ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុន៖ ស្វែងយល់ពីរសជាតិធ្វើម្ហូបតែមួយគត់នៃទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ

ផលិតពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ម្ហូបជប៉ុននាំមកជូនភ្ញៀវនូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

Báo Quốc Tế•28/04/2025

អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកហូបចុកដើម្បីលង់ស្នេហ៍នឹងវប្បធម៌រសជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុននោះទេ។ អាហារនៅទីនេះគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាវិធីដើម្បីបំពេញក្រពះរបស់អ្នក; វាក៏ជាបង្អួចមួយចូលទៅក្នុង ពិភពនៃ ម្ហូបឆ្ងាញ់តាមរដូវកាល ដែលតំបន់នីមួយៗប្រាប់រឿងរៀងខ្លួនតាមរយៈរសជាតិ។ (ប្រភព៖ Trip to Japan)

នៅទីក្រុងតូក្យូ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារស៊ូស៊ីនៅផ្សារត្រី Toyosu ដែលធ្លាប់ជាហាង Tsukiji ដ៏ល្បីល្បាញ។ ត្រីស្រស់ភ្លឺរលោងត្រូវបានកាត់យ៉ាងស្អាតដាក់លើគ្រាប់អង្ករតូចៗល្មមសម្រាប់មួយខាំ។ (ប្រភព៖ Tsushioka)

នៅក្នុងទីក្រុងដ៏មមាញឹកនេះ គ្រប់រសជាតិមានវត្តមាន។ ពីមី ramen ជាមួយទំពាំងបាយជូរដ៏ឧស្សាហ៍ ដល់តូបយ៉ាគីតូរីក្រអូបនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬសាច់មាន់អាំងដុតក្នុងអំបិល ឬទឹកជ្រលក់ប្រៃផ្អែម ដែលបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ (ប្រភព៖ The Pursuit of food perfection)

ចាកចេញពីរដ្ឋធានីតូក្យូ ឆ្ពោះទៅកាន់អូសាកា ជាកន្លែងដែលការហូបចុកគឺជារបៀបរស់នៅ។ ទីក្រុងកំពង់ផែនេះល្បីល្បាញដោយសារម្ហូបបែបច្រែះដ៏សម្បូរបែប។ ពី takoyaki, បាល់រតីយាវហឺដែលស្រទន់នៅខាងក្រៅ ពោរពេញទៅដោយបំណែករតីយាវហឺផ្អែម បម្រើជាមួយ mayonnaise ក្រែម និងក្លិនក្រអូប bonito flakes ។ (ប្រភព៖ Japanese Taste)

Okonomiyaki ជានំផេនខេកជប៉ុនដែលមានម្សៅពណ៌មាស ស្ពៃក្តោបស្រាលៗ អាហារសមុទ្រ ឬសាច់ជ្រូក ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរហឹរ និងសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត។ (ប្រភព៖ DigJapan)

Kushikatsu ខ្ទះចៀនបំពង ផ្តល់បទពិសោធន៍ដ៏រីករាយពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់សម្បូររសជាតិតែមិនខាញ់... (ប្រភព៖ Miau Mall)

ក្យូតូនាំអ្នកត្រលប់ទៅភាពឆើតឆាយនៃរាជធានីបុរាណ។ ចាប់ពីអាហារ kaiseki ដ៏ឧឡារិក រហូតដល់ wagashi ឆ្ងាញ់ៗ ពីតែបៃតង matcha ដ៏សម្បូរបែប រហូតដល់ចានបួស អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រាល សាមញ្ញ និងស្ងប់ស្ងាត់។ ម្ហូបនៅទីនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាពិធីមួយ ដែលជាមធ្យោបាយសម្រាប់មនុស្សគោរពធម្មជាតិ និងពេលវេលាផងដែរ។ (ប្រភព៖ Japan Wonder Travel/Wikipedia)

ហុកកៃដូ ជាខេត្តភាគខាងជើងបំផុតនៃប្រទេសជប៉ុន គឺជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ និងទឹកដោះគោ។ ធម្មជាតិនៅទីនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវទេសភាពតាមរដូវកាលដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងចិញ្ចឹមគ្រឿងផ្សំថ្មីៗបំផុតពីវាលស្មៅរហូតដល់សមុទ្រ។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

ម្ហូបមួយមុខរបស់ហុកកៃដូគឺក្តាមស្តេច (តារ៉ាបាកានី)។ ក្តាមយក្សដែលមានសាច់រឹង និងផ្អែម ជារឿយៗត្រូវបានចំហុយយ៉ាងសាមញ្ញ ដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់វា។ ពេលរីករាយ សាច់នីមួយៗមានពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក ផ្ទុះឡើងទន់ល្មើយ ប៉ុន្តែនៅតែទំពារបន្តិច ដោយបន្សល់ទុកនូវភាពផ្អែមល្ហែមពីសមុទ្រជ្រៅ រាលដាលដល់ចុងអណ្តាត។ អ្នកទេសចរជាច្រើននិយាយថា គ្រាន់តែញ៉ាំក្តាមនៅកោះហុកកៃដូម្តង គឺគ្រប់គ្រាន់ធ្វើឱ្យពួកគេមិនអាចបំភ្លេចបាននូវអារម្មណ៍ "ផ្ទុះរសជាតិ"។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

ក្រៅពីក្តាម ក្តាម Hokkaido (hotate) ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយផងដែរ។ ខ្យងដែលមានទំហំធំ ពេលដុតលើធ្យូងក្តៅ នឹងផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់ខ្យងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយ ពិសេសពេលញ៉ាំជាមួយប័រគ្មានអំបិល Hokkaido ដែលជាអាហារពិសេសដែលល្បីពេញប្រទេសជប៉ុន នាំមកនូវរសជាតិពេញលេញ ទាំងប្រៃនៃសមុទ្រ និងទន់ភ្លន់ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

កោះហុកកៃដូក៏ជាជម្រករបស់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ (យូនី) ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ពងត្រី" របស់ប្រទេសជប៉ុន។ យូនីនៅទីនេះមានពណ៌មាស រសជាតិជូរអែម និងរសជាតិផ្អែម និងប្រៃប្លែកពីគេ។ អ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំ uni ឆៅជាមួយបាយស៊ូស៊ី ឬគ្រាន់តែទុកវានៅលើស្លាបព្រា ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិស្រស់ៗនៃសមុទ្រ។ (ប្រភព៖ TasteAtlas)

លើសពីនេះ យើងមិនអាចនិយាយបានថា ត្រី salmon ហុកកៃដូ ជាមួយនឹងសាច់ខ្លាញ់ពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមធម្មជាតិរបស់វានោះទេ។ ត្រី salmon នៅទីនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជា sashimi ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានកែច្នៃជាចានដុតអំបិល បបរត្រី salmon ឬ sushi salmon rolled with fish roe (ikura) ផងដែរ។ ពេលញ៉ាំស៊ុតនីមួយៗបែកដូចតំណក់ទឹកប្រៃ លាយជាមួយរសជាតិខ្លាញ់ស្រាលនៃសាច់ត្រី។ (ប្រភព៖ Hokkaido uni)

ទីផ្សារពេលព្រឹកដូចជា Hakodate, Otaru ឬ Nijo Market នៅ Sapporo គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ ស្វែងរក អាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងអស់នេះ។ ចំពេលសម្រែកដ៏អ៊ូអររបស់អាជីវករ ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងសមុទ្រដុត និងពន្លឺថ្ងៃដ៏ភ្លឺស្វាង មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍ដ៏រស់រវើក ដែលបង្កប់នូវខ្លឹមសារនៃកោះហុកកៃដូផងដែរ។ នៅក្នុងរូបថត៖ គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗនៅផ្សារ Nijo ក្នុងទីក្រុង Sapporo។ (ប្រភព៖ Trip to Japan)

នៅ Fukuoka, tonkotsu ramen គឺជានិមិត្តសញ្ញាដែលមិនអាចខ្វះបាន។ គុយទាវធ្វើពីទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជ្រូក ស្ងោរអស់ជាច្រើនម៉ោង មានក្លិនក្រអូប និងខ្លាញ់ តែមិនខាញ់ ដែលតែងតែលេចចេញទាំងក្នុងភោជនីយដ្ឋានធំៗ និងតូបចល័ត។ (ប្រភព៖ Japan Food Guide)

តូបយ៉ាតៃតាមដងផ្លូវគឺជាព្រលឹងនៃ ម្ហូប ជប៉ុនភាគខាងត្បូង ដែលជាកន្លែងញ៉ាំអាហារងាយស្រួលជជែក សើច និងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់។ (ប្រភព៖ Fukuoka Now)

ជនជាតិជប៉ុនមិនបរិភោគក្នុងរចនាប័ទ្មពេញមួយឆ្នាំ។ ពួកគេបរិភោគតាមរដូវកាល ហើយចាត់ទុកវាជាសិល្បៈនៃការរស់នៅ។ រដូវផ្ការីកមានបន្លែ និងចានតូចៗដែលធ្វើពីផ្កាសាគូរ៉ា។ រដូវក្តៅមកជាមួយមីសូបាត្រជាក់ និងអន្ទង់ដុត។ សរទរដូវគឺអស្ចារ្យជាមួយនឹងត្រីស្បៃកាខ្លាញ់ ផ្សិត Matsutake និងផ្លែ persimmons ។ រដូវរងាធ្វើឱ្យបេះដូងកក់ក្តៅជាមួយនឹងឆ្នាំងស៊ុបគីយ៉ាគី អូដិន និងស៊ុបមីសូដ៏សម្បូរបែប។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាការស្វាគមន៍ចំពោះធម្មជាតិ អាហារនីមួយៗគឺជាពេលវេលានៃទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងផែនដី។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/du-lich-nhat-ban-kham-pha-huong-vi-am-thuc-dac-sac-xu-phu-tang-312530.html