អ្នកទេសចររីករាយនឹងការរុករក "រទេះរុញដែលមានផ្ទះបាយ និងទូដាក់ឥវ៉ាន់"

ដោយ៖ ណាំ ង្វៀន | ថ្ងៃទី ២៥ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤

(ទៅ​កាន់​ក្វឹក) - ទូរថភ្លើង​មាន​ទីតាំង​នៅ​ចំណុច​ប្រសព្វ​នៃ​ផ្លូវ​ង៉ុយសា និង​ផ្លូវ​ទ្រុក​បាច នៅ​ជាប់​នឹង​ផ្លូវ​លក់ ​អាហារ ​ពេល​យប់​កោះ​គុជ​ង៉ុយសា (សង្កាត់​ទ្រុក​បាច ស្រុក​បាឌីញ) ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា "ខ្សែ​រថភ្លើង​លេខ 6 - ទូ​រថភ្លើង​ឧបត្ថម្ភធន៖ ផ្ទះបាយ - ទូ - ថាស"។

ស្ថិតនៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Ngũ Xã និង Trúc Bạch កន្លែងពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថា "ខ្សែរថភ្លើងលេខ 6 - រទេះរុញឧបត្ថម្ភធន៖ ផ្ទះបាយ - ទូ - ថាស" គឺជាគោលដៅដ៏គួរឱ្យចងចាំមួយ។

គម្រោងនេះ ដែលដឹកនាំដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់ទ្រុកបាច (ស្រុកបាឌីញ ទីក្រុងហាណូយ ) គឺបើកចំហសម្រាប់អ្នកទស្សនាដោយឥតគិតថ្លៃ ដោយមានគោលបំណងបង្កើតបរិយាកាសនៃទីក្រុងហាណូយចាស់ឡើងវិញ និងណែនាំវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារវៀតណាម។

គម្រោង "រថភ្លើងក្រោមដីខ្សែទី 6" ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមគំនិតនៃខ្សែរថភ្លើងក្រោមដីដែលបន្តបេសកកម្មនៃប្រព័ន្ធរថភ្លើងក្រោមដីលើដីចាស់ចំនួនប្រាំខ្សែរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដែលបានបញ្ឈប់ប្រតិបត្តិការនៅឆ្នាំ 1991។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃការចងចាំរបស់ប្រជាជនទីក្រុងហាណូយពីសតវត្សចុងក្រោយ។ តំបន់ផ្ទះបាយមានរបស់របរដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រួសារហាណូយណាមួយក្នុងអំឡុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 និង 1990។ ផ្ទះបាយសាមញ្ញមួយដែលមានជើងទម្រ អុស ឆ្នាំង និងខ្ទះឫស្សី បាយអ និងចិត ដបទឹក ចង្ក្រានប្រេងកាត...

ទូផ្ទះបាយធ្លាប់ជារបស់របរដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងផ្ទះបាយនីមួយៗ។ វាត្រូវបានផលិតពីសំណល់ឈើ ឬទិញពីហាងលក់រាយ។ នៅខាងក្នុងទូមានចាន អាហារដែលនៅសល់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលព្រឹក។ កម្រមានអាហាររក្សាទុកយូរពេកណាស់ ព្រោះនៅពេលនោះ មិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំទេ ទុកឲ្យតែមានអាហារដែលនៅសល់។

តំបន់ដែលឧទ្ទិសដល់ថាសអាហារ បង្កើតឡើងវិញនូវអាហារ និងមុខម្ហូបបុរាណនៃសម័យកាលដ៏លំបាកមួយ ដូចជាស្ពៃក្តោបជ្រលក់ ត្រប់ជ្រលក់ សណ្តែកដីលីងលាយជាមួយខ្លាញ់ជ្រូក ស្ពៃខ្មៅទឹកពុះ បន្លែចម្រុះ គ្រាប់ខ្នុរស្ងោរ បាយស្រួយ ផ្លែខ្នុរ និងបង្គាស្ងោរជាមួយផ្លែស្ពៃ...

ម៉ាកល្បីៗដែលធ្លាប់តែល្បីល្បាញត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងផ្នែក "ផ្ទះបាយ - ទូ - ថាស"។

ទីធ្លាខាងក្រៅមានរោងកុនចល័ត ដែលមានផ្ទៃខាងក្រោយជាភួយលំនាំក្ងោកបុរាណ បញ្ជរភេសជ្ជៈ និងបន្ទប់ថតរូប។

តូប​លក់​ភេសជ្ជៈ​មួយ​ដែល​មាន​ផ្លាក​សញ្ញា​សរសេរ​ថា "ភេសជ្ជៈ​ទឹកកក"។

អ្នកស្រី ឌៀវ ហឿង (តំណាងឱ្យអង្គភាពអនុវត្ត) បានចែករំលែកថា៖ «យើងចង់បង្កើតរូបភាពនៃទីក្រុងហាណូយចាស់ឡើងវិញឲ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន តាមរយៈរូបភាពផ្ទះបាយ ទូដាក់ចាន ថាសអាហារ និងហាងលក់តែ។ ឧទាហរណ៍ ហាងលក់តែនេះបង្កើតឡើងវិញនូវហាងលក់តែប្រពៃណីហាណូយដើម ដែលបម្រើតែក្នុងពែងតូចៗ។ បន្ទាប់ពីការបង្រួបបង្រួមឡើងវិញ ទូរទឹកកកបានក្លាយជារឿងធម្មតាបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ នៅពេលនោះ តម្រូវការសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារមិនសូវល្អទេ ព្រោះអាហារខ្វះខាត។ ដូច្នេះ ការប្រើប្រាស់ទូរទឹកកកច្រើនបំផុតគឺការធ្វើទឹកកក។ នៅពេលដែលមានលើស ម្ចាស់នឹងលក់វាទៅឱ្យហាងលក់តែ។ ហើយស្ទើរតែហាងលក់តែណាមួយដែលមានទឹកកកលក់បានច្រើនជាង ព្រោះទឹកកកសមស្របសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅនៅរដូវក្តៅនៅទីក្រុងហាណូយ»។

ក្រឡេកមើលទីក្រុងហាណូយចាស់ ជាមួយនឹងរូបភាពកង់ Phuong Hoang ចាស់ៗ ដែលមានស៊ុមពីរ និងបង្គោលអគ្គិសនីដែកដើម...

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសរីករាយនឹងការរុករក និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីទីកន្លែងមួយ ដែលជារបស់វៀតណាមតាំងពីសម័យឧបត្ថម្ភធន ដោយអង្គុយនៅតុ និងកៅអីតូចៗ ជាមួយភេសជ្ជៈត្រជាក់ៗ។

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសរីករាយនឹងការទទួលបានបទពិសោធន៍លក្ខណៈពិសេសៗដែលមានតែនៅក្នុងរទេះ "ផ្ទះបាយ - ទូ - ថាសសន្សំសំចៃដែលមានការឧបត្ថម្ភធន" ប៉ុណ្ណោះ។

ខាធី ជេយ (អ្នកទេសចរអាមេរិកម្នាក់) បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំមិនសូវដឹងច្រើនអំពីប្រទេសវៀតណាមទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានទៅទស្សនា និងស្តាប់ការពន្យល់ ខ្ញុំអាចមានអារម្មណ៍ថាអ្នកបានយកឈ្នះលើសម័យកាលដ៏លំបាក និងប្រឈមមួយ ប៉ុន្តែក៏ជាសម័យកាលដែលគួរឱ្យចងចាំផងដែរ»។

ទីកន្លែងរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍នេះមានពីរជាន់។ ជាន់ទីមួយនៃរថភ្លើងគឺជាកន្លែងតាំងពិព័រណ៍ដែលដាក់តាំងបង្ហាញវត្ថុបុរាណ ដូចជា "សារមន្ទីរខ្នាតតូច"។ ជាន់ទីពីរគឺជាកន្លែងដែលអ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយអាហារ និងកោតសរសើរទេសភាព។

លើសពីនេះ ក៏មានតំបន់ដែលមានតូបលក់កាសែត ល្បែងអុក និងសកម្មភាពផ្សេងៗទៀតសម្រាប់អ្នកទស្សនារីករាយផងដែរ។

ក្រៅពីជាកន្លែងសម្រាប់ដាក់តាំងបង្ហាញវត្ថុបុរាណ រទេះសេះ Subsidy Carriage ក៏មានបម្រើអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិពិតៗនៃទីក្រុងហាណូយចាស់ផងដែរ។ ម៉ឺនុយមានភាពចម្រុះណាស់ ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយដូចជា តែទឹកកក តែបៃតង និងតែរុក្ខជាតិ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 5,000 ដុង។ ម៉ឺនុយក៏រួមបញ្ចូលទាំងអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីមនុស្សជំនាន់មុនដូចជា នំបាយដំណើប នំបាយដំណើបស្ករត្នោត នំបាយដំណើបផ្អែម នំរាងផ្លែមៀន ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី យៈសាពូនមីចេក និងសាច់ជ្រូកប្រៃ... ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 10,000 ដល់ 60,000 ដុង។

កន្លែង "ផ្ទះបាយ - ខ្ទះ - ថាស" ដែលជាតំបន់រចនាបថរទេះសេះប្រពៃណីវៀតណាម បើកឲ្យចូលទស្សនាដោយឥតគិតថ្លៃចាប់ពីម៉ោង ៣ រសៀល ដល់ម៉ោង ១០ យប់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវង៉ូវសា និងផ្លូវទ្រុកបាច ក្នុងស្រុកបាឌីញ ទីក្រុងហាណូយ។ "ខ្សែរថភ្លើងលេខ ៦" នេះសន្យាថានឹងក្លាយជាគោលដៅដែលត្រូវតែទៅទស្សនាសម្រាប់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ចង់ស្វែងយល់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារវៀតណាម។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm