បង្គាបំពង ជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារដ៏ល្បីល្បាញមួយមកពីខេត្តថាញ់ហ័រ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ថាញ់ហ័រ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹកដីនៃ «មនុស្សដែលមានស្មារតី និងមានទេពកោសល្យ» ដែលមានមោទនភាពចំពោះសមិទ្ធផលប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើនរបស់បុព្វបុរសរបស់យើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានទេសភាពធម្មជាតិចម្រុះ និងប្លែក។ ដូច្នេះ ម្ហូបអាហារ របស់ថាញ់ហ័រក៏មានលក្ខណៈប្លែក និងពិសេសផងដែរ ជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងបែបស្រុកស្រែជាច្រើន។

Chả tôm, món ngon nức tiếng xứ Thanh- Ảnh 1. — បង្គាបំពង ជាម្ហូបក្នុងស្រុកដ៏ល្បីល្បាញ និងឆ្ងាញ់ពិសារមួយមកពីខេត្តថាញ់ហ័រ។

ក្រៅពីមុខម្ហូបល្បីៗដូចជា ណែមចួ (ណែមចូវ) នំបាយស្អិត (បានហ្គៃ) ប៉ាស្តាបង្គា (ម៉ាំថេប) សាឡាត់ត្រីអさせិ (gỏi nhệch) និងនំម្សៅអង្ករ (បានរ៉ាងប៊ូអា) នំប៉ាវបង្គា (chả tôm) ក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ការញ៉ាំសាច់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដូច្នេះមុខម្ហូបប្រពៃណីសាមញ្ញៗទាំងនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអាហារមានភាពចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយការពារការធុញទ្រាន់នឹងអាហារដដែលៗផងដែរ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមកពីខេត្តថាញ់ហ័រ

សម្រាប់ប្រជាជននៅ ថាញ់ហ័រ បង្គាបំពងមានជាយូរមកហើយ ដែលជាអាហារសម្រន់ពេលយប់ដ៏ពេញនិយម។ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ គ្មានអ្វីល្អជាងការអង្គុយញ៉ាំបង្គាបំពងក្តៅៗ ក្រៀមៗ ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់បង្គា និងសាច់ ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែម ជូរ និងហឹរ បម្រើជាមួយបន្លែជ្រលក់ និងបន្លែស្រស់ៗ។

Chả tôm, món ngon nức tiếng xứ Thanh- Ảnh 2. — បន្ទាប់ពីសាច់បង្គាត្រូវបានរៀបចំរួច វាត្រូវបានចងរវាងចង្កឹះឫស្សី រួចអាំង។

បង្គាបំពងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់បង្គាសមុទ្រដែលមានជីវជាតិ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ បន្ទាប់ពីចាប់បាន បង្គាត្រូវបានសម្អាត បុកឱ្យម៉ដ្ឋ លាយជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ចៀនជាមួយម្រេចបន្តិច និងម្សៅផ្លែហ្គាក់ រួចលាយឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដាក់លើមី រមៀលឡើង រួចដុត។

បង្គាបំពងត្រូវបានដាក់ក្នុងដង្កៀបឫស្សី (ឬរនាំងដុត) ហើយដុតលើធ្យូងប្រហែល ៧-១០ នាទី។ បង្គាបំពងឆ្អិនមានពណ៌ត្នោតមាស ជាមួយនឹងគែមឆេះបន្តិច។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលក្តៅ។ ជាធម្មតា បង្គាបំពងត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែជ្រលក់ (ផ្លែល្វាជ្រលក់ ល្ហុងជ្រលក់ ការ៉ុត ស្វាយបៃតង) និងបន្លែបៃតងជាច្រើនប្រភេទដូចជា សាឡាដ ជីអង្កាម ជីអង្កាម និងជីរនាងវង។ វាក៏អាចបរិភោគជាមួយទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសផងដែរ។

Chả tôm, món ngon nức tiếng xứ Thanh- Ảnh 3. — ពេលចម្អិនរួច សាច់បង្គាមានពណ៌លឿងមាស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំបង្គារបែបថាញ់ហ័រដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងពិតប្រាកដបំផុតត្រូវតែបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីទឹកត្រីសមុទ្រ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ព្រលឹង" នៃម្ហូប។ ទឹកជ្រលក់មានភាពខុសប្លែកគ្នាអាស្រ័យលើភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែជាទូទៅមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃនំបង្គារក្រអូប និងក្រៀមជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ហឹរ និងល្វីងបន្តិច ប្រាកដជាបង្កើតជាម្ហូបដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញមួយ។

នៅក្រុងថាញហូវ សាច់បង្គាភាគច្រើនត្រូវបានលក់នៅក្រុងថាញហូវ ដែលប្រមូលផ្តុំនៅតំបន់ផ្លូវប្រសព្វបៀ តំបន់ផ្សារវឿនហូវ ផ្លូវទ្រឿងធី ផ្លូវដាវយុយទឺ ជាដើម។ ក្នុងចំណោមនោះ ហាងសាច់បង្គារបស់អ្នកស្រីថាត់ ដែលមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ ៩ ផ្លូវឡេធីហូវ (ជិតផ្សារវឿនហូវ) សង្កាត់ឡាំសឺន មានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

Chả tôm, món ngon nức tiếng xứ Thanh- Ảnh 4. — សាច់បង្គាបំពងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតពេលញ៉ាំក្តៅៗ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធី យុង (រស់នៅក្នុងសង្កាត់ដុងវេ ក្រុងថាញ់ហ័រ) បាននិយាយថា គាត់តែងតែញ៉ាំសាច់ក្រកបង្គានៅភោជនីយដ្ឋានអ្នកស្រីថាត ព្រោះវាជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។ "ភោជនីយដ្ឋានអ្នកស្រីថាតផ្តល់ជូនតម្លៃសមរម្យ ហើយសាច់ក្រកបង្គានៅទីនេះមានក្លិនក្រអូប ទន់ និងក្រៀម មិនស្ងួត ឬរឹងដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ។ ខ្ញុំតែងតែនាំមិត្តភក្តិមកពីខេត្ត និងទីក្រុងផ្សេងៗមកថាញ់ហ័រដើម្បីញ៉ាំសាច់ក្រកបង្គា។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំបាយរមៀល និងសាច់ក្រកបង្គា" អ្នកស្រីយុង បានចែករំលែក។

ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Thật ទីក្រុង Thanh Hóa ក៏មានភោជនីយដ្ឋាននំបង្គាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងល្បីឈ្មោះជាច្រើនទៀតដូចជា៖ នំបង្គារបស់ Thảo Mười នៅអាសយដ្ឋាន 14 Church Street, Trường Thi Ward; នំបង្គារបស់ Cô Hồng នៅអាសយដ្ឋាន 61 Lý Thường Kiệt Street; នំបង្គារបស់លោកស្រី Xuân; នំបង្គារបស់ Hạnh Kinh… ទាំងនេះសុទ្ធតែជាភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ និងស៊ាំ។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះនៅតែបើកពេញមួយថ្ងៃឈប់សម្រាក ដើម្បីបម្រើអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដែលចង់រីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវបុណ្យ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព