ភាពពិសេសជាមួយនឹងរូបរាងចម្លែកនៅ Phu Yen ភ្ញៀវទេសចរសម្រក់ទឹកភ្នែក

ភ្នែកត្រីធូណាដែលស្ងោរជាមួយឱសថចិនគឺធ្លាប់ជាមុខម្ហូបពិសេសល្បីៗចំនួន 10 របស់វៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2014 ដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយសមាគមកំណត់ត្រាវៀតណាម។

Phu Yen ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "រាជធានី" នៃត្រីធូណាសមុទ្រក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាច្រើនពាន់តោន។ ប្រសិនបើអ្នកមក Phu Yen ដើម្បីទេសចរណ៍ អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ "ល្បី" ជាច្រើនដែលធ្វើពីត្រីនេះ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីភាពពិសេសនៃភ្នែកត្រីធូណាចំហុយជាមួយឱសថចិន (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ចង្កៀងមុខសមុទ្រ") ។

អ្នកស្រី ត្រាំ អាញ់ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឯកទេសមុខម្ហូបត្រីធូណានៅទីក្រុង Tuy Hoa បាននិយាយថា ត្រីធូណាភ្នែកអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា បបរ សម្លម្ជូរ ប្រហិតជាមួយម្រេចជាដើម។

ដើម្បីទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានគុណភាពល្អបំផុត ប្រជាជន Phu Yen តែងតែជ្រើសរើសត្រីធូណាដែលមានទម្ងន់លើសពី 40 គីឡូក្រាម។ ភ្នែកនីមួយៗមានទំហំប៉ុនចានបាយ មានទម្ងន់ ១ - ៣ តម្លឹង។

មុនពេលចម្អិន ភ្នែកត្រីនឹងត្រូវបានកែច្នៃជាមុន បំបាត់ក្លិនដោយប្រឡាក់ក្នុងទឹកអំបិលស្ងោរ រួចលាងសម្អាតចេញតាមសរសៃឈាម។ បន្ទាប់មកអ្នកយកភ្នែកត្រីដាក់ក្នុងឆ្នាំង (ឬពាង) បន្ថែមឱសថចិនមួយចំនួនដូចជា jujube, wolfberry,… ឬបន្លែរដូវតាមចំណូលចិត្ត ហើយចំហុយប្រហែល ២០ ទៅ ៣០នាទី។

អ្នកស្រី ត្រាំ អាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា “ឆ្នាំងដែលប្រើត្រូវមានមាត់ធំទូលាយ និងធ្វើពីដីឥដ្ឋ ដើម្បីរក្សាកំដៅបានយូរ រក្សាម្ហូបឱ្យក្តៅ និងធានាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់”។

មេដៃមុខត្រី 0.gif — មុខម្ហូបត្រីធូណាដែលស្ងោរត្រូវបានបម្រើក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ដោយមានភ្លើងតូចមួយឆេះនៅជុំវិញវា បង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមើលឃើញខណៈពេលដែលរក្សាម្ហូបឱ្យក្តៅ និងឆ្ងាញ់។

សាច់ត្រីធូណាចំហុយគួរទទួលទានក្តៅៗជាមួយម្រេច ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញីស្រស់។

ក្រៅពីភ្នែកត្រី អាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណូលចិត្តនៃតំបន់និមួយៗ មនុស្សក៏បន្ថែមសាច់ និងសាច់ត្រីធូណាទៅក្នុងសម្លផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរ និងខ្លាញ់ច្រើន។ ពេលញ៉ាំអាហារ អ្នកញ៉ាំក៏អាចប្រើ mustard បៃតង និង perilla chopped ដើម្បីកុំឲ្យធុញ។

អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានបញ្ចេញមតិថា ថ្វីត្បិតតែភ្នែកធូណាចំហុយជាមួយឱសថចិន គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅ Phu Yen ក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែក្លាហានហ៊ានសាកល្បងទេ ព្រោះមុខម្ហូបនេះនៅមើលដំបូងគឺគួរឲ្យខ្លាចណាស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលធ្លាប់ប្រើវា នឹងមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ រសជាតិខ្លាញ់នៃភ្នែកត្រីធូណា ជាមួយនឹងឆ្អឹងខ្ចីដ៏ចម្លែក លាយឡំជាមួយទំពាំងបាយជូរក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ត្រីធូណា ប្រហិតជាមួយម្ហូបឱសថចិន ឥឡូវនេះត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ខេត្ត និងក្រុងជាច្រើន។

នៅ Phu Yen អ្នកនេសាទជាធម្មតាចាប់ផ្តើមដំណើរនេសាទត្រីធូណារបស់ពួកគេក្នុងខែមករាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខែមេសាគឺជារដូវកាលកំពូល។ នេះក៏ជាពេលដែលត្រីធូណាមានគុណភាពល្អ ស័ក្តិសមសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនា និងទទួលបាននូវមុខម្ហូបគួរឱ្យទាក់ទាញ។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចស្វែងរក និងរីករាយជាមួយភ្នែកធូណាដែលស្ងោរជាមួយឱសថចិននៅ ភោជនីយដ្ឋាន មួយចំនួនដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា៖ ភោជនីយដ្ឋាន Ba Tam tuna (ផ្លូវ Le Duan ទីក្រុង Tuy Hoa); ភោជនីយដ្ឋានត្រីធូណា Tram Anh; ភោជនីយដ្ឋាន Tuna Eye 139; ត្រីធូណានៅផ្លូវ ង្វៀន ហឿ... ជាមួយនឹងតម្លៃប្រហែល 40,000 - 50,000 ដុង/ការបម្រើ។

VN (យោងតាម Vietnamnet)

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/dac-san-co-ve-ngoai-ky-di-o-phu-yen-khach-toat-mo-hoi-thuong-thuc-393094.html