ទុកឲ្យមីស្ងួតហើរទៅឆ្ងាយ។

- ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកនេះ រោងចក្រផលិតមីសួស្ងួតឌឿងថាន់សាង ក្នុងភូមិយ៉ាហ្វា២ ឃុំញ៉ាតហ្វា ស្រុកបាក់សឺន បានបន្តកែលម្អគុណភាពផលិតផល ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។ ថ្មីៗនេះ មីសួស្ងួតរបស់រោងចក្រនេះត្រូវបានវាយតម្លៃ និងចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) កម្រិត ៣ ផ្កាយ។

Báo Lạng Sơn•24/06/2025

លោក ដួង ថាន់ សាង ត្រួតពិនិត្យមីមុនពេលវេចខ្ចប់។

នៅឃុំញ៉ាតហ័រ ស្រុកបាក់សឺន គ្រួសារលោកឌួងថានសាង ក្នុងភូមិយ៉ាហ័រ ២ បានផលិតមីស្ងួតអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ លោកឌួងថានសាង បានចែករំលែកថា៖ «ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៥ គ្រួសារខ្ញុំបានផលិតមីស្ងួត ដែលភាគច្រើនគឺដើម្បីបំពេញតម្រូវការគ្រួសារ និងប្រជាជននៅក្នុងឃុំ។ ចាប់ពីឆ្នាំ ២០១៦ ដោយទទួលស្គាល់ពីតម្រូវការទីផ្សារកើនឡើង គ្រួសារខ្ញុំបានពង្រីកផលិតកម្មដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូល និងផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដល់អតិថិជនទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត»។

ដើម្បីផលិតមីស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំគឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។ ជាពិសេស អង្ករដែលប្រើត្រូវតែជាអង្ករបាវថៃដែលដាំដុះក្នុងស្រុក ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាថាផលិតផលដែលទទួលបានគឺទន់ ក្រអូប ផ្អែម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំណើរការនៃការធ្វើមីស្ងួតក៏មានភាពហ្មត់ចត់ផងដែរ។ អង្ករត្រូវបានត្រាំរយៈពេលបីយប់ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងកិនជាម្សៅ។ បន្ទាប់មក ម្សៅត្រូវបានច្របាច់ ហើយបន្ទាប់មកកែច្នៃក្នុងម៉ាស៊ីនដើម្បីញែកសរសៃមី ដែលត្រូវបានកាត់ជាសរសៃស្មើៗគ្នាប្រវែង 70 ទៅ 80 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជំហានចុងក្រោយពាក់ព័ន្ធនឹងការទុកឱ្យមីសម្រាកមួយយប់ដើម្បីឱ្យវារលុង បន្ទាប់មកសម្ងួតវានៅកន្លែងដែលមានម្លប់ និងមានខ្យល់អាកាសល្អ។

ដើម្បីកែលម្អគុណភាពផលិតផល បន្ថែមពីលើការផ្តោតលើវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើមី រោងចក្រនេះបានបង្កើតលក្ខខណ្ឌជាមុនដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផល OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ)។ ជាពិសេស រោងចក្រនេះបានសាងសង់សិក្ខាសាលាទំហំ 150 ម៉ែត្រការ៉េ រួមទាំងតំបន់ផលិតកម្ម តំបន់សម្ងួតដែលមានដំបូល និងធ្នើរសម្ងួត។ បានវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រដូចជាម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ ម៉ាស៊ីនច្របាច់ម្សៅ និងម៉ាស៊ីនដាក់គ្រឿងផ្សំ (ចំណាយអស់ជាង 200 លានដុង) និងបានបង្កើតការវេចខ្ចប់ និងស្លាកសម្រាប់ផលិតផល។ ជាពិសេស ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ដោយសារការធ្វើតាមដំណើរការប្រពៃណី និងរូបមន្តសម្ងាត់របស់គ្រួសារ មីពីរោងចក្រនេះ បន្ទាប់ពីស្ងោររួច មានសភាពទន់ដូចមីស្រស់ ហើយមានក្លិនក្រអូបអង្ករ។ បច្ចុប្បន្ន មីស្ងួតរបស់រោងចក្រនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានពង្រីកទៅកាន់ខេត្ត និងទីក្រុងផ្សេងៗទៀតដូចជា បាក់យ៉ាង ហាណូយ និងដុងណៃ... ជាមធ្យម រោងចក្រនេះផលិតមីស្ងួតបានពី ៦-៨ តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

អ្នកស្រី To Xuan Quynh មកពីសង្កាត់ Nhan Chinh ស្រុក Thanh Xuan ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា “ពីមុន ពេលខ្ញុំមានឱកាសទៅលេងសាច់ញាតិនៅស្រុក Bac Son ខ្ញុំមានឱកាសរីករាយជាមួយមីស្ងួតពីឃុំ Nhat Hoa។ ខ្ញុំពិតជាចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ ព្រោះមីស្ងួតមានភាពទន់ ងាយទំពារ និងមានក្លិនក្រអូបដូចអង្ករ។ មីស្ងួតក៏អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខផងដែរ។ ជាពិសេស ខ្ញុំយល់ថាមីស្ងួតងាយស្រួលប្រើណាស់ ព្រោះវាអាចរក្សាទុកបានយូរ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែកុម្ម៉ង់វាមកញ៉ាំ និងធ្វើជាអំណោយដល់សាច់ញាតិ”។

លោក ផាម បាហាញ់ ប្រធានមន្ទីរ កសិកម្ម និងបរិស្ថានស្រុកបាក់សឺន បានមានប្រសាសន៍ថា “ថ្មីៗនេះ រោងចក្រផលិតរបស់គ្រួសារលោក ឌឿង ថាន់សាង បានផ្គត់ផ្គង់មីសួស្ងួតទៅកាន់ទីផ្សារទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ ជាពិសេស ជាមួយនឹងការវិនិយោគប្រកបដោយភាពសកម្ម និងការកែលម្អគុណភាពផលិតផល មីសួស្ងួតទើបតែត្រូវបានវាយតម្លៃ និងសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន នេះក៏ជាផលិតផលមីសួស្ងួតតែមួយគត់នៅក្នុងស្រុកដែលទទួលបានស្តង់ដារ OCOP”។

ដោយទទួលបានជោគជ័យដំបូងក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផល និងការកសាងម៉ាកយីហោ នាពេលខាងមុខ រោងចក្រផលិតមីស្ងួតរបស់គ្រួសារលោក ដួង ថាន់ សាង នឹងបន្តពង្រីកទំហំផលិតកម្ម វិនិយោគលើម៉ាស៊ីនសម្ងួតបន្ថែមទៀត ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់មីស្ងួតប្រពៃណីទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងបរិមាណកាន់តែច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការតាំងពិព័រណ៍ផលិតផល OCOP ចូលទៅកាន់បណ្តាញប្រើប្រាស់ ជាពិសេសនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។ តាមរយៈនេះ វានឹងជួយបង្កើនប្រាក់ចំណូល និងបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកជាច្រើន ដែលរួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់ និងពង្រីកទីផ្សារសម្រាប់មីស្ងួតប្រពៃណី។

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/dua-san-pham-bun-kho-vuon-xa-5050520.html