ពានរង្វាន់ James Beard ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1990 ហើយដាក់ឈ្មោះតាមចុងភៅជនជាតិអាមេរិក។ ត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1991 ពានរង្វាន់នេះទទួលស្គាល់ភាពល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ និងពាក់ព័ន្ធ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ពានរង្វាន់អូស្ការនៃ ពិភពលោក ធ្វើម្ហូប" ។ កាលពីឆ្នាំមុន Vince Nguyen ត្រូវបានទស្សនាវដ្តី Portland Monthly តែងតាំងជាចុងភៅប្រចាំឆ្នាំ។
Vince Nguyen និងមេដាយ James Beard
Vince Nguyen គឺជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Berlu ដែលជាភោជនីយដ្ឋានមានរសជាតិវៀតណាមនៅ Portland រដ្ឋ Oregon ។ នេះជាភោជនីយដ្ឋានមួយប្រភេទដែលមានមុខម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែមុខម្ហូបនីមួយៗគ្រាន់តែជាចំណែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ និងត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងប្រណីត។
ភោជនីយដ្ឋាន Berlu របស់គាត់បម្រើម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរចនាប័ទ្មផ្លូវជាមួយនឹងចានដែលជាធម្មតាបម្រើតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ឬម្ហូបបែបប្រពៃណីរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគំនិតទំនើប។
នៅឆ្នាំ 2019 ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "តារាកំពុងរះ" ដោយ The Oregonian ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរាតត្បាត Covid-19 ភោជនីយដ្ឋានមិនបានបិទទេ ប៉ុន្តែបានកែច្នៃឡើងវិញដោយផ្លាស់ប្តូររចនាប័ទ្មរបស់វា បន្ទាប់មកងាកទៅដុតនំ។ មុនពេលបើក Berlu ក្នុងឆ្នាំ 2019 និង Berlu Bakery ក្នុងឆ្នាំ 2020 លោក Vince Nguyen បានចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់គាត់នៅភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយពីរ Michelin ក្នុងទីក្រុង Los Angeles រដ្ឋ California ។ បន្ទាប់មកគាត់បានធ្វើការបន្តិចម្តងៗរហូតក្លាយជាមេចុងភៅនៅ Castagna ក្នុងទីក្រុង Portland និងនៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានរសជាតិដូចជា Noma នៅដាណឺម៉ាក និង The Royal Mail ក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)