អ្នក​ជំនាញ​អាមេរិក​ចង្អុល​បង្ហាញ​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​អាយុ​វែង ដែល​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​នៅ​វៀតណាម

(Dan Tri) - ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅជុំវិញពិភពលោក តែខ្មៅមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានអ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រអាមេរិកចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ពន្យារអាយុជីវិតទៀតផង។

ប្រភពធម្មជាតិនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនដើម្បីជំនួសកាហ្វេ

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអាមេរិក Vandana Sheth តែខ្មៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកចង់នៅភ្ញាក់ និងផ្តោតអារម្មណ៍ដោយមិនប្រើប្រាស់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកដូចពេលផឹកកាហ្វេ។

ដំណើរការអុកស៊ីតកម្មលក្ខណៈផ្តល់ឱ្យស្លឹកតែមានពណ៌ត្នោតជ្រៅ រសជាតិខ្លាំង និងបង្កើនកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ តែខ្មៅមួយពែង 8 អោនជាមធ្យមមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 47 មីលីក្រាម ប៉ុន្តែអាចឡើងដល់ 90 មីលីក្រាម ដែលជាបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនឹងកាហ្វេមួយពែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តែខ្មៅក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនផងដែរ។

ការពារបេះដូង ពន្យារអាយុជីវិត

តែខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន (រូបថត៖ Getty) ។

តែខ្មៅមានក្រុមសម្បូរនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយកម្រិត triglyceride ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់។ ជាពិសេស សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម theaflavin នៅក្នុងតែខ្មៅ ត្រូវបានគេបង្ហាញថា ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ការពារការកកើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម។

នេះគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺ atherosclerosis, ជំងឺខ្សោយបេះដូងឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ការសិក្សាដ៏ធំមួយក្នុងឆ្នាំ 2022 លើមនុស្សជិត 500,000 នាក់ បានរកឃើញថា អ្នកដែលផឹកតែខ្មៅ 2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ មានហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់មុនអាយុ 9-13% ជាងអ្នកដែលមិនផឹកវា។ ក្រុមនេះក៏ទំនងជាមិនសូវស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដែរ។

ពង្រឹងខួរក្បាល ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង

សូមអរគុណចំពោះមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនកម្រិតមធ្យមរបស់វា តែខ្មៅអាចជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ តែខ្មៅក៏មានផ្ទុក L-theanine ផងដែរ។

នេះគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយបង្កើតស្ថានភាពនៃការសំរាកលំហែខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាការផ្តោតអារម្មណ៍ ជំរុញខួរក្បាលឱ្យបញ្ចេញសារធាតុ dopamine ដើម្បីជួយឱ្យស្មារតីស្រស់ស្រាយដោយមិនបង្កភាពតានតឹងដូចជាតិកាហ្វេអ៊ីនកម្រិតខ្ពស់។

ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម

តែខ្មៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកជាច្រើនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលអុកស៊ីតកម្មនៃស្លឹកតែ។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន បង្កើនមុខងារលំពែង និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើបាក់តេរីពោះវៀន។

ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2019 បានរកឃើញថាការផឹកតែខ្មៅ បៃតង ឬតែអូឡុងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬផលវិបាកដែលពាក់ព័ន្ធ។

ការ​ផឹក​តែ​ខ្មៅ​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​ក៏​អាច​ពន្យឺត​ការ​កើន​ឡើង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ភ្លាមៗ​ដែរ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន ប្រឆាំងបាក់តេរី

តែខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ជាច្រើនដែលជាក្រុមនៃសារធាតុដែលអាចចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ និងរារាំងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀត តែខ្មៅក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ជួយបំផ្លាញភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជួយរក្សាបរិយាកាសពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន

សូមអរគុណចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenols តែខ្មៅអាចកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតកោសិកាដែលនាំឱ្យកើតមហារីក។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃតែខ្មៅក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដូចជា៖ មហារីកក្រពះពោះវៀន មហារីកសុដន់ មហារីកអូវែ មហារីកសួត និងមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យរបស់វា តែខ្មៅក៏ជួយកែលម្អដង់ស៊ីតេឆ្អឹង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង បង្កើនការប្រមូលផ្តុំ ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង និងការពារជំងឺផាកឃីនសុន។

ចំណាំនៅពេលប្រើតែខ្មៅ

ទោះបីជាល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផឹកតែខ្មៅអតិបរមា 3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ជៀសវាងការផឹកស្រាជិតចូលគេង ដើម្បីជៀសវាងការគេងមិនលក់ ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ឬឈឺក្បាលដោយសារជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

ជាពិសេស អ្នកដែលប្រឈមនឹងជំងឺគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ឬជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ គួរទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុននឹងប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ ព្រោះតែខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ oxalate ច្រើន ដែលជាសារធាតុអាចគ្រីស្តាល់ និងបង្កើតជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/chuyen-gia-my-chi-thuc-uong-tot-nhat-cho-tuoi-tho-viet-nam-rat-pho-bien-20250706215737927.htm