តើសណ្តែកសៀងអាចព្យាបាលជំងឺអ្វីខ្លះ?

សណ្តែកសៀង​ជា​អាហារ​សម្បូរ​ជីវជាតិ​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​។ យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) សណ្តែកសៀង 100 ក្រាមមាន 446 kcal ខ្លាញ់ 20 ក្រាម សូដ្យូម 2mg ប៉ូតាស្យូម 1.79mg កាបូអ៊ីដ្រាត 30g ជាតិសរសៃ 9g ជាតិសរសៃ 7g នៃជាតិស្ករ 36g នៃប្រូតេអ៊ីន 6mg នៃវីតាមីន C នៃ 7mg ជាតិដែក 15mg ម៉ាញ៉េស្យូម 7mg និងម៉ាញ៉េស្យូម។ កាល់ស្យូម។

មិន​ត្រឹម​តែ​សណ្តែកសៀង​ជា​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ វា​ក៏​ជា​ឱសថ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ផង​ដែរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត ឱសថបុរាណ លោក Nguyen Huu Trong សមាជិកសមាគមឱសថបុរាណវៀតណាម បាននិយាយថា សណ្តែកសៀងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសណ្តែកសៀង សណ្តែកលឿង និងសណ្តែកលឿង។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ សណ្តែកសៀងមានរសជាតិផ្អែម និងស្រាល លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត និងជួយពង្រឹងលំពែង និងក្រពះ ជំនួយរូបរាង (សាច់ដុំ ឆ្អឹង សរសៃពួរ) និងផ្តល់ថាមពល សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន ដើម្បីធ្វើឱ្យកោសិកាមានតុល្យភាព។

សណ្តែកសៀង​ត្រូវ​បាន​គេ​កែច្នៃ​ជា​តៅហ៊ូ ទឹក​សណ្តែកបណ្តុះ ទឹកដោះគោ ទឹកស៊ីអ៊ីវ... ដែល​ជា​អាហារ​បំប៉ន​សុខភាព។

សណ្តែកសៀង​ត្រូវ​បាន​គេ​កែច្នៃ​ជា​ញឹក​ញាប់​ជា​អាហារ​ដូចជា​សណ្ដែក តៅហ៊ូ និង​ម្សៅ​សណ្ដែក។ (រូបភាព​គំនូរ)

យោងតាមលោក Trong ចានដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀងគឺជាថ្នាំសម្រាប់អ្នកដែលទើបតែជាសះស្បើយពីជំងឺ ហើយចង់ឱ្យមានសុខភាពល្អឡើងវិញ អ្នកដែលមានកង្វះសារធាតុរ៉ែ និងអ្នកដែលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

លើសពីនេះ សណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ផងដែរ។ នៅក្នុងឱសថបុរាណ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented មានរសជាតិហឹរ និងអព្យាក្រឹត ហើយមានប្រសិទ្ធភាពបំបាត់កំដៅ និងព្យាបាលខ្យល់ត្រជាក់ខាងក្រៅដែលមានរោគសញ្ញាដូចជា ក្អក ក្តៅខ្លួន ដោយមិនបែកញើស ឈឺក្បាល ឈឺពោះ ក្អួត អស់កម្លាំង និងគេងមិនលក់។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Trong បាននិយាយថា សណ្តែកបណ្តុះដែលត្រាំ និងស្ងួតនេះ ជាថ្នាំព្យាបាលជម្ងឺដូចជា វិលមុខ វិលមុខ ស្ពឹកដៃជើង ដោយសារជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល ជួយបង្កើនចរន្តឈាមក្នុងខួរក្បាល។ ការទទួលទានសណ្តែកបណ្តុះក៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំងក្នុងការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម រលាកសាច់ដុំបេះដូង និងជំងឺធាត់។

យោងតាមឯកសារ “រុក្ខជាតិឱសថ និងឱសថវៀតណាម” ដោយសាស្ត្រាចារ្យ Do Tat Loi សណ្តែកសៀងជាអាហារដែលមានជីវជាតិ និងងាយរំលាយ ជួយបង្កើតសាច់ដុំ ឆ្អឹង សរសៃពួរ ផ្តល់ថាមពល ធ្វើឱ្យកោសិកាមានតុល្យភាព និងផ្តល់សារធាតុរ៉ែ។ សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានរសជាតិជូរចត់ ហឹរ និងត្រជាក់ ដែលមានឥទ្ធិពលបញ្ចេញឧស្ម័ន បំបាត់ការឈឺចាប់ និងបន្ធូរភាពតានតឹង។

នៅខេត្តយូណាន (ប្រទេសចិន) សណ្តែកសៀងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការហើមជើង ការពុល qi ជើង ជម្ងឺខាន់លឿង ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជំងឺឆ្កួតជ្រូកក្រោយឆ្លងទន្លេ ពិការភាព និងដុំសាច់ និងហើម។ សណ្តែកសៀងក៏ជួយព្យាបាលកង្វះ yin និងកំដៅ និងការបែកញើសដោយឯកឯងផងដែរ។

ឱសថមួយចំនួនដោយប្រើសណ្តែកសៀង

ឱសថបំប៉នថ្លើម និងក្រលៀន ពង្រឹងក្រលៀន និងជួយសក់ខ្មៅ៖ សណ្តែកសៀង ល្ងខ្មៅ សណ្តែកដី សណ្តែកបៃតង សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកក្រហម ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា និងស្ករសគ្រប់គ្រាន់។ អាំងគ្រឿងផ្សំរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ កិនជាម្សៅលាយចូលគ្នាអោយសព្វ ទទួលទានមួយថ្ងៃ 2 ដង 30g រាល់ពេលជាមួយទឹកស្ករ ឬទឹកដោះគោស្រស់។

ប៉ូវកំលាំងឈាម ប៉ូវកំលាំង ប៉ូវកំលាំងក្រពះ៖ ម្សៅសណ្តែកសៀង 100 ក្រាម ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម ម្សៅពោត 200 ក្រាម ស៊ុត 4 គ្រាប់ ស្ករត្នោត 150 ក្រាម ទឹកដោះគោគោ 150 ក្រាម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយដុតនំចូលទៅក្នុងនំ។

រូបមន្តប៉ូវកម្លាំងរាងកាយ៖ តៅហ៊ូ ២០០ ក្រាម ក្បាលត្រីគល់រាំង ២៥ ក្រាម ស្លឹកគ្រៃចិន ស្ពៃលី ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញីស្រស់ ប្រេងល្ង និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ត្រាំ clematis ចិនក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបកស្បែកចេញ។ កាត់តៅហ៊ូជាបំណែកៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម clematis, តៅហ៊ូចៀន, celery, ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនជាមួយក្បាលត្រីរហូតដល់រួចរាល់។ បម្រើជាស៊ុបនៅពេលថ្ងៃ។

ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html