វប្បធម៌ម្ហូបអាហារក្នុងអន្តរកម្មសង្គម

ក្រៅពីអាហារប្រចាំថ្ងៃ ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិកូវទូមានបទចម្រៀងបំពេរអារម្មណ៍ និងបទចម្រៀងដែលបង្ហាញយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីការបង្រៀនខាងសីលធម៌ និងវិធីនៃការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នានៅក្នុងសហគមន៍។

ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិកូវទូ (Co Tu) ឲ្យតម្លៃដល់ភាពសុខដុមរមនារបស់សហគមន៍ និងមានកំណប់ទ្រព្យនៃចំណេះដឹងអំពីជីវិត។ រូបថត៖ តំបន់ ទេសចរណ៍ ទ្វារមេឃដុងយ៉ាង

តាមរយៈបទចម្រៀងប្រជាប្រិយ សុភាសិត និងពាក្យស្លោកខ្លះៗដែលត្រូវបានរក្សាទុករហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សម្នាក់អាចមើលឃើញស្រទាប់វប្បធម៌ដ៏រស់រវើកក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅតំបន់ភ្នំ ជាកន្លែងដែលអាហារត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងព្រៃឈើ ទៅនឹងសេចក្តីស្រឡាញ់ និងទៅនឹងប្រពៃណីគ្រួសារ។

វប្បធម៌សហគមន៍

នៅក្នុងជីវិតរបស់ជនជាតិកូវទូ ពាក្យស្លោកប្រជាប្រិយតែងតែមានវត្តមានជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងរបៀបដែលមនុស្សប្រព្រឹត្ត ធ្វើការ និងរៀបចំជីវិតសហគមន៍។ សំនួនវោហារ សុភាសិត ចម្រៀងប្រជាប្រិយ និងចម្រៀងកុមារត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីទស្សនៈរបស់សហគមន៍លើការបរិភោគ ការចែករំលែក និងការរក្សាទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស។ ដោយក្រឡេកមើលកំណប់ទ្រព្យនៃពាក្យស្លោកប្រជាប្រិយនេះ មនុស្សម្នាក់អាចស្គាល់វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់សហគមន៍ភ្នំមួយ ដែលអាហារត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងសេចក្តីស្រឡាញ់ និងរបៀបរស់នៅ។

ស្មារតីនៃការចែករំលែកផលិតផល និងចំណងមិត្តភាពសហគមន៍តាមរយៈអាហារ គឺជាក់ស្តែងនៅក្នុងពាក្យស្លោកជាច្រើនដែលធ្លាប់ស្គាល់។ យោងតាមលោក C'Lâu Nhím ព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិ (ភូមិ Gừng ឃុំ Đông Giang) កាលពីអតីតកាល នៅពេលដែលការដឹកជញ្ជូនមានការលំបាក ជីវិតរបស់ប្រជាជនភាគច្រើនពឹងផ្អែកទៅលើព្រៃឈើ កសិកម្មកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងការដោះដូរផ្ទៃក្នុង។ ផលិតផលដូចជាចេក អំពៅ ដំឡូងមី សាច់បរបាញ់ ឬក្រណាត់ប៉ាក់ ត្រូវបានដោះដូរតាមរបៀបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែស្ថិតស្ថេរ ដោយផ្អែកលើការព្រមព្រៀងគ្នា និងការជឿទុកចិត្តគ្នាទៅវិញទៅមក។

ភស្តុតាងបង្ហាញថា សុភាសិតដូចជា "May đoong aku prí, aku đoong amay atao" មានន័យថា "អ្នកឲ្យចេកខ្ញុំ ខ្ញុំឲ្យអំពៅអ្នក" ឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីការផ្លាស់ប្តូរស្មើភាពគ្នានៅក្នុងសហគមន៍។ នៅពីក្រោយនេះគឺជារបៀបរស់នៅដែលឲ្យតម្លៃដល់ទំនាក់ទំនង ស៊ាំនឹងការចែករំលែក និងមិនសូវខ្វល់ខ្វាយពីការគណនាប្រាក់ចំណេញ និងការខាតបង់។ លោក C'Lâu Nhím ព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិ បានចែករំលែកថា "តាមរយៈបទចម្រៀងប្រជាប្រិយ សុភាសិត និងពាក្យស្លោកចង្វាក់ភ្លេង យើងអាចមើលឃើញថា អាហារតែងតែភ្ជាប់ទៅនឹងជីវិតសង្គម និងរបៀបដែលសហគមន៍រៀបចំទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស ដែលអាហារក្លាយជាមធ្យោបាយនៃការចែករំលែក ការអប់រំ និងការរក្សាអត្តសញ្ញាណ"។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

លោក ត្រឹន វ៉ាន់ឡៅ លេខាបក្សខេត្ត បានទៅសួរសុខទុក្ខ និងឧបត្ថម្ភដល់ក្រុមគ្រួសារលោក ង្វៀន ប៊ុយញ៉ឹន។នៅរសៀលថ្ងៃទី៤ ខែមិថុនា សមមិត្ត ត្រឹន វ៉ាន់ឡៅ - សមាជិកគណៈកម្មាធិការកណ្តាលបក្សកុម្មុយនិស្តវៀតណាម និងជាលេខាធិការគណៈកម្មាធិការបក្សខេត្តវិញឡុង - បានទៅសួរសុខទុក្ខ និងលើកទឹកចិត្តដល់ក្រុមគ្រួសារលោក ង្វៀន ប៊ុយញ៉ឹន (កើតនៅឆ្នាំ១៩៦៧ រស់នៅភូមិមីភូ សង្កាត់តឹនងៃ) - ដែលជាប្រធានបទនៃជួរឈរ "សុន្ទរកថាមនុស្សធម៌" នៅក្នុងកាសែតវិញឡុង។

ចាប់ពីការចែករំលែកចេកជាចង្កោម និងអំពៅរហូតដល់សាច់សត្វព្រៃមួយផ្នែក ឬកន្ត្រកអង្ករដែលទើបប្រមូលផលថ្មីៗ អាហារបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃទំនាក់ទំនងរវាងអ្នកជិតខាង សាច់ញាតិ និងឪពុកក្មេក។

ពេញមួយរដូវកាលផ្សេងៗគ្នានៃឆ្នាំ ប្រជាជនមានទំនៀមទម្លាប់ទាក់ទងនឹងការទៅទស្សនា និងចែករំលែកផលិតផល ដូចជាការនាំយកអាហារជាអំណោយឆ្នាំថ្មី ឬការបរិច្ចាគអុសក្នុងរដូវរងា។ សកម្មភាពទាំងនេះរក្សាបាននូវសាមគ្គីភាពសហគមន៍ និងបង្កើតរបៀបរស់នៅរួមគ្នា ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាទទួលខុសត្រូវចំពោះគ្នាទៅវិញទៅមក។ នៅក្នុងបរិបទនេះ អាហារបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតវប្បធម៌ ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការប្រកបដោយស្ថិរភាព និងយូរអង្វែងរបស់សហគមន៍ឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើន។

កំណប់ទ្រព្យនៃចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ

ភាសាប្រជាប្រិយរបស់ជនជាតិកូវទូរក្សាបាននូវចំណេះដឹងជនជាតិដើមភាគតិចជាច្រើនអំពីគ្រឿងផ្សំ និងវិធីចម្អិនអាហារ។ ដោយរស់នៅពឹងផ្អែកជាចម្បងលើព្រៃឈើ អូរ និងកសិកម្មកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ ប្រជាជននេះបានប្រមូលចំណេះដឹងជាក់លាក់អំពីបន្លែព្រៃ ឫស ផ្លែឈើ សត្វល្អិត ឬគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកគ្រប់ប្រភេទ ហើយបន្តវាទៅមនុស្សជំនាន់ក្រោយតាមរយៈពាក្យពេចន៍ខ្លីៗ ងាយចាំ។

សមត្ថភាព​ក្នុង​ការ​បែងចែក​រវាង​បន្លែ​ព្រៃ​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​គ្នា​បង្ហាញ​ពី​កម្រិត​ខ្ពស់​នៃ​ចំណេះដឹង​ជនជាតិ​ដើម​ភាគតិច។ ជនជាតិ​កូវទូ​បាន​កំណត់​អត្តសញ្ញាណ​បន្លែ​ព្រៃ​យ៉ាង​ច្បាស់​ដូចជា​បន្លែ​អាដាក់ និង​បន្លែ​បាបាំង ដោយ​ដឹង​ថា​បន្លែ​ណា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប បន្លែ​ណា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​បន្លែ​ណា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ចម្អិន​ជាមួយ​សត្វព្រៃ ឬ​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​ម្ហូប​ប្រពៃណី។ បទពិសោធន៍​ទាំងនេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​កត់ត្រា​ជា​លាយលក្ខណ៍អក្សរ​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​នៅ​ក្នុង​ការ​និយាយ​ប្រចាំថ្ងៃ ដែល​ជាប់​ទាក់ទង​នឹង​ទំនៀមទម្លាប់ របៀបរស់នៅ និង​បរិស្ថាន​រស់នៅ​របស់​ពួកគេ។

មានពាក្យស្លោកមួយចំនួនដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែបង្ហាញពីសេណារីយ៉ូទាំងមូលនៃការរស់រានមានជីវិត។ ពាក្យស្លោក "Charaiah pazấc tu" មានន័យថា "ឫសត្រូវបានប្រើសម្រាប់អង្ករ ស្លឹកសម្រាប់អាហារ" រំលឹកពីពេលវេលាដ៏លំបាកមួយ នៅពេលដែលមនុស្សប្រើប្រាស់មើមដំឡូងមីជាអាហារចម្បង ខណៈដែលស្លឹកដំឡូងមីបានក្លាយជាប្រភពអាហារចម្បងនៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។ ពីរុក្ខជាតិតែមួយ អ្នករស់នៅតំបន់ភ្នំបានដឹងពីរបៀបកេងប្រវ័ញ្ចផ្នែកផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដោយបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់នៃតំបន់ភ្នំ។

លោកគ្រូ Alăng Thị Công មកពីវិទ្យាល័យ Lương Thế Vinh (សង្កាត់ Điện Bàn Đông) ជឿជាក់ថា សុភាសិតប្រជាប្រិយរបស់ជនជាតិ Cơ Tu មិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីទំនាក់ទំនងរវាងអាហារ និងបរិស្ថានរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបម្រើជាវិធីសាស្ត្របង្រៀនដ៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ នៅពេលដែលមនុស្សចាស់បង្រៀនកូនៗ និងចៅៗរបស់ពួកគេពីរបៀបកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទបន្លែព្រៃ របៀបចាប់ចង្រិត ឬអ្វីដែលហាមឃាត់នៅពេលនេសាទ ពួកគេកំពុងចែករំលែកចំណេះដឹងអំពីការរស់រានមានជីវិត រួមជាមួយនឹងជីវិតសហគមន៍។ មេរៀនទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញតាមរយៈពាក្យខ្លីៗ ងាយចាំ ភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិតពិត ហើយដូច្នេះមានតម្លៃយូរអង្វែង។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

រដូវ​អុស​ដុត​របស់​ជនជាតិ​កូវទូ។រដូវរងាមកដល់តំបន់ខ្ពង់រាបនៃតំបន់ព្រំដែនតៃយ៉ាងតាមរយៈអារម្មណ៍ស៊ាំ។ នៅពេលដែលអ័ព្ទចាប់ផ្តើមគ្របដណ្ដប់លើដំបូលផ្ទះឈើ និងផ្ទះសហគមន៍ក្នុងភូមិយូរជាងមុន ជនជាតិកូវទូដឹងថា ដល់ពេលត្រូវយកអុសមកចែកគ្នាហើយ។

«ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិកូវទូក៏មានទំនាក់ទំនងជាមួយពិធីសាសនា និងសិល្បៈនៃការច្រៀង និងសូត្របទចម្រៀងប្រជាប្រិយក្នុងពិធីមង្គលការ ការភ្ជាប់ពាក្យ និងពេលទទួលភ្ញៀវផងដែរ។ ក្នុងឱកាសទាំងនេះ ម្ហូបអាហារត្រូវបានអមដោយការអញ្ជើញ ការសួរសុខទុក្ខ និងការបង្ហាញក្តីស្រលាញ់ពីម្ចាស់ផ្ទះ។ ម្ចាស់ផ្ទះតែងតែប្រើបទចម្រៀងដើម្បីអញ្ជើញភ្ញៀវ ដោយបង្ហាញពីភាពរាបទាប និងបង្ហាញអារម្មណ៍របស់ពួកគេទៅកាន់ភ្ញៀវ។ ច្បាប់នៃសុជីវធម៌ក្នុងពេលទទួលទានអាហារក៏ត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ ចាប់ពីការបែងចែក និងការចែករំលែក រហូតដល់ការរៀបចំកន្លែងអង្គុយ និងទម្លាប់ផឹកស្រា ដែលបង្កើតជាគំរូវប្បធម៌ដែលបានថែរក្សាពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់»។ គ្រូបង្រៀន អាឡាង ធីកុង បានចែករំលែក។

វាច្បាស់ណាស់ថា ម្ហូបអាហារនៅក្នុងជីវិតរបស់ជនជាតិកូវទូ មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងរបៀបដែលសហគមន៍រក្សាទំនាក់ទំនង បញ្ជូនចំណេះដឹង និងរក្សាអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន។ រាល់ពាក្យសម្ដី និងបទពិសោធន៍ដែលបានបន្សល់ទុកមក សុទ្ធតែមានប្រព័ន្ធនៃតម្លៃទាក់ទងនឹងរបៀបធ្វើអន្តរកម្មជាមួយធម្មជាតិ និងមនុស្ស។ ការអភិរក្សភាសា និងប្រពៃណីប្រជាប្រិយក៏ជាការអភិរក្សខ្លឹមសារនៃម្ហូបអាហារ និងរបៀបរស់នៅផងដែរ - តម្លៃដ៏ស្ថិតស្ថេរដែលបង្កើតភាពរស់រវើករបស់សហគមន៍កូវទូនាពេលបច្ចុប្បន្ន និងនាពេលអនាគត។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/van-hoa-am-thuc-trong-ung-xu-3333162.html