អាជីវកម្ម F&B ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងចរន្តក្រោម

អាជីវកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B កំពុងប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លា (រូបថតបង្ហាញ)។ រូបថត៖ MAI LINH

ការលក់អាជីវកម្ម F&B ធ្លាក់ចុះ

ក្នុងឆ្នាំ 2023 សេដ្ឋកិច្ច វៀតណាមបានជួបប្រទះនឹងការលំបាកជាច្រើន គំរូអាជីវកម្មក្នុងវិស័យ F&B (អាហារ និងភេសជ្ជៈ) ដែលជាប្រភេទអាហារូបត្ថម្ភ ភោជនីយដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ក៏ប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើន។ លោក Vu Thanh Hung អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួម iPOS.vn បានមានប្រសាសន៍ថា ប្រាក់ចំណូលរបស់ឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាមត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង 18% ឈានដល់ 720,300 ពាន់លានដុង។ ទីផ្សារ F&B ដ៏មានសក្ដានុពល ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រលប់មកវិញ ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃអត្រាកំណើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាមួយនឹងអំណាចទិញដ៏អស្ចារ្យ និងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកវិនិយោគក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើន។

"វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោកក៏បានជះឥទ្ធិពលដល់សេដ្ឋកិច្ចវៀតណាមផងដែរ។ ការធ្លាក់ចុះសេដ្ឋកិច្ចនៃសេដ្ឋកិច្ចធំៗជាច្រើនបានបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃអំណាចទិញរបស់អតិថិជន។ ទន្ទឹមនឹងរលកនៃការបញ្ឈប់ការងារនៅក្នុងអាជីវកម្មជាច្រើន ប្រាក់ចំណូលនៃផ្នែកនៃកម្មករបានថយចុះ ហើយពួកគេត្រូវព្រួយបារម្ភអំពី "ការរឹតបន្តឹងខ្សែក្រវាត់របស់ពួកគេ" ដែលបណ្តាលឱ្យការចំណាយរបស់អតិថិជនលើផលិតផល F&B ការប្រកួតប្រជែងដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះ។ លោក Hung បាន​និយាយ​ថា ការ​លំបាក​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​លក់​អាជីវកម្ម F&B ធ្លាក់​ចុះ។

កុំរង់ចាំទីផ្សារ ត្រូវសកម្មក្នុងការសម្របខ្លួន។

យោងតាមលោក Ngo Nguyen Kha នាយកប្រតិបត្តិនៃ The Coffee House ក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2023 សន្ទស្សន៍អ្នកគ្រប់គ្រងការទិញ (PMI) នៃឧស្សាហកម្មផលិតកម្មវៀតណាមនៅតែទាបជាងកម្រិត 50 ដែលបង្ហាញថាសុខភាពនៃឧស្សាហកម្មផលិតកម្មកំពុងធ្លាក់ចុះ។ ការធ្លាក់ចុះនៃទិន្នផល និងការបញ្ជាទិញថ្មីបង្ហាញថា ក្នុងរយៈពេល 6 ខែខាងមុខ អ្នកប្រើប្រាស់នឹងបន្តរឹតបន្តឹងការចំណាយ អាជីវកម្មនឹងមានស្តុកខ្ពស់ កម្មករជាច្រើននឹងគ្មានប្រាក់ចំណូល ឬនឹងមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ទាក់​ទង​នឹង​ការ​បណ្តាក់​ទុន​អាជីវកម្ម​ក៏​ស្ទាក់​ស្ទើរ​ក្នុង​ការ​ពង្រីក​ផលិតកម្ម និង​អាជីវកម្ម​វិនិយោគ​បន្ថែម ប៉ុន្តែ​ចង់​រក្សា​ដើមទុន​ត្រូវ​រង់ចាំ​ពេលវេលា​សមស្រប។

ក្នុងបរិបទនៃបញ្ហាសេដ្ឋកិច្ច ទោះបីតម្រូវការមិនចុះត្រជាក់ក៏ដោយ ក៏យុវជនមានទំនោរជ្រើសរើសផលិតផលក្នុងផ្នែកតម្លៃថោកជាង ឬកាត់បន្ថយចំនួនប្រាក់ដែលចំណាយម្តងៗ ភាពញឹកញាប់នៃការចូលមើលហាងក៏ថយចុះបន្តិចដែរ យោងតាមស្ថិតិពីជាមធ្យម 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មកប្រហែល 1.8 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលអតិថិជននៅតែរឹតបន្តឹងលើការចំណាយរបស់ពួកគេ ពួកគេឃើញតែការចំណាយលើផលិតផល។ គុណភាពនៃផលិតផល អតិថិជនក៏ស្វែងរកភាពងាយស្រួលនៅពេលធ្វើការទិញ ជាពិសេសពួកគេគឺជាអតិថិជនទៀងទាត់នៃវេទិកាចែកចាយជាច្រើន ហើយប្រើប្រាស់ការផ្សព្វផ្សាយដ៏ល្អនៅលើវេទិកាទាំងនេះ។

លើសពីនេះ ទីផ្សារ F&B ឆ្នាំ 2023 បានមើលឃើញពីការមកដល់ និងបន្តនៃនិន្នាការនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដូចជាតែ soursop សាឡាត់មាន់មង្ឃុត កាហ្វេអំបិល នំកាក់ ឬថ្មីៗបំផុតគឺតែក្រូចឆ្មារដោយដៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណុចទូទៅនៃនិន្នាការទាំងនេះគឺថា ពួកវាមានរយៈពេលខ្លីប្រហែល 3 ខែប៉ុណ្ណោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ភាគច្រើននៃមនុស្សដែលចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងនិន្នាការគឺជាក្រុមនៃហាងតូចៗ បញ្ជរ និងអាជីវកម្មគ្រួសារ។

នាយកអាជីវកម្មនៃខ្សែសង្វាក់កាហ្វេជឿជាក់ថានៅពេលដែលអាជីវកម្ម F&B ស្ថិតក្នុងពាក់កណ្តាលនៃនិន្នាការទាំងនេះ ពួកគេត្រូវតែកំណត់ថាតើពួកគេអាចធ្វើតាមនិន្នាការនេះបានដល់កម្រិតណា។ បើ​គេ​មិន​អាច​ធ្វើ​តាម​បាន គេ​គួរ​ទទួល​យក​ការ​ទុក​ចោល។ ការអនុវត្តផលិតផលនិន្នាការរយៈពេលខ្លីសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ធំនៃហាងគឺពិបាក និងអាចបរាជ័យយ៉ាងងាយ។

ប្រភព: https://laodong.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-fb-chong-choi-song-ngam-1274678.ldo