របបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia

ជាធម្មតា បរិមាណអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមតែងតែរក្សាស្ថិរភាពនៅកំហាប់ក្រោម 7.0 mg/dl (420 micromol/l) ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្រិតថេរ ដោយសារតុល្យភាពរវាងការសំយោគ និងការបញ្ចេញសារធាតុនេះ។

មូលហេតុណាមួយដែលរំខានដល់តុល្យភាពរវាងដំណើរការសំយោគ និងការបញ្ចេញចោលទាំងពីរនេះ ដូចជាការបង្កើនការសំយោគអាស៊ីតអ៊ុយរិក ឬការថយចុះការបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិក បង្កើនអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។ Hyperuricemia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថានៅពេលដែលបរិមាណអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមចំពោះបុរសគឺលើសពី 7.0 mg/dl (ឬលើសពី 420 micromol/l) ចំពោះស្ត្រីគឺលើសពី 6.0 mg/dl (360 micromol/l)។

ការកើនឡើងបន្តិចម្តងនៃកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងឈាមក្នុងរាងកាយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរបបអាហារ មិនល្អ ។

1. សារៈសំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia

របបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ការធ្វើតាមរបបអាហារត្រឹមត្រូវ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវាយប្រហារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដស្រួចស្រាវ និងការពារផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺ។

កំណត់បរិមាណ purines ចូលទៅក្នុងខ្លួន៖ សារធាតុ Purines គឺជាសមាសធាតុដែលនៅពេលរំលាយអាហារ បង្កើតជាអាស៊ីតអ៊ុយរិច។ អាហារមួយចំនួនមានផ្ទុកសារធាតុ purine ខ្ពស់ដូចជា៖ សរីរាង្គសត្វ សាច់ក្រហម អាហារសមុទ្រ សណ្ដែក ទំពាំងបារាំង។ល។ ការកំណត់ការទទួលទានអាហារទាំងនេះអាចជួយកាត់បន្ថយបរិមាណ purines ក្នុងរាងកាយ ដោយហេតុនេះរួមចំណែកក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។

ការសម្រកទម្ងន់៖ ការលើសទម្ងន់ ឬធាត់គឺជាកត្តាហានិភ័យខ្ពស់ដែលនាំឱ្យអាស៊ីតអ៊ុយរិកកើនឡើងក្នុងឈាម។ ការសម្រកទម្ងន់ដោយសមហេតុផលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

កាត់បន្ថយការទទួលទាន fructose៖ Fructose គឺជាជាតិស្ករមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើកំប៉ុង។ល។ Fructose អាចបង្កើនការផលិតអាស៊ីត uric នៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម គួរតែកំណត់ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិ fructose។

ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន៖ ទឹកជួយកម្ចាត់អាស៊ីតអ៊ុយរិកចេញពីរាងកាយតាមរយៈទឹកនោម។ ការផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ប្រហែល 2 លីត្រ) ក៏ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមផងដែរ។

អាហារបំប៉នជាតិសរសៃ៖ ជាតិសរសៃអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។ អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​មាន​ជំងឺ​លើស​ទឹកនោម​មាន​ដូច​ជា បន្លែ​បៃតង ផ្លែឈើ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ...

2. អាហារបំប៉នវីតាមីនសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia

អាហារបំប៉នមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកដែលមាន hyperuricemia អាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងការពារការឡើងក្រហម ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដទំនងជាខ្វះទាំងវីតាមីន D និងវីតាមីន B12។ កម្រិតទាបនៃសារធាតុទាំងនេះ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលមកពីជម្រើសនៃរបបអាហារ ឬលក្ខខណ្ឌសុខភាពដែលជាទូទៅទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ប្រេងត្រី៖ ជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជាខ្លាញ់ polyunsaturated សំខាន់ៗ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទិដ្ឋភាពផ្សេងៗជាច្រើននៃសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារបំប៉នប្រេងត្រីតែមួយមុខមិនត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ពីការទទួលទានអាហារដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដូចជាត្រីខ្លាញ់ គ្រាប់ flax គ្រាប់ Walnut និងប្រេងបន្លែមួយចំនួន។

អាស៊ីតហ្វូលិក៖ របបអាហារសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B) អាចកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកលើជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដមានកម្រិត។ អាស៊ីតហ្វូលិក និងអាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិភាគច្រើនដូចជា spinach សណ្តែក ធញ្ញជាតិ និងផ្លែបឺរ។

វីតាមីន C៖ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា វីតាមីន C (មាននៅក្នុងម្ទេសប្លោក ផ្លែក្រូចឆ្មារ ប្រូខូលី ស្ត្របឺរី និងអាហារជាច្រើនទៀត) ត្រូវបានគេសិក្សាថាជាជម្រើសព្យាបាលដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

វីតាមីន D៖ វីតាមីន D ពីអាហារ ឬអាហារបំប៉នមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ វីតាមីន D ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជាទឹកដោះគោ ត្រីមួយចំនួន ផ្សិត និងអាហារពង្រឹង។

វីតាមីន B12៖ វីតាមីន B12 បំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។ វីតាមីន B12 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារសត្វជាច្រើន និងអាហារពង្រឹង។

3. វីតាមីនដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលមាន hyperuricemia

វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនទៀតអាចធ្វើឲ្យជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

Niacin: Niacin ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​វីតាមីន B3 មាន​ក្នុង​អាហារ និង​អាហារ​បំប៉ន។ វីតាមីននេះអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងធ្វើឱ្យជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

អាស៊ីតនីកូទីនិកៈ អាស៊ីតនីកូទីនិច ដែលជាដេរីវេនៃ នីកូទីន ត្រូវបានគេគិតថា បង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ហើយថែមទាំងបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដផងដែរ។

វីតាមីន A៖ ទោះបីជាភស្តុតាងមិនប្រាកដប្រជាក៏ដោយ វាត្រូវបានគេគិតថា វីតាមីន A ក៏ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិច ឬធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។

4. អាហារ​ដែល​គួរ​ញ៉ាំ និង​ចៀសវាង​ពេល​មាន​អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក​ក្នុង​ឈាម​ខ្ពស់

អាហារដែលត្រូវញ៉ាំ

អាហារដែលជួយគ្រប់គ្រង hyperuricemia ។

បន្លែ៖ ការទទួលទានបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purine ដូចជា ម្ទេសប្លោកបៃតង ទំពាំងបារាំង ស្ពៃពីណាច និងផ្កាខាត់ណាខៀវ មិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ឬបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ។ លើសពីនេះ ការទទួលទានបន្លែអាចជួយសម្រេចបាន និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង៖ សមាជិកនៃគ្រួសារ Allium ពួកគេមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម quercetin ។ យោងតាមមូលនិធិជំងឺរលាកសន្លាក់ សារធាតុ Alliums ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ diallyl disulfide ដែលអាចកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញឆ្អឹងខ្ចី។ ពួកគេក៏បន្ថែមរសជាតិដល់ចានផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកដោយធម្មជាតិ។ ការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាទឹកដោះគោ skim ឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏នឹងជួយរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

តៅហ៊ូ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និងសណ្តែក៖ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនឹងជួយរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព ខណៈពេលដែលគ្រប់គ្រងស្ថានភាព។

ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ៖ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិ fructose ទាបដូចជា ក្រូចថ្លុង ក្រូច ឬម្នាស់ ព្រោះជាតិស្ករធម្មជាតិនេះអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។

ផ្លែ Cherry៖ ផ្លែ Cherry, ទឹក cherry tart 100% ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីត uric ក្នុងសេរ៉ូម និង រួមចំណែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងកន្ទួលលើអ្នកជំងឺជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

កាហ្វេ៖ ការផឹកកាហ្វេក្នុងបរិមាណមធ្យមហាក់ដូចជាមិនបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

តែបៃតង៖ សមាសធាតុនៃតែបៃតងហៅថា epigallocatechin-3-gallate ជួយកាត់បន្ថយការរលាក។

ផ្លែបឺរ៖ ផ្លែបឺរមានជាតិ purines ទាបតាមធម្មជាតិ និងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats និងវីតាមីន E។ សមាសធាតុទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយបន្ថយការឈឺចាប់ និងកាត់បន្ថយការរលាក។ របបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងសមាសធាតុនេះក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការខូចខាតសន្លាក់ផងដែរ។

ត្រីខ្លាញ់៖ ត្រីខ្លាញ់ ឬខ្លាញ់ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា ត្រីម៉ាកែល ត្រីងៀត… ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារធម្មតា អាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងត្រីទាំងនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកទូទៅផងដែរ។

អាហារគួរជៀសវាង

អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម គួរចៀសវាងអាហារដូចជា សាច់ក្រហម អាហារសមុទ្រ ស្រាបៀរ ស្រា ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ...។

សាច់ក្រហម និងសាច់សរីរាង្គ៖ សាច់ក្រហមមានសារធាតុ purines ខ្ពស់ជាងសាច់ស។ ទទួលទានសាច់ក្រហមច្រើន (ដូចជាសាច់គោ សាច់អាំង); សាច់សរីរាង្គ (ថ្លើម អណ្តាត ពងស្វាស) បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

សាច់សត្វ៖ សត្វខ្លះមានសារធាតុ purine ខ្ពស់ជាង ហើយគួរមានកម្រិត ដូចជាបង្គា អយស្ទ័រ ក្តាមជាដើម។

គ្រឿងស្រវឹង៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលភាគច្រើនមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺលើសឈាម ឬជំងឺប្រគ្រីវនោះទេ។ ស្រាបៀរ និងអាល់កុលបន្ថយការបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផឹកស្រាតិចតួចមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ។

អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ៖ អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ fructose ជាពិសេសអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់ - គួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ រក្សាកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកឱ្យទាបដោយកំណត់ ឬជៀសវាងការទទួលទានភេសជ្ជៈ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត ផ្លែឈើកំប៉ុង ឬទឹកផ្លែឈើ ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជា នំដូណាត់ នំខេក ស្ករគ្រាប់ និងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកមួយចំនួន។

កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់៖ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបបានយ៉ាងលឿនអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងងាយ ដែលអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ នៅឱ្យឆ្ងាយពីកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ដូចជា នំបុ័ងស អង្ករស ខូឃី នំខេក។ ថ្វីត្បិតតែទឹកឃ្មុំជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិក៏ដោយ វាមានជាតិ fructose ខ្ពស់។ នៅពេលដែលរាងកាយបំបែក fructose វាបញ្ចេញសារធាតុ purines ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកដែលមាន hyperuricemia ក៏គួរកត់សំគាល់ផងដែរ:

• ចែកអាហារទៅជាអាហារតូចៗជាច្រើននៅពេលថ្ងៃ។
• អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើតរបបអាហារដែលសមស្របនឹងស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។
• ដោយធ្វើតាមរបបអាហារត្រឹមត្រូវ និងផ្សំជាមួយការលេបថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដអាចបង្កើនឱកាសក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អ និងបង្កើនគុណភាពជីវិតរបស់ពួកគេ។

BS. Vu Hoang

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-bi-tang-acid-uric-mau-172240524091549029.htm