របបអាហារនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយ ម្ហូប ឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។
ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយម្ហូបនៃឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមិនត្រឹមតែទាក់ទាញសម្រាប់រសជាតិចម្រុះរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់វាផងដែរ។
BSCKII Lam My Dung ប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៃមន្ទីរពេទ្យ Tam Duc Heart ពន្យល់បន្ថែមអំពីរបៀបអនុវត្តរបបអាហារនេះឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងល្អសម្រាប់សុខភាព។
Tuoi Tre Online ណែនាំដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Dung ។
តើរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេជាអ្វី?
យោងតាមនិយមន័យចុងក្រោយរបស់ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើទុំ បន្លែបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាតិសរសៃ សណ្តែក និងគ្រឿងផ្សំកំណត់ដូចជា ស្ករឥតគិតថ្លៃ អាហារសម្រន់ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ សាច់កែច្នៃ និងអំបិល។
បច្ចុប្បន្ននេះមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាង 20 នៅ លើពិភពលោក ប៉ុន្តែមានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលពេញនិយម ងាយស្រួលធ្វើតាម និងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព។
របបអាហារនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយម្ហូបប្រពៃណីនៃបណ្តាប្រទេសឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេដូចជាក្រិក បារាំង អេស្ប៉ាញ និងអ៊ីតាលី។ វាផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារស្រស់ ជាពិសេសអាហារសមុទ្រ ខណៈពេលដែលកំណត់អាហារកែច្នៃ។
អត្ថប្រយោជន៍
● ងាយស្រួលញ៉ាំ សាកសមសម្រាប់ការថែទាំរយៈពេលវែង ដោយសាររសជាតិចម្រុះ ធានាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ៖ ខ្លាញ់ល្អ ស្ករ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ...។
● ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម បង្កើនភាពស៊ាំ ការពារការទល់លាមក...
● មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកអំពីការគណនាកាឡូរី ឬសារធាតុចិញ្ចឹមនោះទេ។
គុណវិបត្តិ
● វាងាយស្រួលក្នុងការឡើងទម្ងន់ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក បើធៀបនឹងបរិមាណដែលបានណែនាំ។
● កង្វះជាតិដែក និងកាល់ស្យូមអាចកើតមានឡើង ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់។
មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ
តាមពិតទៅ មិនទាន់មានការស្រាវជ្រាវណាមួយបានកំណត់ច្បាស់ថា តើរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ "ត្រឹមត្រូវបំផុត" បែបណានោះទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយផ្អែកលើម៉ឺនុយដែលបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន យើងអាចបង្កើតម៉ឺនុយដែលមានសុខភាពល្អដោយយោងតាមគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ
ក្រុមដែលត្រូវទទួលទានច្រើន ៖ បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រី និងអាហារសមុទ្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ប្រេងផ្លែបឺរ។
ក្រុមអាហារកម្រិតមធ្យម ៖ បសុបក្សី ស៊ុត ឈីស ទឹកដោះគោជូរ។
ក្រុមអាហារដែលបានដាក់កម្រិត ៖ សាច់ក្រហមដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់ចៀម។
ក្រុមដែលត្រូវជៀសវាង ៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ សាច់កែច្នៃ ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ប្រេងចម្រាញ់។
គោលការណ៍នៃការអនុវត្តរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ
អាហារដែលត្រូវជ្រើសរើស
1. បន្លែ៖ ប៉េងប៉ោះ ប្រូខូលី ខាត់ណា ស្ពៃ ខ្ទឹមបារាំង ខាត់ណាផា្កស្ព ការ៉ុត ប្រ៊ុចសែល ពន្លក ត្រសក់…
២- ផ្លែឈើ៖ ផ្លែប៉ោម ចេក ក្រូច ផ្លែពែរ ផ្លែស្ត្របឺរី ទំពាំងបាយជូ ផ្លែល្វា ឪឡឹក ផ្លែប៉ែស ផ្លែបឺរ…
៣.គ្រាប់ និងគ្រាប់៖ អាល់ម៉ុន គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ល្ពៅ…
៤.សណ្តែក៖ សណ្តែកបៃតង សណ្តែកក្រហម សណ្ដែកខ្មៅ សណ្តែកដី សណ្តែកដី សណ្តែកសៀង...។
5. បន្លែឫស៖ ដំឡូងបារាំង ដំឡូងជ្វា (ស ឬក្រហម) យ៉ាអួ…
6. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ស្រូវសាលីទាំងមូល អង្ករសំរូប rye ស្រូវបាឡេ ពោត buckwheat ស្រូវសាលីទាំងមូល នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ប៉ាស្តាស្រូវសាលីទាំងមូល…
៧- គ្រឿងសមុទ្រ៖ ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាឌីន ត្រីប្រា ត្រីធូណា ត្រីម៉ាកែល បង្គា អយស្ទ័រ ក្តាម ក្តាម…
៨- បសុបក្សី៖ មាន់ ទា…
៩.ស៊ុត៖ ពងមាន់ ពងក្រួច ពងទា...
10. អាហារទឹកដោះគោ៖ ឈីស ទឹកដោះគោជូរ…
11. ឱសថ និងគ្រឿងទេស៖ ខ្ទឹមស, basil, mint, rosemary, sage, nutmeg, cinnamon, pepper…
12. ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី ប្រេងផ្លែបឺរ…
អាហារដែលត្រូវជ្រើសរើសញ៉ាំដើម្បីសុខភាព
ការអនុវត្តជាក់ស្តែង
បរិភោគផលិតផលរុក្ខជាតិឱ្យបានច្រើន ៖ បន្លែស្រស់ ផ្លែឈើ គ្រាប់សណ្តែក។ នៅប្រទេសវៀតណាម បន្លែតាមរដូវមានច្រើន តម្លៃសមរម្យ ងាយស្រួលជ្រើសរើស និងផ្សំតាមរសជាតិ។ អ្នកអាចធ្វើម៉ឺនុយគ្មានសាច់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ជ្រើសរើសម្សៅដែលមានសុខភាពល្អ ៖ កុំបរិភោគអាហារកែច្នៃ - ម្សៅកែច្នៃ ដែលបាត់បង់ជាតិសរសៃ ហើយច្រើនតែសម្បូរជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ trans ។ ជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អង្ករសំរូប និងអង្ករសក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នកអាចញ៉ាំនំបុ័ង ឬប៉ាស្តាធ្វើពីស្រូវសាលីទាំងមូល ដោយគ្មានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
ប្រើប្រេងឆាដោយឈ្លាសវៃ ៖ ជៀសវាងការប្រើខ្លាញ់សត្វ (ខ្លាញ់ឆ្អែត) ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។ ប្រើប្រេងអូលីវ ឬប្រេងបន្លែ ពេលចម្អិនអាហារ ឬធ្វើសាឡាត់។ ការប្រើខ្លាញ់ល្អក្នុងកម្រិតមធ្យមនឹងមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ទេ។ ខ្លាញ់ល្អរួមមាន ប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ ស៊ុត គ្រាប់ និងត្រីខ្លាញ់។
ញ៉ាំអាហារសមុទ្រច្រើន ៖ អាហារសមុទ្រមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ច្រើន ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង និងខួរក្បាល។ អ្នកគួរតែញ៉ាំត្រី និងអាហារសមុទ្រតាមរដូវផ្សេងទៀត យ៉ាងហោចណាស់ 2 ពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍។
កំណត់បង្អែម ៖ ចៀសវាងនំខេក ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងសូដា។
ប្រើស្រាក្រហម និងសូកូឡាខ្មៅក្នុងកម្រិតមធ្យម ៖ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលមានសារជាតិ flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែគួរប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម៖ ស្រា ១៣០ml/ថ្ងៃ សូកូឡាខ្មៅមិនលើសពី ៣០ក្រាម/ថ្ងៃ ព្រោះការបំពានអាចបណ្តាលឱ្យញៀន។
រស់នៅតាមបែបមេឌីទែរ៉ាណេ ៖ ធ្វើលំហាត់ប្រាណឱ្យបានទៀងទាត់ ប្រើឱសថរុក្ខជាតិ ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន បរិភោគផ្លែឈើ និងបន្លែតាមរដូវ និងកំណត់អំបិល និងគ្រឿងទេស។
អត្រាបំប្លែង
1 ការបម្រើ
● បន្លែ 1 ដង = 75 ក្រាម (ប្រហែល 1/2 ពែងនៃបន្លែបៃតងឆ្អិន 1 ប៉េងប៉ោះមធ្យម…) ។
● ផ្លែឈើ 1 ផ្លែ = 150 ក្រាម (ប្រហែល 1 ផ្លែប៉ោមមធ្យម ចេក ក្រូច ផ្លែពែរ 1 ពែង ហាន់ជាចំណិត ឬផ្លែឈើកំប៉ុងដោយគ្មានជាតិស្ករ)។
● គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 1 បន្ទះ = នំបុ័ង 1 បន្ទះ (40 ក្រាម), 1/2 រមៀលមធ្យម ឬនំបុ័ងរាបស្មើ (40 ក្រាម), អង្ករ 1/2 ពែង, ប៉ាស្តា, គុយទាវ…
● ការបម្រើប្រូតេអ៊ីន 1 = សាច់ក្រហមឆ្អិន 65 ក្រាម (សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក) សាច់បក្សីគ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន 80 ក្រាម (សាច់មាន់) សាច់ត្រីឆ្អិន 100 ក្រាម ស៊ុត 2 តៅហ៊ូ 170 ក្រាម សណ្តែកឆ្អិន 1 ពែង (150 ក្រាម) ។
លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។
ដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព លក្ខខណ្ឌជ្រើសរើសគឺចាំបាច់៖
● ជ្រើសរើសរបបអាហារដែលសាកសមនឹងស្ថានភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក។
● កុំធ្វើជ្រុលពេកដើម្បីចៀសវាងការបាក់ទឹកចិត្ត និងបោះបង់ដោយងាយ។ មានភាពបត់បែនក្នុងការជ្រើសរើសរបបអាហារសមស្រប។
● ជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមិនត្រឹមតែធ្វើអោយសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលុបបំបាត់ទម្លាប់អាក្រក់ដូចជាអាហារសម្រន់ ការញ៉ាំអាហាររហ័សជាដើម។
● លើសពីនេះ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងរក្សាបានយូរអង្វែង អ្នកត្រូវរួមផ្សំការហាត់ប្រាណដូចជា ការដើរ ការងារផ្ទះ យូហ្គា...។
របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមិនត្រឹមតែជាជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលអនុវត្តក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយសារសម្បូរបន្លែ និងផ្លែឈើតាមរដូវ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពយូរអង្វែង ចូរមានភាពបត់បែនក្នុងការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ តុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងរក្សាលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ របបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រនឹងក្លាយជាគន្លឹះជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អ និងរីករាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ!
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/che-do-an-dia-trung-hai-an-the-nao-khoe-nguoi-dep-dang-va-an-toan-20250530144326244.htm
Kommentar (0)