង៖ ការទទួលទានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ច្រើននៅពេលល្ងាចនឹងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារពិបាកដំណើរការ មិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការគេងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់ក្បាលពោះផងដែរ។

គោលការណ៍ទី ៣៖ តុល្យភាពថាមពលពេញមួយថ្ងៃ

ជាដំបូង ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តញ៉ាំនំព្រះខែ សូមកែតម្រូវទំហំចំណែករបស់អ្នកក្នុងអាហារផ្សេងទៀតនៅពេលថ្ងៃ។ ជាពិសេស អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតពីចានដូចជា បាយ មី ផូ ឬអាហារម្សៅ។ នេះជួយកំណត់ការប្រើប្រាស់កាឡូរីច្រើនពេក និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាព។

លើសពីនេះទៀត បន្ថែមបន្លែបៃតង និងជាតិសរសៃយ៉ាងសកម្មទៅក្នុងអាហារចម្បងរបស់អ្នក។ អាហារទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់ដំណើរការនៃការពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងរាងកាយផងដែរ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់តុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ នៅពេលអ្នករីករាយនឹងបង្អែមធម្មតានៃរដូវវិស្សមកាល។

ជាចុងក្រោយ កុំភ្លេចដាក់បញ្ចូលសកម្មភាពរាងកាយស្រាលៗ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។ អ្នកអាចជ្រើសរើសដើរលំហែកាយ ធ្វើយូហ្គា ដើម្បីបង្កើនភាពបត់បែន ឬជិះកង់ស្រាលៗ ដើម្បីដុតបំផ្លាញកាឡូរីដែលលើស។ លំហាត់ប្រាណទាំងនេះមិនត្រឹមតែជួយអ្នករក្សារាងរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់ចរន្តឈាម និងធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរ។

គោលការណ៍ទី ៤៖ ជ្រើសរើសនំដែលមានសុខភាពល្អ

សព្វថ្ងៃនេះ ម៉ាកយីហោជាច្រើនបានចេញនំព្រះខែដែលរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកតមអាហារ ឬអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នំទាំងនេះច្រើនតែមានលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

- ប្រើជាតិស្ករធម្មជាតិជាពិសេសសម្រាប់អ្នកតមអាហារដូចជា stevia ឬ maltitol ។

- កាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅបុរាណ ជំនួសមកវិញនូវម្សៅដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាម្សៅ oatmeal ឬ ម្សៅអាល់ម៉ុន។

- នំបញ្ចុកត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ស្ងួត ផ្លែឈើធម្មជាតិ និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។

ត្រូវប្រាកដថាអានព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនៅលើវេចខ្ចប់។ ឃ្លា "ជាតិស្ករទាប" មិនមានន័យថានំខេកគ្មានកាឡូរីទេ។

គោលការណ៍ទី ៥៖ រីករាយជាមួយវាដោយភាពរីករាយ

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការជួបជុំ និងចែករំលែកក្តីស្រលាញ់។ ជំនួសឱ្យការសង្កត់ធ្ងន់លើគ្រប់នំខេក សូមចាត់ទុកវាជាឱកាសមួយដើម្បីរីករាយនឹងភាពរីករាយ និងទំនាក់ទំនង។ អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅលើការគ្រប់គ្រងកម្រិត និងរបៀបរីករាយ៖ ញ៉ាំតែ ១-២ ដុំតូច រួមផ្សំជាមួយតែបៃតង ឬតែរុក្ខជាតិមួយពែង ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែម និងអារម្មណ៍ឆ្អែត។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ការទទួលទាននំព្រះខែពីរបីមុខនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមភ្លាមៗនោះទេ។ ទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការឡើងទម្ងន់គឺមកពីរបៀបរស់នៅ ដែលមិនមានវិទ្យាសាស្រ្ត និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរយៈពេលវែង មិនមែនមកពីថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្លីនៃឆ្នាំនោះទេ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp