តើត្រូវញ៉ាំអ្វីក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសឡាវ កម្ពុជា និងថៃ? ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដែលអ្នកមិនគួររំលង

នៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសឡាវ កម្ពុជា និងថៃ មិនត្រឹមតែមានទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត ឬកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រប្លែកៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែម្ហូបរបស់ប្រទេសទាំងបីនេះក៏ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃដំណើរនៃការរកឃើញផងដែរ។ សំណួរ "អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសឡាវ កម្ពុជា និងថៃ" តែងតែជាប្រធានបទដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស្វែងយល់អំពីមុខម្ហូប និងចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ តោះមកស្គាល់មុខម្ហូបពិសេសៗដែលអ្នកមិនអាចខកខានក្នុងដំណើរកម្សាន្តនេះ។

អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ពេល​ទៅ ​លេង​ប្រទេស ​ឡាវ កម្ពុជា ថៃ គឺ​ការ​ស្វែង​យល់​ទីផ្សារ​ក្នុង​ស្រុក។ នៅផ្សារទាំងនេះ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗរាប់មិនអស់ដូចជា៖

1. ម្ហូបឡាវ - ដំណើរ ស្វែងរក រសជាតិស្រស់ និងសម្បូរបែបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ

Larb គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីជាពិសេសនៅប្រទេសឡាវ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​ប្រទេស​ឡាវ កម្ពុជា និង​ថៃ អ្នក​មិន​អាច​រំលង​មុខ​ម្ហូប​ល្បីៗ​របស់​ប្រទេស​ឡាវ​បាន​ឡើយ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសធម្មជាតិ ម្ហូប ឡាវនាំមកនូវបទពិសោធន៍ពិសេស។

Larb - សាឡាត់សាច់ minced

Larb គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសឡាវ ដែលជាធម្មតាធ្វើពីសាច់ minced (មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់គោ) និងលាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសថ្មីៗដូចជា ក្រូចឆ្មា ស្លឹកជីអង្កាម ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេសស្រស់ និងទឹកត្រីបន្តិចដើម្បីបង្កើនភាពសម្បូរបែប។ Larb ជារឿយៗត្រូវបានបរិភោគជាមួយអង្ករស្អិត បង្កើតបានជារសជាតិជូរ ហឹរ និងប្រៃ។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អរបស់ប្រជាជនឡាវនៅពេលប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសធម្មជាតិ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសឡាវ កម្ពុជា និងប្រទេសថៃ។

Khao Niew - អង្ករស្អិតឡាវ

អង្ករដំណើប គឺជាអាហារសំខាន់របស់ប្រជាជនឡាវ ដែលមានវត្តមានស្ទើរតែគ្រប់អាហារ។ ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ពិសេស ហើយ​ច្រើន​តែ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​សាច់​អាំង ឆា​ក្តៅ ឬ​ម្ហូប​បំពង។ អង្ករដំណើបមានសភាពទន់ ស្អិត ចម្អិនជាមួយចំហាយទឹក និងមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ។ ពេលផ្សំជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងៗ ខាវនីវ ក្លាយជាម្ហូបសាមញ្ញ តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររបស់មនុស្សនៅទីនេះ។

Tam Maak Hoong - Lao Papaya Salad

ល្ហុង​ជា​ម្ហូប​បែប​ច្រែះ តែ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​នៅ​ឡាវ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺផ្លែល្ហុង ម្ហូបនេះច្រើនតែលាយជាមួយនឹងម្ទេស ខ្ទឹមស ទឹកត្រី និងក្រូចឆ្មា បង្កើតបានជារសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងស្រស់ស្រាយខ្លាំង។ ជា​ធម្មតា​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បាយ​ស្អិត ទឹក​ល្ហុង​ឡាវ​នាំ​មក​នូវ​អារម្មណ៍​ស្រស់ស្រាយ និង​ត្រជាក់ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ក្តៅ។

2. ម្ហូបខ្មែរ - រសជាតិផ្អែម និងអាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបប្រពៃណី

អាម៉ុក​ជា​ម្ហូប​ប្រចាំ​ប្រទេស​កម្ពុជា។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ម្ហូបខ្មែរគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃឥទ្ធិពលឥណ្ឌា ចិន និងក្នុងស្រុក បង្កើតបានជាម្ហូបដែលមានទាំងប្រពៃណី និងទំនើប។ ម្ហូបខ្មែរត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិផ្អែម ស្រស់ៗពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងគ្រឿងទេសប្លែកៗ។

អាម៉ុក - ត្រីចំហុយ

អាម៉ុក ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បី និងពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសកម្ពុជា គឺការផ្សំត្រីស្រស់ ឆ្អឹងជំនី ហាន់ជាបន្ទះៗ លាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ខ្ទិះដូង ពងមាន់ ទឹកត្រី ស្ករត្នោត ម្ទេស... ឱ្យចូលជាល្បាយយ៉ាងរលូន។ បន្ទាប់មក ល្បាយនេះត្រូវបានចំហុយក្នុងស្លឹកចេក ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ។ ពេលធ្វើម្ហូបរួចរាល់ សាច់ត្រីទន់ណាស់ មានក្លិនក្រអូបពិសេសចេញពីស្លឹកចេក និងខ្ទិះដូង គួបផ្សំនឹងភាពផ្អែមរបស់ត្រី និងគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាម៉ុកជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ និងជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីបុណ្យ ឬអាហារសំខាន់ៗរបស់ប្រជាជនកម្ពុជា។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិក្នុងស្រុកខ្លាំង និងបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងការប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។

ហើយក្រៅពីត្រី ជួនកាលប្រជាជនខ្មែរបានច្នៃប្រឌិតម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា សាច់មាន់ សាច់គោ សាច់ជ្រូក តៅហ៊ូ ... ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានកាន់តែច្រើនឡើង។

បាយសឈូក - សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយបាយ

បាយសឈូក គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយម និងជាទីពេញចិត្តក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។ មុខម្ហូបនេះមានអង្ករស មានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយខ្ទឹមស គ្រឿងទេស និងដុតពីលើធ្យូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ជាពិសេស ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ និងបន្លែឆៅតិចតួចផងដែរ បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម និងជូរ។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវវប្បធម៌ និងទំនៀមទម្លាប់ខ្មែរទៀតផង។

Num Banh Chok - Cambodian Noodle Soup

Num Banh Chok គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។ គុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករ ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រី រួមផ្សំជាមួយឱសថស្រស់ៗដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម សណ្តែកបណ្តុះ ត្រសក់ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលញ៉ាំ ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលទានអាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ។

3. ម្ហូបថៃ - ដំណើរផ្សងព្រេងដ៏គួរឱ្យរំភើបនៃម្ហូបហឹរ

Tom Yum គឺជាមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់ថាជា "ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបថៃ"។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ប្រទេសថៃមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរ ផ្អែម និងជូរ។ ម្ហូបថៃមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានការចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងទេសដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

ផាតថៃ - គុយទាវចៀនថៃ

ផាតថៃ ជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសថៃ ដែលពេញនិយម និងចូលចិត្តគ្រប់ទីកន្លែង។ គុយទាវត្រូវបានកូរជាមួយបង្គា តៅហ៊ូ ស៊ុត និងសណ្តែកបណ្តុះ រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសថៃធម្មតាដូចជា ទឹកត្រី ស្ករត្នោត និងអំពិល បង្កើតបានរសជាតិផ្អែម និងហឹរយ៉ាងពិសេស។ ម្ហូបនេះច្រើនតែតុបតែងជាមួយសណ្តែកដី កំបោរស្រស់ និងម្សៅម្ទេស ដែលជួយបង្កើនរសជាតិ និងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ។

Tom Yum - ស៊ុបក្តៅនិងជូរ

Tom Yum គឺជាស៊ុបដ៏ល្បីរបស់ប្រទេសថៃ ដែលមានរសជាតិជូរ ហឹរ និងក្លិនក្រអូបចេញពីស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេស និងខ្ញី។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារថៃ ដែលជាធម្មតាធ្វើពីបង្គា ផ្សិត និងគ្រឿងទេសធម្មតា។ ទុរេនអាចញ៉ាំជាមួយបាយស ឬម្ហូបផ្សេងៗ ដែលនាំមកនូវរសជាតិពិសេស ដែលធ្វើឲ្យអ្នកគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា តាំងពីសាកល្បងលើកដំបូង។

Som Tum - Thai Papaya Salad

សោម ទុំ ជា​ទឹក​ល្ហុង​ធម្មតា​របស់​ថៃ ដែល​ជា​ធម្មតា​ធ្វើ​ដោយ​ល្ហុង​បៃតង ម្ទេស ខ្ទឹម សណ្ដែក​ដី និង​ទឹកត្រី។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស រសជាតិប្រៃនៃទឹកត្រី និងរសជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែល្ហុង បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលជួយភ្ញោចរសជាតិ។ សោម ទុំ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តទទួលទានជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬកម្មវិធីជប់លៀងក្រៅផ្ទះក្នុងប្រទេសថៃ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃ ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសឡាវ កម្ពុជា និងថៃ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែនាំយកមកវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏អស្ចារ្យពីទេសភាពដ៏អាថ៌កំបាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានបទពិសោធន៍នៃរសជាតិធ្វើម្ហូបប្លែកៗ ដែលបង្កប់ដោយអត្តសញ្ញាណនៃប្រទេសនីមួយៗផងដែរ។ សូមឱ្យចាននៅក្នុងដំណើរនេះដើម្បីស្វែងរកប្រទេសឥណ្ឌូចិនទាំងបីដាស់អារម្មណ៍របស់អ្នកទាំងអស់ហើយធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំជានិច្ចនូវដំណើរកម្សាន្តដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/di-tour-du-lich-lao-campuchia-thai-lan-an-gi-ngon-v16856.aspx