ស្វែងរកស្តង់ដារនៃ pho ឆ្ងាញ់

NDO - Pho ជាមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុត សាកសមគ្រប់តម្លៃចាប់ពីតម្លៃសមរម្យ រហូតដល់ប្រណិត សាកសមគ្រប់កន្លែង ចាប់ពីចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណិតៗ... ប៉ុន្តែនៅក្នុងផូ តែងតែមានរឿងមួយសម្រាប់អ្នកហូបចុក ជជែកគ្នាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ដែលជាអ្វីដែលធ្វើអោយ ផូ មួយចានល្អ។

Báo Nhân dân•19/04/2025

គុយទាវផូ មានដើមកំណើតពីអង្ករវិល?

ចាត់ទុកថាជា «គ្រឹះ» នៃចានផូ គុយទាវផូនាំមកនូវអ្វីដែលពិសេស និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងពីដើមកំណើតបុរាណរបស់វា។ អ្នកនិពន្ធ និងអ្នកស្រាវជ្រាវ ង្វៀន ង៉ុកទៀង ធ្លាប់បានចែករំលែកថា សម្មតិកម្មមួយអំពីដើមកំណើតរបស់ផូគឺគុយទាវក្របីសម្រាប់អ្នកចតនៅតំបន់ចំណតសាឡាង ច្រាំងទន្លេក្រហម (ហាណូយ) ក្រោយមកអ្នកលក់គុយទាវបានជំនួសវាដោយអង្ករថាញ់ទ្រីហាន់ស្តើងៗ និងសាច់ក្របីជាមួយសាច់គោដើម្បីឱ្យវាមានតម្លៃថោក។

អង្ករ Thanh Tri ដែលប្រើសម្រាប់ pho ក្រោយមកក៏ត្រូវបានកាត់ឱ្យក្រាស់ជាងមុនដើម្បីឱ្យសមទៅនឹងទំពាំងបាយជូរក្តៅ ហើយបរិភោគជាមួយសាច់គោទន់ៗ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពរឹង។

រៀបចំគុយទាវ ភោជនាហារ ក្នុងពិធីបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ ២០២៥។

អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកធ្វើម្ហូប លោក Vu The Long បានចែករំលែកនៅក្នុងសន្និសីទស្តីពីផូថា ម្សៅអង្ករដើម្បីធ្វើគុយទាវ ត្រូវតែកិនជាមួយបាយអថ្មដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ កម្មករត្រូវបន្តចាក់ទឹកចូលក្នុងម៉ាស៊ីនពេលបង្វែរម៉ាស៊ីនកិនស្រូវដែលត្រាំក្នុងម៉ាស៊ីនកិនលាយនឹងទឹកបង្កើតជាបន្ទះស្តើងៗ។

អាថ៍កំបាំងដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការធ្វើគុយទាវ គឺថានៅពេលកិនម្សៅទឹក មនុស្សត្រូវបន្ថែមអង្ករត្រជាក់ចំនួនជាក់លាក់ទៅក្នុងម្សៅ។ បាយត្រជាក់នឹងធ្វើឱ្យគុយទាវប្រឡាក់ ហើយនៅពេលអ្នកញ៉ាំផូមួយដុំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ក្រហាយក្នុងមាត់។

កាលពីមុន មានមនុស្សហូបយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែង ហើយពេលទៅភោជនីយដ្ឋានភោជនាហារ កុម្ម៉ង់ច្រើនដូចជា ទឹកស៊ុបសុទ្ធ ខ្ទឹមក្រហម មីធំ សាច់ដាក់ពីលើចាន... ប៉ុន្តែអ្នកទាំងនោះគឺជាមនុស្សជំនាន់មុន ទើបយល់គ្រប់យ៉ាងអំពីភោជនីយដ្ឋានផូ។
អ្នកនិពន្ធ និងអ្នកស្រាវជ្រាវ Nguyen Ngoc Tien

កាលពីបុរាណ គុយទាវត្រូវបានធ្វើដោយដៃដោយប្រើក្រណាត់ដែលលាតពេញមាត់ឆ្នាំងធំ។ ផូឡា ធ្វើពីដើមឫស្សីចងនឹងសំបកដូងរាបស្មើ។ គម្របគុយទាវមេក៏ផលិតពីឫស្សីត្បាញដែរ។ ពេលឆ្អិនគុយទាវត្រូវលើកបំពង់ឬស្សីព្យួរលើបង្គោលឬស្សីឱ្យត្រជាក់មុននឹងហាន់ ។

ច្របាច់គុយទាវ។ (រូបថត៖ HA NAM)

គុយទាវផូត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតពិសេសមួយដែលមានដៃពីរនៅចុងនីមួយៗ។ អ្នកក្រឡុកគុយទាវ រួចច្រៀកវាជាច្រូតៗប្រហែលពាក់កណ្ដាលទទឹងនៃម្រាមដៃតូច។

កាលពីមុន នំខេកត្រូវបានគេហាន់ជាដុំៗដូចអតិថិជនបានញ៉ាំ។ សព្វថ្ងៃគុយទាវត្រូវបានស្រោប និងហាន់ជាលក្ខណៈឧស្សាហកម្ម គុយទាវមានទំហំតូច ស្តើង និងសូម្បីតែ ប៉ុន្តែមិនរក្សាភាពរស់រវើកទៀតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហាង ផូ ជាច្រើននៅតែរក្សាទម្លាប់ធ្វើគុយទាវ ផូ ដោយខ្លួនឯង ដើម្បីបង្កើតរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន។

ផងដែរអំពីរឿងគុយទាវ អ្នកនិពន្ធ និងអ្នកស្រាវជ្រាវ ង្វៀន ង៉ុកទៀន បាននិយាយថា កាលពីគាត់នៅក្មេង គ្រួសាររបស់គាត់រស់នៅក្បែរគ្រួសារចិនដែលមានជំនាញធ្វើគុយទាវ ដូច្នេះគាត់យល់អំពីធម្មជាតិនៃគុយទាវផូឱ្យត្រូវនឹងចានផូ។

គុយទាវ ផូ ធ្វើដោយដៃ ហើយកាត់ជាបំណែកធំៗ ដើម្បីឱ្យទឹកទំពាំងបាយជូរ ហឹរ រសជាតិ និងខ្លាញ់ជាប់នឹងផ្ទៃគុយទាវ បង្កើតបានជារសជាតិក្រែមកាន់តែឆ្ងាញ់។ បច្ចុប្បន្ននេះ គុយទាវផូត្រូវបានឧស្សាហកម្មកាត់ជាបំណែកតូចៗស្តើងៗ ដែលមើលទៅស្អាត និងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនរក្សារសជាតិ និងខ្លាញ់ដូចគុយទាវផូធំនោះទេ។ អ្នកណាដែលញ៉ាំល្អនឹងស្គាល់ភាពឆ្ងាញ់របស់គុយទាវផូ។

រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ បើតាមអ្នកនិពន្ធ ង្វៀន ង៉ុកទៀង ថា អង្ករចាស់ប្រើធ្វើគុយទាវ កាន់តែឆ្ងាញ់។ អង្ករចាស់នឹងមានជ័រតិច អង្ករដំណើបនឹងកាន់តែក្រៀម មិនស្អិតដូចអង្ករថ្មីដែលមានជ័រច្រើន ដូច្នេះហើយការស្អិតរបស់គ្រឿងទេស និងខ្លាញ់ទៅក្នុងគុយទាវក៏ល្អជាង។

ទំពាំងបាយជូរ - ព្រលឹងនៃផូ

ព្រលឹងនៃចានផូគឺជាទំពាំងបាយជូរ។ ឆ្នាំងស៊ុបបានឆ្លងកាត់រឿងរ៉ាវជាច្រើនដែលធ្លាប់មានពីមុនមក ក៏មានទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងរសជាតិខុសៗគ្នាទៅតាមលក្ខខណ្ឌនៃសម័យនីមួយៗ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ព្រលឹងនៅតែរក្សាដដែលរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

តាមទ្រឹស្តី ផ្នែកណាមួយនៃឆ្អឹងសាច់គោអាចយកមកធ្វើផូបាន ប៉ុន្តែល្អបំផុតគឺឆ្អឹងខួរឆ្អឹង ព្រោះខួរឆ្អឹងដែលលាក់កំបាំងពីខួរឆ្អឹងនឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរទៅដោយក្លិនឈ្ងុយរបស់សាច់គោ។ ឆ្អឹងត្រូវតែស្រស់ណាស់ ឆ្អឹងកកមិនអាចផ្តល់រសជាតិទំពាំងបាយជូរផូស្តង់ដារបានទេ។

ទំពាំងបាយជូរ Pho រួមបញ្ចូលគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ (រូបថត៖ HA NAM)

អ្នកស្រាវជ្រាវ Vu The Long បាននិយាយថា ឆ្អឹងគោ និងសាច់ជ្រូកត្រូវបានបំបែក លាងជម្រះក្នុងទឹកឆ្អិន ដើម្បីបំបាត់ក្លិន បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ ហើយចម្អិននៅលើចង្ក្រានដែលប្រើធ្យូងថ្ម។ ឆ្អឹងត្រូវយកទៅស្ងោរនៅយប់មុនដើម្បីឱ្យផូលក់ឱ្យអតិថិជនពេលព្រឹក ។ នៅពេលដែលឆ្អឹងត្រូវបានចម្អិន ពួកវាអាចបាក់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ដូចជាការបំបែកដីសមួយដុំ ព្រោះកាវ និងខួរឆ្អឹងទាំងអស់បានរលាយចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

វិធីសម្អាតឆ្អឹងមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ប្រសិនបើឆ្អឹងត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នោះទំពាំងបាយជូរនឹងច្បាស់និងក្រអូប។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ទេទំពាំងបាយជូរនឹងមានក្លិនសាច់គោខ្លាំង។ ជាធម្មតាឆ្អឹងត្រូវបានសម្អាតដោយការស្ងោរជាមួយអំបិល និងខ្ញី ហើយទឹកឆ្អិនដំបូងត្រូវបោះចោល។ បន្ទាប់មកត្រូវលាងឆ្អឹងឲ្យស្អាត បកសាច់ដែលនៅសេសសល់ចេញ បើនៅសល់បន្តិចទៀតឆ្នាំងទឹកនឹងមានពពក។

សម្រាប់អ្នកផលិតផូ បទពិសោធន៍ក្នុងការដាំទំពាំងបាយជូរផូគឺមានសារៈសំខាន់។ តើត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេលប៉ុន្មាន និងខ្ពស់ប៉ុណ្ណា អាស្រ័យលើ "ភាពស្គាល់" ។ ផូត្រូវមានអ្នកណាមើលជានិច្ច ហើយចំណុចដែលពុះត្រូវទុកឱ្យពុះកុំឱ្យឆ្អិនពេក បើមិនដូច្នេះទេផូនឹងខូចជាមិនខាន ។ ឆ្អឹងដែលចំហុយជាមួយធ្យូងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរល្អបំផុត ប៉ុន្តែឥឡូវនេះកំដៅអគ្គីសនីគឺងាយស្រួល និងស្អាត មិនមានមនុស្សជាច្រើនប្រើធ្យូងទៀតទេ។

ពេលផូចាប់ផ្តើមពុះ អ្នកត្រូវតែមានវត្តមានជានិច្ចដើម្បីបំបាត់ពពុះទាំងអស់ អ្នកត្រូវតែបិទវាឱ្យអស់។ ស្ងោរឆ្អឹងឱ្យលើសពី១០ម៉ោង កុំឱ្យភ្លើងរលត់ ទុកឱ្យឆ្អិនរហូតព្រឹកឡើង ហើយបន្តដាំឱ្យពុះរហូតអស់អស់ ។

ផ្នែកសាច់ដែលចូលចិត្តរបស់ផូ។

ក្រៅពីសាច់គោ និងឆ្អឹងជ្រូក ដែលជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរ ទឹកត្រីក៏ជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានផងដែរ។ អ្នកនិពន្ធ និងអ្នកស្រាវជ្រាវ Nguyen Ngoc Tien បាននិយាយថា ចុងភៅផូល្អត្រូវតែចេះជ្រើសរើសទឹកត្រីត្រឹមត្រូវ និងរដូវត្រូវ ទើបបង្កើតរសជាតិពិសេសដែលមានតែផូវៀតណាមប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវតែជាទឹកត្រីធម្មជាតិដើម្បីបង្កើតក្លិន និងរសជាតិផ្សេង។ ទឹកត្រីមានក្លិនមិនល្អ ប៉ុន្តែល្អសម្រាប់ធ្វើផូ។

លើសពីនេះ ផូផៅវ័រក៏មានភ្ជាប់មកជាមួយនូវគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាច្រើនដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក។ យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ Vu The Long មានគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដែលបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នា ដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម ដើមក្រវាញ ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញីជាដើម ហើយគ្រួសារខ្លះបន្ថែមក្បាលបង្គា ដង្កូវនាងសមុទ្រ ឬមឹក ត្រកួនជាដើម ។ ទំពាំងបាយជូរផូជាអាថ៌កំបាំងរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

កាលពីមុន មានមនុស្សហូបយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែង ហើយពេលទៅភោជនីយដ្ឋានភោជនាហារ កុម្ម៉ង់ច្រើនដូចជា ទឹកស៊ុបសុទ្ធ ខ្ទឹមក្រហម មីធំ សាច់ដាក់ពីលើចាន... ប៉ុន្តែអ្នកទាំងនោះគឺជាមនុស្សជំនាន់មុន ទើបយល់គ្រប់យ៉ាងអំពីភោជនីយដ្ឋានផូ។
អ្នកនិពន្ធ និងអ្នកស្រាវជ្រាវ Nguyen Ngoc Tien

អ្នកនិពន្ធ ង្វៀន ង៉ុកធៀន បានបង្ហាញវិធីចម្អិនទំពាំងបាយជូរផូនៅហាណូយបុរាណ៖ បន្ថែមដង្កូវនាងសមុទ្រ ត្រីងៀតដុត ខ្ទឹមបារាំងដុត និង cinnamon បន្តិច និងផ្កាអានីសទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផូ។ ទំពាំងបាយជូរហាណូយផូប្រពៃណីមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ស្រោបឆ្អឹងខួរក្បាលដោយយកពពុះចេញ។ ស្រោបដោយអុស មិនមែនធ្យូងទេ។ ការស្ងោរឆ្អឹងដោយប្រើធ្យូងធ្វើឱ្យទឹកមានពពកច្រើន ប៉ុន្តែដោយអុសវាច្បាស់ណាស់។ ចម្អិនឆ្អឹងនៅលើកំដៅមធ្យមគ្រាន់តែទុកវាឱ្យដូចនោះ។

សាច់ គ្រឿងទេស និងចានផូ

មានសាច់ច្រើនប្រភេទសម្រាប់ដាក់ក្នុងចានផូ។ ជាមួយនឹងសាច់គោ pho មានប្រភេទជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន៖ ផូដ៏កម្រគឺសាច់គោជាចម្បងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ បុក និងប្រឡាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរផូក្តៅ។ brisket ដ៏កម្រមានសាច់គោដ៏កម្រ បន្ថែមសាច់គោពីរបីដុំដែលមានខ្លាញ់លឿង ដើម្បីញ៉ាំសាច់ក្រក និងខ្លាញ់ មានរសជាតិក្រអូបប្លែកនៃខ្លាញ់ប្រៃស្ងោរ។ ប្រហិតដ៏កម្រ គឺជាសាច់គោដ៏កម្រ ជាមួយនឹងការបន្ថែមសរសៃពួរបន្តិច ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវអារម្មណ៍ក្រៀមនៅពេលបរិភោគ។ សាច់ឆ្អិនគឺសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ស្ងោររហូតដល់ទន់ ហើយហាន់ស្តើងៗ។

ក្រៅពីប្រភេទខាងលើ មនុស្សក៏ទទួលទានផូជាមួយនឹងទឹកស្រាផងដែរ។ វាជាសាច់គោបែបបារាំងចម្អិនក្នុងស្រា តែពេលលាយជាមួយគុយទាវវាក្លាយជាម្ហូបបារាំង-វៀតណាមដែលមានការរក្សាសិទ្ធិពីវៀតណាម។

ទាក់ទងនឹងសាច់គោ អ្នកនិពន្ធ ង្វៀន ង៉ុកធៀន រៀបរាប់អំពីវិធីរៀបចំសាច់យ៉ាងម៉ត់ចត់ និងពិតប្រាកដ ដោយកូនចៅរបស់លោក “ថិន បូហូ”៖ សាច់គោត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហាលលើក្តារកាត់ ហើយចុងភៅប្រើកាំបិតកាត់សាច់ជាបន្ទះៗ រួចដាក់ក្នុងចានមួយ រួចចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរឱ្យពុះ។ អ្នកអាចមើលឃើញសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកប្រែពណ៌យ៉ាងច្បាស់»។

អ្នកស្រាវជ្រាវ Vu The Long ក៏បាននិយាយផងដែរថា ឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលបន្ថែមទៅក្នុងផូក៏មានភាពខុសគ្នាខ្លាំងផងដែរ។ កាលពីមុននៅទីក្រុងហាណូយ ឱសថតែមួយគត់ដែលបន្ថែមលើ pho គឺខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង Lang basil ។ ក្នុងរដូវរងារបន្ថែម coriander ។ ក្រោយមកនៅ Hai Phong ចុងភៅ pho បានបន្ថែម coriander ។ សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សម្នាក៏បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីរបីចំណិតទៅសាច់គោ ដើម្បីមានរសជាតិហឹរ ពិសេសគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។

គ្រឿងទេសផូ។

ពេលញ៉ាំផូ អ្នកខ្លះចូលចិត្តច្របាច់ក្រូចឆ្មារ ខ្លះទៀតញ៉ាំជាមួយទឹកខ្មេះខ្ទឹម។ ក្រូចឆ្មានៅហាណូយមានរសជាតិខុសពីក្រូចឆ្មានៅ Saigon ហើយនៅពេលកាត់ក្រូចឆ្មាទាំងពីរប្រភេទនេះ ពួកគេក៏ត្រូវកាត់ខុសគ្នាដែរ។ អ្នកដែលមិនចូលចិត្តក្រូចឆ្មា អាចត្រាំខ្ទឹមសក្នុងទឹកខ្មេះ ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិជូរ។ ផូត្រូវតែមានម្ទេស។ ម្ទេសមានច្រើនប្រភេទ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តដាក់ទឹកម្ទេសក្នុងផូ ឯខ្លះទៀតចូលចិត្តម្ទេសស្រស់ ឬម្ទេសជ្រលក់ទឹកខ្មេះ។ បន្ថែមពីលើម្ទេស ប្រោះម្រេចបន្តិចទៅក្នុងចានផូ នោះអ្នកនឹងមានក្លិនក្រអូបពិសេស។

បើយោងតាមអ្នកនិពន្ធនិងជាអ្នកស្រាវជ្រាវ Nguyen Ngoc Tien អំពីចានផូក៏មានច្បាប់មួយចំនួនដែរ។ ចានគួរមានក្រាស់ល្មមដើម្បីរក្សាកំដៅ និងដើម្បីកុំឱ្យអ្នកកាន់វាឆេះដៃ។ អ្នកនិពន្ធ ង្វៀន ង៉ុកទៀង បាននិយាយថា ចានផូកាលពីអតីតកាលគឺជាចានតូចមិនធំពេកទេ ព្រោះផូជាអំណោយ ដូច្នេះអ្នកគួរញ៉ាំតែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ មិនត្រូវឲ្យឆ្អែតទេ។ ចានមានបាតតូចចង្អៀតសម្រាប់ផ្ទុកបរិមាណទឹក និងនំត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះវានៅតែក្តៅនៅពេលបញ្ចប់។ សព្វថ្ងៃនេះ ចានផូ ប្រែប្រួលទៅតាមតម្រូវការ និងចំណង់អាហាររបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

ចានផូដ៏ល្អមួយ ដូចដែលបានសង្ខេបដោយអ្នកស្រាវជ្រាវ Trinh Quang Dung គឺដឹងពីក្លិន រសជាតិ រូបរាង និងស្មារតីរបស់វា។ ទ្រី គីហ៊ួង រីករាយនឹងក្លិនផូ ពេលដែលកំដៅទឹកទំពាំងបាយជូរ បញ្ចេញក្លិនផូ នៃខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ...

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ pho គឺដើម្បីរីករាយនឹងភាពផ្អែមនៃទំពាំងបាយជូរ សាច់ និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានផូ។ ទ្រីគីហ៊ីញកំពុងរីករាយជាមួយចានផូដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងពណ៌សច្បាស់លាស់នៃគុយទាវផូ ពណ៌ក្រហមនៃម្ទេស ពណ៌ផ្កាឈូកងងឹតនៃសាច់គោឆ្អិនល្អ ពណ៌បៃតងនៃខ្ទឹមបារាំង... Tri kyhinh ក៏មកពីហាងផូជាមួយ "ឧបករណ៍" ធម្មតាដែលបង្កប់ដោយក្លិននៃវិជ្ជាជីវៈ ឬពណ៌នៃពេលវេលា ...

ផូ ជាអ្នកសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែក៏ទំនើបបំផុត មានច្បាប់គ្រប់បែបយ៉ាង ប៉ុន្តែក៏គ្មានច្បាប់ដែរ ប៉ុន្តែធ្វើតាម "ការស្គាល់" របស់ចុងភៅ អ្នកហូប... គ្រាន់តែទៅតាមសម័យកាល មិនដែលទុក "បល្ល័ង្ក" របស់ខ្លួននៅក្នុង "នគរ" ធ្វើម្ហូបឡើយ។

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/di-tim-chuan-muc-pho-ngon-post873753.html