រឿងរ៉ាវចាស់ៗពីដុងថាបមឿយ

ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ដុងថាបមឿយ ខ្ញុំមានឱកាសស្តាប់អ្នកស្រុករៀបរាប់រឿងរ៉ាវពីអតីតកាលជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិតប្លែកៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទខ្លីនេះ ខ្ញុំចង់ចែករំលែករឿងរ៉ាវទាំងនេះ ដើម្បីឱ្យអ្នកអានអាចស្រមៃមើលកម្លាំងពលកម្ម និងជីវិតរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ជនបទនេះកាលពីអតីតកាល...

Báo Cần Thơ•14/09/2025

នេសាទដោយប្រើសំណាញ់នៅលើទន្លេ។ រូបថត៖ DUY KHÔI

រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាក់ទងនឹង "ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម"

សុភាសិត "ក្របីគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជីវភាពរស់នៅរបស់មនុស្សម្នាក់" សង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីរបស់ក្របីនៅក្នុង កសិកម្ម ស្រូវបែបប្រពៃណី។ ក្របីមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិត និងការងាររបស់កសិករ ដូច្នេះរឿងរ៉ាវពីជនបទច្រើនតែរួមបញ្ចូលព័ត៌មានលម្អិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាក់ទងនឹងក្របី។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវរូបភាពនៃ "ក្របីនាំមុខ ភ្ជួរតាម" កសិករកាលពីអតីតកាលច្រើនតែមាន "បច្ចេកទេសសម្ងាត់" ដើម្បីឱ្យក្របីទាញភ្ជួរបានត្រឹមត្រូវតាមដែលពួកគេចង់បាន។ ដំបូងឡើយ ពួកគេបានហ្វឹកហាត់ក្របីឱ្យគោរពតាមពាក្យបញ្ជាដូចជា "ví, thá"។ Ví មានន័យថាចូល thá មានន័យថាចេញ។ ក្របីដែលកសិករប្រើនៅជនបទសម្រាប់ភ្ជួររាស់ជាធម្មតាត្រូវបានហ្វឹកហាត់ឱ្យធ្វើចលនាច្រាសទ្រនិចនាឡិកាដោយប្រើ "vọng ví"។ សំឡេងទាំងពីរនេះត្រូវបានកសិករប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងទិសដៅភ្ជួររាស់តាមដែលចង់បាន។

នៅពេលនិយាយអំពីក្របី គេមិនអាចភ្លេចពាក្យថា "ការអូសក្របី" បានទេ — ពាក្យចាស់ដែលសំដៅទៅលើការបង្កើតផ្លូវទឹក ដែលដំបូងឡើយមានទំហំតូច ហើយពង្រីកបន្តិចម្តងៗ។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ក្របីដើម្បីអូសទូកតាមបណ្តោយផ្លូវទឹកធម្មជាតិតូចមួយ។ យូរៗទៅ តាមរយៈការប៉ុនប៉ងម្តងហើយម្តងទៀត ផ្លូវទឹកបានពង្រីក ក្លាយជាប្រឡាយទឹកខាងក្នុងដែលភ្ជាប់វាលស្រែ។ នៅក្នុងតំបន់ដែលលក្ខខណ្ឌអនុញ្ញាត ម្ចាស់ដី ដែលក៏ជាម្ចាស់ក្របីដែរ នឹងយល់ព្រមនៅថ្ងៃធម្មតាមួយ ដើម្បីនាំក្របីទាំងអស់របស់ពួកគេទៅកាន់ចំណុចដែលបានកំណត់សម្រាប់ការប្រណាំង។ ផ្លូវប្រណាំងនឹងជាផ្លូវទឹកធម្មជាតិ ("លុងឡាន")។ ក្របីនីមួយៗនឹងត្រូវបានបើកបរដោយអ្នកដឹកជញ្ជូនផ្ទាល់ខ្លួន រាប់រយក្បាលប្រណាំងគ្នាយ៉ាងមានសំឡេង… ជាការពិតណាស់ ការប្រណាំងត្រូវតែធ្វើឡើងម្តងទៀតច្រើនដង ដើម្បីឱ្យផ្លូវទឹកកាន់តែជ្រៅ និងធំទូលាយ។ ដូច្នេះ ផ្លូវទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមិនចាំបាច់ប្រើកម្លាំងពលកម្មមនុស្ស។

ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ កសិករតែងតែជួលមនុស្សឲ្យឃ្វាលក្របី។ កាលពីមុន តម្លៃជួលមនុស្សឲ្យឃ្វាលក្របីមួយគូគឺ ៥ ប៊ូសែលក្នុងមួយរដូវទឹកជំនន់។ ប្រសិនបើក្របីងាប់ដោយសារជំងឺ សាច់របស់វាអាចត្រូវបានបរិភោគ លក់ ឬចែកជូនអ្នកដទៃ ដរាបណាស្នែង និងស្បែកមួយដុំត្រូវបានរក្សាទុកជាភស្តុតាង។ ម្ចាស់ក្របីមិនសួរនាំអ្វីទាំងអស់ ព្រោះកសិករបានប្រព្រឹត្តចំពោះគ្នា និងទុកចិត្តគ្នាទៅវិញទៅមកដោយផ្អែកលើភាពស្មោះត្រង់។ គ្រួសារនីមួយៗ ជាធម្មតាមានស្វាមី ភរិយា និងកូនៗ ដែលធ្វើការជាអ្នកឃ្វាលក្របីអាជីព អាចឃ្វាលក្របីមួយ ឬពីររយគូក្នុងរដូវទឹកជំនន់។

ទូកនេសាទ និងឧបករណ៍នេសាទនៅលើទន្លេ ដុងថា បមឿយ។ រូបថត៖ យុយ ខយ

រឿងរ៉ាវអំពីផលិតផលជនបទ

នៅក្នុងរឿងរ៉ាវពីជនបទ ជារឿយៗមានពាក្យស្លោកថា "ត្រីក្បាលពស់ធំដែលរស់នៅក្នុងស្រះឆ្លាតណាស់"។ នេះក៏ព្រោះតែនៅពេលដែលស្រះត្រូវបានបង្ហូរទឹក ហើយលិច (ដោយសារតែភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងពេញមួយយប់) ត្រីក្បាលពស់ធំនឹងលាក់ខ្លួនជាគូដោយលោតទៅគែមស្រះ ជាកន្លែងដែលច្រាំងទន្លេនៅខាងក្រោម (ប្រហែលជាពួកវាដឹងខ្លួនព្រោះទឹកភ្លៀងពីវាលស្រែហូរចូលទៅក្នុងស្រះ)។ នៅពេលចេញពីស្រះ គូទាំងនេះនឹងលាក់ខ្លួននៅក្នុងភក់តូចៗ (នៅក្នុងវាលស្រែមិនស្មើគ្នា)។ ពួកវាដេកស្ងៀម ជួនកាលជាច្រើនថ្ងៃដោយមិនរើ រង់ចាំរហូតដល់ស្រះត្រូវបានបង្ហូរទឹក ហើយលែងមានសំឡេងរំខានទៀតហើយ មុនពេលពួកវាព្យាយាមរត់គេចខ្លួន (ជាធម្មតាដោយត្រឡប់ទៅស្រះដែលបានបង្ហូរទឹកវិញ)។ អ្នកថែរក្សាស្រះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈគឺឆ្លាតជាងពួកវាដោយធម្មជាតិ ដូច្នេះនៅពេលដែលស្រះលិច ពួកគេរៀបចំការស្វែងរកនៅព្រឹកបន្ទាប់ ដើម្បីចាប់ត្រីក្បាលពស់ធំៗ។ ក្នុងចំណោមពួកវាដែលឈ្លានពានបំផុតគឺ "ត្រីក្បាលពស់ដែលមានបបូរមាត់លេចចេញ"។ ដើម្បីចាប់សត្វមំសាសីទាំងនេះ អ្នកនេសាទចាប់ពួកវាពីលើក្បាល ហើយរុញពួកវាចុះទៅក្នុងភក់ភ្លាមៗ រហូតដល់ពួកវាទៅដល់ដីរឹង។ ដោយសារតែភាពភ្លាមៗ និងដីរឹង ត្រីមិនអាចមានប្រតិកម្មទាន់ពេលវេលាទេ ហើយគ្រាន់តែដេកស្ងៀម។
ដើម្បីចាប់ត្រីក្បាលពស់ មនុស្សប្រើតែ «សំណាញ់សំណាញ់ ៥ សង់ទីម៉ែត្រ» មានន័យថាពួកគេចាប់បានតែត្រីធំៗ និងមានទំហំស្មើគ្នា ដូច្នេះពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការរាប់វាជំនួសឱ្យការថ្លឹងវា។ នៅសម័យមុន ត្រីតូចៗត្រូវបានវាស់ដោយកន្ត្រក។ ពួកគេយល់ព្រមលើតម្លៃក្នុងមួយកន្ត្រក។ កន្ត្រកធំបំផុតត្រូវបានគេហៅថា «កន្ត្រកប្រាំពីរ» មានន័យថាសមត្ថភាពរបស់វាគឺស្មើនឹងកន្ត្រកធម្មតាចំនួនប្រាំពីរ ដែលជាធម្មតាអាចផ្ទុកត្រីបានប្រហែល ២៥ គីឡូក្រាម។ ចំពោះត្រីធំៗ ពួកគេរាប់វា មិនបានថ្លឹងវាដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ ពីព្រោះនៅពេលនោះមានតែជញ្ជីងតូចៗប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ ដែលអាចថ្លឹងបានត្រឹមតែពីរបីគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ជញ្ជីងធំជាងមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ហើយមនុស្សសាមញ្ញមួយចំនួនតូចអាចមានលទ្ធភាពទិញវាបាន។ អ្នកនេសាទមានជំនាញខ្លាំងណាស់ក្នុងការចាប់ត្រីក្បាលពស់ ដោយប្រើដៃទាំងពីរក្នុងពេលដំណាលគ្នា ដៃនីមួយៗចាប់ត្រីមួយក្បាលពីកន្លែងចតទូករបស់ពួកគេ ហើយផ្ទេរវាទៅកន្ត្រក ឬកន្លែងចតទូករបស់អ្នកបើកបរ។ ពួកគេរាប់ឮៗនៅពេលពួកគេចាប់ត្រី (ដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចតាមដាន និងពិនិត្យបានយ៉ាងងាយស្រួល)។ អ្វីដែលពួកគេរាប់បាន ពួកគេបានបង្កើនចំនួនទ្វេដង ពីព្រោះការរាប់នីមួយៗតំណាងឱ្យត្រីមួយគូ ឬពីរក្បាល។ ឧទាហរណ៍ ១៦០ មានន័យថាសត្វចំនួន ៣២០ ក្បាល ហើយតម្លៃត្រូវបានគណនាតាមនោះ។

ការចាប់អន្ទង់គឺស្មុគស្មាញជាង។ នៅពេលដែលទឹកទើបតែជន់លិចវាលស្រែដល់ជម្រៅពីរបីអ៊ីញ កសិករនឹងចេញទៅក្នុងវាលស្រែ ហើយមើលជុំវិញ។ ប្រសិនបើពួកគេឃើញស្មៅបៃតងដែលខ្ពស់ជាងស្មៅជុំវិញ ពួកគេប្រើជើងរបស់ពួកគេដើម្បីរុករកជុំវិញមួយរយៈ។ ប្រសិនបើកែងជើងរបស់ពួកគេអាចលូនចូលបាន នោះគឺជារូងរបស់អន្ទង់។ នៅពេលនេះ សកម្មភាពដំបូងរបស់អ្នកចាប់អន្ទង់គឺឱនចុះ ក្តាប់កណ្តាប់ដៃរបស់ពួកគេ ហើយរុញវាចូលទៅក្នុងមាត់រូង។ ប្រសិនបើកណ្តាប់ដៃសម អន្ទង់នឹងមានទម្ងន់ប្រហែល 700 ក្រាម។ ប្រសិនបើវាតឹងជាង វាមានទម្ងន់ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម - ជាការពិតណាស់ រូងធំជាងមានន័យថាអន្ទង់ធំជាង។ ប្រសិនបើកណ្តាប់ដៃមិនអាចសមបានទេ អន្ទង់មានទំហំតូច ក្រោមកន្លះគីឡូក្រាម ដែលមនុស្សបុរាណចាត់ទុកថាតូចពេក ហើយមិនបានចាប់។

នៅពេលដែលកំណត់ទីតាំងរូងអន្ទង់ដែលមានទម្ងន់កន្លះគីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះរួច ស្មៅមួយក្តាប់តូចត្រូវបានរុំជុំវិញវាយ៉ាងតឹង ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងរូងជម្រៅប្រហែលបី ឬបួនអ៊ីញ រហូតដល់សមនៅក្នុងរូងត្រូវបានទៅដល់។ បន្ទាប់មកស្មៅត្រូវបានដាក់នៅក្នុងរូងសំខាន់ (ប្រសិនបើមិនរុំចូលយ៉ាងលឿនទេ អន្ទង់នឹងដកថយ ហើយលាក់ខ្លួននៅក្នុងរូងជ្រៅនេះ ជួនកាលជម្រៅមួយម៉ែត្រ) ហើយបន្ទាប់មកចលនា "ខ្ទាស់" ត្រូវបានអនុវត្ត។ អន្ទង់នៅក្នុងរូងចំហៀងឮសំឡេង "ខ្ទាស់" យ៉ាងច្បាស់ ដោយច្រឡំវាជាសំឡេងសត្វព្រៃ ហើយរត់ឡើងលើ។ នៅពេលនោះ អ្នកចាប់អន្ទង់បើកដៃបន្តិច ម្រាមដៃរបស់ពួកគេរួញបន្តិច ជិតគ្នា ហើយចង្អុលទៅកណ្តាល រង់ចាំ។ មួយសន្ទុះ ក្បាលអន្ទង់នឹងប៉ះនឹងបាតដៃរបស់វា។ ភ្លាមៗនោះ ចុងម្រាមដៃក្តាប់ ហើយអន្ទង់រអិលចុះក្រោមយ៉ាងរហ័ស រអិល និងស្អិត ប៉ុន្តែមិនអាចគេចផុតបានទេ ព្រោះព្រុយរបស់វាត្រូវបានជាប់ដោយក្រចកដៃទាំងប្រាំរបស់កសិករ! អ្វីដែលត្រូវការគឺទាញអន្ទង់ឡើងលើ។

ក្របីដឹករទេះចំបើង។ រូបថត៖ DUY KHÔI

នៅសម័យបុរាណ ផលិតផលនៅជនបទក៏មានទំនាក់ទំនងជាមួយទំនៀមទម្លាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរ។ ចំពោះគ្រួសារដែលមានជីវភាពធូរធារតិចជាង នៅពេលដែលកូនរៀបការ គ្រួសារទាំងមូលនឹងធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីសាងសង់ "ព្រែកនេសាទ" ដើម្បីជួយកូនៗរបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ ព្រែកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្របីដើរទៅមកច្រើនដង កាប់ស្មៅចេញ និងជ្រៅបន្តិច។ នៅពេលដែលទឹកហៀបនឹងស្រក ត្រីទាំងអស់នៅក្នុងវាលស្រែនឹងដកថយមក "ព្រែកនេសាទ" នេះ។ នៅពេលដែលកម្រិតទឹកស្ទើរតែស្ងួតទាំងស្រុង មនុស្សអាចសាងសង់ "ទូក" ដើម្បីចាប់ត្រីបាន។ ប្រសិនបើពួកគេឧស្សាហ៍ព្យាយាម ហើយដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់ "ព្រែកនេសាទ" គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងអាចរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតបាន។

ទិដ្ឋភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃគឺ "vầy" ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "chợ rổi"។ នេះសំដៅទៅលើចំណុចជួបជុំដែលបានកំណត់សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការនៅក្នុងស្រះត្រី ដោយយកត្រីដែលទើបប្រមូលផលថ្មីៗរបស់ពួកគេមកលក់ឱ្យ "lái rổi" (អាជីវករលក់ត្រី)។ "Vầy" នៅទីនេះមានន័យថា "ទីផ្សារ" - ប្រភេទទីផ្សារត្រីឯកទេសមួយប្រភេទដែលប្រារព្ធឡើងនៅកណ្តាលវាលស្រែ ដែលត្រូវបានគេហៅថា "chợ rổi" ផងដែរ។

រឿងរ៉ាវដែលខ្ញុំរៀបរាប់អំពីពេលវេលារបស់ខ្ញុំនៅដុងថាបមឿយកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ខណៈពេលដែលខ្ញុំរៀបរាប់ពីព័ត៌មានលម្អិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលបង្ហាញពីផលិតផលដ៏សម្បូរបែប និងភាពវៃឆ្លាត និងភាពបត់បែនរបស់ប្រជាជនក្នុងការរស់នៅទីនោះ...

ង្វៀន ហ៊ូ ហ៊ីប

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/chuyen-xua-o-dong-thap-muoi-a190850.html