រឿងស្នេហារវាងដើមឈើ និងដី

តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលមានទីតាំងស្ថិតនៅរយៈកម្ពស់ប្រហែល ៦០០ ម៉ែត្រ ទៅ ១៥០០ ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ និងមានដីបាសាល់មានជីជាតិប្រហែល ២ លានហិកតា ដែលជាប្រភេទដីដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុះភ្នំភ្លើង។

ដោយសារលក្ខណៈដីមានជីជាតិ សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងដីរលុងរបស់វា ដីប្រភេទនេះល្អសម្រាប់រុក្ខជាតិ ជាពិសេសដំណាំ ឧស្សាហកម្ម អាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានតម្លៃខ្ពស់ដូចជាកាហ្វេ តែ កៅស៊ូ ម្រេច និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។

ដើមកាហ្វេមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាហ្វ្រិកដ៏ឆ្ងាយ ហើយត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាមនៅពាក់កណ្តាលចុងក្រោយនៃសតវត្សរ៍ទី 19 ដោយអ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាអឺរ៉ុប។ ដំបូងឡើយ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះនៅភាគខាងជើង ហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលបន្តិចម្តងៗទៅភាគខាងត្បូង។

នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 20 បន្ទាប់ពីវង្វេងអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍នៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម «កប៉ាល់» កាហ្វេទីបំផុតបានរកឃើញ «គោលដៅ» របស់ខ្លួននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ នៅទីនេះ រយៈកម្ពស់ អាកាសធាតុ និងដីសមស្រប ហើយប្រជាជនក្នុងតំបន់បានលង់ស្នេហ៍នឹងការដាំដុះកាហ្វេយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ្នកជំនាញកាហ្វេកត់សម្គាល់ថា ពេលខ្លះកាហ្វេមកពីតំបន់នេះមានរសជាតិសម្បូរបែប ប៊ឺ និងដូចការ៉ាមែល... ជាពិសេសរសជាតិដែលបង្កើតឡើងដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់នៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ទំនាក់ទំនងចុះសម្រុងគ្នារវាងរុក្ខជាតិ និងដីនេះបានធ្វើឱ្យប្រទេសវៀតណាមក្លាយជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីរ របស់ពិភពលោក ។ ជាពិសេស ការផលិតកាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយនៅលើពិភពលោក។

កាហ្វេបានផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល និងបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេស។ ផ្ទុយទៅវិញ វប្បធម៌កាហ្វេដ៏ពិសេសមួយបានលេចចេញឡើងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ឈ្មោះនៃកាហ្វេប្រភេទផ្សេងៗគ្នាក៏ត្រូវបានគេយកតាមភាសាវៀតណាមផងដែរ។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "កាហ្វេតែ" ពីព្រោះស្លឹករបស់វាស្រដៀងនឹងស្លឹករបស់ដើមតែ - កាហ្វេប្រភេទនេះដុះតែនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃខេត្ត ឡាំដុង - ការផលិតរបស់វាមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែគុណភាពរបស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះ។ កាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តាត្រូវបានគេហៅថា "កាហ្វេវ៉ូអ៊ី" ពីព្រោះស្លឹករបស់វាស្រដៀងនឹងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិវ៉ូអ៊ី - ជាឈ្មោះទូទៅ និងធ្លាប់ស្គាល់។

ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលជាធម្មតាគណនារដូវដាំដុះតាមប្រតិទិនចន្ទគតិ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលនៅពាក់កណ្តាលខែតុលា ដើមកាហ្វេត្រូវបានកាត់ចេញ និងស្រោចទឹកជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់ភ្លៀងធ្លាក់ (ជាធម្មតានៅក្នុងខែមីនានៃប្រតិទិនចន្ទគតិ)។

មុនពេលចូលឆ្នាំចិនបន្តិច ផ្កាកាហ្វេរីកដំបូងក្នុងពេលដំបូង។ ចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ដល់ចុងខែមករា ការរីកលើកទីពីរកើតឡើង ទោះបីជាមានផ្កាតិចជាងមុនក៏ដោយ ប៉ុន្តែអត្រានៃការទុំផ្លែគឺខ្ពស់ណាស់។ ការរីកចុងក្រោយនៃផ្កាកាហ្វេកើតឡើងនៅចុងខែកុម្ភៈ។ នៅពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន អ្នកដាំកាហ្វេគ្រាន់តែត្រូវការដកស្មៅ និងដាក់ជីជាប្រចាំដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់រុក្ខជាតិដើម្បីចិញ្ចឹមផ្លែ។ នៅខែសីហា កាហ្វេចាប់ផ្តើមទុំ ហើយនៅខែតុលា ចម្ការកាហ្វេមានសំឡេងច្រូតកាត់យ៉ាងអ៊ូអរ ខណៈគ្រាប់កាហ្វេប្រែជាពណ៌ក្រហមភ្លឺចែងចាំង។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ