ផលិតផលសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកជូររបស់ Suoi Soi នៃសហករណ៍អាហារ Chien Huong ឃុំ Cao Duong (Luong Son) ត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នាំមកជូនអតិថិជននូវផលិតផលដែលមានគុណភាព។
តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ នៅពេលដែលប្រជាជននៅ Hoa Binh មានជ្រូកមួយក្បាលដែលពួកគេមិនអាចបរិភោគបាន ពួកគេនឹងរក្សាវាដោយដុតវា ហើយដាក់ដុំទាំងមូលនៅក្នុងបំពង់ឬស្សី ហើយព្យួរវានៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីរក្សាទុក។ ក្រោយមក ដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំ ប្រជាជនបានគិតពីវិធីកាត់វាជាដុំៗ ហើយលាយជាមួយអំបិល និងម្សៅអង្ករក្រអូប ដើម្បីដាក់ក្នុងផ្ទះបាយជាមុខម្ហូបពិសេសសម្រាប់បម្រើពេលភ្ញៀវមកផ្ទះរបស់ពួកគេ។
ជីវភាពរស់នៅរបស់មនុស្សបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ មនុស្សជាច្រើនបានគិតពីវិធីធ្វើសាច់ជូរ បង្រៀនកូនៗពីរបៀបធ្វើសាច់ជូរឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ ដោយលាយម្សៅអង្ករ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀត។ រាល់ពេលភ្ញៀវមកដល់ផ្ទះគេយកសាច់មកធ្វើម្ហូប។
អភិវឌ្ឍន៍ពីអាថ៌កំបាំងប្រពៃណីនៃការផលិតសាច់ជូរ លោក Bach Van Huong ភូមិ Suoi Soi ឃុំ Cao Duong និងសមាជិកសហករណ៍បានរួមវិភាគទានវិនិយោគលើការកសាងរោងចក្រ សម្ភារៈបរិក្ខារ គ្រឿងចក្រ បន្ទប់ធ្វើ fermentation កន្លែងស្តុកទឹកត្រជាក់ ដើម្បីបញ្ចប់ផលិតផលជាបណ្តើរៗ។ ដើម្បីឱ្យដូចសព្វថ្ងៃនេះ សហករណ៍បានឆ្លងកាត់ការលំបាកជាច្រើន មានពេលខ្លះហាក់ដូចជាមិនអាចបន្តបាន ព្រោះអ្វីៗនៅខ្វះខាត។ ដំបូងឡើយ ផលិតផលនៅតែមានលក្ខណៈជាមូលដ្ឋាន ដោយគ្មានការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា ឬម៉ាក ដូច្នេះការប្រើប្រាស់គឺផ្អែកលើការជឿទុកចិត្តតែប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ សហករណ៍បានប្តេជ្ញាចិត្តវិនិយោគលើការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទាំងស្រុងនូវផលិតផល ចាប់ពីការជ្រើសរើសសម្ភារៈបញ្ចូលរហូតដល់ដំណាក់កាលផលិត ទាំងអស់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយមានឯកសារធានានូវស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ដោយមានការយកចិត្តទុកដាក់ ការលើកទឹកចិត្ត និងការគាំទ្រពីក្រុមគ្រួសារ មិត្តភ័ក្តិ អាជ្ញាធរ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ពេលនេះ ផលិតផលសាច់ជូរ និងណែមចូវ មានការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3។
លោក Bach Van Huong នាយកនៃសហករណ៍ម្ហូបអាហារ Chien Huong បាននិយាយថា៖ មានផលិតផលសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកជូរជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។ កត្តាកំណត់សម្រាប់ភាពជោគជ័យនៃផលិតផលគឺគុណភាព។ ការធ្វើសាច់ជូរគឺល្អិតល្អន់ និងល្អិតល្អន់។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងម៉ត់ចត់ ស្រទាប់ប្រាក់ខាងក្រៅទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ ហើយវាឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃចំណិត លាយគ្រឿងទេស ការ fermenting, ការវេចខ្ចប់ និងការរក្សាទុកដើម្បីបញ្ចប់បាច់នៃសាច់ជូរដែលមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ។ ជាពិសេសសាច់ក្រកគឺចម្អិនដោយជាតិ fermentation ធម្មជាតិ មានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានដោយផ្ទាល់ដោយមិនចាំបាច់កែច្នៃម្តងទៀត។ អ្នកដែលផលិតសាច់ជូរក៏ត្រូវជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ បទពិសោធន៍ ប្រុងប្រយ័ត្ន និងល្អិតល្អន់តាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសអាហារ រហូតដល់ការលាយ បច្ចេកទេស fermentation និងអភិរក្ស ដើម្បីនាំមកជូនអតិថិជននូវផលិតផលមានគុណភាព ធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
នៅក្នុងដំណើរការផលិត ការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម និងការលាយគ្រឿងទេសត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានសម្រេចចិត្តនៃភាពឆ្ងាញ់នៃផលិតផល។ សហករណ៍តែងតែច្នៃប្រឌិត និងបង្កើតទាក់ទងនឹងគុណភាព និងការវេចខ្ចប់ ដែលសមរម្យសម្រាប់ភាពងាយស្រួលរបស់អតិថិជន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្រពៃណី។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើង សហករណ៍ស្រាវជ្រាវឥតឈប់ឈរ វិនិយោគលើការពង្រីកផលិតកម្ម ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ទំនើបៗ ធានាឱ្យមានឃ្លាំង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះ និងអនុលោមតាមដំណើរការផលិត និងរូបមន្ត។
នៅពេលដែលផលិតផលមានគុណភាពត្រូវបានដំណើរការ ការធ្វើទីផ្សារទៅកាន់ទីផ្សារគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ។ លោក Huong និងសមាជិកនៃសហករណ៍បានប្រើមធ្យោបាយជាច្រើនដើម្បីចូលទៅទីផ្សារតាមរយៈទំនាក់ទំនង បណ្តាញសង្គម។ល។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ផលិតផលរបស់សហករណ៍បានបង្កើតទីតាំងឈរជើងនៅទីផ្សារ Hoa Binh, Ha Nam និង Son La។ ទន្ទឹមនឹងនោះ យើងនឹងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលយ៉ាងសកម្មនៅលើបណ្តាញសង្គមក្នុងទម្រង់ជាច្រើន ដើម្បីឲ្យតំបន់ជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសបានស្គាល់អំពីផលិតផលសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកជូរនៅ Hoa Binh។
វៀតឡាំ
ប្រភព៖ https://baohoabinh.com.vn/319/199801/Gay-dung-thuong-hieu-thit-chua-Suoi-Soi.htm
Kommentar (0)