ការកំណត់ទីតាំងម៉ាកយីហោ៖ "ដើមទុនធ្វើម្ហូប"

ក្នុងនាមជាទឹកដីដែលពោរពេញទៅដោយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌រាប់ពាន់ឆ្នាំ និងមានកំណប់ទ្រព្យម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ទីក្រុងហាណូយបានលើកកម្ពស់ម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនទៅជាវិស័យឧស្សាហកម្មវប្បធម៌។ ទីក្រុងនេះបានអនុវត្តដំណោះស្រាយជាច្រើនដើម្បីលើកកម្ពស់ម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួន និងលើកកម្ពស់ឋានៈនៃឆាកម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហាណូយ។ ម្ហូបអាហារជាច្រើនបានក្លាយជា «អត្តសញ្ញាណ» នៃវប្បធម៌របស់រដ្ឋធានី។

ភ្ញៀវទេសចរណាម្នាក់ដែលមកទស្សនាទីក្រុងហាណូយ ដែលចង់រៀបចំផែនការទេសចរណ៍ ម្ហូបអាហារ នឹងប្រឈមមុខនឹងការលំបាក។ ប៉ុន្តែការលំបាកទាំងនេះគឺ… រីករាយ។

ជម្រើសជាច្រើន

ការជ្រើសរើសដំណើរទស្សនកិច្ចម្ហូបអាហារ នៅទីក្រុងហាណូយ តែងតែពិបាក ពីព្រោះទីក្រុងនេះផ្តល់ជូនជម្រើសជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ គ្រាន់តែជាមួយហ្វោ - ដែលជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសំខាន់ៗនៃម្ហូបអាហារទីក្រុងហាណូយ - មានហ្វោសំខាន់ពីរប្រភេទគឺ ហ្វោសាច់គោ និងហ្វោសាច់មាន់។

គ្រាន់តែនៅក្នុងស្រុកហ័នគៀមមួយប៉ុណ្ណោះ មានម៉ាកល្បីៗជាច្រើនដូចជា ផូលីក្វុកស៊ូ (Pho Ly Quoc Su), ផូធីន (Pho Thin), ផូសួង (Pho Suong), ផូអូទ្រីវ (Pho Au Trieu), ផូងង្វៀត (Pho Nguyet)...។ ប្រសិនបើយើងពង្រីកមុខម្ហូបមីឆា (Min Nan Chinese) ក៏មានបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដ៏វែងអន្លាយដែលបម្រើនំប៊ុនចា (Bun Cha), នំប៊ុនរីវ (Bun Rieu), នំប៊ុនអុក (Bun Oc), នំប៊ុនថាង (Bun Thang)...។ ហើយស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានលក្ខណៈប្លែករៀងៗខ្លួន។

ខណៈពេលដែលតំបន់ផ្សេងទៀតអាចមានផ្លូវលក់អាហារតែប៉ុន្មានកន្លែងប៉ុណ្ណោះ ទីក្រុងហាណូយមានច្រើនណាស់។ ក្នុងចំណោមនោះ ផ្លូវលក់អាហារចំនួនបីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងវិជ្ជាជីវៈ៖ ផ្លូវលក់អាហារតុងយុយតឹន (ស្រុកហ្វានគៀម) ផ្លូវលក់អាហារកោះង៉ុក-ងូសា (ស្រុកបាឌីញ) និងផ្លូវលក់អាហារង្វៀនវ៉ាន់តឿយៀត (ស្រុកដុងដា)។

លើសពីនេះ មានផ្លូវលក់អាហារ និងផ្លូវតូចៗជាច្រើនដែលបានបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិដោយសារតែតម្រូវការនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ឧទាហរណ៍ ផ្លូវលក់អាហារ និងផ្លូវតូចៗនៃ Phat Loc, Dong Xuan, Trang Tien, Trung Yen (ស្រុក Hoan Kiem); Hoe Nhai (ស្រុក Ba Dinh) ឬ Ao Sen - ឋានសួគ៌ម្ហូបអាហារនៅក្នុងស្រុក Ha Dong...

កំណប់ទ្រព្យម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែបនេះមានប្រភពមកពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌រាប់ពាន់ឆ្នាំ និងពីជំហររបស់ទីក្រុងហាណូយជាមជ្ឈមណ្ឌលផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌សម្រាប់តំបន់ ប្រទេស និងសហគមន៍អន្តរជាតិ។ វិចិត្រករម្ហូបអាហារ ផាំ អាញ ទុយយ៉ែត ក៏ទទួលស្គាល់ថា នាងមិនអាចរាយបញ្ជីមុខម្ហូបទាំងអស់របស់ទីក្រុងហាណូយបានទេ ព្រោះវាមានភាពចម្រុះពេក។

មុខម្ហូបពិសេសៗរបស់ទីក្រុងហាណូយដូចជា ហ្វ័រ មីឆា ស្ព្រីងរ៉ូល និងបាយស្អិត គឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមមួយចំនួនដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់។ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបរបស់ទីក្រុងហាណូយមិនត្រឹមតែស្ថិតនៅក្នុងម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្ថិតនៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វាផងដែរ ចាប់ពីការរៀបចំរហូតដល់របៀបដែលវាត្រូវបានរីករាយ។ ម្ហូបមួយចំនួន ដែលផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ និងបែបស្រុកស្រែ ក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន នៅពេលដែលរៀបចំដោយដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងប្រណិតរបស់ប្រជាជនហាណូយ។

មិនត្រឹមតែម្ហូបអាហារនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយសម្បូរទៅដោយម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែតំបន់ជាយក្រុងរបស់វាក៏មានភាពចម្រុះផងដែរ។ ភូមិជាច្រើនមានម្ហូបល្បីៗ។ នៅឆ្នាំ 2024 គេហទំព័រទេសចរណ៍ Tripadvisor បានប្រកាសពីទីក្រុងកំពូលទាំង 15 ដែលមានទស្សនីយភាពម្ហូបអាហារដ៏ទាក់ទាញបំផុត នៅលើពិភពលោក ហើយទីក្រុងហាណូយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់រួមជាមួយទីក្រុងដូចជា Naples (អ៊ីតាលី) Athens (ក្រិក) Barcelona (អេស្ប៉ាញ) Paris (បារាំង) Bangkok (ថៃ) Kyoto (ជប៉ុន)...

នៅឆ្នាំ ២០២៤ ផងដែរ ទីក្រុងហាណូយត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាមួយនឹងពានរង្វាន់ម្ហូបអាហារពិភពលោកក្នុងប្រភេទពីរគឺ ទីក្រុងម្ហូបអាហារឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក និងទីក្រុងម្ហូបអាហារឈានមុខគេរបស់អាស៊ី។ ម្ហូបដូចជា ហ្វឺ ស្ព្រីងរ៉ូល និងតែផ្កាឈូក ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "កាតហៅវប្បធម៌" របស់ទីក្រុងហាណូយជាយូរមកហើយ។

យោងតាមយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មវប្បធម៌វៀតណាមរហូតដល់ឆ្នាំ ២០២០ ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ ២០៣០ ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយនាយករដ្ឋមន្ត្រីក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌មាន ១២ វិស័យផ្សេងៗគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងសេចក្តីសម្រេចស្តីពីការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មវប្បធម៌រហូតដល់ឆ្នាំ ២០២៥ ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ ២០៣០ និងទិសដៅដល់ឆ្នាំ ១៩៤៥ បន្ថែមពីលើវិស័យទាំង ១២ ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ គណៈកម្មាធិការបក្សទីក្រុងហាណូយបានបន្ថែមម្ហូបអាហារជាវិស័យទី ១៣ ក្នុងចំណោមឧស្សាហកម្មវប្បធម៌របស់ទីក្រុង។ នេះតំណាងឱ្យការទម្លាយគំនិតទាក់ទងនឹងការកេងប្រវ័ញ្ចធនធានម្ហូបអាហារ។

យោងតាមលោក ដូ ឌិញហុង អតីតនាយកមន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ បានមានប្រសាសន៍ថា “ម្ហូបអាហារហាណូយតែងតែសម្បូរបែប ចម្រុះ និងប្រណិត ជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសៗដូចជា ស៊ុបមីខ្យងបឹងខាងលិច ស៊ុបមីខ្យងតាមដងផ្លូវហាងខយ បាយរមៀលថាញទ្រី នំត្រីឡាវុង…។ បញ្ជីមុខម្ហូបពិសេសៗនៅទីក្រុងហាណូយមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ។ មុខម្ហូបពិសេសៗមួយចំនួនមានប្រភពមកពីរាជធានីខ្លួនឯង ខណៈពេលដែលមុខម្ហូបផ្សេងទៀតមកពីតំបន់ផ្សេងៗ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេមកដល់ទីក្រុងហាណូយ ពួកគេផ្សំជាមួយវប្បធម៌របស់ថាងអាន (ហាណូយបុរាណ) ដើម្បីផ្តល់ឱ្យមុខម្ហូបពិសេសៗទាំងនេះនូវរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន ដោយបង្ហាញពីលក្ខណៈវប្បធម៌ប្លែកៗរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទីក្រុងហាណូយដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនក្នុងការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មវប្បធម៌របស់ខ្លួន”។

ការបង្កើតជំហររឹងមាំ និងលើកកម្ពស់ម៉ាកយីហោ។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកហ័នគៀមទើបតែបានបញ្ចប់គម្រោងជួសជុលផ្លូវលក់អាហារតុងយីតាន់ - ហាងបុង។ នៅចំណុចប្រសព្វនៅដើមផ្លូវ ជិតផ្លូវត្រឹនភូ មានចំណុចលេចធ្លោគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺរូបសំណាក "បុរសលក់ផូ" ដោយវិចិត្រករត្រឹនក្វឹកធីញ។

រូបសំណាកសំរិទ្ធនេះពណ៌នាយ៉ាងប្រាកដនិយមអំពីបុរសម្នាក់ដែលលក់ហ្វ័រនៅដើមសតវត្សរ៍ទី 20 ដោយកាន់កន្ត្រកមួយនៅលើស្មារបស់គាត់ ម្ខាងកាន់ចង្ក្រាន និងម្ខាងទៀតកាន់ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ។ ទីធ្លាតាមដងផ្លូវមានទំហំធំទូលាយជាងមុន ស្អាតជាងមុន និងសម្បូរទៅដោយវប្បធម៌ប្រពៃណី តុបតែងដោយចង្កៀង ហើយទ្វារចូលក៏ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយទ្វារបុរាណផងដែរ។

ទាំងនេះគឺជា «ចំណុចវិជ្ជមាន» សម្រាប់ផ្លូវលក់អាហារ Tong Duy Tan ដែលបានក្លាយជាផ្លូវលក់អាហារចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានល្បីៗជាច្រើន។

វិចិត្រករ ង្វៀន ថេ សឺន (Nguyen The Son) ដែលជាអ្នកថែរក្សាសិល្បៈនៃគម្រោងនេះ បាននិយាយថា “ការនិយាយអំពីតំបន់ចាស់មានន័យថា ការនិយាយអំពីតម្លៃវប្បធម៌ដែលមានជាយូរមកហើយ។ ដូច្នេះ នៅពេលអនុវត្តគម្រោងនេះ យើងបានព្យាយាមបង្កើន “ខ្លឹមសារ” សិល្បៈនៃផ្លូវ។ ឧទាហរណ៍ រូបសំណាកសំរិទ្ធ “បុរសលក់ផូ” គឺជាស្នាដៃសិល្បៈដំបូងគេនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលផ្លូវ។ តាមរយៈនេះ អ្នកទេសចរនឹងមានការកោតសរសើរកាន់តែស៊ីជម្រៅចំពោះវប្បធម៌របស់ទីក្រុងហាណូយ មិនមែនគ្រាន់តែមករីករាយជាមួយអាហារនោះទេ”។

ក្រៅពីការកែលម្អហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ស្រុកហ័នគៀមក៏កំពុងអនុវត្តដំណោះស្រាយជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួន និងលើកកម្ពស់តម្លៃម្ហូបអាហាររបស់ស្រុកហ័នគៀម។ ជាផ្នែកមួយនៃផែនទីបង្ហាញផ្លូវឌីជីថលរបស់ខ្លួន ចាប់តាំងពីខែសីហា ឆ្នាំ២០២៤ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកហ័នគៀមបានដាក់ឱ្យដំណើរការកម្មវិធី Hoan Kiem Cuisine App នៅលើប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការ iOS និង Android។ កម្មវិធី Hoan Kiem Cuisine App រៀបចំភោជនីយដ្ឋាន និងមុខម្ហូបតាមរបៀបសមហេតុផល។

អតិថិជនអាចស្វែងរកតាមប្រភេទអាហារ; ប្រភេទភោជនីយដ្ឋាន; ប្រភេទដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជន... ដរាបណាពួកគេរកឃើញមុខម្ហូប ភោជនីយដ្ឋាន ឬហាងលក់អាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត ពួកគេអាចកុម្ម៉ង់អាហារ និងកក់តុដោយផ្ទាល់តាមរយៈកម្មវិធីដោយគ្រាន់តែចុចម្តង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ហូនគៀមកំពុងអនុវត្តវិធានការដើម្បីកែលម្អសុជីវធម៌ពាណិជ្ជកម្ម និងធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ...

នេះគ្រាន់តែជាសកម្មភាពមួយក្នុងចំណោមសកម្មភាពជាច្រើនដែលមានគោលបំណងកេងប្រវ័ញ្ច និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃធនធានម្ហូបអាហារដែលទីក្រុងហាណូយបានអនុវត្តនាពេលថ្មីៗនេះ។ បន្ទាប់ពីជំហាន "រុករក" ដំបូងៗ ផ្លូវម្ហូបអាហារឯកទេសទាំងបីរបស់ទីក្រុងបានបង្កើតរចនាបថផ្សេងៗគ្នា។ ផ្លូវម្ហូបអាហារតុងយុយតឹន - ហាងបុង គឺជាស្លាកស្នាមវប្បធម៌របស់ទីក្រុងចាស់។

ផ្លូវលក់អាហារនៅលើកោះង៉ុក-ង៉ុកសា ត្រូវបានរចនា និងតុបតែងលម្អដើម្បីរំលឹកឡើងវិញនូវរបៀបរស់នៅនៃសម័យកាលឧបត្ថម្ភធន។ ចំណុចលេចធ្លោនៃផ្លូវនេះគឺទូរថភ្លើងនៃខ្សែរថភ្លើងលេខ 6 - ជាកន្លែងដែលគំរូទូរថភ្លើងត្រូវបានរចនាឡើងជាកន្លែងតាំងពិព័រណ៍ ដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌ ជីវិត និងមុខម្ហូបពីសម័យនោះ។ ទោះបីជាទើបតែបើកនៅដើមឆ្នាំនេះក៏ដោយ ផ្លូវលក់អាហារង្វៀនវ៉ាន់តឿយក៏សង្កត់ធ្ងន់លើ "ម្ហូបទំនើប" ជាមួយនឹងការបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបមកពីតំបន់ផ្សេងៗ និងម្ហូបអន្តរជាតិ។

ម្ហូបអាហារជាយក្រុងក៏កំពុងចូលរួមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងនិន្នាការនេះផងដែរ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗក្នុងស្រុកជាច្រើនឥឡូវនេះបានក្លាយជាផលិតផលដែលអាចលក់ដាច់ខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់រួមមាននំបាយភូញី និងនំបាយស្អិតថាច់សា។

ជាពិសេស នៅតាមគោលដៅទេសចរណ៍ល្បីៗពីរ គឺភូមិបុរាណឌឿងឡាំ និងភូមិសិប្បកម្មបាតត្រាំង ការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុកបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃបទពិសោធន៍សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិ។ សម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មបាតត្រាំង ម្ហូបដូចជាស៊ុបពន្លកឬស្សី និងមឹក និងមឹកឆាជាមួយស្ពៃក្តោប គឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ដោយផ្អែកលើម្ហូបប្រពៃណីពីភូមិបុរាណឌឿងឡាំ ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងភូមិបុរាណឌឿងឡាំ សហការជាមួយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក បានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផល "ពិធីជប់លៀងផ្កាឈូក" ដែលមានម្ហូប និងភេសជ្ជៈរាប់សិបមុខជាមួយនឹងរសជាតិឌឿងឡាំ ដោយកំណត់គោលដៅអតិថិជនលំដាប់ខ្ពស់។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទីក្រុងហាណូយក៏បានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ប្រចាំឆ្នាំជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួន ដូចជាពិធីបុណ្យផ្កាឈូកបឹងខាងលិច ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយ និងពិធីបុណ្យអំណោយទេសចរណ៍ហាណូយ។ ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីទីក្រុងហាណូយដ៏ប្រណិត និងទំនើបក្នុងការរៀបចំ និងរីករាយជាមួយម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការកេងប្រវ័ញ្ចធនធានម្ហូបអាហារក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ ការកេងប្រវ័ញ្ចធនធានម្ហូបអាហារដើម្បីអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មវប្បធម៌មានទិដ្ឋភាពថ្មីៗជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ ម្ហូបអាហាររួមចំណែកដល់ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ក្នុងវិស័យជាច្រើន៖ ទេសចរណ៍ ម៉ូដ សិល្បៈសំដែង ជាដើម។

ការបង្ហាញជាក់ស្តែងមួយនៃនិន្នាការនេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបអាហារជាមួយនឹងការសម្តែងសិល្បៈដោយភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ វិធីសាស្រ្តថ្មីមួយគឺត្រូវការជាចាំបាច់។ បន្ថែមពីលើការផ្សព្វផ្សាយ និងការណែនាំ អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថា ដើម្បីឲ្យយល់ច្បាស់ពីតម្លៃនៃម្ហូបអាហារ ចាំបាច់ត្រូវមើលវាពីទស្សនៈនៃបេតិកភណ្ឌ និងវប្បធម៌ ដើម្បីបង្កើតជម្រៅនៅក្នុងផលិតផល។

លោកបណ្ឌិត ដាំង ភឿងអាញ (មហាវិទ្យាល័យទេសចរណ៍ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រសង្គម និងមនុស្សសាស្ត្រហាណូយ) បានអះអាងថា នៅពេលណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហាណូយ និងនៅពេលភ្ជាប់ម្ហូបអាហារជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលំហវប្បធម៌ និងអន្តរកម្មរវាងអ្នកទទួលទានអាហារ និងមុខម្ហូប។

សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត ង្វៀន ធី អាញ ក្វៀន មកពីសាកលវិទ្យាល័យវប្បធម៌ហាណូយ បានលើកឡើងថា ទីក្រុងហាណូយត្រូវបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រជាក់លាក់បន្ថែមទៀតសម្រាប់លើកកម្ពស់វប្បធម៌ម្ហូបអាហារ រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ ដើម្បីឱ្យតំបន់ផ្សេងទៀតអាចប្រើប្រាស់វាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការអនុវត្ត។ ទីក្រុងក៏ត្រូវបង្កើតដំណើរទស្សនកិច្ចម្ហូបអាហារដែលផ្តោតលើប្រធានបទ និងរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ផ្លាស់ប្តូរ និងសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិបន្ថែមទៀតលើវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ។ អ្នកជំនាញជាច្រើនក៏បានស្នើផងដែរថា ទីក្រុងហាណូយគួរតែពិចារណានាំចេញម្ហូបពិសេសរបស់ខ្លួនក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំជាងមុន ដើម្បីបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួន និងលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជសញ្ញារបស់រដ្ឋធានី។