 |
| ង្វៀន ហ៊ូធៀនអាន (ខាងស្តាំ) នៅឯការប្រកួតប្រជែងចុងភៅវ័យក្មេងធ្វើនំអាស៊ីឆ្នាំ 2024 នៅប្រទេសចិន។ (រូបថត៖ NVCC) |
Nguyen Huu Thien An កើតនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ កាលពីប្រាំបីឆ្នាំមុន គាត់បានចាប់ផ្តើមសិក្សាផ្ទះបាយក្តៅនៅសាលាទេសចរណ៍ និងបដិសណ្ឋារកិច្ច Saigontourist ។
ក្នុងពេលសិក្សា គាត់បានស្រលាញ់ហាងនំប៉័ងនៅសាលា ហើយចង់បន្តអាជីពនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលសិក្សាធ្វើនំរបស់គាត់ គាត់បានស្វែងយល់ និងចាប់អារម្មណ៍លើ fondant ដែលជាគ្រឿងផ្សំធ្វើពីម្សៅស្ករសល្អប្រើសម្រាប់តុបតែង និងធ្វើនំខេក ឬនំកុម្មង់នំ។
បន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការសិក្សា និងស្រាវជ្រាវ ការគូររូបនំខេកសាមញ្ញដំបូងគេបង្អស់ពីវត្ថុធាតុដើមដូចជា សត្វចិញ្ចឹម ផ្កា ស្លឹកឈើ... លោក Thien An មានគំនិតច្នៃប្រឌិត។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា៖ «វប្បធម៌វៀតណាមមានភាពចម្រុះនិងសម្បូរបែប ខ្ញុំចង់យកសម្រស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះមកជានំ fondant ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយប្រពៃណីជាតិក្នុងទម្រង់ទំនើប»។
ការបំផុសគំនិតដ៏វិសេសវិសាលរបស់ Thien An នេះកើតចេញពីការគោរពយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះតម្លៃវប្បធម៌របស់ប្រទេស ការចងចាំពីកុមារភាព និងការស្រលាញ់គ្រួសារនៅក្នុងយុវជន។
ដោយបានស្តាប់នូវរឿងរ៉ាវ និងបានឃើញនូវទំនៀមទម្លាប់ និងទំនៀមទម្លាប់ប្លែកៗ គាត់មានអារម្មណ៍ថា គាត់តែងតែមានកាតព្វកិច្ចថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយរបស់ល្អទាំងនោះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក Thien An បានឧស្សាហ៍ធ្វើនំជាមួយប្រធានបទពិបាក ហើយបានចូលទៅក្នុងការប្រកួតក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។
វប្បធម៍វៀតណាមមានភាពសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ខ្ញុំចង់នាំយកភាពស្រស់ស្អាតដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះចូលទៅក្នុងនំ fondant ជាមធ្យោបាយថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយប្រពៃណីជាតិក្នុងទម្រង់ទំនើប។
ស្នាដៃមួយក្នុងចំណោមស្នាដៃដែលគាត់ចូលចិត្តដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌វៀតណាមគឺនំ "អនុស្សាវរីយ៍" ដែលបានឈ្នះមេដាយប្រាក់ក្នុងការប្រកួត ធ្វើម្ហូប អន្តរជាតិ Battle of The Chefs 2024 នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ ក្នុងការងារនេះ គាត់បានគូររូបលោកយាយ និងម្តាយរបស់គាត់ ដែលពាក់មួករាងសាជីនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយ fondant និងបានបង្កើតមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ស៊ុបម្រះ សាច់ជ្រូកបំពងពងមាន់ជាដើម ដោយបង្ហាញពីសារដ៏មានន័យអំពីអាហារគ្រួសារ និងរូបភាពម្តាយវៀតណាម។
បន្ទាប់មក អាហារ Tet របស់គាត់ជាមួយនឹងប្រធានបទ "ព្រលឹងវៀតណាម Tet" រួមមាន នំ Chung នំ Tet សាច់ជ្រូក braised ចាន Tet យៈសាពូនមី រួមជាមួយនឹងគំនូរ Dong Ho ដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ បានជួយឱ្យគាត់ឈ្នះជើងឯកកម្មវិធីប្រលងចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2025 ហើយក៏ទទួលបានពានរង្វាន់បន្ទាប់បន្សំចំនួនពីរគឺ Best Showpiece និង Best Dessert នៅក្នុងកម្មវិធីផងដែរ។
កាលពីមុន ស្នាដៃរបស់គាត់ "ម្ហូប 3 តំបន់" ជាមួយនំធម្មតាពីតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេស រួមជាមួយនឹងគំនូរជនបទរបស់គាត់ក៏បានឈ្នះពានរង្វាន់សម្រាប់ស្នាដៃសិល្បៈល្អបំផុតនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងមេចុងភៅទេពកោសល្យវៀតណាមឆ្នាំ 2021 ផងដែរ។
ស្នាដៃដែលជោគជ័យបំផុតរបស់ Thien An គឺនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមានឈ្មោះថា “Hỷ sự hát bội”។ ការងារនេះបានជួយគាត់ឱ្យឈ្នះមេដាយមាសក្នុងប្រភេទនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្នុងការប្រកួតប្រជែងដ៏មានកិត្យានុភាព Hong Kong International Culinary Classic កាលពីខែឧសភាឆ្នាំមុន។
នេះគឺជាពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូបដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតមួយនៅអាស៊ី។ ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយសិល្បៈនៃ hát bội ដែលជាទម្រង់ល្ខោនបុរាណដែលមានអាយុកាលយូរមកហើយ នំនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃសេចក្តីស្រឡាញ់ និងអត្តសញ្ញាណ ប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិតទំនើប។
និយាយពីការងារនេះ ធៀនអានបាននិយាយថា៖ នំអាពាហ៍ពិពាហ៍បង្កប់នូវសារកំណាព្យអំពីស្នេហា និងវប្បធម៌។ ស្រទាប់ទីមួយគឺជារូបភាពនៃស្គរ hát bội ដូចជាស្គរដែលបើកការលេងក៏បើកជំពូកថ្មីសម្រាប់គូស្នេហ៍ផងដែរ។ នៅជុំវិញវាមានផ្កាផ្កាឈូកក្រហម ជាផ្កាដែលធន់ និងទ្រាំទ្រ ជានិមិត្ដរូបនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់ដ៏ស្ងៀមស្ងាត់ ប៉ុន្តែដ៏ខ្លាំងក្លា យកឈ្នះលើភាពលំបាកនៃពេលវេលាទាំងអស់។
ជាន់កណ្តាលដែលមានរាងប្រាំបួនជ្រុង ប្រៀបដូចជាស្ពានរវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន ដែលធ្វើអោយមានតុល្យភាពភាពស្រស់ស្អាតធរណីមាត្រប្រពៃណី និងភាពសុខដុមរមនាក្នុងជីវិតប្តីប្រពន្ធ។ វាខ្សឹប៖ អាពាហ៍ពិពាហ៍មិនចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសរវាងរក្សាចាស់ឬតាមរកថ្មីទេ ប៉ុន្តែត្រូវចេះចុះសម្រុងគ្នា រីកចម្រើនជាមួយគ្នាក្នុងការគោរព និងស្រឡាញ់។
ជាន់ខាងលើពណ៌នាកូនក្រមុំ និងកូនកំលោះជាតួអង្គល្ខោនអូប៉េរ៉ា ជាមេទ័ពដ៏អស្ចារ្យ និងជាស្ត្រីឆ្លាត។ ថ្វីត្បិតតែក្នុងការសម្តែងពួកគេនៅម្ខាងនៃសមរភូមិក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្នុងជីវិតពិតពួកគេគឺជាមិត្តរួមព្រលឹង ដៃគូជីវិតដែលកាន់ដៃគ្នា និងជំនះរាល់ឧបសគ្គ។
នំនេះគឺជាក្តីប្រាថ្នា ការសន្យា សារនៃក្តីស្រឡាញ់ និងក៏ជាបំណងចង់បង្ហាញសារអំពីវប្បធម៌ និងសិល្បៈប្រពៃណីវៀតណាម។ ឈ្នះមេដាយមាសក្នុងការប្រកួតនេះ លោកបានរួមចំណែកនាំយករូបភាពនៃល្ខោនអូប៉េរ៉ាវៀតណាមទៅកាន់ ពិភពលោក រួមចំណែកជំរុញទស្សនិកជនក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិស្វែងយល់ពីភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ប្រពៃណីវៀតណាមក្រោមកញ្ចក់ទំនើប។
ជាមួយនឹងភាពប៉ិនប្រសប់ ភាពច្នៃប្រឌិត និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវប្បធម៌ជាតិ លោក Nguyen Huu Thien An បានឈ្នះពានរង្វាន់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនផ្សេងទៀតដូចជា៖ ពានរង្វាន់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយល្អបំផុតនៅឯការប្រកួតប្រជែងច្នៃប្រឌិតចិនឆ្នាំ 2023; មេដាយមាស និងពានរង្វាន់ទឹកចិត្តក្រុមល្អបំផុតនៅការប្រកួតចុងភៅវ័យក្មេងធ្វើនំអាស៊ីឆ្នាំ 2023 ។ មេដាយមាសនៅក្នុងប្រភេទការបង្ហាញនំបែបសិល្បៈ និងមេដាយប្រាក់នៅក្នុងក្រុមជាមួយនឹងប្រធានបទ "បេតិកភណ្ឌ និងការច្នៃប្រឌិត" នៅក្នុងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងមេចុងភៅវ័យក្មេងអាស៊ីឆ្នាំ 2024 នៅប្រទេសចិន។ មេដាយមាសក្នុងប្រភេទនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ទំនើបនៅសមរភូមិឆ្នាំ ២០២៤ នៃការប្រកួតប្រជែងចុងភៅ...
ក្នុងការច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់ Thien An តែងតែចង់ភ្ជាប់ធាតុវប្បធម៌ប្រពៃណីជាមួយសិល្បៈដុតនំបែបទំនើប ដើម្បីអោយនំនីមួយៗមានសារបង្ហាញពីតម្លៃវប្បធម៌។ ជាមួយនឹងការចូលជាអន្តរជាតិ គាត់បានចំណាយពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន ប្រាប់រឿងរ៉ាវអំពីម្ហូបវៀតណាម ប្រជាជន និងវប្បធម៌ទៅកាន់មិត្តអន្តរជាតិ។
លោក Thien An បានចែករំលែកថា៖ “ការចូលរួមក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិ នៅពេលដែលខ្ញុំឮចៅក្រម និងមិត្តភក្តិអន្តរជាតិមើលស្នាដៃរបស់ខ្ញុំ ហើយលាន់មាត់ថា “នេះជាប្រទេសវៀតណាម” ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ ហើយមានអារម្មណ៍ថាផ្លូវដែលខ្ញុំបានជ្រើសរើសគឺត្រូវ។
និយាយអំពីផែនការអនាគតរបស់គាត់ លោក Thien An បាននិយាយថា គាត់នឹងបន្តនាំយកនំរបស់គាត់ទៅប្រកួតប្រជែងអន្តរជាតិ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីតម្លៃវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសរបស់គាត់ទៅកាន់ពិភពលោក។ គាត់ក៏កំពុងបើកថ្នាក់បង្រៀនពីរបៀបធ្វើនំពី fondant ដើម្បីចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្តនេះទៅកាន់មនុស្សកាន់តែច្រើន។
ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202507/dua-van-hoa-viet-vao-nghe-thuat-lam-banh-42b5770/
Kommentar (0)