អង្ករដំណើបក្រអូបដីមឿង

ដោយគ្រាន់តែទៅប៉ះអង្ករបៃតងនីមួយៗពីវាលរាបស្មើរឱបភ្នំ ស្តាប់រឿងរ៉ាវដែលជនជាតិ Muong នៅ Muong Vang ជនជាតិ Mien Doi អំពីប្រភពដើម ការអភិរក្ស និងការអភិវឌ្ឍន៍ពូជស្រូវបុរាណ ទើបអាចយល់បានច្បាស់ពីក្តីស្រលាញ់ដែលពួកគេបានដាក់ក្នុងគ្រាប់ស្រូវ - គុជនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី។

Báo Phú Thọ•01/08/2025

អង្ករដំណើប និងក្រអូបនៃដីមឿង

វាលស្រែចំការក្នុងរដូវស្រូវទុំនៅឃុំ ធឿងកុកចាស់។

ផូស៊ីល គ្រាប់ស្រូវ និងរឿងមួយពាន់ឆ្នាំ នៅមឿងវ៉ាង

ផ្លូវដែលនាំខ្ញុំទៅ Muong Vang (រួមទាំងឃុំ Quy Hoa, Tuan Dao និង Tan Lap កាលពីអតីតកាល) ស្ថិតនៅចន្លោះវាលរមូរ ឱបជ្រលងភ្នំ Tan Lap ។ ជនជាតិ Muong និយាយថា កន្លែងនេះមិនត្រឹមតែ "ស៊ីបាយ" ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង "ថ្វាយបាយ" ផងដែរ ដោយគោរពគ្រាប់ស្រូវជាផ្នែកនៃព្រលឹងរបស់ពួកគេ។

រឿងចាប់ផ្ដើមនៅល្អាង Da Trai ឃុំ Tan Lap ចាស់។ នៅឆ្នាំ 1982 អ្នកបុរាណវិទូបានរកឃើញហ្វូស៊ីលគ្រាប់ស្រូវនៅក្នុងរូងភ្នំ - ភស្តុតាងដែលថារាប់ពាន់ឆ្នាំមុនជនជាតិ Muong ដឹងពីរបៀបដាំស្រូវសើម។ វាមិនមែនដោយចៃដន្យទេដែលអង្ករមួងវ៉ាងមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិស្អិត និងក្រអូប។ វាគឺជាគ្រីស្តាល់នៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី និងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់នៃជំនាន់ជាច្រើន។ ឈរនៅច្រកចូលរូងភ្នំ ខ្យល់បក់ពីជ្រលងភ្នំនាំក្លិនស្រូវទុំ លាយឡំជាមួយក្លិនដីសើម ខ្ញុំស្រាប់តែយល់ថា៖ គ្រាប់ស្រូវនៅទីនេះ មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអនុស្សាវរីយ៍ អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ផងដែរ។

សព្វថ្ងៃ មឿងវ៉ាង លែងជាប់គាំងជាមួយដំណាំស្រូវពីរទៀតហើយ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1987 មក ពូជស្រូវថ្មីដូចជា ខាងដាន AT77 និង 352 អង្ករដំណើបត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងស្រែ បង្កើនផលិតភាព ហើយផ្ទៃដីដាំដុះកើនឡើងដល់រាប់ពាន់ហិកតាក្នុងមួយឆ្នាំៗ។ គ្រឿងយន្តត្រូវបានណែនាំដល់ស្រែ ហើយប្រជាជនបានទាញយកផលប្រយោជន៍ពីដីដំណាំពីរដើម ដើម្បីដាំពោតរដូវរងា ដោយទទួលបានទិន្នផលលើសពី 45 quintals ក្នុងមួយហិកតា។ វាលស្រែដែលខ្វះខាតទឹកត្រូវបានប្តូរទៅជាដាំបន្លែ មៀន និងដើមឈើហូបផ្លែ បង្កើតប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។

នៅក្នុងភូមិ ផ្ទះឈើប្រក់ក្បឿងក្រហមប្រសព្វគ្នាជាមួយផ្ទះពហុជាន់ដ៏ធំទូលាយ សំឡេងក្មេងៗដែលកំពុងសិក្សា លាយឡំនឹងដងស្ទឹងនិយាយ។ ជនបទដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរ និងអភិវឌ្ឍន៍ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវអត្តសញ្ញាណ និងវប្បធម៌ពិសេសរបស់វា។

Khe Egg Sticky Rice - កំណប់នៅលើវាល

ចាកចេញពី Tan Lap ខ្ញុំបានទៅឃុំ Mien Doi (ឥឡូវ Thuong Coc) ជាកន្លែងដែលពូជស្រូវចាស់ Trung Khe ហៅថា "Tlông khe" ជាភាសា Muong នៅតែត្រូវបានរក្សាទុក។ ចាស់ព្រឹទ្ធាចារ្យថា អង្ករដំណើបនេះមានរាងមូលតូចដូចពងមាន់តូច មានពណ៌លឿងមាសដូចពន្លឺថ្ងៃដើមរដូវ មានក្លិនក្រអូប។

ជនជាតិ Muong ឲ្យតម្លៃពូជអង្ករដំណើបនេះខ្លាំងណាស់ ដោយពួកគេចាត់ទុកវាជាអំណោយសម្រាប់ពិធីមង្គលការ និងឆ្នាំថ្មី។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេ “ត្លុកខេ” ក៏ជាការវាស់ស្ទង់ពីភាពប៉ិនប្រសប់របស់ជនជាតិមួងតាំងពីការជ្រើសរើសពូជ ការដាំកូនឈើ រហូតដល់ស្រោចទឹកស្រែ។

ពូជអង្ករដំណើបនេះគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់វាលស្រែរាបស្មើនៃតំបន់ភ្នំ ដែលជាធម្មតាប្រភពទឹកត្រជាក់ និងដីខ្ពស់សម្បូររ៉ែ។ គ្រាប់ស្រូវទ្រុងខេ មានជីវជាតិខ្ពស់ ខ្លី មូល ស្អិត មានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូប។ តម្លៃលក់គឺខ្ពស់ជាងអង្ករធម្មតា។

លោកស្រី Bui Thi Nguyet សមាជិកនៃសហករណ៍កសិកម្ម និងសេវាកម្មទូទៅ Mien Doi បានចែករំលែកថា៖ “យើងដាំដោយមិនបាច់ជី ឬបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ប៉ុន្តែស្រូវនៅតែល្អ និងមានសត្វល្អិតតិចតួច ទិន្នផលអាចទាបជាងពូជថ្មីខ្លះ ប៉ុន្តែតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់គឺ 350,000 - 450,000 ដុង។

នៅដើមឆ្នាំ 2023 ឃុំ Mien Doi បានសាងសង់ផលិតផល OCOP សម្រាប់អង្ករ Trung Khe ។ សហករណ៍ កសិកម្ម និងសេវាកម្មទូទៅ Mien Doi បានដឹកនាំដោយផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេស និងណែនាំប្រជាជនលើកសិកម្មសរីរាង្គធានាគុណភាព។ នៅចុងឆ្នាំ “អង្ករដំណើប” ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣ ដែលជាមោទនភាពនៃទឹកដីមួង។ នៅឆ្នាំ 2024 ផ្ទៃដីដាំដុះនឹងពង្រីកដល់ 18 ហិចតា ដោយមាន 130 គ្រួសារចូលរួម ក្នុងគោលបំណងផលិតទំនិញដែលទាក់ទងជាមួយបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ និងការនាំចេញ។

រក្សាព្រលឹងអ្នកស្រែ សម្បូរស្រូវស្រុកស្រែ

លោក Bui Van Vu - មនុស្សចាស់នៅ Tan Lap បានប្រាប់យ៉ាងសាទរអំពីទំនៀមទម្លាប់ជុំវិញដំណាំស្រូវ។ ចាប់ពីពេលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ ប្រជាជនបានទៅព្រៃដើម្បីយកស្លឹក Du មកតម្រង់ជួរគ្រាប់ពូជ ហើយគ្របវាដោយស្លឹក Giau ដោយបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេ៖ "គ្រប់គ្រាន់" បរិភោគ "សម្បូរបែប" ស្លៀកពាក់។ ពេលដាំចប់ អ្នកណាដើរកាត់ឃើញគល់ស្រូវឡើងក៏ចុះទៅដាំវិញ បើទោះជាដីនោះមិនមែនជាស្រែរបស់ខ្លួនក៏ដោយ។ នោះជាអំពើល្អ ព្រះបានធ្វើជាសាក្សី និងប្រទានពរដល់ដំណាំ។

ថ្ងៃទី ៧ មករា ភូមិទាំងមូលធ្វើពិធីបួងសួងសុំអាកាសធាតុ និងភ្លៀង។ ពិធីសាសនាទាំងនេះ ទោះជាមានការផ្លាស់ប្តូរក្នុងជីវិតក៏ដោយ ក៏នៅតែរក្សាជាទំនាក់ទំនងរវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន។

មិនត្រឹមតែឈប់ដាំដំណាំដែលសម្បូរបែបនោះទេ មឿង វ៉ាង និង ធួង កុក កំពុងសរសេររឿងថ្មីមួយគឺការរក្សាពូជស្រូវដើមដែលទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយចីរភាព។ សមមិត្ត Bui Van Cuong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Thuong Coc បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “នេបទ្រុងខេគឺជាកំណប់ទ្រព្យ។ យើងមិនត្រឹមតែថែរក្សាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកសាងម៉ាកសញ្ញា OCOP ឲ្យកាន់តែខ្ពស់ អភិវឌ្ឍផលិតផលសរីរាង្គ និងបម្រើ ទេសចរណ៍ បទពិសោធន៍”។

មេឃុំមឿងវ៉ាង បានបញ្ជាក់ថា៖ «ស្រូវនៅតែជាគោល ប៉ុន្តែត្រូវធ្វើតាមរបៀបថ្មី គឺផលិតកម្មសរីរាង្គ មានសុវត្ថិភាព បង្កើនតម្លៃជំនួសការដេញទិន្នផល។ សហគមន៍ជំរុញឲ្យមានការពង្រីកពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់ យន្តការ និងការតភ្ជាប់អាជីវកម្ម ដើម្បីឲ្យអង្ករមឿងវ៉ាងមានជំហររឹងមាំ»។

ទិសដៅទាំងនេះបង្ហាញថា ទន្ទឹមនឹងការរក្សាចំណេះដឹងកសិកម្មប្រពៃណី ជនជាតិ Muong សព្វថ្ងៃនេះចេះពីរបៀបរស់ឡើងវិញ។ ពួកគេភ្ជាប់ផលិតកម្មជាមួយទីផ្សារ ដាក់តម្លៃវប្បធម៌ទៅជាផលិតផល ប្រែក្លាយគ្រាប់ស្រូវឱ្យទៅជាអាហារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម៉ាកយីហោ ដែលជាប្រភពនៃមោទនភាពក្នុងការក្លាយជាអ្នកមាន។

អ្នកណាដែលធ្លាប់បោះជើងនៅមឿងវ៉ាង ឬវាលរាបនៅតំបន់ភ្នំ ច្បាស់ជាយល់ថាហេតុអ្វីស្រូវនៅស្រុកមឿងមិនចេះរីងស្ងួត។ ហើយប្រហែលជាអ្វីដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនាពីចម្ងាយគឺមិនត្រឹមតែអង្ករដំណើបក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពស្មោះត្រង់ និងបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ជនជាតិ Muong ប្រជាជនដែលរស់នៅជាមួយទឹកដីទាំងស្រុង និងស្រលាញ់ជាតិមាតុភូមិរហូតដល់ស្រូវចុងក្រោយ។

ហុង ឌៀន

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/deo-thom-com-lua-xu-muong-237188.htm