របបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia

ជាធម្មតា បរិមាណអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមតែងតែរក្សាស្ថិរភាពនៅកំហាប់ក្រោម 7.0 mg/dl (420 micromol/l) ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្រិតថេរ ដោយសារតុល្យភាពរវាងការសំយោគ និងការបញ្ចេញសារធាតុនេះ។

មូលហេតុណាមួយដែលរំខានដល់តុល្យភាពរវាងដំណើរការសំយោគ និងការបញ្ចេញចោលទាំងពីរនេះ ដូចជាការបង្កើនការសំយោគអាស៊ីតអ៊ុយរិក ឬការថយចុះការបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិក បង្កើនអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។ Hyperuricemia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថានៅពេលដែលបរិមាណអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមចំពោះបុរសគឺលើសពី 7.0 mg/dl (ឬលើសពី 420 micromol/l) ចំពោះស្ត្រីគឺលើសពី 6.0 mg/dl (360 micromol/l)។

ការកើនឡើងបន្តិចម្តងនៃកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងឈាមក្នុងរាងកាយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរបបអាហារ មិនល្អ ។

1. សារៈសំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia

របបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារសមហេតុផល ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវាយប្រហារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដស្រួចស្រាវ និងការពារផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺ។

កំណត់បរិមាណ purines ក្នុងរាងកាយ៖ សារធាតុ Purines គឺជាសមាសធាតុដែលនៅពេលរំលាយអាហារ បង្កើតជាអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ អាហារមួយចំនួនមានផ្ទុកសារធាតុ purine ខ្ពស់ដូចជា៖ សរីរាង្គសត្វ សាច់ក្រហម អាហារសមុទ្រ សណ្តែក ទំពាំងបាយជូ។ល។ ការកំណត់ការទទួលទានអាហារទាំងនេះអាចជួយកាត់បន្ថយបរិមាណ purines ក្នុងរាងកាយ ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។

ការសម្រកទម្ងន់៖ ការលើសទម្ងន់ ឬធាត់គឺជាកត្តាហានិភ័យខ្ពស់ដែលនាំឱ្យអាស៊ីតអ៊ុយរិកកើនឡើងក្នុងឈាម។ ការសម្រកទម្ងន់ដោយសមហេតុផលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

កាត់បន្ថយការទទួលទាន fructose៖ Fructose គឺជាជាតិស្ករមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើកំប៉ុង។ល។ Fructose អាចបង្កើនការផលិតអាស៊ីត uric នៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម គួរតែកំណត់ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិ fructose។

ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន៖ ទឹកជួយកម្ចាត់អាស៊ីតអ៊ុយរិកចេញពីរាងកាយតាមរយៈទឹកនោម។ ការផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ប្រហែល 2 លីត្រ) ក៏ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមផងដែរ។

អាហារបំប៉នជាតិសរសៃ៖ ជាតិសរសៃអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។ អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​មាន​ជំងឺ​លើស​ទឹកនោម​មាន​ដូច​ជា បន្លែ​បៃតង ផ្លែឈើ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ...

2. អាហារបំប៉នវីតាមីនសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia

អាហារបំប៉នមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia អាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងការពារការឡើងក្រហម។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដទំនងជាខ្វះវីតាមីន D និងវីតាមីន B12។ កម្រិតទាបនៃសារធាតុទាំងនេះ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលមកពីជម្រើសនៃរបបអាហារ ឬលក្ខខណ្ឌសុខភាពដែលជាទូទៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ប្រេងត្រី៖ ជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជាខ្លាញ់ polyunsaturated fats ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទិដ្ឋភាពផ្សេងៗជាច្រើននៃសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារបំប៉នប្រេងត្រីតែម្នាក់ឯងមិនត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយការកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ពីការទទួលទានអាហារដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដូចជាត្រីខ្លាញ់ គ្រាប់ flax គ្រាប់ Walnut និងប្រេងបន្លែមួយចំនួន។

អាស៊ីតហ្វូលិក៖ របបអាហារសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B) អាចកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកលើជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដមានកម្រិត។ Folate និងអាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិភាគច្រើនដូចជា spinach, សណ្តែក, ធញ្ញជាតិ និង avocados ។

វីតាមីន C៖ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា វីតាមីន C (មាននៅក្នុងម្ទេសប្លោក ផ្លែក្រូចឆ្មារ ប្រូខូលី ស្ត្របឺរី និងអាហារជាច្រើនទៀត) ត្រូវបានគេសិក្សាថាជាជម្រើសព្យាបាលដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

វីតាមីន D៖ វីតាមីន D ពីអាហារ ឬអាហារបំប៉នមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ វីតាមីន D ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជាទឹកដោះគោ ត្រីមួយចំនួន ផ្សិត និងអាហារពង្រឹង។

វីតាមីន B12៖ វីតាមីន B12 បំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។ វីតាមីន B12 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារសត្វជាច្រើន និងអាហារពង្រឹង។

3. វីតាមីនដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលមាន hyperuricemia

វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនទៀតអាចធ្វើឲ្យជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

Niacin: Niacin ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​វីតាមីន B3 មាន​ក្នុង​អាហារ និង​អាហារ​បំប៉ន។ វីតាមីននេះអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងធ្វើឱ្យជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

អាស៊ីតនីកូទីនិកៈ អាស៊ីតនីកូទីនិច ដែលជាដេរីវេនៃ នីកូទីន ត្រូវបានគេគិតថា បង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ហើយថែមទាំងបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដផងដែរ។

វីតាមីន A៖ ទោះបីជាភស្តុតាងមិនប្រាកដប្រជាក៏ដោយ វាត្រូវបានគេគិតថា វីតាមីន A ក៏ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិច ឬធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។

4. អាហារ​ដែល​គួរ​ញ៉ាំ និង​ចៀសវាង​ពេល​មាន​អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក​ក្នុង​ឈាម​ខ្ពស់

អាហារដែលត្រូវញ៉ាំ

អាហារដែលជួយគ្រប់គ្រង hyperuricemia ។

បន្លែ៖ ការទទួលទានបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purine ដូចជា ម្ទេសបៃតង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃស្ពីណាច និងផ្កាខាត់ណាខៀវ មិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ឬបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ។ លើសពីនេះ ការទទួលទានបន្លែអាចជួយសម្រេចបាន និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង៖ សមាជិកនៃគ្រួសារ Allium ពួកគេមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម quercetin ។ យោងតាមមូលនិធិរលាកសន្លាក់ សារធាតុ Alliums ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ diallyl disulfide ដែលអាចកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញឆ្អឹងខ្ចី។ ពួកគេក៏បន្ថែមរសជាតិដល់ចានផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកដោយធម្មជាតិ។ ការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាទឹកដោះគោ skim ឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏នឹងជួយរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

តៅហ៊ូ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និងសណ្តែក៖ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនឹងជួយរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព ខណៈពេលដែលគ្រប់គ្រងស្ថានភាព។

ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ៖ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិ fructose ទាបដូចជា ក្រូចថ្លុង ក្រូច ឬម្នាស់ ព្រោះជាតិស្ករធម្មជាតិនេះអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។

ផ្លែ Cherry៖ ផ្លែ Cherry, ទឹក cherry tart 100% ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីត uric ក្នុងសេរ៉ូម និង រួមចំណែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងកន្ទួលលើអ្នកជំងឺជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

កាហ្វេ៖ ការផឹកកាហ្វេក្នុងបរិមាណមធ្យមហាក់ដូចជាមិនបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

តែបៃតង៖ សមាសធាតុនៃតែបៃតងហៅថា epigallocatechin-3-gallate ជួយកាត់បន្ថយការរលាក។

ផ្លែបឺរ៖ ផ្លែបឺរមានសារធាតុ purines ទាបតាមធម្មជាតិ និងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats និងវីតាមីន E។ សមាសធាតុទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងការរលាក។ របបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងសមាសធាតុទាំងនេះក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការខូចខាតសន្លាក់ផងដែរ។

ត្រីខ្លាញ់៖ ត្រីខ្លាញ់ ឬខ្លាញ់ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា ត្រីម៉ាកែល ត្រីងៀត… ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារធម្មតា អាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងត្រីទាំងនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកទូទៅផងដែរ។

អាហារគួរជៀសវាង

អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម គួរចៀសវាងអាហារដូចជា សាច់ក្រហម អាហារសមុទ្រ ស្រាបៀរ ស្រា ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ...។

សាច់ក្រហម និងសាច់សរីរាង្គ៖ សាច់ក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុ purines ខ្ពស់ជាងសាច់ស។ ការទទួលទានសាច់ក្រហមច្រើន (ដូចជាសាច់គោ សាច់អាំង); សាច់សរីរាង្គ (ថ្លើម អណ្តាត ពងស្វាស) បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

សាច់សត្វ៖ សត្វខ្លះមានសារធាតុ purine ខ្ពស់ជាង ហើយគួរមានកម្រិត ដូចជាបង្គា អយស្ទ័រ ក្តាមជាដើម។

គ្រឿងស្រវឹង៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលភាគច្រើនមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺលើសឈាម ឬជំងឺប្រគ្រីវនោះទេ។ ស្រាបៀរ និងស្រា បន្ថយការបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផឹកស្រាតិចតួចមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្រាខ្ពស់នៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ។

អាហារ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ៖ ជៀសវាងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fructose ជាពិសេសអាហារដែលមានជាតិ fructose corn syrup ខ្ពស់។ រក្សាកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកឱ្យទាបដោយកំណត់ ឬជៀសវាងការទទួលទានភេសជ្ជៈ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត ផ្លែឈើកំប៉ុង ឬទឹកផ្លែឈើ ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជា នំដូណាត់ នំខេក ស្ករគ្រាប់ និងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកមួយចំនួន។

កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់៖ កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ នៅឱ្យឆ្ងាយពីកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ដូចជា នំបុ័ងស អង្ករស ខូឃី និងនំខេក។ ថ្វីត្បិតតែទឹកឃ្មុំជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិក៏ដោយ វាមានជាតិ fructose ខ្ពស់។ នៅពេលដែលរាងកាយបំបែក fructose វាបញ្ចេញសារធាតុ purines ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកដែលមាន hyperuricemia ក៏គួរកត់សំគាល់ផងដែរ:

• ចែកអាហារទៅជាអាហារតូចៗជាច្រើននៅពេលថ្ងៃ។
• អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើតរបបអាហារដែលសមស្របនឹងស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។
• ដោយធ្វើតាមរបបអាហារត្រឹមត្រូវ និងផ្សំជាមួយការលេបថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដអាចបង្កើនឱកាសក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អ និងបង្កើនគុណភាពជីវិតរបស់ពួកគេ។

លោកបណ្ឌិត Vu Hoang

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-bi-tang-acid-uric-mau-172240524091549029.htm