ទៅ​ណា​មក​ណា​ខ្ញុំ​តែង​តែ​នឹក​ឃើញ​ថា... ហា​ទីញ!

ពេល​និយាយ​ដល់ ​ Ha Tinh មនុស្ស​ម្នា​គិត​ភ្លាម​ៗ​អំពី​ស្ករ​គ្រាប់​ផ្អែម។

ស្ករគ្រាប់ Cu Do ក្លាយជាអំណោយសម្រាប់ប្រជាជន Ha Tinh ពេលពួកគេនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ រូបថត៖ អាញ់ ផាន

ដូចជាវាបានក្លាយជាទម្លាប់ទៅហើយ នៅពេលដែលនិយាយដល់ Ha Tinh មនុស្សម្នានឹកឃើញភ្លាមនូវស្ករគ្រាប់ផ្អែមលាយជាមួយនឹងខ្ញីហឹរបន្តិច និងតែបៃតងមួយចាន ដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ស្ករគ្រាប់ Cu Do ត្រូវបានបង្កើតដោយលោក Cu Hai (ស្រុក Huong Son ខេត្ត Ha Tinh) ក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង ដូច្នេះគេហៅថា ស្ករគ្រាប់ Cu Hai ។ ក្រោយមក ដោយសារហេតុផលជាច្រើន មនុស្សបានហៅវាបន្តិចម្តងៗថា ស្ករគ្រាប់ Cu Do (រួមទាំងហេតុផលសម្រាប់ការហៅវាជាភាសាបារាំង៖ deux គឺពីរ)។ ថ្វីត្បិតតែវាមានដើមកំណើតមកពីស្រុក Huong Son ក៏ដោយ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នមជ្ឈមណ្ឌលផលិតស្ករគ្រាប់ Cu Do មានទីតាំងនៅទីក្រុង Ha Tinh ហើយគ្រឹះស្ថានដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយលោក និងលោកស្រី Thu - Vien ។

អ្នកស្រី Dang Thi Huong ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Mr. and Mrs. Thu - Vien បានចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមធ្វើស្ករគ្រាប់ក្នុងឆ្នាំ 1980។ នៅពេលនោះ គ្រួសារនេះភាគច្រើនធ្វើម្ហូបហើយលក់ឱ្យអ្នកជិតខាង។ ដោយ​សារ​តែ​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​សុំ​ទិញ​ ទើប​ក្រុម​គ្រួសារ​សម្រេច​ចិត្ត​ផលិត​បន្ថែម​ទៀត​ដើម្បី​លក់។

ជាង៤៥ឆ្នាំមកនេះ គ្រួសារខ្ញុំ៣ជំនាន់បានបន្តថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍសិប្បកម្មធ្វើស្ករគ្រាប់ ប្រជាជនតែងតែហៅការបង្កើតគ្រួសារខ្ញុំថា "Cu do candy of Mr. and Mrs. Thu - Vien 2 princated coco" ពេលនោះនៅមុខផ្ទះខ្ញុំមានដើមដូង 2 ដើម។

ការ​ធ្វើ​ស្ករ​គ្រាប់​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ និង​ជំហាន​ជា​ច្រើន កន្លែង​នីមួយៗ​មាន​រូបមន្ត​រៀង​ខ្លួន។ ជាមួយនឹងម៉ាក cu do របស់លោក និងលោកស្រី Thu - Vien វាតែងតែដូចគ្នា ។ គ្រឿង​ផ្សំ​រួម​មាន សណ្ដែក​ដី និង​ម្សៅ​ពី​ស្រុក Nghia Dan ខេត្ត Nghe An ; ក្រដាសអង្ករ និងខ្ញីមកពីស្រុក Can Loc ខេត្ត Ha Tinh។ អាស្រ័យ​លើ​ភាព​ផ្អែម​របស់​ម្ស៉ៅ ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​រសជាតិ​ត្រឹមត្រូវ​នៃ​ស្ករ​គ្រាប់​បែប​ប្រពៃណី ជួន​កាល​ជីដូន​ជីតា​ត្រូវ​បន្ថែម​ស្ករស ឬ​ម្សៅ​ម្ជូរ។

យោងតាមអ្នកស្រី Huong រោងចក្ររបស់គាត់ផលិត និងលក់ស្ករគ្រាប់ប្រហែល 3,000 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយចំនួននឹងកើនឡើងកាន់តែច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេត។ អ្នកស្រី Huong បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រជាជន Ha Tinh ចាត់ទុក Cu ធ្វើស្ករគ្រាប់ជាព្រលឹងនៃស្រុកកំណើត។ អ្នកដែលធ្វើការនៅឆ្ងាយត្រូវយកស្ករគ្រាប់ពីរបីថង់មកធ្វើជាអំណោយរាល់ពេលដែលពួកគេត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ដូច្នេះហើយ Tet នីមួយៗ គ្រួសារត្រូវធ្វើច្រើនជាងធម្មតា ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ប្រជាជន”។

នៅរដូវផ្ការីកដ៏ត្រជាក់ លាយឡំជាមួយបរិយាកាសរីករាយ និងរំភើបនៃឆ្នាំថ្មី ការញ៉ាំស្ករគ្រាប់មួយ ញ៉ាំតែបៃតង យើងមិនអាចបែងចែកថាតើមានគ្រឿងផ្សំប៉ុន្មាននៅក្នុងនោះ។ វាអាចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពផ្អែមល្ហែមនៃទឹកក្រូចនៅលើចុងអណ្តាត ភាពហឹរនៃខ្ញី និងរសជាតិគ្រាប់សណ្តែកដី ដែលធ្វើអោយយើងចងចាំជារៀងរហូត។

អាច​បញ្ជាក់​បាន​ថា រាល់​ពេល​ដែល Ha Tinh ត្រូវ​បាន​គេ​លើក​ឡើង យើង​ត្រូវ​តែ​និយាយ​អំពី cu do candy ។

ស្ករគ្រាប់ Cu Do មានរូបរាងរដុប និងសាមញ្ញ ជាឈ្មោះច្រែះ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងមានសក្តានុពលលាក់កំបាំងដូចប្រជាជននៃទឹកដីនេះ។ ដូច្នេះហើយបានជាប្រជាជននៅទីនេះតែងតែនិយាយថា "មិនថាអ្នកទៅទីណា អ្នកនឹងចងចាំ Ha Tinh ជានិច្ច!"។

នាបច្ចុប្បន្ន នៅទីក្រុង Ha Tinh ក្រៅពីម៉ាក Cu Do របស់លោក និងលោកស្រី Thu - Vien មានជាង 100 គ្រួសារដែលមានឯកទេសផលិតស្ករគ្រាប់ Cu Do ។ ស្ករ​គ្រាប់​មួយ​ៗ​មាន​តម្លៃ​ចាប់ពី​៥.០០០​ទៅ​១០.០០០​ដុង​អាស្រ័យ​តាម​ទំហំ​។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/di-mo-roi-cung-nho-ve-ha-tinh-196250124135619539.htm