ពន្លកតែពិសេស

តែថាយង្វៀនមានប្រភេទតែច្រើនប្រភេទ ដូចជាតែពន្លក តែរាងទំពក់ និងតែបង្គាវ័យក្មេង... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តែឌិញគឺជាតែលំដាប់ខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងតំបន់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តែល្អបំផុត"។ គុណភាពខ្ពស់ និងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃពិសេសរបស់វាបានធ្វើឱ្យតែឌិញមានតម្លៃថ្លៃ និងត្រូវបានគេស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំងជាអំណោយក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

ការប្រមូលផលវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើតែពន្លកតម្រូវឱ្យមានការថែទាំយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដោយធានាថាស្លឹកតែពន្លកតែមួយមិនបាក់ ឬខូចខាតឡើយ។

ផលិតពីគ្រឿងផ្សំពិសេស

ពីមុន តែ ថៃង្វៀន ត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើបច្ចេកទេសប្រពៃណី គឺដាំតែមួយពន្លក និងស្លឹកពីរ។ វិធីសាស្ត្រនេះផ្ដល់ទិន្នផលខ្ពស់ ប៉ុន្តែតម្លៃទាបជាង (ជាមធ្យមត្រឹមតែ ១៥០,០០០ ទៅ ៥០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម)។ ក្រោយមក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ «តែពន្លក» ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភពវត្ថុធាតុដើមពិសេសមួយ។

នៅពេលព្រឹកព្រលឹម នៅពេលដែលចម្ការតែនៅតែសើមដោយទឹកសន្សើម ស្ត្រីៗឡើងភ្នំ ជ្រើសរើសដើមតែដែលមានគុណភាពល្អបំផុត បេះពន្លកតែបៃតងទន់ៗនីមួយៗ (មួយពន្លក) មុនពេលយកវាមកវិញសម្រាប់កែច្នៃ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើ "ពន្លកតែ" ជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលផលមុនកាលកំណត់ (មានអាយុត្រឹមតែ 25 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ) ប៉ុន្តែត្រូវការការថែទាំ និងការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំង ដើម្បីការពារពន្លកពីការកំទេច ឬបាក់ ដោយធានាថាវានៅដដែលក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល។ ដោយសារតែវត្ថុធាតុដើមគឺជាដើមតែវ័យក្មេង ដែលមានពន្លកតែមួយ វាត្រូវការពេលវេលាច្រើន និងការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីប្រមូលផលតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកែច្នៃ "ពន្លកតែ" ពីរបីគីឡូក្រាម។

លោក ង្វៀន ថាញ់ឌឿង នាយកសហករណ៍តែភ្នំកណ្តាលតាន់កឿង បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ដើម្បីផលិតតែពន្លក ១ គីឡូក្រាម វាត្រូវការវត្ថុធាតុដើម ១០ គីឡូក្រាម ដែលស្មើនឹងទ្វេដងនៃបរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់កែច្នៃតែប្រពៃណី។ នេះជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឲ្យតែពន្លកមានតម្លៃថ្លៃជាងតែប្រភេទដទៃទៀត។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានសម្ងួតរយៈពេល ៣០ ទៅ ៥០ នាទីមុនពេលកែច្នៃ។ ដោយសារតែពន្លកតែវ័យក្មេងមានទំហំតូច ការកែច្នៃគឺស្មុគស្មាញណាស់»។

តែនេះត្រូវបានគេហៅថា "តែក្រចក" ពីព្រោះពន្លកតែខ្ចី ដែលមានតែមួយពន្លកប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនផ្សំជាមួយស្លឹកផ្សេងទៀតទេ មានរាងស្រដៀងនឹងក្រចកបន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច។

លោក ត្រឹន វ៉ាន់ ថាង មកពីសហករណ៍តែថាងហឿង ក្នុងឃុំតឹនកឿង បានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីទទួលបានតែមួយកំសៀវដែលមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ យើងជាអ្នកផលិតតែនៅតែកែច្នៃវាដោយប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងតែប្រភេទនេះ ដំណើរការអាំងតម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិរបស់វា ដោយធានាថាពន្លកតែមិនបែក រក្សាពណ៌បៃតងចាស់របស់វា ហើយពន្លកនីមួយៗត្រូវបានរមួលយ៉ាងតឹង ជាមួយនឹងសរសៃជាច្រើន និងរលោង»។

តែ Bud មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រែមពីពន្លកខ្ចី។ ពេលញ៉ាំរួច តែមានពណ៌បៃតងភ្លឺច្បាស់ លាយឡំជាមួយក្លិនក្រអូបពិសេសដែលរំលឹកដល់អង្ករអាំង។

លោក ត្រឹន វ៉ាន់ ថាង បានបន្ថែមថា «គ្រាន់តែញ៉ាំបន្តិច ចុងអណ្តាតមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែរសជាតិដែលនៅសេសសល់គឺរសជាតិផ្អែម និងក្រអូប ដែលរាលដាលយឺតៗពេញមាត់ និងចុះតាមបំពង់ក»។

ដោយមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំ សហករណ៍តែថាងហឿង ក្នុងឃុំតឹនកឿង គឺជាអ្នកផលិតតែលំដាប់ខ្ពស់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។

ស៊ីនជាំងគឺជាតំបន់ដំបូងគេដែលផលិតតែផ្កាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ តំបន់ដាំតែសំខាន់ៗទាំងអស់នៅក្នុងខេត្ត ដូចជា ឡាបាំង (La Bang), ត្រាយកាយ (Dong Hy), ខេកុក (Phu Do) ជាដើម ផលិតតែផ្កា។

យោងតាមលោក To Van Khiem ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃសហករណ៍តែសុវត្ថិភាព Khe Coc នៅពេលណាដែលអតិថិជនធ្វើការបញ្ជាទិញ យើងនឹងផលិតតែផ្កា។ ដូច្នេះ ការផ្គត់ផ្គង់តែផ្កាលែងខ្វះខាតដូចកាលពីជាងមួយទសវត្សរ៍មុនទៀតហើយ។

យ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃតែលំដាប់ខ្ពស់នៅតែខ្ពស់ជាប់លាប់។ ជាធម្មតា មានតែអ្នកដែលត្រូវការទិញវាជាអំណោយ ឬអ្នកដែលពិតជាមានទ្រព្យសម្បត្តិ និងមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះតែប៉ុណ្ណោះ ដែលហ៊ានចំណាយប្រាក់ដើម្បីទិញកំសៀវតែលំដាប់ខ្ពស់ទាំងនេះ។

អំណោយដ៏មានតម្លៃពីធម្មជាតិ។

តែផ្កាថៃង្វៀន គឺជាអំណោយដ៏មានតម្លៃដែលធម្មជាតិបានប្រទានមក។ ដី និងអាកាសធាតុនៃដីនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យដើមតែ ដែលធ្លាប់ចាក់ឫស បង្កើតផ្កាដែលមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ពីប្រភពដែលមានគុណភាពខ្ពស់នេះ តែផ្កាថៃង្វៀន បានក្លាយទៅជាប្លែកពីតែជាច្រើនទៀតនៅក្នុងប្រទេស។

ដូច្នេះ តែ​លំដាប់​ខ្ពស់​មួយ​គីឡូក្រាម​តែងតែ​មាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​ហួសហេតុ​ ចាប់ពី​ជាង 1 លាន​ដុង ដល់ 5 លាន​ដុង។ ជាពិសេស គ្រួសារ​ជាច្រើន​នៅ​តឹន​កឿង ខេក និង​ឡា​បាង បាន​ផលិត​តែ​លំដាប់​ខ្ពស់​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​អាច​នាំចេញ​ទៅ ​ក្រៅប្រទេស ​បាន​។

លោក ត្រឹន វ៉ាន់ ថាង មកពីសហករណ៍តែថាងហឿង បានបញ្ជាក់ថា “តែស្រល់មិនត្រឹមតែនាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច និងបានក្លាយជានិមិត្តរូបវប្បធម៌របស់ខេត្តថៃង្វៀនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ តែជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងតែព្រះអង្គម្ចាស់ មានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ដោយគាំទ្រដល់ដំណើរការនៃការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លើសមុន ឬអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ”។

តែថៃង្វៀនក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងកាហ្វេអ៊ីនកម្រិតខ្ពស់ផងដែរ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ thermogenic ដែលជួយដុតបំផ្លាញថាមពល និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងរាងកាយ។

នៅពេលដែលតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ កំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុពណ៌តែត្រូវបានបញ្ចេញ។ ទាំងនេះរួមមាន flavonoids ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារសាច់ដុំបេះដូង កំណត់ការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុល និងជំងឺសរសៃឈាមរឹង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងបន្ថយអត្រាមរណភាពដែលទាក់ទងនឹងសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកវាជំរុញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងការដកដង្ហើម បង្កើនអត្រាចង្វាក់បេះដូង និងជំរុញអារម្មណ៍។ ពួកវាក៏ជួយសម្អាតការប្រមូលផ្តុំបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមផងដែរ។

អំណោយដ៏មានតម្លៃពីធម្មជាតិនេះក៏ជួយការពារជំងឺសន្លាក់ផងដែរ។ សារធាតុ flavonoids នៅក្នុងតែអាចការពារការខូចខាតដល់កោសិកាសន្លាក់ជង្គង់ ដោយហេតុនេះអាចការពារជំងឺដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។

តែ Bud មានពណ៌បៃតងចាស់ ដោយពន្លកនីមួយៗរមួលយ៉ាងតឹង សរសៃ និងភ្លឺរលោង។

ដូចតែប្រភេទដទៃទៀតដែរ តែបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយកែលម្អកូឡាជែន រក្សាភាពយឺតនៃស្បែក ការពារស្នាមជ្រួញ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ វាក៏សម្អាត ធ្វើឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងរលោងផងដែរ។

មិនត្រឹមតែជាអំណោយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ ក្លិនក្រអូបប្លែកនៃអង្ករអាំងនៅក្នុងតែនេះក៏មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលអាចជួយបន្ថយការលូតលាស់ដុំសាច់ រារាំងការបង្កើតសរសៃឈាមថ្មីនៅក្នុងដុំសាច់ និងថែមទាំងអាចរារាំងសរសៃឈាមដុំសាច់ទៀតផង។

លោក ឡា ទួន អាញ រស់នៅផ្ទះលេខ ១០១ ផ្លូវហ៊ុយ (ហាណូយ) បាននិយាយថា៖ «ក្រៅពីគុណភាព អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតអំពីតែលំដាប់ខ្ពស់របស់ហាងតែថៃង្វៀន គឺការវេចខ្ចប់ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពណ៌ និងរូបភាពនៅលើប្រអប់គឺទាក់ទាញភ្នែកខ្លាំងណាស់។ គ្រាន់តែមើលវាធ្វើឱ្យអ្នកចង់រីករាយជាមួយវា។ នៅពេលណាដែលខ្ញុំមានអារម្មណ៍តានតឹង ឬមានសម្ពាធនៅកន្លែងធ្វើការ ខ្ញុំគ្រាន់តែញ៉ាំតែលំដាប់ខ្ពស់មួយកំសៀវ អង្គុយរីករាយជាមួយមិត្តភក្តិ ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្រួល និងស្រួលជាងមុន»។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/tin-moi/202509/doc-dao-tra-dinh-bba67ef/