ការធ្វើម្ហូបនៅសាលាលែងជាប្រភពនៃការព្រួយបារម្ភទៀតហើយ។

តើ​អាច​ធ្វើ​អ្វី​បាន​ខ្លះ​ដើម្បី​ធានា​ថា​អាហារ​នៅ​សាលា​លែង​ជា​ប្រភព​នៃ​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​សម្រាប់​ឪពុក​ម្តាយ​ទៀត​ហើយ និង​ដើម្បី​ទប់ស្កាត់​ឧប្បត្តិហេតុ​ពុល​អាហារ​ដ៏​ច្រើន​ក្នុង​ចំណោម​សិស្ស ដែល​ខ្លះ​ថែម​ទាំង​បណ្តាល​ឲ្យ​ស្លាប់​ទៀត​ផង? «បញ្ហា» ដ៏​លំបាក​នេះ​ត្រូវការ​ដំណោះស្រាយ…

ឪពុកម្តាយគ្រាន់តែចង់ឱ្យកូនរបស់ពួកគេមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះ។

ដោយមានកូនបីនាក់កំពុងសិក្សានៅគ្រប់កម្រិតទាំងបីនៅ ទីក្រុងហាណូយ អ្នកស្រី ហួង ហុង បាននិយាយថា “កូនៗរបស់ខ្ញុំទាំងអស់សុទ្ធតែបានចូលរៀននៅសាលារដ្ឋ និងឯកជន។ ពីមុន ខ្ញុំបានបញ្ជូនកូនប្រុសច្បងរបស់ខ្ញុំទៅសាលារដ្ឋដោយគ្មានកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់។ បន្ទាប់ពីចេញពីសាលារៀន គាត់នឹងត្រឡប់ទៅផ្ទះញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយគេងលក់។ ក្រោយមក គាត់បានផ្ទេរទៅសាលាឯកជន។ ទោះបីជាអាហារនៅទីនោះឆ្ងាញ់ណាស់ក៏ដោយ ខ្ញុំមិនគិតថាវាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់គាត់ទេ ប្រសិនបើគាត់ញ៉ាំវាយូរ”។

អ្នកស្រី ហុង បានពន្យល់បន្ថែមទៀតថា៖ «អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារបស់កុមារមានអាហារចៀនច្រើន។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលភាគច្រើនជានំប៉ាវដែលវេចខ្ចប់រួច។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ មិនមែនមានតែសាលារបស់កូនៗខ្ញុំទេ សាលាភាគច្រើនមានម៉ឺនុយស្រដៀងគ្នា។ ដូច្នេះ ក្រៅពីសុវត្ថិភាព និងអនាម័យអាហារ ខ្ញុំក៏មានការព្រួយបារម្ភអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីទេ»។

អ្នកស្រី ឌឿង ញ៉ុង ដែលកូនអាយុ ៥ ឆ្នាំរបស់គាត់កំពុងសិក្សានៅសាលាមត្តេយ្យមួយកន្លែងនៅទីក្រុងហាណូយ បានចែករំលែកថា៖ «កូនរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំអាហារនៅសាលារៀន ហើយតែងតែប្រាប់ខ្ញុំអំពីមុខម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តនៅពេលពួកគេត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ដូចជាបបរសណ្តែកបាយ ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងបាយស្អិតផ្លែឈើ... ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្ទះបាយមានអនាម័យ និងស្អាតបាត។ ខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់ដែលកូនរបស់ខ្ញុំញ៉ាំអាហារទាន់ពេលវេលានៅសាលារៀន មានទម្លាប់ល្អ មានអាកប្បកិរិយាល្អ និងមានវិន័យខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីចូលរៀនបានមួយរយៈ កូនរបស់ខ្ញុំបានឡើងទម្ងន់ ខ្ពស់ឡើង និងមានភាពរហ័សរហួនជាងមុន»។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រី Nhung ក៏សង្ឃឹមថាសាលានឹងធ្វើពិពិធកម្មការផ្តល់ជូនអាហាររបស់ខ្លួន រួមទាំងបង្គា និងត្រី ដើម្បីកំណត់មុខម្ហូបសាច់ ព្រោះអាហារជាច្រើនពេញមួយសប្តាហ៍មានសាច់ minced។ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត មុខម្ហូបដែលផលិតរួចជាស្រេចដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូក ប្រសិនបើទិញដែលផលិតរួចជាស្រេច គឺមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ ហើយគួរតែត្រូវបានដកចេញពីម៉ឺនុយ។

អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀន។ រូបថត៖ ផ្តល់ដោយឪពុកម្តាយ។

លើសពីនេះ អ្នកស្រី Nhung មានការព្រួយបារម្ភអំពីប្រភេទទឹកដោះគោដែលកូនរបស់គាត់ផឹកនៅសាលារៀន និងស្តង់ដារគុណភាពរបស់វា។ ក្រៅពីអាហារឆ្ងាញ់ និងស្អាត អ្នកស្រី Nhung សង្ឃឹមថាកូនរបស់គាត់អាចផឹកទឹកដោះគោស្រស់ពីម៉ាកល្បីឈ្មោះ ដើម្បីឱ្យឪពុកម្តាយអាចទៅធ្វើការដោយស្ងប់ចិត្ត។

តាមពិតទៅ កម្មវិធីផ្តល់ទឹកដោះគោសាលារៀនគឺជាដំណោះស្រាយមួយដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សា និងបឋមសិក្សា។ អនុសាសន៍របស់កម្មវិធីផ្តល់ទឹកដោះគោសាលារៀនជាតិណែនាំឱ្យប្រើទឹកដោះគោស្រស់ដែលវេចខ្ចប់រួចជាស្រេចក្នុងបរិមាណសមស្រប រួមជាមួយនឹងអាហារដែលមានជីវជាតិដែលផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិចាំបាច់ទាំងអស់ ដែលល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ។

ការត្រួតពិនិត្យរបស់ឪពុកម្តាយ៖ គ្មានប្រសិទ្ធភាពដោយសារតែខ្វះស្តង់ដារ។

បន្ទាប់ពីបានអានអំពីគុណភាពអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាដែលមានគុណភាពអន់ និងករណីពុលអាហារ អ្នកស្រី ឡេ ឡានហឿង ដែលជាឪពុកម្តាយដែលមានកូនថ្នាក់ទី ៥ និងទី ៧ នៅស្រុកថាញ់សួន ទីក្រុងហាណូយ មានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង។

នាង​បាន​និយាយ​ថា «ទោះបីជាមិនមានឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារ ឬរបាយការណ៍អំពីអាហារសាលាដែលមានគុណភាពអន់នៅសាលារបស់កូនខ្ញុំក៏ដោយ ក៏យើងទាំងអស់គ្នាមានអារម្មណ៍ថប់បារម្ភ និងព្រួយបារម្ភ។ នៅផ្ទះ ខ្ញុំតែងតែទិញអាហារពីផ្សារទំនើបល្បីៗ ឬឲ្យគេផ្ញើវាពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចរំពឹងថាអាហារសាលានឹងមានគុណភាពខ្ពស់ 100% នោះទេ។ យើងអាចទុកចិត្តលើសាលា និងអ្នកផ្តល់អាហារដោយស្ទាក់ស្ទើរប៉ុណ្ណោះ»។

ថ្នាក់ដឹកនាំស្រុកហាដុង ទីក្រុងហាណូយ ត្រួតពិនិត្យកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនមួយ។ រូបថត៖ តៅង៉ា

ឪពុកម្តាយម្នាក់មកពីសមាគមឪពុកម្តាយ-គ្រូបង្រៀនរបស់សាលាបាននិយាយថា “បច្ចុប្បន្ននេះ គ្មានឪពុកម្តាយណាម្នាក់កំពុងត្រួតពិនិត្យអាហាររបស់កូនរបស់ពួកគេទេ។ ពីមុន គណៈកម្មាធិការឪពុកម្តាយនឹងប្តូរវេនត្រួតពិនិត្យអាហារ ៣ ឬ ៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ គ្មានភាពមិនប្រក្រតីណាមួយត្រូវបានរកឃើញទេ ដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នាយល់ស្របថាការត្រួតពិនិត្យប្រចាំថ្ងៃគឺមិនចាំបាច់ទេ។ លើសពីនេះ មនុស្សគ្រប់គ្នារវល់ជាមួយការងារផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះទោះបីជាយើងបានបែងចែកការត្រួតពិនិត្យជាដំណាក់កាលក៏ដោយ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើវាឱ្យបានទៀងទាត់ ហើយគ្មានមូលដ្ឋានសម្រាប់ត្រួតពិនិត្យស្តង់ដារនោះទេ។ ដូច្នេះ យើងអាចទុកចិត្តបានតែសាលារៀន និងអ្នកផ្តល់អាហារប៉ុណ្ណោះ”។

ទាក់ទងនឹងកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា នាយកសាលាមធ្យមសិក្សាទុតិយភូមិមួយក្នុងស្រុកកូវយ៉ាយ ទីក្រុងហាណូយ បានថ្លែងថា ទោះបីជាប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញក៏ដោយ ក៏សាលារៀនមិនត្រូវធ្វេសប្រហែស ឬធ្វេសប្រហែសក្នុងការផ្តល់ជូនអាហារដល់ឪពុកម្តាយ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្ងប់សុខ និងទំនុកចិត្តរបស់ពួកគេឡើយ។ ការត្រួតពិនិត្យគ្រឿងផ្សំ និងអាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវតែមានភាពម៉ត់ចត់ និងត្រួតពិនិត្យដោយគ្រប់ភាគីពាក់ព័ន្ធទាំងអស់។ រដ្ឋបាលសាលាត្រួតពិនិត្យ និងរំលឹកបុគ្គលិកផ្ទះបាយជាបន្តបន្ទាប់ មិនត្រឹមតែបង្កើនការទទួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវដាក់សេចក្តីស្រឡាញ់ និងការលះបង់របស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំអាហារនីមួយៗផងដែរ។ មានតែពេលនោះទេ ទើបអាចជៀសវាងឧប្បត្តិហេតុតូចបំផុតបាន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹន ង៉ុក ទូ អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារហាណូយ បានមានប្រសាសន៍ថា ការចូលរួមរបស់ឪពុកម្តាយក្នុងការត្រួតពិនិត្យសាលារៀនគឺមានសារៈសំខាន់។ សាលារៀនគួរតែលើកកម្ពស់តួនាទីត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងតាមកាលកំណត់របស់តំណាងឪពុកម្តាយក្នុងការសម្របសម្រួលការរៀបចំអាហារសាលារៀន ត្រួតពិនិត្យប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងត្រួតពិនិត្យដំណើរការនៃការបែងចែក និងកំណត់បរិមាណអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថានៅកន្លែងជាច្រើន ទាំងគ្រូបង្រៀន និងឪពុកម្តាយសុទ្ធតែមានជំនាញ ឬឧបករណ៍ដើម្បីតាមដានអាហារ និងអាហារ។ ការត្រួតពិនិត្យទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមើលឃើញ។ ឪពុកម្តាយអាចសង្កេតមើលថាតើអាហារស្រស់ ខូច ខូចពណ៌ មានក្លិន ឬរសជាតិចម្លែក ឬផុតកំណត់។ ក្រៅពីការត្រួតពិនិត្យឧបករណ៍ និងចានដែលប្រើក្នុងការរៀបចំ និងផ្ទុកអាហារដើម្បីធានាអនាម័យ ឪពុកម្តាយអាចប្រៀបធៀបវាជាមួយឯកសារដើម្បីមើលថាតើអ្នកផ្គត់ផ្គង់បាននាំចូលគ្រឿងផ្សំ និងអាហារតាមកិច្ចសន្យាឬអត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាទាក់ទងនឹងម៉ឺនុយ និងអាហារូបត្ថម្ភនៅតែហួសពីការគ្រប់គ្រងរបស់ពួកគេ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រាន់ ង៉ុក ទូ បានកត់សម្គាល់ថា សាលារៀនគួរតែអនុវត្តយ៉ាងម៉ត់ចត់នូវការរក្សាទុកគំរូអាហារ និងកំណត់ហេតុត្រួតពិនិត្យអាហារបីជំហានតាមតម្រូវការ។ នេះនឹងជួយតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារនៅពេលចាំបាច់។ លើសពីនេះ ផលិតផលណាមួយដែលឪពុកម្តាយ ឬសាលារៀនសង្ស័យថាមានគុណភាពអន់អាចត្រូវបានរក្សាទុក ហើយនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារហាណូយនឹងជួយក្នុងការធ្វើតេស្ត។ សាលារៀនត្រូវគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវកិច្ចសន្យាដែលមានកិច្ចព្រមព្រៀងដែលបានព្រមព្រៀងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអង្គភាពដែលផ្តល់សេវាអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀន និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងបន្លែដែលមានសុវត្ថិភាព។

យោងតាមអ្នកជំនាញ ខណៈពេលដែលការត្រួតពិនិត្យរបស់ឪពុកម្តាយលើអាហារមានសារៈសំខាន់ណាស់ វានៅតែជាប្រធានបទ។ ដើម្បីធានាបាននូវការត្រួតពិនិត្យប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ស្តង់ដារ បទប្បញ្ញត្តិ និងសូម្បីតែបទប្បញ្ញត្តិផ្លូវច្បាប់ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារៀនគឺចាំបាច់។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/bai-3-de-bua-an-tai-truong-khong-con-la-noi-lo-lang-20250106144055094.htm