ម្ចាស់កន្លែងលក់អាហារថ្លៃបំផុតក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ៖ យើងមានសំណាងណាស់ដែលបានរួចជីវិត

Chủ nhà hàng khu ẩm thực đắt đỏ nhất TPHCM: Chúng tôi may mắn sống sót - 1 — ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងសង្កាត់កូរ៉េ-ជប៉ុនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញបានបិទ។

ពេលកំពុងសម្អាតតុ និងកៅអី អ្នកស្រី Tuyen អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េ-ជប៉ុន នៅផ្លូវ Thai Van Lung (សង្កាត់លេខ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ) បានដកដង្ហើមធំ នៅពេលដែលចាប់ពីម៉ោង 2 រសៀលរហូតដល់ល្ងាច មានអតិថិជនត្រឹមតែ 3 តុប៉ុណ្ណោះដែលមកទទួលទាន។ នាងត្រូវចាត់បុគ្គលិកទៅមាត់ទ្វារភោជនីយដ្ឋានដើម្បីអញ្ជើញអតិថិជន ប៉ុន្តែស្ថានភាពមិនបានប្រសើរឡើងទេ។

អ្នកស្រី Tuyen បាននិយាយទាំងក្រៀមក្រំថា "វាដូចនោះនៅថ្ងៃដំបូងនៃសប្តាហ៍ មានតែរសៀលថ្ងៃអាទិត្យប៉ុណ្ណោះដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

ការធ្វើអាជីវកម្មលើវិថីថ្លៃបំផុតនៅទីក្រុងហូជីមិញ លោកស្រី Tuyen បានសារភាពថា ចាប់តាំងពីការរាតត្បាត Covid-19 មកភោជនីយដ្ឋានបានស្ថិតក្នុងស្ថានភាពលំបាកបំផុត។

មិនត្រឹមតែភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Tuyen ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងញ៉ាំអាហារផ្សេងទៀតនៅតាមផ្លូវដែលគេស្គាល់ថាជាផ្លូវជប៉ុន-កូរ៉េត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ នៅពេលល្ងាចថ្ងៃធ្វើការ ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានតុអតិថិជនតែពីរបីតុប៉ុណ្ណោះ។

Chủ nhà hàng khu ẩm thực đắt đỏ nhất TPHCM: Chúng tôi may mắn sống sót - 2 — ទីប្រជុំជនជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញខាងវប្បធម៌ និង ម្ហូប ជប៉ុន និងកូរ៉េ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

យោងតាមអ្នកស្រី Tuyen នាងគឺជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំនោមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដែលនៅតែប្រកាន់យកសង្កាត់ដ៏អ៊ូអរនេះ។ ថ្វីត្បិតតែអាជីវកម្មមានភាពប្រសើរឡើងក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានបានងើបឡើងវិញត្រឹមតែ 30-40% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមុនការរាតត្បាតរាតត្បាត។

អ្នកស្រី Tuyen បាននិយាយថា "ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំភាគច្រើនតែងតែមានអតិថិជនកូរ៉េ។ អតិថិជនជប៉ុនកម្រណាស់សព្វថ្ងៃនេះ។ ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋានទើបតែបើករហូតដល់ម៉ោង 10 យប់ប៉ុណ្ណោះ ព្រោះមិនមានអតិថិជនច្រើនទេត្រឹមម៉ោង 9 យប់" ។

បើតាមម្ចាស់ហាងជាស្ត្រី ចំនួនអតិថិជនបានបង្ហាញពីសញ្ញានៃការជាសះស្បើយបើធៀបនឹងពេលដែលនាងបើកដំបូងក្រោយការរាតត្បាត Covid-19 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចម្ងាយដើម្បីត្រលប់ទៅថ្ងៃ "មាស" នៅតែឆ្ងាយណាស់។

ពីមុន បុគ្គលិកប្រាំបួននាក់របស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវធ្វើការពេញមួយយប់ ដើម្បីបម្រើអតិថិជនយ៉ាងច្រើន។ វាជារឿងធម្មតាទេដែលភោជនីយដ្ឋានត្រូវបិទនៅម៉ោង 3 ព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

យ៉ាងណាមិញ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្សច្រើនតែនៅពេលថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ នៅថ្ងៃធ្វើការ ភោជនីយដ្ឋានគឺស្ងាត់ជ្រងំណាស់។ អ្នកស្រី Tuyen ត្រូវបានបង្ខំឱ្យកាត់បន្ថយចំនួនអ្នករត់តុ និងចុងភៅមកត្រឹម 4 នាក់ ហើយកាត់បន្ថយចំនួនវេនពី 2 ទៅ 1.5 នាក់។

Chủ nhà hàng khu ẩm thực đắt đỏ nhất TPHCM: Chúng tôi may mắn sống sót - 3 — ហាងជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមមានអតិថិជនម្តងទៀត ដែលបង្ហាញពីសញ្ញាវិជ្ជមាននៃការងើបឡើងវិញនៃអាជីវកម្ម ប៉ុន្តែនៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតនៃការកាន់កាប់ប៉ុណ្ណោះ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

អ្នកស្រី Tuyen បានសារភាពថា "ប្រាក់ចំណូលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណាយ និងថែទាំភោជនីយដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានឡើងថ្លៃ មានតែប្រាក់ចំណូលនៅទ្រឹង" ។

ម្ចាស់ស្រីបាននិយាយថា ក្នុងអំឡុងពេលនៃការឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គម ដោយសារជំងឺរាតត្បាត Covid-19 នាង និងអាជីវកម្មជុំវិញជាច្រើនត្រូវប្រឈមនឹងការខាតបង់យ៉ាងច្រើន។ វាជាអព្ភូតហេតុដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងអាច "រស់រានមានជីវិត" ពីជំងឺរាតត្បាត។

លោក Tuyen បានប្រាប់ថា៖ «ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថា មាន ភ្ញៀវទេសចរ មកកាន់ទីក្រុងហូជីមិញកាន់តែច្រើន ហើយហាងនានានឹងមានមនុស្សច្រើនដូចកាលពីមុន។

លោក Ngoc Oanh អ្នកគិតលុយនៅភោជនីយដ្ឋានបែបជប៉ុននៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19 ចំនួនអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានមាននិន្នាការថយចុះ។

លោក Oanh ចែករំលែកថា “ពីមុនភោជនីយដ្ឋានតែងតែពេញ ហើយសេវាកម្មមិនឈប់ឈរ។ ប្រាក់ចំណូលអាចឡើងដល់ 100 លានដុង/ថ្ងៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមតែពីរបីដប់លានដុងប៉ុណ្ណោះ អតិថិជនតិចតួចណាស់”។

Chủ nhà hàng khu ẩm thực đắt đỏ nhất TPHCM: Chúng tôi may mắn sống sót - 4 — ទីតាំងមួយចំនួនដែលពីមុនមានផ្លាកសញ្ញា "សម្រាប់ជួល" ឥឡូវនេះត្រូវបានបំភ្លឺ និងចាប់ផ្តើមមានអតិថិជន (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

មិនមានសំណាងដូចលោកស្រី Tuyen ទេ លោក Huynh Du (ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅសង្កាត់ជប៉ុន-កូរ៉េ) ទួញសោកថា៖ "ឥឡូវនេះយើងគ្រាន់តែសង្ឃឹមសម្រាប់អព្ភូតហេតុដែលអាចវិលមករកភាពដូចមុននឹងជំងឺរាតត្បាត។ យើងបានព្យាយាមវិនិយោគច្រើន ប៉ុន្តែចំនួនអតិថិជនមិនមានស្ថេរភាពដូចពីមុន។ ប្រសិនបើស្ថានភាពនេះនៅតែបន្ត យើងមិនដឹងថាភោជនីយដ្ឋាននឹងមានអ្វីកើតឡើងនោះទេ។"

* ឈ្មោះតួអក្សរមួយចំនួនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

យោងតាមរដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាម ក្នុងរយៈពេល 6 ខែដំបូងនៃឆ្នាំ 2023 វៀតណាមបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាង 5,5 លាននាក់ ក្នុងនោះមានភ្ញៀវទេសចរមកពីប្រទេសជប៉ុនប្រមាណ 204,000 នាក់។ បើនិយាយពីភ្ញៀវទេសចរជប៉ុនតែម្នាក់ឯង ចំនួននេះបានថយចុះ ៥០% បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ ២០១៩។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ចំនួនភ្ញៀវទេសចរកូរ៉េបានកើនដល់ជាង ១,៣ លាននាក់ ចិន ៣៩៩ ០០០ នាក់ តៃវ៉ាន់ (ចិន) ២៥២ ០០០ នាក់។ មិនបាច់និយាយពីប្រភពទេសចរណ៍ផ្សេងទៀតដូចជា កម្ពុជា ឥណ្ឌា ឡាវ ថៃ សិង្ហបុរី... ងើបឡើងវិញជាង ១០០%។

Chủ nhà hàng khu ẩm thực đắt đỏ nhất TPHCM: Chúng tôi may mắn sống sót - 5 — ភ្ញៀវបរទេសរំភើបចិត្តចំពោះមុខម្ហូបចម្រុះក្នុងសង្កាត់ដ៏អ៊ូអរ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញពីផលប៉ះពាល់នៃជំងឺរាតត្បាតនេះ ទីភ្នាក់ងារទេសចរណ៍ជប៉ុន (JTA) និងសមាគមទេសចរណ៍ជប៉ុនទើបតែដាក់ចេញនូវកញ្ចប់គោលនយោបាយដើម្បីលើកទឹកចិត្តប្រជាជនជប៉ុនឱ្យធ្វើដំណើរទៅក្រៅប្រទេសជាមួយនឹងទិសដៅដែលបានជ្រើសរើសចំនួន 24 រួមទាំងប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។ ប្រទេសជប៉ុនរំពឹងថាប្រជាជនជប៉ុនប្រហែល 20 លាននាក់នឹងធ្វើដំណើរទៅក្រៅប្រទេសនៅឆ្នាំ 2024 ដែលស្មើនឹងកម្រិតមុនការរាតត្បាត។

ប្រភពតំណ