តើរាងកាយត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមប៉ុន្មានសម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ?

កាល់ស្យូមត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ ហើយសារធាតុរ៉ែនេះក៏ដើរតួនាទីសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។

កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលមានចំនួនប្រហែល 1.5-2% នៃទម្ងន់រាងកាយ។ ប្រហែល 99% នៃកាល់ស្យូមត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឆ្អឹង ធ្មេញ និងក្រចក ខណៈពេលដែល 1% ដែលនៅសល់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឈាម និងជាលិកាទន់។

កាល់ស្យូមគឺជាប្លុកសំណង់ជាមូលដ្ឋាននៃឆ្អឹង និងធ្មេញ ដែលជួយរក្សាឱ្យឆ្អឹង និងធ្មេញរឹងមាំ និងចូលរួមក្នុងដំណើរការកកឈាម។ កាល់ស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបញ្ជូនកម្លាំងសរសៃប្រសាទ។

១. តើរាងកាយត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមប៉ុន្មាន?

កាល់ស្យូមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហារ។

រាងកាយមិនអាចផលិតជាតិកាល់ស្យូមក្នុងបរិមាណចាំបាច់ដោយខ្លួនឯងបានទេ។ វាស្រូបយកវាតាមរយៈអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក ឬពីអាហារបំប៉ន។ នេះជាមូលហេតុដែលជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារ។ ដូច្នេះតើជាតិកាល់ស្យូមប៉ុន្មានទើបសមស្រប? គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅជុំវិញ ពិភពលោក ដោយសារតែរបបអាហារ ពន្ធុវិទ្យា របៀបរស់នៅ និងកត្តាភូមិសាស្ត្រ។

យោងតាម​ការណែនាំ​អំពី​របប​អាហារ​សម្រាប់​ជនជាតិ​អាស៊ី ឆ្នាំ ២០០៥ តម្រូវការ​កាល់ស្យូម​តាម​អាយុ​មាន​ដូចខាងក្រោម៖

វត្ថុ	ការទទួលទានកាល់ស្យូម (មីលីក្រាម/ថ្ងៃ)
កុមារអាយុ ០-៥ ខែ	៣០០
កុមារអាយុពី ៦-១១ ខែ	៤០០
កុមារអាយុ 1-3 ឆ្នាំ	៥០០
កុមារអាយុ ៤-៦ ឆ្នាំ	៦០០
កុមារអាយុ ៧-៩ ឆ្នាំ	៧០០
ក្មេងជំទង់អាយុ ១០-១៨ ឆ្នាំ	១០០០
មនុស្សពេញវ័យអាយុ ១៩-៥០ ឆ្នាំ	៧០០
មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំ	១០០០
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ	១០០០
ស្ត្រីបំបៅដោះកូន	១០០០

យោងតាមវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិ (NIH) មនុស្សពេញវ័យនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានអាយុពី 19 ដល់ 50 ឆ្នាំ ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានអាយុ 71 ឆ្នាំឡើងទៅ គួរតែបន្ថែមការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមរបស់ពួកគេចំនួន 1,000 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ចំពោះអ្នកដែលមានអាយុពី ៥១ ដល់ ៧០ ឆ្នាំ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំគឺខុសគ្នាអាស្រ័យលើភេទ។ នេះគឺដោយសារតែការប្រែប្រួលនៃម៉ាសឆ្អឹងអំឡុងពេលអស់រដូវ ដែលស្ត្រីជាធម្មតាជួបប្រទះនៅដើមអាយុ ៥០ ឆ្នាំ។

ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំអំពីជាតិកាល់ស្យូមរបស់ NIH តាមអាយុ៖

• ០-៦ ខែ៖ ២០០ មីលីក្រាម
• ៧-១២ ខែ៖ ២៦០ មីលីក្រាម
• អាយុ 1-3 ឆ្នាំ៖ 700 មីលីក្រាម
• អាយុ ៤-៨ ឆ្នាំ៖ ១០០០ មីលីក្រាម
• អាយុ ៩-១៨ ឆ្នាំ៖ ១៣០០ មីលីក្រាម
• អាយុ ១៩-៥០ ឆ្នាំ៖ ១០០០ មីលីក្រាម
• អាយុ 51-70 ឆ្នាំ (បុរស): 1,000 មីលីក្រាម
• អាយុ ៥១-៧០ ឆ្នាំ (ស្ត្រី): ១២០០ មីលីក្រាម
• អាយុលើសពី 70 ឆ្នាំ៖ 1,200 មីលីក្រាម

ការណែនាំទាំងនេះមិនគិតគូរពីភាពខុសគ្នានៃប្រភេទរាងកាយដូចជាទម្ងន់ កម្ពស់ និងសុខភាពទូទៅនោះទេ។

២. តើ​កាល់ស្យូម​មាន​មុខងារ​អ្វីខ្លះ​សម្រាប់​រាងកាយ?

ឆ្អឹងរឹងមាំជាងមុន

ឆ្អឹងគឺជាជាលិកាភ្ជាប់ដែលមានជាតិរ៉ែ ដែលបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធរបស់រាងកាយ ហើយកាល់ស្យូមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃគ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗ (មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនមានឆ្អឹងចំនួន 206 នៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ)។

កាល់ស្យូមធ្វើឱ្យឆ្អឹងរឹង និងរឹងមាំ ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំ។ សារធាតុរ៉ែនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍឆ្អឹងក្នុងវ័យកុមារភាព។ នៅពេលដែលយើងមានវ័យចំណាស់ កាល់ស្យូមអាចជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹងដោយធម្មជាតិ។ បើគ្មានកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ទេ ឆ្អឹងអាចចុះខ្សោយ និងងាយនឹងបាក់។

ជួយ​ឲ្យ​ឈាម​កក

ឈាមត្រូវតែអាចកក (ឬជាប់គ្នា) ដើម្បីការពារការហូរឈាមច្រើនហួសប្រមាណនៅពេលរងរបួស។ កាល់ស្យូមជួយធ្វើឱ្យប្លាកែតសកម្មដើម្បីបង្កើតជាកំណកឈាមដើម្បីបញ្ឈប់ការហូរឈាមនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មានការកោសឬរបួស។

មុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ

កាល់ស្យូមជួយធានាថាសរសៃប្រសាទអាចផ្ញើសារទៅទូទាំងរាងកាយ។ វាទទួលខុសត្រូវក្នុងការជំរុញការបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលហៅថា សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ដែលជាអ្នកនាំសារតូចៗដែលរក្សាសរសៃប្រសាទឱ្យទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។

ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ

មានសាច់ដុំជាង ៦០០ នៅក្នុងរាងកាយ ហើយមានការងារជាច្រើនកំពុងដំណើរការនៅពីក្រោយឆាក ដើម្បីរក្សាឱ្យពួកវាទាំងអស់ធ្វើសមកាលកម្ម និងមានចលនាបានត្រឹមត្រូវ។

កាល់ស្យូមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការ វិទ្យាសាស្ត្រ ស្មុគស្មាញ ដែលធានាថាសាច់ដុំអាចមានអន្តរកម្មជាមួយគ្នា និងបង្កើតកម្លាំងក្នុងបរិមាណសមស្របដែលរាងកាយត្រូវការសម្រាប់ចលនាផ្សេងៗ។

សុខភាពធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញ

ធ្មេញត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមដើម្បីលូតលាស់ និងរក្សាសុខភាព។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមចំពោះមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 65 ឆ្នាំបានជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការជ្រុះធ្មេញទាក់ទងនឹងអាយុ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមក៏អាចនាំឱ្យមានប្រហោងធ្មេញ និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញផងដែរ។

គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

ការរក្សាកម្រិតជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ នេះអាចជួយការពារផលវិបាកទាក់ទងនឹងការមានផ្ទៃពោះដូចជាជំងឺលើសឈាម និងជំងឺក្រឡាភ្លើង។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ទោះបីជាអ្នកស្រាវជ្រាវមិនទាន់ប្រាកដច្បាស់ពីរបៀបក៏ដោយ។ វាក៏អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដទៃទៀតផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំលេបថ្នាំគ្រាប់កាល់ស្យូមដោយសង្ឃឹមថានឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីករបស់អ្នក។ វិទ្យាស្ថានជាតិមហារីកនិយាយថា មិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញថា ថ្នាំគ្រាប់ពិតជាធ្វើដូច្នោះទេ - ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមរបស់អ្នកពីអាហារ។

៣. តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើរាងកាយមិនទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់?

កង្វះជាតិកាល់ស្យូមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ដែលធ្វើឱ្យឆ្អឹងងាយនឹងបាក់ឆ្អឹង និងងាយនឹងប្រេះស្រាំ។

កម្រិតកាល់ស្យូមក្នុងឈាមទាប (hypocalcemia) អាចនាំឱ្យមានបញ្ហា ដោយសាររាងកាយយកកាល់ស្យូមពីឆ្អឹងដើម្បីទូទាត់សង។ នេះបណ្តាលឱ្យរាងកាយច្រោះកាល់ស្យូមចេញពីឆ្អឹង ដើម្បីរក្សាកម្រិតកាល់ស្យូមក្នុងឈាមធម្មតា។

ការថយចុះដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹងនេះ អាចធ្វើឱ្យឆ្អឹងចុះខ្សោយ (ជំងឺពុកឆ្អឹង) និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ធ្វើឱ្យឆ្អឹងផុយ មានរន្ធញើស និងងាយបាក់។

កម្រិតកាល់ស្យូមទាបអាចបណ្តាលមកពី៖

• ការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូម ឬសូដ្យូម (អំបិល) ច្រើនពេក;
• ផឹកស្រាឬកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេក;
• ជំងឺនៃការញ៉ាំ;
• ការវះកាត់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត (ការដកយកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតចេញ)។
• ការប្រើប្រាស់ថ្នាំស្តេរ៉ូអ៊ីត ឬថ្នាំ corticosteroids រយៈពេលយូរ;
• កង្វះវីតាមីន D...

សញ្ញានៃកង្វះជាតិកាល់ស្យូមអាចរួមមាន អស់កម្លាំង ឈឺសាច់ដុំ និងស្ពឹកនៅដៃ និងជើង។ រោគសញ្ញាទាំងនេះពិបាក ឬមិនអាចសម្គាល់បានបើគ្មានការពិនិត្យសុខភាព។

លើសពីនេះ វាពិបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណកម្រិតជាតិកាល់ស្យូមទាបនៅក្នុងឈាម ពីព្រោះវាអាចនឹងមិនមានរោគសញ្ញារហូតដល់កង្វះជាតិកាល់ស្យូមពិតជាមានវត្តមាន។

៤. តើរាងកាយអាចទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេកទេ?

ภาวะកាល់ស្យូមក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬការមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេក ជារឿយៗកើតឡើងដោយសារតែជំងឺក្រពេញប៉ារ៉ាទីរ៉ូអ៊ីតលើសកម្រិតបឋម ឬជំងឺមហារីកមួយចំនួន ប៉ុន្តែវាក៏អាចកើតឡើងជាមួយនឹងការទទួលទានច្រើនពេកផងដែរ។ ប្រសិនបើภาวะកាល់ស្យូមក្នុងឈាមខ្ពស់បណ្តាលមកពីថ្នាំបំប៉ន និងថ្នាំបន្សាបអាស៊ីត ជាធម្មតាវានឹងបាត់ទៅវិញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីឈប់ប្រើប្រាស់។

ប្រសិនបើទុកចោលមិនបានគ្រប់គ្រង ជាតិកាល់ស្យូមក្នុងឈាមខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។

វិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិ (NIH) ណែនាំថាមនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុពី ១៩ ដល់ ៥០ ឆ្នាំមិនគួរទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមលើសពី ២៥០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាយុ ៥១ ឆ្នាំឡើងទៅ ដែនកំណត់ខាងលើគឺ ២០០០ មីលីក្រាម។

៥. តើយើងអាចបំពេញតម្រូវការកាល់ស្យូមរបស់រាងកាយយើងដោយរបៀបណា?

ទឹកដោះគោជូរសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម។

មានអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាច្រើនដែលជួយបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយ៖

ជាពិសេស ផលិតផលទឹកដោះគោ ផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូមក្នុងបរិមាណដែលមានសុខភាពល្អ។ ទឹកដោះគោជូរវ៉ានីឡាដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រឹមតែ 236 មីលីលីត្រប៉ុណ្ណោះ មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម 388 មីលីក្រាម ខណៈដែលទឹកដោះគោជូរក្រិកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញក្នុងបរិមាណដូចគ្នា មានផ្ទុក 261 មីលីក្រាម។

បន្លែដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃបុកឆយ និងប្រូខូលី សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ស្ពៃខ្មៅឆ្អិន ១០០ក្រាម មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល ១៥០មីលីក្រាម។

អាហារសមុទ្រ៖ ត្រីសាឌីន ត្រីសាលម៉ុន បង្គា និងក្តាម គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម។ ត្រីសាឌីនកំប៉ុង ១០០ក្រាម មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល ៣៨០មីលីក្រាម។

សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ តៅហ៊ូ សណ្តែកសៀង អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ឈៀ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ តៅហ៊ូ 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 130 មីលីក្រាម។

អាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមបន្ថែម៖ អាហារជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម ដូចជាធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ សូមពិនិត្យមើលស្លាកអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មាតិកាកាល់ស្យូមនៃអាហារទាំងនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូស មិនចូលចិត្តទឹកដោះគោ ឬធ្វើតាមរបបអាហារបួស វាអាចជាការលំបាកក្នុងការទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងករណីទាំងនេះ អាហារបំប៉នអាចជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

វេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំថា មុនពេលចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំបំប៉នជាតិកាល់ស្យូម វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីកំណត់ថាតើរាងកាយរបស់អ្នកអាចត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមប៉ុន្មាន។ ជាធម្មតា រាងកាយអាចស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានត្រឹមតែប្រហែល 500 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងពេលតែមួយ។ កត្តានេះគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំផែនការអាហារ ឬសម្រេចចិត្តថាពេលណាត្រូវប្រើថ្នាំបំប៉ន។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបែងចែកការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ ជៀសវាងការលេបថ្នាំបំប៉នជាតិកាល់ស្យូមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីលេបវីតាមីនចម្រុះប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ហើយកុំញ៉ាំ ឬបន្ថែមអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមច្រើនមុខក្នុងពេលតែមួយក្នុងអាហារតែមួយ។

អនុបណ្ឌិត​ផ្នែក​វេជ្ជសាស្ត្រ លោក​វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ឌឹក មិញ

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-the-can-bao-nhieu-canxi-de-xuong-chac-khoe-172250302105559788.htm