ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។

អាកាសធាតុក្តៅយូរបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរី វីរុស និងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺដទៃទៀតឱ្យលូតលាស់នៅក្នុងអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ ផលិតផលស្រស់ៗ និងភេសជ្ជៈ។ លើសពីនេះ ការផ្ទុក ការដឹកជញ្ជូន និងការកែច្នៃអាហារដែលមិនមានអនាម័យបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពសាធារណៈ។ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងបញ្ហានេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកំពុងអនុវត្តដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយមួយ ដោយពង្រឹងការគ្រប់គ្រង និងការត្រួតពិនិត្យ និងទប់ស្កាត់ការពុលអាហារយ៉ាងសកម្មក្នុងរដូវក្តៅ។

ក្រុមការងារមួយក្រុមមកពីអនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានត្រួតពិនិត្យអាជីវកម្មម្ហូបអាហារមួយកន្លែង នៅក្នុងតំបន់តាន់ថាញ់ ឃុំកាំខេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ តម្រូវការអាហារដែលផលិតរួចជាស្រេច អាហាររហ័ស និងភេសជ្ជៈនៅក្នុងខេត្តកំពុងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្ម សាលារៀន តំបន់ ទេសចរណ៍ ពិធីបុណ្យ និងដងផ្លូវដែលមានប្រជាជនរស់នៅច្រើនកុះករ។ ជម្រើសអាហារ និងភេសជ្ជៈទាំងនេះកំពុងមានភាពចម្រុះកាន់តែខ្លាំងឡើង ដើម្បីបំពេញតម្រូវការភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមអាហារទាំងនេះបង្កហានិភ័យខ្ពស់នៃបញ្ហាសុវត្ថិភាពអាហារក្នុងអំឡុងខែរដូវក្តៅ ដោយសារតែការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយហេតុនេះបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការក្នុងការការពារសុខភាពសាធារណៈ អនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានណែនាំដល់ ក្រសួងសុខាភិបាល និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ឱ្យចេញផែនការ និងការណែនាំអំពីការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការផ្តល់ការណែនាំប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ និងការអនុវត្តវិធានការគ្រប់គ្រងរដ្ឋលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អនុនាយកដ្ឋានបានសម្របសម្រួល និងដាក់ពង្រាយក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័ន និងជំនាញជាច្រើនទៅកាន់គ្រឹះស្ថានផលិត និងអាជីវកម្មចំណីអាហារ ផ្ទះបាយរួម សាលារៀន តំបន់ឧស្សាហកម្ម និងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងភ្លាមៗ កងកម្លាំងមុខងារបានរកឃើញ និងដាក់ទណ្ឌកម្មរដ្ឋបាលលើគ្រឹះស្ថានចំនួនពីរ ដែលសរុបទឹកប្រាក់ជាង ៥០ លានដុង ចំពោះការរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងគុណភាពផលិតផល ដូចដែលបានកំណត់ដោយច្បាប់។ ការត្រួតពិនិត្យ និងការដោះស្រាយការរំលោភបំពានយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបានរួមចំណែកដល់ការបង្កើនការយល់ដឹងអំពីការអនុលោមតាមច្បាប់ក្នុងចំណោមអង្គការ និងបុគ្គលដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិត និងអាជីវកម្មចំណីអាហារនៅក្នុងខេត្ត។ ជាពិសេស ក្នុងអំឡុងពេលនៃទិវារំលឹកដល់ស្តេចហ៊ុង - ពិធីបុណ្យវត្តហ៊ុង និងសប្តាហ៍វប្បធម៌ដីធ្លី និងទេសចរណ៍ស្តេចហ៊ុង ក្នុងឆ្នាំ ២០២៦ អនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មចំណីអាហារ និងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជិត ១០០ ដែលបម្រើភ្ញៀវទេសចរ និងប្រជាជនក្នុងតំបន់ដែលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យ។ និងបានធ្វើតេស្តរហ័សលើក្រុមអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តរហ័សបានបង្ហាញថា គំរូអាហារទាំងអស់បានបំពេញតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពអាហារ ដែលរួមចំណែកដល់ការធានាសុវត្ថិភាពដាច់ខាតសម្រាប់សកម្មភាពពិធីបុណ្យដែលកំពុងប្រព្រឹត្តទៅនៅក្នុងខេត្ត។ នេះក៏ជាភារកិច្ចចម្បងមួយដែលវិស័យសុខាភិបាលយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស ដើម្បីការពាររូបភាពទេសចរណ៍ វប្បធម៌ និងបរិស្ថានសុវត្ថិភាពនៃដែនដីស្តេចហ៊ុង។

រួមជាមួយនឹងសកម្មភាពត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទំនាក់ទំនងទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានបន្តពង្រឹងតាមរយៈវិធីសាស្រ្តចម្រុះ និងជាក់ស្តែង។ នៅក្នុងខែដំបូងនៃឆ្នាំ ២០២៦ អនុនាយកដ្ឋានបានសហការជាមួយភ្នាក់ងារប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយកណ្តាល និងមូលដ្ឋាន ដើម្បីបោះពុម្ពផ្សាយអត្ថបទព័ត៌មាន និងរបាយការណ៍ជាច្រើន។ បានរៀបចំយុទ្ធនាការយល់ដឹងចល័តចំនួន ១៥០ ដែលរួមបញ្ចូលទៅក្នុងការបញ្ចាំងភាពយន្តចល័តនៅក្នុងឃុំ និងសង្កាត់នានាទូទាំងខេត្ត។ និងបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព និងដាក់តាំងបង្ហាញបដា និងពាក្យស្លោករាប់រយដែលលើកកម្ពស់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន សាលារៀន តំបន់ឧស្សាហកម្ម និងតំបន់ពិធីបុណ្យ។ នេះបានរួមចំណែកដល់ការបង្កើនការយល់ដឹង និងការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថរបស់អ្នកផលិត អាជីវកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការជ្រើសរើស កែច្នៃ និងប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

តាមពិតទៅ រួមជាមួយនឹងការពង្រឹងការគ្រប់គ្រងដោយអាជ្ញាធរ គ្រឹះស្ថានផលិតអាហារ និងអាជីវកម្មជាច្រើននៅក្នុងខេត្តបានបង្កើនការយល់ដឹងរបស់ពួកគេក្នុងការអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយផ្តោតលើការវិនិយោគលើប្រព័ន្ធអភិរក្ស ការគ្រប់គ្រងវត្ថុធាតុដើម និងនីតិវិធីកែច្នៃ ដើម្បីធានាគុណភាពផលិតផលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ សមមិត្ត ដាវ អាញ ថៃ ប្រធានអនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានមានប្រសាសន៍ថា “រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដែលហានិភ័យនៃការពុលអាហារមានកម្រិតខ្ពស់។ ដូច្នេះ បន្ថែមពីលើការចូលរួមយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ពីភ្នាក់ងារមុខងារ គ្រឹះស្ថានផលិតអាហារ និងអាជីវកម្មនីមួយៗត្រូវបង្កើនការទទួលខុសត្រូវរបស់ខ្លួន និងអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៅរដូវក្តៅ ប្រជាជនត្រូវជ្រើសរើសអាហារស្រស់ៗដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ កុំប្រើប្រាស់អាហារដែលខូច ឬផុតកំណត់។ រក្សាទុកអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចម្អិនអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដាំទឹកឱ្យពុះ និងរក្សាអនាម័យក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារ។ ចំពោះគ្រឹះស្ថានផលិតអាហារ និងអាជីវកម្ម ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តលក្ខខណ្ឌយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ បង្កើនការទទួលខុសត្រូវ និងក្រមសីលធម៌ក្នុងការផលិត និងអាជីវកម្ម។ កុំប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬសារធាតុបន្ថែមនៅខាងក្រៅបញ្ជីអនុញ្ញាត។ អនុវត្តយ៉ាងពេញលេញនូវការរក្សាទុកគំរូអាហារ ការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារ ៣ ជំហាន និងអនាម័យនៃឧបករណ៍កែច្នៃ។”

ក្នុងរយៈពេលខាងមុខ អនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនឹងបន្តសហការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម កសិកម្ម និងបរិស្ថាន ប៉ូលីស និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យហានិភ័យ និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអង្គការ និងបុគ្គលដែលរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ច្នៃប្រឌិតការងារទំនាក់ទំនង លើកកម្ពស់ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មាន និងការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថលក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងស័ក្តិសិទ្ធិភាពនៃការគ្រប់គ្រងរដ្ឋក្នុងស្ថានភាពថ្មី។

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនត្រឹមតែជាការទទួលខុសត្រូវរបស់ស្ថាប័នគ្រប់គ្រងរដ្ឋប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការទទួលខុសត្រូវរបស់គ្រប់អង្គការ បុគ្គល និងសហគមន៍ទាំងមូលផងដែរ។ មានតែកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នារបស់គ្រប់កម្រិត គ្រប់វិស័យ អាជីវកម្ម និងប្រជាជនប៉ុណ្ណោះ ទើបសុខភាពសាធារណៈអាចត្រូវបានការពារប្រកបដោយចីរភាពពីហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅ ក៏ដូចជាក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

ង៉ុក ថាង

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-254475.htm