នំត្រីស្នាយបំពងស្រួយៗ

ជាម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាក់ទាញ ងាយស្រួលធ្វើ និងជាវិធីដ៏ប្រាកដមួយដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារនៅផ្ទះមានភាពទាក់ទាញ។ ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 30 នាទី អ្នកអាចមាននំត្រីចៀនស្រួយៗ និងមានក្លិនក្រអូបរួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយ។

Báo Khánh Hòa•26/06/2025

បាយឆាស្រួយៗបន្តិច នំត្រីបំពងបន្តិចដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញនេះបង្កើតបានជាម្ហូបមួយដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំនំត្រីបំពងចំហុយ ឬស្ងោរ សូមសាកល្បងអ្វីដែលខុសប្លែកពីមុខម្ហូបបំពងនេះជាមួយបាយឆា។ វាទាំងប្លែក និងងាយស្រួលធ្វើ ហើយស័ក្តិសមឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារគ្រួសារនៅថ្ងៃដើមរដូវក្ដៅដែលមានភ្លៀង។

បាយសបៃតង – ជាអំណោយពីវាលស្រែ – ជាប្រពៃណីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនំបាយសបៃតង បាយស្អិតបាយបៃតង ឬបាយសបៃតងអាំង។ នៅពេលផ្គូផ្គងជាមួយសាច់ត្រីក្បាលពស់ បាយសបៃតងស្ងួតនៅតែរក្សាក្លិនក្រអូបទឹកដោះគោរបស់វា ប៉ុន្តែមានវាយនភាពក្រៀមដោយសារប្រេងក្តៅ។ នៅខាងក្នុង បាយសត្រីក្បាលពស់ត្រូវបានកិនល្អិតៗ ប្រឡាក់គ្រឿងទេសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទន់ និងមានក្លិនក្រអូបជាមួយម្រេច និងខ្ទឹមក្រហម។ ដោយខាំមួយដង អ្នកនឹងជួបប្រទះនូវភាពស្រួយឆ្ងាញ់នៃស្រទាប់បាយសបៃតង បន្ទាប់មកដោយរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់របស់ត្រី លាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃនៃទឹកត្រី – គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារណាមួយកាន់តែរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ - ងាយស្រួលរក ងាយស្រួលទិញ

ម្សៅត្រីស្បៃកាចំនួន ៣០០ ក្រាមដែលកិនរួចជាស្រេច

ស៊ុតពណ៌ស ១ គ្រាប់ – បង្កើតភាពស្អិត និងបង្កើនភាពរលោងលើផ្ទៃ។

ទឹកត្រីប្រពៃណី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ – “គន្លឹះ” នៃរសជាតិ umami។

ម្រេចបុក ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ – ជួយបង្កើនក្លិនក្រអូប និងបិទបាំងក្លិនត្រី។

ខ្ទឹមក្រហមហាន់ល្អិតៗ ១ ផ្លែ – បន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបបន្តិច។

អង្ករសំរូបស្ងួតចំនួន ៥០ក្រាម (ពូជពណ៌បៃតង) – ជ្រើសរើសគ្រាប់អង្កររលុងដែលមានពណ៌ធម្មជាតិ។

ប្រេងឆាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចៀន។

ដំណើរការ ៤ ជំហាន

ជំហានទី 1:

ត្រាំត្រី រួចបុកក្នុងចានធំមួយ ដោយលាយត្រីក្បាលពស់ជាមួយទឹកត្រី ម្រេច ខ្ទឹមក្រហម និងស៊ុតពណ៌ស។ ប្រើស្លាបព្រាបុកជារង្វង់រយៈពេល ៣-៤ នាទីរហូតដល់ល្បាយនេះឡើងក្រាស់ និងស្អិត ហើយផ្ទៃត្រីរលោងបន្តិច - នេះជាអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើឱ្យនំត្រីទន់ និងមិនបែក។

ជំហានទី 2:

ការរៀបចំរូបរាង៖ លាបប្រេងចម្អិនអាហារលើដៃរបស់អ្នកស្រាលៗ បំបែកផ្នែកខ្លះនៃល្បាយ រួចរមៀលវាឱ្យមូល ឬធ្វើឱ្យវាសំប៉ែតតាមចំណូលចិត្ត។ បាល់មូលៗមានភាពទាក់ទាញជាងសម្រាប់កុមារ ខណៈពេលដែលបំណែកដែលសំប៉ែតៗចម្អិនលឿនជាងមុន និងមានសំបកក្រៀម។

ជំហានទី 3:

លាបជាមួយម្សៅអង្ករ៖ ចាក់ម្សៅអង្ករស្ងួតលើចានធំមួយ រួចលាបសាច់ក្រកនីមួយៗពីលើ។ ចុចថ្នមៗដើម្បីធានាថាម្សៅអង្ករស្អិតស្មើៗគ្នា ប៉ុន្តែកុំចុចខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នោះទេម្សៅអង្ករនឹងបែកខ្ទេចខ្ទី។

ជំហានទី ៤ ៖

ចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស៖ ដាក់ខ្ទះឱ្យក្តៅជាមួយប្រេងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របនំត្រីលើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់នំត្រីចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនម្ខាងៗរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ម្សៅប្រែជាពណ៌ត្នោតបៃតង ហើយនំត្រីមានពណ៌ត្នោតមាស។ យកចេញ ហើយស្រង់ទឹកចេញលើកន្សែងក្រដាស។

រីករាយ និងពិសោធន៍

ការផ្គូផ្គងត្រីជាមួយទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរ (ខ្ទឹមស ម្ទេស ស្ករ ទឹកខ្មេះ) នឹងបង្កើនរសជាតិផ្អែមរបស់ត្រី និងភាពស្រួយរបស់បាយស្រួយ។

ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ឬ mayonnaise គឺសមរម្យសម្រាប់កុមារដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរ និងសម្បូរបែប។

សម្រាប់ម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចៀនខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាព 180°C រយៈពេល 8-10 នាទី។ ចងចាំថាត្រូវបាញ់ប្រេងស្រាលៗ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅអង្ករស្ងួត ហើយរឹង។

បន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាមហាន់រួចទៅក្នុងសាច់ ដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូបជាងមុន ឬសណ្តែកបៃតងចំហុយ និងកិន ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រែមជាងមុន។

យោងតាមគេហទំព័រ giadinh.suckhoedoisong.vn

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/cha-ca-thac-lac-chien-com-gion-rum-0a555f5/