Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

មក An Giang រីករាយជាមួយម្ហូប "អ្នករាំជើងវែង"

Báo Quốc TếBáo Quốc Tế09/11/2024

ម្ហូបកង្កែបស្ងួតនៅ An Giang ត្រូវបានហៅតាមឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតថា "អ្នករាំជើងវែង" ដែលទាក់ទាញអតិថិជន ដោយសារតែសាច់របស់វាមានក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយឆ្អឹង។


Đến An Giang, thưởng thức món ‘vũ nữ chân dài’
ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗធ្វើពីកង្កែបស្ងួត។ (ប្រភព៖ Vietnamnet)

តាម​ប្រជាជន​ខេត្ត An Giang កង្កែប​ស្ងួត​មាន​ប្រភព​មក​ពី​ប្រទេស​កម្ពុជា។ នៅពេលណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាម តាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជននៅបស្ចិមប្រទេស ម្ហូបនេះកាន់តែល្បីល្បាញបន្តិចម្តងៗ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទឹកដីនេះ។

នៅភាគខាងលិច កង្កែបស្ងួតមានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានរដូវខ្លះខ្វះខាត និងរដូវខ្លះសម្បូរ។ រដូវដែលមមាញឹកបំផុតសម្រាប់កង្កែបស្ងួតគឺចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែវិច្ឆិកា។ នេះ​ជា​ពេល​ដែល​រដូវ​វស្សា​ចាប់​ផ្ដើម​ដែល​កង្កែប​បង្កាត់​ពូជ​ហើយ​លូតលាស់។

នៅពេលនោះ ប្រជាជនបានប្រមូលផ្តុំគ្នាទៅវាលស្រែ ចាប់កង្កែបស្រស់មកហាលស្ងួតបណ្តើរ រៀបចំសម្រាប់រដូវបុណ្យតេត។

អ្នកស្រី Tran Thi Xuan (អាយុ ៦៤ឆ្នាំ) ម្ចាស់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមកង្កែបស្ងួតដ៏ល្បីមួយនៅស្រុក Tinh Bien (An Giang) បាននិយាយថា ដោយសារបរិមាណកង្កែបស្រស់នៅក្នុងព្រៃកាន់តែខ្វះខាត ប្រជាជនក្នុងតំបន់ត្រូវនាំចូលកង្កែបពីកម្ពុជាកាន់តែច្រើន ដើម្បីមានការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឃ្លាំងសម្ងួត។

កង្កែបមានពីរប្រភេទគឺ កង្កែបស្រូវ និងកង្កែបកូនកាត់។ កង្កែប​អង្ករ​មាន​ទំហំ​តូច​ជាង ប៉ុន្តែ​មាន​សាច់​រឹង និង​ទំពារ អ្នក​អាច​ទំពារ​ឆ្អឹង​បាន ដូច្នេះ​វា​គឺ​ជា​ការ​ពេញ​និយម​បំផុត​សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ។

ដើម្បី​ធ្វើ​កង្កែប​ស្ងួត​ឆ្ងាញ់ ដំណាក់កាល​រៀបចំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ការ​ល្អិតល្អន់ និង​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​បំផុត។ កង្កែប​ស្រស់​ត្រូវ​បាន​គេ​ទិញ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ស្បែក យក​សរីរាង្គ​ខាង​ក្នុង​ចេញ សម្អាត សម្ងួត និង​សម្ងួត។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ជ្រលក់កង្កែបគឺពិតជាស្គាល់ និងងាយស្រួលរកដូចជា ម្រេច ម្ទេស អំបិល ម្សៅស៊ុប ជាដើម ប៉ុន្តែគ្រួសារនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។

Đến An Giang, thưởng thức món ‘vũ nữ chân dài’
កង្កែប​ស្ងួត​មាន​ជើង​វែង​ត្រង់ រាង​ដូច​អ្នក​រាំ ដូច្នេះ​គេ​ប្រដូច​ជា «អ្នក​រាំ​ជើង​វែង»។

លោកស្រី Xuan មានប្រសាសន៍ថា “ដំណើរការនៃការរៀបចំកង្កែបពិតជាពិបាក និងទាមទារភាពល្អិតល្អន់ ព្រោះកង្កែបរស់នៅក្នុងព្រៃ និងស៊ីចំណីច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះហើយ ពួកវាងាយនឹងឆ្លងមេរោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីត។ មិនបាច់និយាយទេ ការសម្អាតក៏ធានាថា កង្កែបស្ងួតមិនខូច ឬមានក្លិនមិនល្អ ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពម្ហូប”។

យោងតាមស្ត្រីរូបនេះ បន្ថែមពីលើដំណាក់កាល marinating អាកាសធាតុក៏ជាកត្តាកំណត់គុណភាពនៃកង្កែបស្ងួតផងដែរ។ កង្កែប​ត្រូវ​ហាល​ថ្ងៃ​ដែល​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​២​ថ្ងៃ ទើប​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពន្យារ​រយៈពេល​រក្សា និង​ប្រើប្រាស់ ។

មិន​បាច់​និយាយ​ទេ ដំណើរការ​សម្ងួត​កង្កែប​ក៏​ទាមទារ​បទពិសោធន៍​ដែរ។ ដោយសារតែកង្កែបដែលហាលថ្ងៃមិនគ្រប់គ្រាន់ តែងតែមានក្លិនស្អុយ និងពិបាកបរិភោគ ប៉ុន្តែប្រសិនបើហាលថ្ងៃខ្លាំងពេក សាច់នឹងស្ងួត កាត់បន្ថយភាពឆ្ងាញ់ និងផ្អែម។ ជាមធ្យមដើម្បីធ្វើកង្កែបស្ងួត ១គីឡូក្រាម ត្រូវប្រើកង្កែបស្រស់ ៤-៦គីឡូក្រាម។

Đến An Giang, thưởng thức món ‘vũ nữ chân dài’. (Nguồn: Vietnamnet)
ដំណើរការសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យទាមទារបទពិសោធន៍ និងពេលវេលាដើម្បីធានាថាកង្កែបស្ងួតមានគុណភាព និងរសជាតិល្អបំផុត។ (ប្រភព៖ Vietnamnet)

កង្កែបកាន់តែតូច ការរៀបចំកាន់តែពិបាក និងចំណាយពេលច្រើន។ មិន​បាច់​និយាយ​ទេ ជំហាន​នៃ​ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ​គឺ​ធ្វើ​ដោយ​អ្នក​ស្រុក ដោយ​មិន​មាន​ម៉ាស៊ីន​ទេ ដូច្នេះ​ចំនួន​ផលិតផល​ដែល​ផលិត​រួច​រាល់​ថ្ងៃ​ក៏​មាន​កម្រិត​ដែរ។

ដូច្នេះ​តម្លៃ​កង្កែប​ស្ងួត​ក៏​ខ្ពស់​គួរសម​ដែរ​គឺ​ចាប់ពី​៣៥​ម៉ឺន​ទៅ​៦០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម​តាម​ប្រភេទ​។ ក្នុង​រដូវ​ភ្ជុំបិណ្ឌ កង្កែប​ស្ងួត​អាច​លក់​បាន​ក្នុង​តម្លៃ​៨០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែ​នៅតែ​ទាក់ទាញ​អតិថិជន​។

“កង្កែបស្ងួតមានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់គោច្រើនដង ច្រើនដូចបង្កង ប៉ុន្តែនៅតែពេញនិយម ដោយសារផលិតផលសម្រេចបានទាក់ទាញភ្នែក ហើយសាច់គឺរឹង ផ្អែមបន្តិច ហើយអាចញ៉ាំឆ្អឹងបាន។

ទម្ងន់ស្តង់ដារនៃកង្កែបស្ងួតគឺប្រហែល 900 - 1,000 ដុំ/គីឡូក្រាម ហើយអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា សាឡាត់កង្កែបស្ងួត កង្កែបស្ងួតជាមួយប៊ឺ និងខ្ទឹមស កង្កែបស្ងួតជាមួយទឹកត្រី និងកង្កែបស្ងួតដុត។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ បាននិយាយថា កង្កែបប្រហិតគឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ ហើយស្ទើរតែរក្សាបាននូវរសជាតិដើមរបស់វា ដូច្នេះហើយវាត្រូវបានអ្នកនិយមពិសា។

ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ថា​សាច់​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច និង​ឆ្អឹង​ស្រួយ។ កង្កែប​ចៀន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ពេល​ជ្រលក់​ទឹក​ត្រី ឬ​ទឹក​ម្ទេស។



ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/den-an-giang-thuong-thuc-mon-vu-nu-chan-dai-293135.html

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

វៀតណាម - ប៉ូឡូញ គូរគំនូរ "បទភ្លេងនៃពន្លឺ" នៅលើមេឃដាណាង
ស្ពានឈើនៅឆ្នេរសមុទ្រ Thanh Hoa បង្កភាពរំជើបរំជួលដោយសារទិដ្ឋភាពថ្ងៃលិចដ៏ស្រស់ស្អាតដូចនៅ Phu Quoc
ភាពស្រស់ស្អាតនៃទាហានស្រីជាមួយនឹងផ្កាយរាងការ៉េ និងទ័ពព្រៃភាគខាងត្បូងក្នុងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅនៃរដ្ឋធានី
រដូវបុណ្យព្រៃឈើនៅ Cuc Phuong

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល