កូនប្រសារជនជាតិវៀតណាមដាំឱសថនៅប្រទេសជប៉ុន។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ដោយទទួលស្គាល់ពីសារៈសំខាន់នៃឱសថនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកហ្វឹកហាត់ជនជាតិវៀតណាម លោក Utsumi និងភរិយាជនជាតិវៀតណាមរបស់គាត់បានស្វែងរកអាថ៌កំបាំងក្នុងការដាំដុះឱសថចំនួន 15 ប្រភេទនៅទីក្រុង Osaka។

កាលពីបីឆ្នាំមុន រៀងរាល់ព្រឹកថ្ងៃសៅរ៍ ពីខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីរបស់ឪពុកគាត់នៅ Tondabayashi ក្រុង Osaka មេចុងភៅ Utsumi Shoki បានឃើញក្រុមអ្នកហ្វឹកហាត់ជនជាតិវៀតណាមជិះកង់រាប់សិបគីឡូម៉ែត្រដើម្បីស្វែងរក និងទិញអាហារពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

លោក Utsumi បានរៀបរាប់ថា «ពួកគេត្រូវទៅហាងលក់គ្រឿងទេសវៀតណាមនៅក្នុងទីក្រុង ដើម្បីស្វែងរកគ្រឿងទេស និងឱសថដែលដាំដុះនៅក្នុងស្រុកនៅទីនោះ»។ គាត់បានដឹងពីតួនាទីដែលមិនអាចខ្វះបាននៃឱសថនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់វៀតណាម ដូច្នេះគាត់បានចាប់ផ្តើមនាំចូលគ្រឿងទេស និងឱសថពីប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដើម្បីលក់ទៅឱ្យសិក្ខាកាមនៅប្រទេសជប៉ុន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ ដោយសារមានការព្រួយបារម្ភថាផលិតផលនាំចូលមិនស្រស់ និងមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត នៅឆ្នាំ ២០២០ អ៊ុតស៊ូមី បានសម្រេចចិត្តខ្ចីដីមួយកន្លែងពីជីតាខាងម្តាយរបស់នាង ហើយដាក់ពាក្យសុំលិខិតអនុញ្ញាតធ្វើកសិកម្មពីរដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋាន ដើម្បីដាំឱសថដោយខ្លួនឯង។

គំនិតដិតដល់របស់លោក Utsumi ត្រូវបានជួបប្រទះនឹងការប្រឆាំងយ៉ាងខ្លាំងពីក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ "ពីព្រោះមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីឱសថ"។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការពន្យល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងការគូសបញ្ជាក់ពីយុទ្ធសាស្ត្ររយៈពេលវែង យុវជនអាយុ 24 ឆ្នាំរូបនេះទីបំផុតបានទទួលការយល់ព្រមពីជីតារបស់គាត់។

លោក Utsumi បានប្រាប់ VnExpress ថា «មានភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដូច្នេះតម្រូវការឱសថទូទាំងប្រទេសគឺធំធេងណាស់ ខណៈដែលឱសថភាគច្រើននៅពេលនោះត្រូវបានដាំដុះក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច និងដោយឯកឯង ដោយគ្មានការអនុវត្តដាំដុះស្តង់ដារណាមួយឡើយ»។

ម៉ាសាគី អ៊ុតស៊ុមី អាយុ ២៤ ឆ្នាំ ជាមួយនឹងឱសថដែលនាងបានដាំដុះដោយខ្លួនឯងនៅអូសាកា។ រូបថត៖ ម៉ៃនីឈី — ម៉ាសាគី អ៊ុតស៊ុមី ជាមួយនឹងឱសថដែលប្រមូលផលបាន ដែលដាំដុះនៅអូសាកា។ រូបថត៖ *ម៉ៃនីឈី*

ជីតាខាងម្តាយរបស់ Utsumi ដែលជាម្ចាស់កសិដ្ឋានមួយ បានចាប់ផ្តើមបន្តបទពិសោធន៍ដែលគាត់បានប្រមូលបានក្នុងរយៈពេលជាងប្រាំមួយទសវត្សរ៍នៃ ការធ្វើស្រែចម្ការ ដល់គាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់មិនមានភាពស៊ាំនឹងឧបសគ្គនៅពេលដាំបន្លែត្រូពិចនៅលើដីជប៉ុននោះទេ។

លោក Utsumi បានរំលឹកថា «ខ្ញុំបានព្យាយាមគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដែលសមស្របសម្រាប់ជីរអង្កាម ដែលជាអត្រាលូតលាស់របស់ជីរអង្កាមប្រភេទ sawtooth ប៉ុន្តែបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតគឺជីរអង្កាម។ គ្រែជីរអង្កាមរបស់ខ្ញុំតែងតែចេញផ្កាមុនពេលវាពេញវ័យគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះខ្ញុំមិនអាចផ្តល់លទ្ធផលពេញចិត្តសម្រាប់ឆ្នាំដំបូងបានទេ»។

ដោយមិនរាថយ គាត់ និងមិត្តស្រីរបស់គាត់ឈ្មោះ ង្វៀន ត្រាងឌុង ដែលពេលនោះជានិស្សិតកំពុងសិក្សានៅបរទេស បានបន្តធ្វើដំណើរជុំវិញដើម្បីស្វែងរកដំបូន្មានបន្ថែមពីអ្នកជំនាញកសិកម្មជប៉ុន។

«យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថា រុក្ខជាតិនេះលូតលាស់បានល្អតែនៅសីតុណ្ហភាព ១៥-២០ អង្សាសេប៉ុណ្ណោះ ផ្ទុយពីការរំពឹងទុករបស់មនុស្សជាច្រើនចំពោះរុក្ខជាតិត្រូពិច» អ្នកទាំងពីរបានរំលឹកឡើងវិញនូវបទពិសោធន៍ដែលពួកគេទទួលបាននៅពេលពួកគេបានពិគ្រោះជាមួយការិយាល័យកសិកម្មក្នុងស្រុក។

បន្ទាប់ពីដាំជីរអង្កាមបានជោគជ័យ លោក Utsumi បានបន្ត «ដណ្តើមយក» រុក្ខជាតិចំនួន 14 មុខផ្សេងទៀតដោយប្រើបច្ចេកទេសដាំដុះដែលគាត់បានរៀនពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

បញ្ហាប្រឈមបន្ទាប់ដែល Utsumi ត្រូវដោះស្រាយគឺការប្រមូលផល ការអភិរក្ស និងការវេចខ្ចប់ផលិតផលរបស់នាង។ ដោយកំណត់អត្តសញ្ញាណអតិថិជនសក្តានុពលជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅ Osaka ជាកន្លែងដែលម្ចាស់ភាគច្រើនជាជនជាតិជប៉ុន និងមានតម្រូវការតឹងរ៉ឹងខ្លាំង Utsumi និង Dung បានសម្រេចចិត្តថាដំណាក់កាលនេះ "ត្រូវតែធ្វើយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់"។

«បន្លែដែលលក់នៅប្រទេសជប៉ុនត្រូវតែស្អាតបំផុត។ សូម្បីតែធូលីដីបន្តិចបន្តួចនៅលើបាច់ដែលវេចខ្ចប់រួចក៏មិនអាចទទួលយកបានដែរ។ ដំណើរការដាំដុះគឺជាការងារដ៏លំបាកមួយ ដូច្នេះយើងត្រូវឱ្យតម្លៃចំពោះផ្លែផ្កានៃកម្លាំងពលកម្មរបស់យើង» លោក Dung អាយុ 29 ឆ្នាំបាននិយាយ។

ម៉ាជូរ៉ាម និងផលិតផលសម្រេចដាក់តាំងបង្ហាញនៅហាងរបស់លោក Masaki Utsumi ក្នុងទីក្រុងអូសាកា។ រូបថត៖ ហ្វេសប៊ុក/ហាងលក់ព្រុយត្រីឆ្លាម Sho-Kyu។ — ជីរអង្កាមវៀតណាម និងផលិតផលសម្រេចសម្រាប់លក់ដោយលោក Masaki Utsumi និងលោក Nguyen Trang Dung នៅទីក្រុង Osaka។ រូបថត៖ *ហ្វេសប៊ុក/ហាងលក់ព្រុយត្រី Sho-Kyu។*

បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំពីតម្រូវការ និងរចនាប័ទ្មរបស់ភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីអាគ្នេយ៍នៅទីក្រុងអូសាកា លោក Dung និងលោក Utsumi បាននាំយកឱសថជាបាច់ដំបូងរបស់ពួកគេមកកាន់គ្រឹះស្ថានទាំងនេះក្នុងឆ្នាំ ២០២១ ដើម្បីផ្តល់ជូនគំរូ និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់ពួកគេ។

លោក Dung បានមានប្រសាសន៍ថា «ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះពីមុនបានទិញឱសថពីកសិដ្ឋានបណ្ដោះអាសន្ន ហើយបន្ទាប់ពីបេះ និងលាងសម្អាតរួច មានតែប្រហែល 70-80% ប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។ ដោយឃើញថាឱសថរបស់យើងស្អាត និងនៅស្រស់បានយូរ ពួកគេពេញចិត្ត ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការបញ្ជាទិញ ដោយមានការបញ្ជាទិញប្រហែល 10-15 ក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅដើមដំបូង»។

ចង្កោមឱសថរបស់ពួកគេបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីអាគ្នេយ៍នៅទីក្រុងអូសាកា។ បន្ទាប់មកពួកគេបានសម្រេចចិត្តរៀបការ ហើយបង្កើតហាងលក់ព្រុយត្រីឆ្លាម ដែលមានជំនាញខាងដាំដុះ និងលក់ឱសថ។

ដោយទទួលស្គាល់ពីការរីកចម្រើននៃគំរូអាជីវកម្មអនឡាញនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ លោក Dung បានពង្រឹងទំនាក់ទំនងអនឡាញជាមួយភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមទូទាំងប្រទេស។

ការបញ្ជាទិញបន្លែបានចាប់ផ្តើមហូរចូលពីគ្រប់ទិសទី រួមទាំងភោជនីយដ្ឋាននៅហុកកៃដូ ខេត្តភាគខាងជើងបំផុតរបស់ប្រទេសជប៉ុន និងអូគីណាវ៉ានៅភាគខាងត្បូងឆ្ងាយ។ កាលពីខែមុន កាសែត Mainichi របស់ប្រទេសជប៉ុនបានសរសេរអំពីរឿងរ៉ាវសហគ្រិនភាពរបស់គូស្វាមីភរិយានេះ ដោយហៅឱសថរបស់ Utsumi ថា "ជាខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធដែលនាំមកនូវក្លិនក្រអូប 'ឱសថ' នៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍"។

លោក Utsumi បាននិយាយដោយមោទនភាពថា "មានពេលខ្លះដែលយើងមិនអាចបំពេញតម្រូវការទីផ្សារបាន។ សហគមន៍អ្នកហ្វឹកហាត់ និងនិស្សិតវៀតណាមបានឱបក្រសោបឱសថរបស់យើងយ៉ាងកក់ក្តៅ ហើយហៅវាថា 'រសជាតិពិត'"។ ផលិតផលពីហាង Fish Fin Shop ត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងខេត្តប្រហែល 17 ទូទាំងប្រទេសជប៉ុន ដោយសម្រេចបានការលក់ចំនួន 30 លានយ៉េន (ប្រហែល 5 ពាន់លានដុង) ក្នុងឆ្នាំ 2022។

បន្ទាប់ពីផលិតផលនេះទទួលបានការស្វាគមន៍យ៉ាងល្អ គាត់បានពង្រីកប្រតិបត្តិការកសិកម្មរបស់គាត់ សាងសង់ផ្ទះកញ្ចក់បន្ថែមទៀត និងកែសម្រួលសីតុណ្ហភាពដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ឱសថពេញមួយឆ្នាំ។ ជាធម្មតា ឱសថត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ហើយដឹកជញ្ជូនតាមឡានដឹកទំនិញទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាននានាក្នុងទីក្រុងអូសាកានៅថ្ងៃដដែល។

លោកស្រី Dung បាននិយាយថា ៤០% នៃអតិថិជនបន្លែរបស់គាត់មកពីសហគមន៍វៀតណាមនៅប្រទេសជប៉ុន ២០% ជាជនបរទេស និងនៅសល់គឺជាអ្នកស្រុក។ គាត់បាននិយាយថា "ប្រជាជនជប៉ុនក៏មានតម្រូវការខ្ពស់ចំពោះឱសថផងដែរ។ យើងចង់ឱ្យពួកគេដឹងបន្ថែមអំពីបន្លែ និងម្ហូបវៀតណាម"។

គូស្វាមីភរិយានេះបាននិយាយថា ពួកគេកំពុងបន្តគំនិតនៃការដាក់ឱសថរបស់ពួកគេនៅលើធ្នើរផ្សារទំនើបនៅទីក្រុងអូសាកា ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលនេះកាន់តែមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ។

លោក Utsumi បានមានប្រសាសន៍ថា «ស្នាមញញឹមដ៏ពេញចិត្តរបស់អតិថិជន នៅពេលដែលពួកគេទទួលបានផលិតផលស្រស់ៗ និងស្អាត គឺជាអ្វីដែលជំរុញទឹកចិត្តខ្ញុំឱ្យបន្តក្តីសុបិន្តរបស់ខ្ញុំ ក្នុងការធ្វើឱ្យបន្លែវៀតណាមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយនៅក្នុងតំបន់នេះ»។

ឌុច ទ្រុង

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព