អ្នកទេសចររីករាយនឹងការរុករក "ផ្ទះបាយ - យានជំនិះសម្រាប់អាហារដ្ឋាន"

សម្តែងដោយ៖ ណាំ ង្វៀង | ថ្ងៃទី ២៥ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤

(មាតុភូមិ) - រថភ្លើងស្ថិតនៅចំណុចប្រសព្វ Ngu Xa - Truc Bach ជាប់ផ្លូវ អាហារ ពេលយប់នៃ Ngoc Dao Ngu Xa (វួដ Truc Bach ស្រុក Ba Dinh) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ខ្សែរថភ្លើងលេខ 6 - រថយន្តឧបត្ថម្ភ: ផ្ទះបាយ - ទូដាក់ចាន - ថាស"

ស្ថិតនៅត្រង់ចំនុចប្រសព្វនៃ Ngu Xa - Truc Bach ដែលជាកន្លែងពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថា "ខ្សែរថភ្លើងលេខ 6 - រថយន្តឧបត្ថម្ភ: ផ្ទះបាយ - ទូដាក់ចាន" គឺជាទិសដៅដ៏អាឡោះអាល័យ។

នេះជាគម្រោងដឹកនាំដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់ Truc Bach (ស្រុក Ba Dinh ទីក្រុងហាណូយ ) បើកឱ្យភ្ញៀវចូលទស្សនាដោយសេរី ក្នុងគោលបំណងបង្កើតបរិយាកាសហាណូយចាស់ និងណែនាំវប្បធម៌ និងម្ហូបវៀតណាម។

គម្រោង "ខ្សែរថភ្លើងលេខ ៦" ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមគំនិតនៃខ្សែរថភ្លើងដែលកំពុងបន្តបេសកកម្មនៃប្រព័ន្ធរថភ្លើងក្រោមដីហាណូយចាស់ចំនួន 5 ខ្សែ ដែលបានឈប់ដំណើរការតាំងពីឆ្នាំ 1991 ។ នេះគឺជាផ្នែកដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃការចងចាំរបស់ប្រជាជននៃរដ្ឋធានីដែលរស់នៅក្នុងសតវត្សចុងក្រោយនេះ។ កន្លែងផ្ទះបាយដែលមានរបស់របរដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់គ្រួសារហាណូយក្នុងទសវត្សរ៍ 80 និង 90 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ ផ្ទះបាយសាមញ្ញមួយដែលមានជើងកាមេរ៉ា អុស ផើង និងខ្ទះ បាយអ និងសត្វល្អិត ទែម៉ូ ចង្ក្រានប្រេងកាត...

ទូដាក់ចាន ធ្លាប់ជារបស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ទូផលិតពីឈើដែលនៅសល់ ឬទិញពីហាងនានា។ នៅក្នុងទូដាក់ចានមានចាន អាហារដែលនៅសេសសល់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលព្រឹក កម្រមានអាហារទុកយូរពេក ព្រោះពេលនោះជាពេលដែលមិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ ទុកឲ្យច្រើនពេក។

កន្លែងដាក់ថាសរៀបចំឡើងវិញនូវថាសបាយ និងចានដែលធ្លាប់ជាម្ហូបបុរាណក្នុងគ្រាលំបាក ដូចជា ស្ពៃក្តោប ពងទាអាំង សណ្តែកដីលីងលាយខ្លាញ់ ទឹកស្ងោរ បន្លែចម្រុះ គ្រាប់ខ្នុរស្ងោរ អង្ករដុត ជីជីចិន បង្គាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែផ្កាយ...

ម៉ាកល្បី ៗ ធ្លាប់មានវត្តមាននៅ "ផ្ទះបាយ - ទូដាក់ចាន - រទេះឧបត្ថម្ភធន" ។

ទីធ្លាខាងក្រៅត្រូវបានបំពាក់ដោយរោងកុនចល័តដែលមានផ្ទាំងខាងក្រោយនៃគំនូរភួយក្ងោកសម័យបុរាណ តូបលក់ភេសជ្ជៈ និងជ្រុងរូបថត។

កន្លែងលក់ភេសជ្ជៈដែលមានសញ្ញាថា "ភេសជ្ជៈទឹកកក"។

លោកស្រី Dieu Huong (តំណាងអង្គភាពអនុវត្ត) បានចែករំលែកថា៖ “យើងចង់បង្កើតឡើងវិញនូវរូបភាពទីក្រុងហាណូយចាស់ ឲ្យជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន តាមរយៈរូបភាពផ្ទះបាយ ទូដាក់ចាន ថាសអាហារ និងហាងតែ។ ឧទាហរណ៍ ហាងតែនេះបង្កើតឡើងវិញនូវហាងតែបុរាណរបស់ហាណូយ គឺតែ និងពែង។ បន្ទាប់ពីបង្រួបបង្រួម ទូទឹកកក ហាណូយ កាន់តែមានភាពពេញនិយមនៅពេលនោះ ។ ពេលនោះមិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ទេ ដូច្នេះ មុខងារធំបំផុតរបស់ទូរទឹកកក គឺធ្វើទឹកកក ហើយនៅពេលដែលមានអតិរេក គ្រួសារទាំងនោះនឹងលក់វាទៅហាងតែ ហើយស្ទើរតែគ្រប់ហាងតែដែលមានទឹកកកលក់បានប្រសើរជាង ព្រោះទឹកកកសាកសមនឹងអាកាសធាតុក្តៅនៅទីក្រុងហាណូយ។

ជ្រុងដ៏ចំណាស់នៃទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងរូបភាពនៃកង់ Phoenix និយាយពីរដើម បង្គោលអគ្គិសនីដែកដើម...

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសរីករាយនឹងការរៀនសូត្រ និងបទពិសោធន៍នៃលំហដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌វៀតណាមក្នុងអំឡុងពេលឧបត្ថម្ភធន ដោយអង្គុយលើតុ និងកៅអីតូចៗជាមួយនឹងកែវទឹកត្រជាក់។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​បរទេស​រីករាយ​នឹង​បទពិសោធន៍​ពិសេស​ដែល​មាន​តែ​នៅ​ "ផ្ទះបាយ - ទូ - រទេះ​ឧបត្ថម្ភ​"

អ្នកស្រី Kathie Jay (អ្នកទេសចរអាមេរិក) ចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំមិនសូវដឹងអំពីប្រទេសវៀតណាមប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែពេលទៅលេង និងស្តាប់មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ ខ្ញុំអាចមានអារម្មណ៍ថាអ្នកបានជម្នះការលំបាកខ្លាំង ខ្វះចន្លោះ ប៉ុន្តែក៏ជារយៈពេលដែលគួរឱ្យចងចាំ»។

កន្លែងអាឡោះអាល័យនេះមាន 2 ជាន់។ ជាន់ទីមួយនៃឡានស្ទូចគឺជាកន្លែងដាក់តាំងវត្ថុបុរាណដូចជា "សារមន្ទីរខ្នាតតូច"។ ជាន់​ទី​២​ជា​តំបន់​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ចូល​ចិត្ត​ទទួលទាន​អាហារ និង​ទស្សនា​កម្សាន្ត។

ក៏មានកន្លែងលក់កាសែត កន្លែងលេងល្បែងអុក ... សម្រាប់ឲ្យអ្នកទស្សនាទទួលយកបទពិសោធន៍។

ក្រៅ​ពី​ជា​កន្លែង​សម្រាប់​ដាក់​តាំង​វត្ថុ​បុរាណ​នោះ Toa Bao Cap ក៏​មាន​បម្រើ​ម្ហូប និង​ភេសជ្ជៈ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរបែប​នៃ​ទីក្រុង​ហាណូយ​ចាស់។ មុខម្ហូបនៃបន្ទប់នេះគឺមានភាពចម្រុះជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដូចជាតែទឹកកក តែបៃតង និងដង្កូវនាង ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 5,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ។ មុខម្ហូបនេះក៏មានអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីមនុស្សជំនាន់មុន ដូចជា នំហ្គាយ នំម៉ាឡាស នំឡាំ នំអន្សម ស្ករគ្រាប់ ចេកចៀន សាច់ក្រក... ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី ១០,០០០ ដល់ ៦ ម៉ឺនដុង។

កន្លែងឧបត្ថម្ភរបស់ផ្ទះបាយ - កន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ - ថាស បើកដោយឥតគិតថ្លៃពីម៉ោង 3 រសៀលដល់ម៉ោង 10 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅចំណុចប្រសព្វ Ngu Xa - Truc Bach ស្រុក Ba Dinh ទីក្រុងហាណូយ។ “ខ្សែរថភ្លើងលេខ៦” សន្យាថាជាគោលដៅដែលមិនគួររំលងសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងមុខម្ហូបវៀតណាម។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm