ម្ចាស់ផ្ទះ១០ឆ្នាំមិនហូបបាយ

ដំណឹងល្អបានជួយហាងគុយទាវសាច់ជ្រូករបស់លោកស្រី Truong Thi My Hue (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) នៅផ្លូវ Lac Long Quan (សង្កាត់ ៣ ខណ្ឌ ១១) មានអតិថិជនច្រើនកុះករជាង ២៥ ឆ្នាំមកហើយ។

នៅពេលដែលម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានសាច់… ក្លាយជាអ្នកបួស

ព្រឹកព្រលឹម ទីក្រុងហូជីមិញត្រជាក់ណាស់។ តាមផ្លូវទៅធ្វើការ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់លោកស្រី Hue ។ មានអតិថិជនជាច្រើនមកញាំុ ទាំងចេញក្រៅ ដូច្នេះហើយ ម្ចាស់ហាង និងបុគ្គលិកពីរបីនាក់ក្នុងហាង ធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ កុំអោយអ្នកណាចាំយូរ។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 1. — សាច់គោអាំងមួយចានមានតម្លៃ 30,000 ដុង នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Hue ។

ពេលខ្ញុំដើរចូលភ្លាម ក្លិនឈ្ងុយនៃនំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងសាច់អាំងបានហុយចូលច្រមុះខ្ញុំក្នុងខ្យល់អាកាសត្រជាក់ពេលព្រឹក ធ្វើឱ្យក្រពះខ្ញុំកាន់តែញាប់។ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់គុយទាវមួយភាគពេញក្នុងតម្លៃ 30,000 ដុង ជំនួសឱ្យចំណែកពិសេស 40,000 ដុងដូចលើកមុន ព្រោះវាគ្រាន់តែជាអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។

អតិថិជនជាច្រើនតែងតែខ្សឹបប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកថា មួយចំណែកតម្លៃ 30,000 ដុង គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំពេញពួកគេព្រោះម្ចាស់ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគុយទាវ និងអាហារយ៉ាងច្រើន។ អ្នកស្រី ហឿ ញញឹម ហើយនិយាយថា អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋាន ភាគច្រើនជាកម្មករ ដែលត្រូវញ៉ាំនំបញ្ចុកមុនពេលទៅធ្វើការ ដូច្នេះហើយ គាត់ឲ្យពួកគេបន្តិចទៀត។

នាងបានបើកភោជនីយដ្ឋាននៅឆ្នាំ 1998 នៅពេលដែលនាងបានរៀបការជាមួយបុរស Saigon ។ ម្ចាស់ដើមមានស្រុកកំណើតនៅ Can Tho ។ ត្រលប់មកផ្ទះវិញ ម្តាយរបស់នាងមានហាងគុយទាវអាំងតូចមួយ ដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមកូនចំនួន ៧ នាក់ ដែលជាប្រភពចំណូលសំខាន់របស់គ្រួសារ។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 2. — លោកស្រី Hue បានបើកហាងនៅឆ្នាំ 1998 ។

មកទីនេះក៏មានអាជីព មានការងាររកចំណូលបន្ថែម ទើបខ្ញុំបើកហាងគុយទាវនេះតាមរូបមន្តដែលម្តាយខ្ញុំបានឆ្លងកាត់។ ពីដំបូងមិនសូវមានអតិថិជនច្រើនទេ ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗខ្ញុំឃើញថាការចម្អិនរបស់ខ្ញុំឆ្ងាញ់ណាស់ មានមនុស្សប្រាប់គ្នា ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំមានអតិថិជនធម្មតាដូចពេលនេះ!

លោកស្រី Hue ម្ចាស់

មានចំណុចពិសេសមួយដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនគ្រប់រូបភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺ ម្ចាស់ហាងមិនបានហូបអាហារដែលខ្លួនចម្អិនជាង១០ឆ្នាំមកហើយ។ ព្រោះនាងជាអ្នកបួស។ «បើអ្នកមិនញ៉ាំវាមិនរើសតើធ្វើម៉េចលក់ឲ្យអតិថិជន?»។ នៅពេលខ្ញុំសួរ ម្ចាស់បានពន្យល់បន្តិចម្តងៗថា នាងបានជួយម្តាយរបស់នាងលក់វាតាំងពីនាងនៅក្មេង ហើយបន្ទាប់ពីនាងលក់ម្ហូបនេះអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំ របៀបដែលនាងចម្អិនវាបាន "ជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាមរបស់នាង" ។

វាស៊ាំណាស់ដែលនាងមិនចាំបាច់ធ្វើរសជាតិវាដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិដូចម្តាយរបស់នាងបានប្រាប់នាងនោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើនាងចង់ដឹងថា ម្ហូបរបស់នាងឆ្ងាញ់ ឬខុសពីធម្មតា នាងអាចសួរទៅកាន់អតិថិជនបាន។

ថោកៗ តែឆ្ងាញ់!

មួយរំពេច ចានសាច់ជ្រូកអាំងដែលខ្ញុំបានកុម្មង់គឺនៅលើតុ។ វល្លិដ៏ទាក់ទាញជាមួយសាច់ក្រក នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក ប្រហិតចៀន បម្រើជាមួយត្រសក់ បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកត្រីផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗធ្វើឱ្យគុយទាវមួយចានគួរឱ្យទាក់ទាញ។

តាមម្ចាស់សាច់អាំងត្រូវបានគេប្រឡាក់តាមរូបមន្តពិសេសដែលអតិថិជននឹងមានអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំ។

លោក ធីញ (អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ១១) ជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានជិតដប់ឆ្នាំមកហើយ។ ធ្វើការជាអ្នករត់ម៉ូតូឌុប និងរស់នៅក្បែរនោះជាញឹកញាប់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្រី Hue។ "ម្ហូបឆ្ងាញ់ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តកន្លែងនេះជាងគេ។ លើសពីនេះ ម្ចាស់ក៏គួរឲ្យស្រលាញ់ រួសរាយរាក់ទាក់ ម្ហូបក៏ថោកនៅទីនេះ ប៉ុន្តែមានអាហារច្រើន ញ៉ាំមួយពេលធ្វើឱ្យឆ្អែត និងផ្តល់កម្លាំងចិត្តក្នុងការទៅធ្វើការ" គាត់បានបញ្ចេញមតិឱ្យរសជាតិភោជនីយដ្ឋាន 9/10។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 5. — ខ្ទះដុតត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តពិសេស។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 2 រសៀល ហើយមានមនុស្សច្រើនកុះករនៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល។ ម្ចាស់ហាងបន្តថា អរគុណដល់ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកនៅស្រុកកំណើត ម្ដាយចិញ្ចឹមកូន៧នាក់។ ក៏អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះផងដែរ ដែលនាងបានចិញ្ចឹមកូន 2 នាក់រហូតដល់ពេញវ័យ ដែលបច្ចុប្បន្នអ្នកទាំងពីរមានការងារផ្ទាល់ខ្លួន។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា នាងប្ដេជ្ញារក្សាភោជនីយដ្ឋាននេះឱ្យដំណើរការរហូតដល់នាងមិនអាចធ្វើបានទៀតទេ ។ ភាពរីករាយរបស់នាងជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺការបម្រើគុយទាវមួយចានដោយអស់ពីចិត្ត និងទទួលបានការសរសើរពីអតិថិជនទាំងធម្មតា និងអតិថិជនថ្មី។

ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងបង្កើតឈ្មោះដោយទឹកត្រីដ៏ទាក់ទាញបំផុតនៅទីក្រុងសៃហ្គន

ប្រភពតំណ