ម្ចាស់គុយទាវមួយចានក្នុងរយៈពេល ១០ វិនាទី។

នោះគឺជាហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់គ្រួសារលោកស្រី Quang Thi Ngoc Phuong (អាយុ 40 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Tan Hoa Dong (ស្រុក Binh Tan) ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 30,000 ដុង/ចាន។ អ្នកញ៉ាំអាហារសប្បាយចិត្តពេលគេកុម្ម៉ង់ អង្គុយនៅតុ ហើយគុយទាវក៏នាំចេញ។

សាច់ជ្រូកអាំង ៣ជំនាន់

ល្ងាចមួយ ពេលដែលខ្ញុំកំពុងដើរទៅផ្ទះ យប់ជ្រៅ ខ្ញុំបានឃើញហាងគុយទាវអាំងមួយកន្លែង នៅតែភ្លឺ។ ពោះខ្ញុំញាប់ញ័រ ទើបខ្ញុំឈប់កុម្ម៉ង់ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងថាហាងទើបតែបើកនៅម៉ោង១ទៀបភ្លឺ។

Quán bún thịt nướng TP.HCM bán 1 giờ sáng: 'Kỷ lục' tô bún làm trong… 10 giây - Ảnh 1. — ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូករបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ភួង មានការគាំទ្រពីអតិថិជនជាច្រើន។

តាំងពីពេលនោះមក រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះយឺត ឬមានឱកាសឆ្លងកាត់ផ្លូវនេះ ខ្ញុំក៏ឈប់ញ៉ាំ ព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិសាច់ជ្រូកអាំងនៅភោជនីយដ្ឋាន ក៏ដូចជាភាពរីករាយ និងសាទររបស់ម្ចាស់ហាង។

ពេលសួរនាំ ខ្ញុំបានដឹងថា ហាងគុយទាវនេះបើកដោយអ្នកស្រី ង៉ុក ភឿង ជាង ២០ឆ្នាំមុន។ តាំងពីបើកមកគឺបើកទាំងព្រលឹមព្រោះបើតាមម្ចាស់ហាងនេះជាពេលដែលហាងមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ អ្នកទាំងនោះគឺជាអ្នកចេញពីយប់ជ្រៅ អ្នកដែលចេញទៅធ្វើការមុនម៉ោង ជាពិសេសពេលនេះត្រូវការកន្លែងហូបចុក។ សរុបមកនាងបានលក់បែបនេះអស់២០ឆ្នាំមកហើយ ហើយថាពេលនេះនាងស៊ាំហើយ ។

តាមពិតរូបមន្តគុយទាវនេះជារបស់យាយខ្ញុំលក់មុនឆ្នាំ១៩៧៥ នៅតំបន់ Cho Lon គ្រួសារខ្ញុំមានដើមកំណើតចិន។ បន្ទាប់មក យាយរបស់ខ្ញុំក៏ហុចរូបមន្តគុយទាវឲ្យម្តាយខ្ញុំលក់នៅ Bai Say ដែរនៅតំបន់ Cho Lon ។ ជាង២០ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំក៏បានដើរតាមគន្លងម្តាយ និងបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនលក់មុខម្ហូបគ្រួសារ...

អ្នកស្រី ង៉ុក ភឿង ម្ចាស់

[CLIP]៖ ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងនៅទីក្រុងហូជីមិញ បើកនៅម៉ោង ១ ទៀបភ្លឺ៖ 'កំណត់ត្រា' ចានគុយទាវដែលផលិតក្នុងរយៈពេល… 10 វិនាទី។

តាំងពីអាយុ១០ឆ្នាំមក អ្នកស្រី ភួង បានជួយគ្រួសាររបស់គាត់លក់គុយទាវអាំង និងបានជាប់នឹងមុខម្ហូបនេះរហូតមកដល់ពេលនេះ គឺជាងពាក់កណ្តាលនៃជីវិតរបស់គាត់ហើយ។ អ្នកស្រីនិយាយដោយមោទនភាពថា ក្នុងអាយុ ៨៨ ឆ្នាំ លោកយាយនៅមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែលែងលក់ដូរទៀតហើយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ម្តាយរបស់នាង និងសាច់ញាតិជាច្រើននាក់ទៀតក្នុងគ្រួសារនៅតែលក់ដូរនៅហាងជាច្រើននៅស្រុក Binh Tan។

ម្ចាស់ហាងក៏បាននិយាយដោយមោទនភាពថា ដោយសារហាងគុយទាវអាំងមួយនេះ បានចិញ្ចឹមកូន៤នាក់ ឲ្យមានការអប់រំ និងធំពេញវ័យ។ ឥឡូវនេះពួកគេ 3 នាក់កំពុងរៀននៅសកលវិទ្យាល័យ កូនពៅរៀនថ្នាក់ទី 11 ហើយជាមោទនភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់នាង។

រន្ទះលឿន

ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់លោកស្រី ភួង មានបងប្អូនស្រី ៣-៤នាក់ ធ្វើការជាមួយគ្នា ដោយម្នាក់ៗមានការងារធ្វើដូចជាស្ទាត់ជំនាញយូរមកហើយ។ ទោះបីជាពួកគេគ្រាន់តែជាជំនួយការក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកគេបាននៅជាមួយនាងអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ ហើយចាត់ទុកគ្នាជាសមាជិកគ្រួសារជិតស្និទ្ធ។

ភោជនីយដ្ឋានបិទនៅម៉ោង 12 ថ្ងៃត្រង់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍បំផុតពេលខ្ញុំមកដល់គឺថាម្ចាស់រៀបចំម្ហូបយ៉ាងលឿនប៉ុណ្ណា។ មិនដល់ 10 វិនាទី មីឆាសាច់ជ្រូកអាំងមួយចាន "ចេញពីឡ" ដែលធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានចុះពីជីដូននិងម្ដាយរបស់ខ្ញុំ។

ចានគុយទាវរបស់លោកស្រី ភួង មើលដំបូងគឺមិនខុសពីភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំបានទៅនោះទេ។ វាក៏ជាគុយទាវគួបផ្សំនឹងសាច់អាំង នំបញ្ចុកអាំង ញ៉ាំជាមួយបន្លែបៃតង សណ្ដែកបណ្ដុះ ត្រសក់ប្រឡាក់ជាមួយសណ្ដែកដី ហើយស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ជូរផ្អែមដែលមានរសជាតិហឹររបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំវា ការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលផលិតដោយម្ចាស់ខ្លួនឯងបានធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខុសប្លែកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ ជាពិសេសគឺនំបញ្ចុកអាំង។ អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា វាក៏ជាមុខម្ហូបដែលអ្នកស្រីមានមោទនភាពបំផុតនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់គាត់ ជាមួយនឹងទឹកប្រហុកប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ។

ដោយផ្ទាល់សម្រាប់ 30,000 ដុង ខ្ញុំវាយតម្លៃស៊ុបគុយទាវអាំងនៅទីនេះ 8.5/10 ដែលសក្តិសមក្លាយជាភោជនីយដ្ឋាន "ធម្មតា"។ ចំណុចបូកនៃភោជនីយដ្ឋានគឺភាពកក់ក្តៅ និងភាពរីករាយរបស់ម្ចាស់ចំពោះអតិថិជន។

Quán bún thịt nướng TP.HCM bán 1 giờ sáng: 'Kỷ lục' tô bún làm trong… 10 giây - Ảnh 5. — គុយទាវមួយចានមានតម្លៃ 30,000 ដុង នៅភោជនីយដ្ឋាន។

លោក Huu Nhin (អាយុ ៥៦ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ៥) បាននិយាយថា ដោយសារតែគាត់ធ្វើការនៅក្បែរនោះ គាត់តែងតែទៅភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីទិញគុយទាវ។ ជាងមួយខែហើយ ភោជនីយដ្ឋានបានរើទៅទីតាំងទល់មុខ។ មិនថាភោជនីយដ្ឋានផ្លាស់ទីទៅណាទេ ខ្ញុំធ្វើតាម ព្រោះខ្ញុំមកញ៉ាំនៅទីនេះច្រើនឆ្នាំហើយ តម្លៃថោកសមរម្យ ហើយម្ហូបក៏ឆ្ងាញ់ ខ្ញុំប្រាកដជាគាំទ្រយូរហើយ»។

ដូចនេះរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ភួង ក្រោកពីដំណេកកណ្តាលអធ្រាត្រ ហើយជាមួយក្រុមគ្រួសារលក់គុយទាវអាំងយ៉ាងជក់ចិត្ត។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា នាងនឹងនៅជាមួយភោជនីយដ្ឋាននេះអស់មួយជីវិត ព្រោះបើនាងមិនធ្វើការងារនេះ ដើរតាមគន្លងជីដូន និងម្តាយរបស់នាងទេ នាងមិនដឹងថានាងនឹងធ្វើអ្វីទៀតទេ…

ប្រភពតំណ