អង្ករស្អិត និងក្រអូបមកពីតំបន់មឿង

«មានតែការធ្វើដំណើរ និងប៉ះវាលស្រែបៃតងខ្ចីនៅលើវាលស្រែជណ្ដើរដែលឱបក្រសោបភ្នំ ព្រមទាំងស្តាប់រឿងរ៉ាវរបស់ជនជាតិមឿងនៅមឿងវ៉ាង និងតំបន់ភ្នំអំពីប្រភពដើម ការអភិរក្ស និងការអភិវឌ្ឍពូជស្រូវបុរាណប៉ុណ្ណោះ ទើបអាចយល់បានយ៉ាងពិតប្រាកដអំពីសេចក្តីស្រឡាញ់ដែលពួកគេបានបណ្តុះនៅក្នុងគ្រាប់ស្រូវ - អំណោយដ៏មានតម្លៃនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី»។

វាលស្រែ​ជួរ​ភ្នំ​ក្នុង​រដូវ​ច្រូតកាត់​នៅ​តំបន់​ភ្នំ​ចាស់ ដែល​ឥឡូវ​ជា​ឃុំ​ធឿង​កុក។

គ្រាប់ស្រូវហ្វូស៊ីល និងរឿងរ៉ាវរាប់ពាន់ឆ្នាំនៅមឿងវ៉ាង។

ផ្លូវដែលនាំខ្ញុំទៅកាន់មឿងវ៉ាង (ដែលពីមុនមានឃុំគីហ្វា ទួនដាវ និងតាន់ឡាប) បត់កាត់វាលស្រែរាប់មិនអស់ ហ៊ុំព័ទ្ធជ្រលងភ្នំតាន់ឡាប។ ជនជាតិមឿងនិយាយថា នៅទីនេះ ពួកគេមិនត្រឹមតែ «បរិភោគបាយ» ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង «គោរពបូជាបាយ» ផងដែរ ដោយគោរពបូជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងរបស់ពួកគេ។

រឿងរ៉ាវចាប់ផ្តើមនៅរូងភ្នំដាត្រាយ ក្នុងឃុំតាន់ឡាបចាស់។ នៅឆ្នាំ១៩៨២ អ្នកបុរាណវិទូបានរកឃើញគ្រាប់អង្ករហ្វូស៊ីលនៅក្នុងរូងភ្នំ ដែលជាភស្តុតាងដែលបង្ហាញថារាប់ពាន់ឆ្នាំមុន ជនជាតិមឿងដឹងពីរបៀបដាំដុះអង្ករសើម។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលអង្ករមឿងវ៉ាងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារក្លិនក្រអូបរបស់វា។ វាជាចំណុចកំពូលនៃភាពសម្បូរបែបរបស់ធម្មជាតិ និងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មនុស្សជំនាន់ៗ។ ឈរនៅច្រកចូលរូងភ្នំ ខ្យល់ពីជ្រលងភ្នំបានបក់មកជាមួយក្លិនអង្ករទុំលាយឡំជាមួយក្លិនដីសើម ហើយខ្ញុំក៏យល់ភ្លាមៗថា៖ អង្ករនៅទីនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការចងចាំ ដែលជាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ផងដែរ។

សព្វថ្ងៃនេះ ស្រុកមឿងវ៉ាងលែងត្រូវបានកំណត់ចំពោះដំណាំស្រូវត្រឹមតែពីរដំណាំក្នុងមួយឆ្នាំទៀតហើយ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៨៧ ពូជស្រូវថ្មីៗដូចជា ខាងដាន AT77 និងអង្ករស្អិត ៣៥២ ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងវាលស្រែ ដែលបង្កើនទិន្នផល និងពង្រីកផ្ទៃដីដាំដុះដល់រាប់ពាន់ហិកតាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ យន្តូបនីយកម្មត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងវាលស្រែ ហើយកសិករកំពុងប្រើប្រាស់ដីដែលធ្លាប់ប្រើសម្រាប់ដំណាំស្រូវពីរប្រភេទ ដើម្បីដាំពោតរដូវរងាបន្ថែម ដោយសម្រេចបានទិន្នផលជាង ៤៥ គីនតាល/ហិកតា។ វាលស្រែដែលខ្វះទឹកត្រូវបានប្តូរទៅជាការដាំបន្លែ ដើមម៉ាលបឺរី និងដើមឈើហូបផ្លែ ដែលបង្កើតប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។

នៅក្នុងភូមិ ផ្ទះឈើប្រក់ក្បឿងពណ៌ក្រហមលាយឡំជាមួយផ្ទះទំនើបៗច្រើនជាន់ សំឡេងក្មេងៗសូត្រមេរៀនរបស់ពួកគេលាយឡំជាមួយសំឡេងរោទ៍ស្រទន់ៗនៃអូរ។ វាជាតំបន់ជនបទមួយដែលកំពុងធ្វើទំនើបកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាអត្តសញ្ញាណ និងវប្បធម៌តែមួយគត់របស់ខ្លួន។

អង្ករស្អិតពីខេ - កំណប់ទ្រព្យពីវាលស្រែភ្នំ។

ចាកចេញពីតាន់ឡាប ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ឃុំមៀនដយ (ឥឡូវហៅថាធឿងកុក) - ជាកន្លែងដែលពូជអង្ករដំណើបបុរាណ ទ្រុងខេ ដែលហៅថា "ត្លុងខេ" ជាភាសាមឿង នៅតែត្រូវបានរក្សាទុក។ មនុស្សចាស់ៗនិយាយថា គ្រាប់អង្ករនេះមានទំហំតូច មូលដូចពងកូនកណ្ដុរ មានពណ៌លឿងមាសដូចកាំរស្មីដំបូងនៃព្រះអាទិត្យ ហើយមានក្លិនក្រអូប។

ជនជាតិមឿងឱ្យតម្លៃយ៉ាងខ្លាំងចំពោះពូជស្រូវនេះ ដែលពួកគេចាត់ទុកវាជាអំណោយសម្រាប់ពិធីមង្គលការ ពិធីបុណ្យ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មិនត្រឹមតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ម្ហូប "ត្លុងខេ" ក៏ជារង្វាស់នៃជំនាញរបស់ជនជាតិមឿងផងដែរ ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជ និងការរៀបចំសំណាប រហូតដល់ការគ្រប់គ្រងទឹកសម្រាប់វាលស្រែ។

ពូជអង្ករដំណើបនេះលូតលាស់ល្អនៅក្នុងវាលស្រែជណ្ដើរនៃតំបន់ភ្នំ ដែលមានលក្ខណៈដោយទឹកត្រជាក់ និងដីសម្បូរទៅដោយរ៉ែនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ គ្រាប់អង្ករ "ទ្រុងខេ" មានជីវជាតិខ្ពស់ ខ្លី មូល ហើយឆ្អិនទន់ ក្រអូប និងផ្អែម។ ពួកវាមានតម្លៃខ្ពស់ជាងអង្ករធម្មតា។

លោកស្រី ប៊ូយ ធី ង្វៀត សមាជិកនៃសហករណ៍កសិកម្ម និងសេវាកម្មទូទៅមៀនដូយ បានចែករំលែកថា៖ «យើងដាំស្រូវដោយមិនប្រើជី ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទេ ប៉ុន្តែវាលូតលាស់ល្អដោយមិនសូវមានសត្វល្អិត និងជំងឺទេ។ ទិន្នផលអាចទាបជាងពូជថ្មីៗមួយចំនួន ប៉ុន្តែតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ ពោលគឺពី ៣៥០.០០០ ទៅ ៤៥០.០០០ ដុង ក្នុង ១០ គីឡូក្រាម។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងរក្សាប្រពៃណី និងបង្កើតផលិតផលដែលមានម៉ាកយីហោ»។

នៅដើមឆ្នាំ២០២៣ ឃុំមៀនដូយ បានបង្កើតកម្មវិធី OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) សម្រាប់អង្ករស្អិតទ្រុងខេ។ សហករណ៍ កសិកម្ម និងសេវាកម្មទូទៅមៀនដូយ បានដឹកនាំ ដោយផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេស និងការណែនាំដល់កសិករអំពីការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គ ដើម្បីធានាគុណភាព។ នៅចុងឆ្នាំ "អង្ករស្អិតទ្រុងខេ" ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ផ្កាយ ៣ ដែលជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនមឿង។ នៅឆ្នាំ២០២៤ ផ្ទៃដីដាំដុះបានពង្រីកដល់ ១៨ ហិកតា ដោយមានគ្រួសារចូលរួមចំនួន ១៣០ គ្រួសារ ដោយមានគោលបំណងផលិតពាណិជ្ជកម្មភ្ជាប់ទៅនឹងទេសចរណ៍បទពិសោធន៍ និងការនាំចេញ។

ថែរក្សាស្មារតីអង្ករ បង្កើនភាពសម្បូរបែបដល់ខ្លួនឯងពីគ្រាប់អង្ករនៃមាតុភូមិ។

លោក ប៊ូយ វ៉ាន់ វូ បុរសចំណាស់ម្នាក់នៅតឹន ឡាប បានរៀបរាប់ដោយរីករាយអំពីទំនៀមទម្លាប់នៃការដាំដុះស្រូវ។ ចាប់តាំងពីពេលដែលសំណាបត្រូវបានសាបព្រោះ អ្នកភូមិចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីប្រមូលស្លឹកឌូដើម្បីកប់គ្រាប់ពូជ បន្ទាប់មកគ្របវាដោយស្លឹកយ៉ាវ ដោយប្រគល់ក្តីសង្ឃឹមរបស់ពួកគេទៅលើដើមស្រូវ៖ «គ្រប់គ្រាន់» សម្រាប់បរិភោគ «មានជីវភាពធូរធារ» សម្រាប់ស្លៀកពាក់។ បន្ទាប់ពីស្ទូងរួច អ្នកណាដែលឆ្លងកាត់ដែលឃើញឫសនៃដើមស្រូវលាតត្រដាងនឹងឱនចុះហើយដាំវាឡើងវិញ ទោះបីជាវាមិនមែនជាវាលស្រែរបស់ពួកគេក៏ដោយ។ នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទង្វើល្អ ដែលបានឃើញដោយស្ថានសួគ៌ ដែលនឹងប្រទានពរដល់ការប្រមូលផល។

នៅថ្ងៃទី ៧ នៃខែទីមួយតាមច័ន្ទគតិ ភូមិទាំងមូលប្រារព្ធពិធីបួងសួងសុំអាកាសធាតុអំណោយផល និងការប្រមូលផលដ៏បរិបូរណ៍។ ពិធីទាំងនេះ ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរពេលវេលាក៏ដោយ ក៏នៅតែត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្សែស្រឡាយដែលភ្ជាប់អតីតកាលជាមួយបច្ចុប្បន្នកាល។

ក្រៅពីការធានាបាននូវការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប លោក Muong Vang និងលោក Thuong Coc កំពុងសរសេរជំពូកថ្មីមួយ៖ ការអភិរក្សពូជស្រូវក្នុងស្រុក ខណៈពេលដែលកំពុងអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយចីរភាពក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ សមមិត្ត Bui Van Cuong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Thuong Coc បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “Nếp Trứng Khe គឺជាកំណប់ទ្រព្យ។ យើងមិនត្រឹមតែថែរក្សាវាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកសាងម៉ាកយីហោ OCOP ឱ្យកាន់តែខ្ពស់ អភិវឌ្ឍផលិតផលសរីរាង្គ និងបម្រើ ទេសចរណ៍ បទពិសោធន៍”។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ថ្នាក់ដឹកនាំឃុំមឿងវ៉ាងបានបញ្ជាក់ថា៖ «អង្ករនៅតែជាផលិតផលសំខាន់ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែធ្វើវាតាមរបៀបថ្មី - ការផលិតសរីរាង្គប្រកបដោយសុវត្ថិភាព បង្កើនតម្លៃជំនួសឱ្យការដេញតាមបរិមាណ។ ឃុំលើកទឹកចិត្តដល់ការពង្រីកពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់ យន្តការ និងទំនាក់ទំនងជាមួយអាជីវកម្ម ដើម្បីឱ្យអង្ករមឿងវ៉ាងអាចមានជំហររឹងមាំ»។

ទិសដៅទាំងនេះបង្ហាញថា រួមជាមួយនឹងការរក្សាចំណេះដឹងកសិកម្មប្រពៃណី ជនជាតិមឿងសព្វថ្ងៃនេះបានរៀនច្នៃប្រឌិត។ ពួកគេភ្ជាប់ផលិតកម្មជាមួយទីផ្សារ បញ្ចូលតម្លៃវប្បធម៌ទៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ ដោយប្រែក្លាយអង្ករមិនត្រឹមតែទៅជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទៅជាម៉ាកយីហោ ជាប្រភពនៃមោទនភាព និងជាមធ្យោបាយនៃការបង្កើតទ្រព្យសម្បត្តិផងដែរ។

អ្នកណាដែលធ្លាប់បានទៅដល់ទីក្រុងមឿងវ៉ាង ឬវាលស្រែជួរភ្នំនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាអង្ករមកពីតំបន់មឿងមិនដែលបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វាឡើយ។ ហើយប្រហែលជាអ្វីដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរពីចម្ងាយមិនត្រឹមតែជាអង្ករក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភាពស្មោះត្រង់ និងរាក់ទាក់របស់ជនជាតិមឿង ដែលជាមនុស្សដែលរស់នៅយ៉ាងពេញលេញជាមួយដី និងស្រឡាញ់អង្ករស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

ហុង យៀន

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/deo-thom-com-lua-xu-muong-237188.htm