ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុន៖ ស្វែងយល់ពីរសជាតិធ្វើម្ហូបតែមួយគត់នៃទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ

អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកហូបចុកដើម្បីលង់ស្នេហ៍នឹងវប្បធម៌រសជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុននោះទេ។ ដោយសារតែអាហារនៅទីនេះមិនត្រឹមតែដើម្បីបំពេញក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទ្វារទៅកាន់ ពិភព ដ៏ទំនើបមួយផងដែរ រដូវកាលនីមួយៗមានមុខម្ហូបរៀងៗខ្លួន ដែលតំបន់នីមួយៗប្រាប់រឿងផ្ទាល់ខ្លួនតាមរយៈរសជាតិ។ (ប្រភព៖ Trip to Japan)

នៅទីក្រុងតូក្យូ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារស៊ូស៊ីនៅផ្សារត្រី Toyosu ដែលធ្លាប់ជាហាង Tsukiji ដ៏ល្បីល្បាញ។ សាច់ត្រីស្រស់ៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់លើដុំបាយតូចៗ ល្មមមួយខាំ។ (ប្រភព៖ Tsushioka)

នៅក្នុងទីប្រជុំជនដ៏មមាញឹកនេះ គ្រប់រសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ពីមីរ៉ាមេនជាមួយទំពាំងបាយជូរល្អិតល្អន់ ដល់តូបយ៉ាគីតូរីក្រអូបនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬសាច់មាន់អាំងដែលត្រាំក្នុងអំបិល ឬទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម និងប្រៃដែលបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ជាមួយនឹងរសជាតិទាក់ទាញដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។ (ប្រភព៖ The Pursuit of food perfection)

ចាកចេញពីរដ្ឋធានីតូក្យូ ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងអូសាកា ដែលជាកន្លែងហូបចុកជារបៀបរស់នៅ។ ទីក្រុង​កំពង់ផែ​នេះ​ល្បីល្បាញ​សម្រាប់​ម្ហូប​បែប​ច្រែះ​ដែល​សម្បូរ​បែប។ ពី takoyaki នំរតីយាវហឺមានសំបកខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង ពោរពេញទៅដោយបំណែករតីយាវហឺ ផ្អែម និងឈ្ងុយ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise សម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប bonito flakes ។ (ប្រភព៖ Japanese Taste)

Okonomiyaki ជានំផេនខេកជប៉ុនដែលមានម្សៅពណ៌មាស ស្ពៃក្តោបស្រាលៗ អាហារសមុទ្រ ឬសាច់ជ្រូក ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហត្ថលេខា និងសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត។ (ប្រភព៖ DigJapan)

Kushikatsu ខ្ទះ​ចៀន​បំពង ផ្តល់​បទពិសោធន៍​ដ៏​រីករាយ​ពេល​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​សម្បូរ​រសជាតិ​តែ​មិន​ខាញ់... (ប្រភព៖ Miau Mall)

ក្យូតូនាំអ្នកត្រលប់ទៅភាពឆើតឆាយនៃរាជធានីបុរាណ។ ចាប់ពីអាហារ kaiseki ដ៏ឧឡារិក រហូតដល់ wagashi ឆ្ងាញ់ៗ ពីតែបៃតង matcha ដ៏សម្បូរបែប រហូតដល់ចានបួស អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺទន់ភ្លន់ សាមញ្ញ និងស្ងប់ស្ងាត់។ ម្ហូបនៅទីនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាពិធីមួយ ដែលជាមធ្យោបាយសម្រាប់មនុស្សគោរពធម្មជាតិ និងពេលវេលាផងដែរ។ (ប្រភព៖ Japan Wonder Travel/Wikipedia)

ហុកកៃដូ ជាខេត្តភាគខាងជើងបំផុតនៃប្រទេសជប៉ុន គឺជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ និងទឹកដោះគោ។ ធម្មជាតិនៅទីនេះមិនត្រឹមតែផ្ដល់ជូននូវទេសភាពដ៏ស្រស់បំព្រងបួនរដូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចិញ្ចឹមគ្រឿងផ្សំថ្មីៗបំផុតពីវាលស្មៅរហូតដល់មហាសមុទ្រផងដែរ។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

អាហារដ៏ល្បីមួយរបស់ហុកកៃដូគឺក្តាមស្តេច (តារ៉ាបាកានី)។ ក្តាមយក្សដែលមានសាច់រឹង និងផ្អែម ជារឿយៗត្រូវបានចំហុយយ៉ាងសាមញ្ញ ដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់វា។ ពេលរីករាយ សាច់មួយដុំៗ ពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក ផ្ទុះឡើងទន់ល្មើយ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពទំពារបន្តិច បន្សល់ទុកនូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់សមុទ្រជ្រៅ សាយភាយពេញចុងអណ្តាត។ អ្នកទេសចរជាច្រើននិយាយថា គ្រាន់តែញ៉ាំក្តាមនៅកោះហុកកៃដូម្តង គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេមិនភ្លេចថា “រសជាតិផ្ទុះ” អារម្មណ៍។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

ក្រៅពីក្តាម ក្តាម Hokkaido (hotate) ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីផងដែរ។ ក្តាមធំល្មម ពេលដុតលើធ្យូងក្តៅ នឹងផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់ក្តាមគឺទន់ ផ្អែម ឈ្ងុយ ពិសេសពេលញ៉ាំជាមួយប័រគ្មានអំបិល Hokkaido ដែលជាអាហារពិសេសដែលល្បីពេញប្រទេសជប៉ុន បង្កើតបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងប្រៃដូចសមុទ្រ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ។ (ប្រភព៖ Guide to Japan)

កោះហុកកៃដូក៏ជាជម្រករបស់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ (យូនី) ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ពងត្រី" របស់ប្រទេសជប៉ុន។ យូនីនៅទីនេះមានពណ៌មាស រសជាតិជូរអែម និងមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃប្លែកពីគេ។ អ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំ uni ឆៅជាមួយបាយស៊ូស៊ី ឬគ្រាន់តែទុកវានៅលើស្លាបព្រា ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិស្រស់ៗនៃសមុទ្រ។ (ប្រភព៖ TasteAtlas)

លើសពីនេះ យើងមិនអាចនិយាយបានថា ត្រី salmon ហុកកៃដូ ជាមួយនឹងសាច់ខ្លាញ់ពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមធម្មជាតិរបស់វានោះទេ។ ត្រី salmon នៅទីនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជា sashimi ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានកែច្នៃជាចានដុតអំបិល បបរត្រី salmon ឬ sushi salmon rolled with fish roe (ikura) ផងដែរ។ ពេល​ញ៉ាំ​ស៊ុត​នីមួយៗ​បែក​ដូច​តំណក់​ទឹក​ប្រៃ លាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ខ្លាញ់​ស្រាល​នៃ​សាច់​ត្រី។ (ប្រភព៖ Hokkaido University)

ទីផ្សារពេលព្រឹកដូចជា Hakodate, Otaru ឬ Nijo Market នៅ Sapporo គឺជាកន្លែងដ៏ល្អដើម្បី ស្វែងរក មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះ។ ចំពេលមានការហៅពីអ្នកទិញលក់ដ៏អ៊ូអរ ក្លិនក្រអូបនៃអាហារសមុទ្រដុត និងពន្លឺថ្ងៃដ៏ភ្លឺស្វាង មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍ដ៏រស់រវើក ដែលបង្កប់នូវខ្លឹមសារនៃកោះហុកកៃដូផងដែរ។ នៅក្នុងរូបថត៖ គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗនៅផ្សារ Nijo ក្នុងទីក្រុង Sapporo។ (ប្រភព៖ Trip to Japan)

នៅ Fukuoka, tonkotsu ramen គឺជានិមិត្តសញ្ញាដែលមិនអាចខ្វះបាន។ គុយទាវប្រហិតធ្វើពីឆ្អឹងជ្រូក ស្ងោរអស់ជាច្រើនម៉ោង មានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាញ់ តែមិនខាញ់ តែងតែលេចចេញទាំងក្នុងភោជនីយដ្ឋានធំៗ និងតូបចល័ត។ (ប្រភព៖ Japan Food Guide)

តូបយ៉ាតៃតាមដងផ្លូវគឺជាព្រលឹងនៃ ម្ហូប ជប៉ុនភាគខាងត្បូង ដែលជាកន្លែងញ៉ាំអាហារងាយស្រួលជជែក សើច និងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់។ (ប្រភព៖ Fukuoka Now)

ប្រជាជនជប៉ុនមិនបរិភោគតាមរបៀប "ពេញមួយឆ្នាំ" ទេ។ ពួកគេបរិភោគតាមរដូវ ហើយចាត់ទុកវាជាសិល្បៈនៃការរស់នៅ។ និទាឃរដូវមានបន្លែវ័យក្មេង និងចានផ្កាសាគូរ៉ា។ រដូវក្តៅមកជាមួយមីសូបាត្រជាក់ និងអន្ទង់ដុតដើម្បីជួយ។ សរទរដូវគឺអស្ចារ្យជាមួយនឹងត្រីស្បៃកាខ្លាញ់ ផ្សិត Matsutake និងផ្លែ persimmons ។ កក់ក្តៅជាមួយស៊ុបស៊ូគីយ៉ាគី អូដិន និងស៊ុបមីសូដ៏សម្បូរបែប។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាការស្វាគមន៍ពីធម្មជាតិ អាហារនីមួយៗគឺជាពេលវេលានៃទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងផែនដី។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/du-lich-nhat-ban-kham-pha-huong-vi-am-thuc-dac-sac-xu-phu-tang-312530.html